Beschreibung und Eigenschaften der Pinot Grigio-Trauben, Vor- und Nachteile, Anbau

Weintrauben werden seit Jahrhunderten von Menschen angebaut. Köstliche saftige Beeren, aromatischer Wein, aber um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie die richtige Sorte auswählen und die Rebe sorgfältig pflegen. Die Geschichte der Rebsorte Pinot Grigio, die sich über mehrere Jahrhunderte erstreckt, ermöglicht es uns, sie als eine der besten Rebsorten für die Herstellung von Weinen mit hervorragenden Geschmackseigenschaften zu bezeichnen.

Geschichte der Sortenauswahl

Die Sorte Pinot Grigio ist eine technische Rebsorte und für die Weinproduktion bestimmt. Die erste Erwähnung dieser Sorte stammt aus dem 13. Jahrhundert. Damals wurde diese Sorte ausschließlich in Frankreich angebaut. Der aus den Beeren dieser Traube hergestellte Wein gefiel besonders Kaiser Karl IV.

Der Grauburgunder stammt aus dem Burgund, später wurde diese Sorte jedoch auch in Italien angebaut. Italienischen Winzern ist es gelungen, aus den Beeren dieser Sorte einen duftenden leichten Wein mit Honignoten zu gewinnen. Die von den sowjetischen Wissenschaftlern P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova und P. V. Gorobets durchgeführten Auswahlarbeiten ermöglichten eine Steigerung des Ertrags der Sorte und ermöglichten den Anbau im Nordkaukasus und in den ehemaligen Sowjetrepubliken.

1970 bestand es die staatlichen Tests und wird seitdem in Russland erfolgreich angebaut.

Die besten Weine aus den Beeren dieser Sorte werden von Italien und Frankreich hergestellt, aber auch Deutschland, die USA, Australien, Chile, Russland und viele andere Länder produzieren ihren eigenen Pinot Grigio-Wein. Der Grauburgunder ist eine geklonte Sorte der in der Schweiz angebauten Hauptsorte.

Sorten

Die Pinot Grigio-Traube gibt es in mehreren Sorten. Daraus werden Weiß- und Roséweine hergestellt.

Amerikanische Trauben

Im US-Bundesstaat Oregon wird seit 1966 Pinot Grigio angebaut. Dank der Bemühungen des amerikanischen Landwirts David Lett haben die Trauben im Willamette Valley gute Wurzeln geschlagen. Durch konstant hohe Erträge wurde Wein aus dieser Rebsorte zum beliebtesten im Staat.Die Geschmackseigenschaften der resultierenden Weine ziehen eine breite Palette an. Manche Menschen mögen würzige Nuancen, andere bevorzugen leichte, erfrischende Noten.

Fairerweise muss man sagen, dass Kenner immer noch italienischen oder französischen Wein bevorzugen.

Italienisch

Italien gibt seine führende Position bei der Herstellung von Pinot Grigio-Weinen nicht auf. Weinberge bedecken das Gebiet vom Norden bis zum Süden des Landes. Da die Sorte ein gemäßigtes Klima bevorzugt, werden die besten Weine daraus in den nördlichen Regionen gewonnen: Friaul, Venetien, Südtirol. Nordische Weine duften nach Gewürzen, Mandeln und enthalten Pfirsichnoten. Italiener lieben junge Weine aus dieser Traube.

Externe Parameter und Eigenschaften

Gehört zur Gruppe der westeuropäischen Spätrebsorten. Obwohl sie alle technischen Eigenschaften einer weißen Traube besitzen, haben Pinot Grigio-Beeren oft einen rötlich-braunen Farbton. Dies wird in allen Sortenbeschreibungen besonders hervorgehoben. Einige Klone der Sorte zeichnen sich durch goldgrüne oder goldene Büschel aus. Deshalb können daraus hergestellte Weine weiß und rosa sein und sich im Geschmack unterscheiden.

Pinot bedeutet auf Französisch Tannenzapfen. Die Trauben ähneln wirklich einem Kegel: Kleine Beeren sind dicht gepackt, in der Mitte der Traube sind sie manchmal durch Kompression deformiert. Sie können rund oder leicht oval sein, die dünne Schale ist sehr widerstandsfähig. Die Traube hat einen kurzen Stiel und wiegt 80 bis 150 Gramm. Die durchschnittliche Größe der Blätter beträgt 15x14 Zentimeter, sie sind 3-5-lappig und tief eingeschnitten.

Saftige und zarte Beeren haben 1-3 Samen. Der Traubensaft dieser Sorte ist farblos und reichhaltig. Der Zuckergehalt der Beeren beträgt etwa 20 %. Die Sorte zeichnet sich nicht durch einen sehr hohen Ertrag aus, aber die Büsche sind groß und hoch, wurzeln gut in einem kühlen Klima (für Trauben) und wachsen.

Grauburgunder verträgt keinen Frost. Die Sorte benötigt 130-150 Tage zum Reifen, die Ernte erfolgt in der 1.-2. Septemberdekade. Nicht sehr resistent gegen Mehltau und Mehltau; längere Regenbedingungen können die Entwicklung von Graufäule hervorrufen.

Es dient der Herstellung von hochwertigem Tafel- und Sekt und wird bei der Herstellung von Champagner verwendet.

Busch und Triebe

Die Sorte zeichnet sich durch ein deutliches Triebwachstum und ein entwickeltes Wurzelsystem aus. Einjährige Triebe sind hellbraun gefärbt, mit verkürzten Internodien und dunklerer Farbe der Knoten. Wächst der Strauch stark, muss er beschnitten werden. Die Krone junger Triebe ist stark behaart. In den ersten drei Jahren nach der Pflanzung stellt der Strauch besondere Anforderungen an die Einhaltung der agrotechnischen Wachstumsbedingungen.

Produktivität

Die Sorte hat einen durchschnittlichen Ertrag. Am Strauch befinden sich etwa 52 % der fruchttragenden Triebe. Bei industriellem Anbau ergibt sich ein Ertrag von etwa 9 Tonnen pro Hektar. Für eine gute Ernte benötigen Sie: geeigneten Boden, keine Zugluft und rechtzeitige Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten. Der geringe Ertrag wird durch den hervorragenden Geschmack des resultierenden Weins mehr als ausgeglichen.

In welchen Bereichen empfiehlt sich die Bepflanzung?

Die Sorte Pinot Grigio fühlt sich im Nordkaukasus, auf der Krim und im Krasnodar-Territorium großartig an. An anderen Orten ist es häufig von Frühlingsfrösten betroffen und benötigt für den Winter einen hochwertigen Schutz.

Bepflanzung und Pflege

Bei passenden Wetterbedingungen wurzelt die Sorte gut.

Auswahl der Setzlinge

Es ist besser, Setzlinge unmittelbar vor dem Pflanzen zu kaufen. Sie sollten gesunde, starke und entwickelte Wurzeln haben, die im gebrochenen Zustand rohen Kartoffeln ähneln. Wählen Sie Exemplare mit glattem, gesundem und unbeschädigtem Stamm. Unter der Rinde sollte der Sämling eine satte grüne Farbe haben.Beim Kauf sollten Sie auf die Augen drücken, fallen diese ab, sollten Sie den Kauf ablehnen.

Es ist besser, Setzlinge in speziellen Baumschulen oder bei vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen. Oftmals tauschen begeisterte Winzer Setzlinge untereinander aus. Zahlreiche Foren im Internet bieten Beratung zu den Besonderheiten der Landtechnik.

Anforderungen an Boden und Pflanzgröße

Trauben bevorzugen fruchtbare Böden. Davon hängen direkt die Menge und Qualität der Ernte ab. Es verträgt saure und salzhaltige Böden nicht gut. Wächst gut in sonnigen, erhöhten oder gut durchlässigen Gebieten mit neutralem oder alkalischem Boden. Der Abstand zwischen den Büschen in einer Reihe und zwischen den Reihen beträgt bei Pinot Grigio etwa einen Meter. Das Pflanzloch ist 80x80 Zentimeter groß.

Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln 24 Stunden in Wasser eingeweicht, bei Bedarf beschnitten und mit einem Tonbrei behandelt. Wenn der Boden nicht sehr fruchtbar ist, wird Humus auf den Boden des Lochs gegeben. Die Erde im Loch wird auf einen Hügel gegossen, der Sämling wird vorsichtig in die Mitte gelegt und die Wurzeln werden gleichmäßig verteilt.

Wichtig: In den ersten 3 Jahren bedarf diese Rebsorte einer besonders sorgfältigen Pflege. Nach dem Pflanzen wird der Boden verdichtet und die Pflanze bewässert.

Den Boden lockern

Die Sorte ist sehr empfindlich gegenüber Unkräutern; die Pflanzungen müssen systematisch gelockert werden, um einen guten Sauerstoffzugang zu den Wurzeln zu gewährleisten.

Bewässerung

Während des aktiven Wachstums sollten die Trauben bewässert werden, wobei jedem Busch mindestens 10 Liter Wasser hinzugefügt werden sollten. Gewöhnlich einmal im Monat gegossen, aber den Wetterbedingungen angepasst. Für die Sorte Pinot Grigio ist die Organisation einer Tropfbewässerung die beste Option. Im August und September werden die Pflanzen nicht bewässert. Die letzte Bewässerung erfolgt nach der Ernte Anfang Oktober.

Top-Dressing

Füttern Sie die Pflanze dreimal pro Saison.Im Frühjahr, während der Schwellung der Knospen, sind Stickstoffdünger erforderlich; Sie können eine 5%ige Vogelkotlösung verwenden. Die zweite Fütterung erfolgt vor der Blüte: Verwenden Sie Kemira, Plantofol oder einen anderen fertigen Komplex für Trauben gemäß den Anweisungen des Herstellers. Die dritte Fütterung dieser Sorte erfolgt im September nach der Ernte. Mit organischer Substanz düngen.

Trimmen und Fixieren

Pinot Grigio muss regelmäßig beschnitten werden. Der Busch wird im Frühjahr nach dem Entfernen des Abdeckmaterials beschnitten. Entfernen Sie trockene Äste und schneiden Sie überschüssige Triebe mit einer Schere ab. Die Rebe wird an vorbereitete Holzpflöcke gebunden. Das Feststecken der Kleidung erfolgt im Frühjahr, wobei kräftige Äste mit etwas mehr als 10 Knoten abgebrochen werden.

Prävention saisonaler Krankheiten

Da die Sorte anfällig für Mehltau und Mehltau ist, sollten die Pflanzen regelmäßig besprüht werden. Dies geschieht mit Bordeaux-Mischung oder Fungiziden (Horus, Topaz, Strobi). Nach der Bildung des Eierstocks wird während der Füllzeit der Beeren kein Sprühen durchgeführt.

Die Herbstbehandlung wird vor dem Abdecken der Trauben für den Winter durchgeführt, um die Erhaltung von Sporen und die Entwicklung von Krankheiten in der nächsten Saison zu verhindern.

Sich um Trauben kümmern

Sie werden durch ein gespanntes Metallgitter vor Vögeln geschützt. Zum Schutz vor Wespen werden im Weinberg Giftköder ausgehängt, Wespennester gefunden und verbrannt. Wenn die Trauben von Krankheiten befallen sind, werden sie rechtzeitig zerstört, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.

Reben auf den Winter vorbereiten

Pinot Grigio muss abgedeckt werden. Es ist gut, wenn entlang der Weinreben ein spezieller Graben gegraben wird, um die Reben zu bedecken. Dann wird es einfach für den Winter ausgelegt und mit Erde, Folie, Fichtenzweigen oder anderem Abdeckmaterial abgedeckt.Entfernen Sie vor dem Schutz verwelkte Blätter und trockene Zweige und behandeln Sie die Rebe gegen Krankheiten und Schädlinge.

Reifezeit der Früchte

Die gesamte Entwicklungszeit dauert 130-150 Tage. Reife Trauben werden Mitte September geerntet. Sie werden vorsichtig mit einer Schere geschnitten und in geräumige Behälter gegeben.

So lagern Sie es

Technische (Wein-)Rebsorten werden sofort verarbeitet. In Frankreich beginnt der Verkauf junger Weine offiziell am 15. November um Mitternacht. Während dieser Zeit muss der Wein gären, was mindestens einen Monat dauert.

Wo werden Weintrauben verwendet?

Aus Trauben von Pinot Grigio-Trauben werden Tafelweiß- und Roséweine, Schaumwein und Weinmaterial für Champagner hergestellt.

Probleme während der Kultivierung und Möglichkeiten, sie zu lösen

Das Hauptproblem ist die Schädigung der Trauben durch Krankheiten und Schädlinge.

Pilz

Diese beinhalten:

• Oidium;
• Mehltau;
• Grau- und Weißfäule;
• schwarzer Fleck.

Um zu verhindern, dass die Trauben krank werden, sollten Sie dem Pflanzmuster der Weinreben folgen, die Weinreben beschneiden und Blätter und Äste unter den Sträuchern entfernen. Zur Vorbeugung werden Pflanzen mit Bordeaux-Mischung, Eisen- oder Kupfersulfat und Präparaten mit Schwefel behandelt. Komplex wirkende Fungizide (Topaz, Horus) helfen gut.

Bakterien

Solche Krankheiten treten bei Schäden durch Schädlinge, nach strengen Wintern oder bei chronischen Erkrankungen des Sämlings auf. Zur Vorbeugung benötigen Sie:

• überladen Sie die Rebe nicht;
• den Weinberg vor Vögeln und Wespen schützen;
• Decken Sie die Pflanze sorgfältig ab, um den Busch nicht zu beschädigen.
• Behandeln Sie die Pflanze gegen Pilze.
• Vermeiden Sie übermäßiges Gießen.
• Trauben richtig düngen.

Wenn ein Busch mit Bakterien infiziert ist, muss er normalerweise entwurzelt werden.

Schädlinge

Der Weinberg kann unter folgenden Krankheiten leiden: Phyloloxera, Milben oder Blattwickler.Wenn Schädlinge entdeckt werden, werden diese unter strikter Einhaltung der Empfehlungen des Herstellers mit Insektiziden (z. B. Kenmix) behandelt. Natürlich ist der Weinanbau eine harte und mühsame Arbeit. Doch als der Winzer seinen eigenen schönen und aromatischen Wein im Glas spritzen sieht, vergisst er seine Probleme und bereitet sich voller Freude auf die neue Saison vor.