Wann kann man Preiselbeeren sammeln und wie kann man seine eigenen Geräte herstellen?

Preiselbeeren gelten als eine der gesündesten Beeren, die eine Vielzahl nützlicher Mikroelemente enthalten. Unsere Urgroßmütter sammelten Preiselbeeren, als es noch keine Medikamente gab und das einzige Heilmittel gegen Krankheiten Volksrezepte waren. Preiselbeeren helfen, die Immunität zu stärken, Vitaminmangel zu bewältigen und vieles mehr.

Wenn die Beeren reifen

Das Beerenpflücken beginnt am Ende des Sommers. Die Früchte reifen Ende August bis Anfang September. Die letzten reifen Beeren aus den Büschen werden Mitte September geerntet. Nach der Reifung bleiben Preiselbeeren nicht lange am Strauch und fallen nach einiger Zeit ab. Die zweite Fruchtphase findet im Oktober-November statt.

Der Erntezeitpunkt hängt von der Sorte und der Wachstumsregion ab

Je nach Sorte können Fruchtbildung und Erntezeit variieren. Manche Sorten beginnen früher zu reifen, andere später. Außerdem hängt der Erntezeitpunkt von der Wachstumsregion ab. In wärmeren Breiten reifen Preiselbeeren mehrere Wochen früher. Im Süden beginnt die Beerenernte ab Mitte Juli.

Wann darf man im Wald Preiselbeeren pflücken?

Im Wald können Ende August Beeren gepflückt werden. Wildpreiselbeeren reifen etwas später als Gartenpreiselbeeren, auch wenn die Pflanze in derselben Region wächst.

Was müssen Sie über das Obstpflücken wissen?

Bevor Sie Preiselbeersträucher ernten, müssen Sie herausfinden, welche Anzeichen die Reife der Früchte bestimmen und wie einfacher es ist, sie zu sammeln.

Erntevorgang

Die Beeren werden unmittelbar nach der Reifung geerntet. Wenn Sie auf den Frost warten, eignen sich solche Früchte nur zur Herstellung von Marmelade und Kompott, da die Schale nach dem Frost nicht mehr dicht ist.

Es ist nicht ratsam, beim Sammeln einen Rechen oder andere verfügbare Geräte zu verwenden.

Besser ist die Ernte per Hand. Ein Rechen oder eine Schaufel beschädigen die Zweige der Büsche. Nach der Ernte reifen die Beeren der Preiselbeere nicht nach, daher werden sie im Stadium der technischen Reife gepflückt. Es empfiehlt sich, die Sträucher bei kühlem Wetter früh morgens oder abends zu pflücken.Bei heißem Wetter werden die Preiselbeeren sofort geerntet. Aufgrund der hohen Temperaturen kann es überreif werden und schnell verschwinden.

Geräte zum Beerenpflücken

Es empfiehlt sich, die Preiselbeeren von Hand zu pflücken, um die Sträucher nicht zu beschädigen. Wenn Sie jedoch schnell sammeln müssen, können Sie improvisierte Mittel verwenden, beispielsweise einen Rechen oder einen Mähdrescher. Je besser, jeder wählt für sich.

Ernterechen

Im Extremfall, wenn die Inkassofristen ablaufen, lohnt es sich, auf diese Methode zurückzugreifen. Das Reinigungsgerät sollte lange und spärliche Zähne haben. Das Gerät wird bis zur Basis des Pflanzenstamms abgesenkt, sodass sich die Zweige zwischen den Zähnen befinden, und angehoben. Bei solchen Manipulationen werden fast alle Beeren aus den Büschen entfernt. Die restlichen Preiselbeeren werden von Hand gepflückt.

Mähdrescher

Wenn auf dem Gelände eine große Anzahl von Preiselbeersträuchern wächst, können Sie zur Beschleunigung der Arbeit eine spezielle Erntemaschine kaufen.

Für den Heimgebrauch eignen sich manuelle Erntemaschinen mit mechanisierten Verfahren.

Wie baut man mit eigenen Händen eine Erntemaschine zum Sammeln von Preiselbeeren und anderen Beeren?

Sie können selbst ein Gerät zum Beerenpflücken zu Hause herstellen. Dazu benötigen Sie:

• Draht.
• Holzlatten.
• Blech aus Stahl oder Eisen.
• Ein Stück Sperrholz (auch Kunststoff wird verwendet).
• Befestigung.

Schaufelmontageprozess:

• Schnittmuster für den Mähdrescher aus Papier ausschneiden.
• Schneiden Sie den Boden und den Körper selbst aus Stahl aus.
• Falten Sie eine Ecke auf einem separaten Blatt Papier – das ist der zukünftige Schneider.
• Bohren Sie im zweiten Teil des Blechs Löcher im Abstand von 3-4 mm voneinander, der Durchmesser entspricht dem Durchmesser des Drahtes.
• Schneiden Sie den Draht 10 cm lang ab, stecken Sie ihn in die Löcher und befestigen Sie ihn.
• Die Enden des Drahtes sind gebogen, damit die Beeren beim Pflücken nicht herunterfallen.
• Der Körper des Geräts wird aus Befestigungselementen zusammengebaut, dann wird der zusammengebaute Rechen daran verschraubt.
• Die Griffe bestehen aus verzinktem Stahl.

Mit Hilfe eines solchen Geräts erfolgt der Erntevorgang schneller als manuell. Die Hauptsache ist, die Büsche nicht zu beschädigen.

Werden zu Hause weiße oder grüne Preiselbeeren reifen?

Grüne Früchte sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet und sollten nicht gesammelt werden. Sie reifen auch zu Hause nicht nach. Es wird nicht empfohlen, unreife Preiselbeeren zu essen. Wenn die Beeren gerade anfangen, rot zu werden, aber weiße Flecken darauf (noch unreif) sind, kann eine solche Ernte geerntet werden. Er wird zu Hause reifen. Dies sollte jedoch in extremen Fällen erfolgen. Es lohnt sich immer noch, auf die volle Reife zu warten.

Dauer der Speicherung ohne Verarbeitung

Dank ihrer dicken Schale und dem Gehalt an Benzoesäure sind die Beeren auch im frischen Zustand lange haltbar. Und um die Ernte möglichst lange zu konservieren, gibt es viele Möglichkeiten. Allerdings werden die Früchte ohne Verarbeitung nur im Gefrierschrank und in getrockneter Form gelagert.

Wie lagere ich Preiselbeeren?

Preiselbeeren können Sie auf unterschiedliche Weise lagern. Daraus werden Marmeladen und Kompotte hergestellt, eingefroren und mit Zucker gemahlen. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Möglichkeiten. Frisches Obst lagert man am besten in einem kühlen, dunklen Raum. Wenn Preiselbeeren im Kühlschrank aufbewahrt werden, bewahren Sie sie nicht in einer Tüte auf. Aufgrund des Auftretens von Kondenswasser beginnt es zu verschwinden.

Im eigenen Saft

Die Preiselbeeren verlesen und abspülen. In eine tiefe Schüssel füllen und die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit der Saft freigesetzt wird. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort, beispielsweise in einen Kühlschrank. Nach einigen Tagen werden die Preiselbeeren in Gläser umgefüllt und im Keller gelagert. Preiselbeeren im eigenen Saft eignen sich für Tees und zur Herstellung von Vitamingetränken.

Getrocknete Früchte

Eine andere Möglichkeit, geerntete Früchte aufzubewahren, besteht darin, sie zu trocknen. Getrocknete Preiselbeeren sind bis zu 2 Jahre haltbar. Die Beeren werden auf natürliche Weise in der Sonne oder im Ofen getrocknet. Selbstverständlich werden die Rohstoffe mehrere Tage lang verarbeitet. Im Ofen - weniger als 1 Tag. Sie müssen den Ofen jedoch ständig überwachen und den ganzen Tag mit dem Vorgang verbringen.

Legen Sie die Rohstoffe in einer Schicht auf die Fensterbank. Hauptsache, die Beeren werden so oft wie möglich der Sonne ausgesetzt. Sie werden regelmäßig gemischt. Preiselbeeren werden auf diese Weise etwa eine Woche lang getrocknet. Getrocknete Rohstoffe werden in Stoffbeuteln oder Glasbehältern gelagert.

Schritte zum Trocknen im Ofen:

• Die Beeren sortieren und abspülen.
• Mit einem Handtuch trocknen.
• Auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Der Backofen ist auf 60 Grad vorgeheizt.
• Stellen Sie die Pfanne für mehrere Stunden in den Ofen.
• Es lohnt sich, die Preiselbeeren regelmäßig zu kontrollieren und zu wenden, damit sie nicht verbrennen.

Die fertige Preiselbeere fühlt sich fest an. Die Haut wird faltig. Auf diese Weise getrocknete Beeren werden auch in Stoffbeuteln oder Glas aufbewahrt.

In Zucker

Beeren auf diese Weise zu ernten ähnelt laut Kochtechnologie dem Kochen im eigenen Saft. Die Preiselbeeren werden in Wasser gewaschen, in einen Behälter gegeben und mit einer Gabel zerdrückt. Oder Sie mahlen es mit einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Füllen Sie die resultierende Mischung in Gläser und verschließen Sie sie mit einem Deckel. An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren.

Preiselbeerfrüchte einfrieren

Preiselbeeren lassen sich am einfachsten im Gefrierschrank einfrieren. Dazu müssen Sie lediglich die Beeren aussortieren, trocknen und in Tüten verpacken. In den Gefrierschrank stellen. Diese Beeren schmecken so frisch wie möglich.

Eingeweichte Preiselbeeren mit Zucker und Salz

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 155 g Zucker;
• 1 Teelöffel. feines Salz;
• 1 Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

• Die Beeren abspülen und trocknen lassen.
• Sirup aus Wasser, Zucker und Salz aufkochen.
• Geben Sie die Preiselbeeren in Gläser und übergießen Sie sie mit heißem Sirup, ohne etwas an den Rand zu geben.
• Wickeln Sie die Oberseite des Glases mit Gaze um oder decken Sie es mit einem Deckel mit Löchern ab.
• Lassen Sie die Gläser 3 Wochen im Zimmer stehen.

Nach 3 Wochen sind die Preiselbeeren fertig und das Glas kann in den Kühlschrank gestellt oder in den Keller abgesenkt werden.

Eingeweichte Preiselbeeren mit Salz:

• 2 kg Früchte;
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• ein paar Nelkensterne.

Vorbereitung:

• Die Früchte waschen und in ein Glas füllen.
• Aus Wasser, Salz, Zucker und Nelken eine Lake aufkochen.
• Gießen Sie die abgekühlte Salzlake über die Früchte.
• Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in einen dunklen Raum.
• Auf Wunsch werden der Salzlake Nelken zugesetzt, sie verleihen den Preiselbeeren ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack. Ansonsten sind alle Gewürze geeignet.

In ein paar Wochen sind die Beeren fertig. Das Gericht wird zu einigen Salaten hinzugefügt. Gesalzene eingelegte Preiselbeeren passen besonders gut zu Sauerkraut. Es wird dem Kohl vor dem Einlegen zugesetzt.