Beschreibung und Eigenschaften der großen weißen Schweinerasse, Haltung und Zucht

Wenn man von Schweinen spricht, stellt man sich ein typisches Hausschwein mit einem rundlichen, tonnenförmigen Körper und einer rosa Schnauze vor. Ein ähnliches Merkmal kann mehreren Rassen zugeschrieben werden, die weiße große Schweinerasse gilt jedoch als Klassiker. Solche Schweine gibt es in jedem Tierhaltungsbetrieb, auf jedem Bauernhof und in jedem Haushalt. Sie passen sich allen Lebensbedingungen an und zeichnen sich durch eine hohe Produktivität aus, was ihnen weltweite Popularität eingebracht hat.

Geschichte des Aussehens

England gilt als Geburtsort der großen weißen Schweine. Zunächst wurden dort Langohrschweine gezüchtet, doch im Laufe der Zeit begann man, diese durch sorgfältigere Selektion zu verbessern und bessere Lebensbedingungen für sie zu schaffen. Infolgedessen entwickelten die Züchter das Leicester-Schwein.

Als nächstes erfolgte die Zucht des großen weißen Schweins in Etappen:

1. Im 19. Jahrhundert begann eine beschleunigte Modernisierung der Rassen. Die lokalen Schweinerassen March und Leicester wurden mit romanischen (neapolitanischen, portugiesischen) und asiatischen (siamesischen) Sorten gekreuzt. In fast jedem Tierhaltungsbetrieb wurden Selektionsarbeiten durchgeführt.
2. In den 1830er Jahren entwickelte ein britischer Viehzüchter eine stabile Schweinerasse mit hoher Produktivität, aber kleinen Abmessungen. Die Rasse wurde „Small White“ genannt. Die Tiere waren nicht beliebt, weil sie hohe Ansprüche an ihre Lebensbedingungen stellten.
3. Im Jahr 1851 wurden die Nachkommen des langohrigen Leicester-Schweins und des kleinen weißen Schweins auf einer Landwirtschaftsausstellung ausgestellt. Die Ferkel wiesen eine hohe Produktivität und Fruchtbarkeit sowie gute Fleischeigenschaften auf. Die Rasse wurde Yorkshire-Schwein genannt und wurde von englischen Züchtern sofort geschätzt.
4. Um den Verfall der Rasse zu verhindern, begannen die Züchter 1885, einen einheitlichen Standard zu entwickeln und ein Zuchtbuch einzurichten. Seitdem lautet der offizielle Name der Rasse „Großes weißes Schwein“.

Der Export großer weißer Schweine in die Russische Föderation und in europäische Länder erfolgte in den 1890er Jahren. Krieg und wirtschaftliche Zerstörung wirkten sich negativ auf die Zucht der Rasse in Russland aus; englische Zuchtschweine degenerierten um 80 %. Als sich die politische Lage stabilisierte, beschloss das Land, eine staatliche Schweinezucht zu schaffen.Aus diesem Grund importierte Großbritannien in den 1920er Jahren etwa 700 Tiere nach Russland, die zur Zucht sowjetischer Schweine verwendet wurden.

Russische und englische Schweine wiesen Unterschiede auf: Erstere hatten einen massiven Körperbau, eine hohe Fruchtbarkeit und passten sich leichter an die strengen russischen Fröste an. Bisher wurde bei der Schweinezucht auf die Qualität des Schweineschmalzes geachtet, was zu einer Verringerung des spezifischen Gewichts der Fleischrassen führte. In den 1990er Jahren änderte sich die Nachfrage der Verbraucher, und die Fleischqualität der Tiere wurde stärker in den Vordergrund gestellt.

Beschreibung, Eigenschaften und Produktivität der großen weißen Rasse

Große weiße Schweine haben eine starke Konstitution und ein hohes Gewicht. Ein Eber wiegt 330–355 kg und ein Schwein 225–255 kg. Tiere haben starke Knochen, einen harmonischen, regelmäßigen Körperbau. Der Körper ist massiv, lang - 192 cm bei Männern, 169 cm bei Frauen. Der Kopf ist mittelgroß, die Stirn ist breit, die Schnauze ist mittellang. Vertreter der Rasse zeichnen sich durch eine tiefe Brust, einen breiten Rücken und eine massive Lende aus.

Der Hals ist breit und lang, die Beine sind mittelgroß. Die Form der Rippen ist abgerundet, die Pfoten sind kräftig und haben kräftige Hufe. Die Augen sind klein und dunkel gefärbt. Schweine haben einen hellrosa Hautton, ihre Struktur ist dicht und elastisch. Der Körper des Schweins ist mit dünnen, dichten Borsten bedeckt. Es gibt keine Flecken oder Markierungen am Körper. Individuen der großen weißen Rasse zeichnen sich durch einen ruhigen, phlegmatischen Charakter aus. Die weiße große Schweinerasse weist folgende Produktivitätsmerkmale auf:

• Die Tiere reifen früh – sie nehmen in 24 Stunden 750 g zu. Zur Schlachtung werden Tiere mit einem Gewicht von 100 kg gebracht; Ferkel nehmen dieses Gewicht innerhalb von sechs Monaten nach der Geburt zu. Damit ein Schwein 1 kg an Gewicht zunimmt, müssen 4 kg Futter dafür aufgewendet werden.
• Bis zum ersten Jahr nimmt das Tier etwa 200 kg zu.Eine ausgewachsene Sau wiegt 240–255 kg, ein Eber nimmt bis zu 355 kg zu.
• Das Schlachtgewicht des Schlachtkörpers zum Vorschlachtgewicht des Schweins beträgt 81 %. Das Fleisch ist von dünnen Fettschichten durchzogen, die ihm Saftigkeit und Weichheit verleihen.
• Hohe Fruchtbarkeit – eine erwachsene Sau bringt 10 bis 14 Ferkel zur Welt.

Unter dem modernen Viehbestand großer weißer Schweine werden folgende produktive Sorten unterschieden:

• Fleisch;
• fleischfettig;
• fettig.

Bevorzugt werden Tiere der Sorte Fleisch-Fett (universell).

Wichtigste Vor- und Nachteile

Große weiße Schweine erfreuen sich enormer Beliebtheit aus folgenden Gründen:

• Anpassung an die rauen Bedingungen des russischen Klimas.
• Unprätentiösität gegenüber Essen. Tiere reagieren gut darauf, Futter durch Qualitätsprodukte zu ersetzen. Wenn der Landwirt sie jedoch nicht mit hochwertigem Futter versorgen kann, haben sie kein Problem damit, das zu verzehren, was ihnen gegeben wird.
• Flexible genetische Struktur und hervorragende Fleischqualität. Große weiße Schweine sind berühmt für ihr „marmoriertes“ Fleisch.
• Hohe Fruchtbarkeit. Eine große Anzahl an Nachkommen führt bei einer geringen Anzahl an Brutbeständen zu einem schnellen Anstieg der Population. Dies trägt dazu bei, die Kosten für Fleischprodukte zu senken.
• Ausgezeichnete Frühreife. Innerhalb von sechs Monaten erreichen die Ferkel das erforderliche Gewicht und sind schlachtreif. Dies trägt dazu bei, die Produktkosten zu senken, im Gegensatz zu spätreifenden Schweinen, die mehr Futtereinheiten benötigen.

Landwirte haben oft Angst, große weiße Schweine zu züchten, weil:

• Neigung zu Fettleibigkeit.
• Weiche Wangen.
• Hängendes Kreuzbein.
• Weiße Farbe, die beim Gehen von Tieren an Orten auftritt, die nicht vor der Sonne geschützt sind.
• Empfindlichkeit gegenüber Frost, Sonne. In Gebieten mit südlichem Klima, in denen die Lufttemperatur im Sommer +30 °C übersteigt, werden Schweine nicht auf Weiden getrieben.Mit Beginn des Winters werden in den nördlichen Regionen die Tiere nicht aus dem Stall geholt.
• Hoher Fettgehalt. Russische Züchter legen seit vielen Jahren besonderen Wert auf die Zucht fettiger Tiere. In der modernen Welt sind die Menschen auf Fleisch umgestiegen, wodurch die Nachfrage nach der Zucht von Individuen vom Typ Fleisch und Fleischfett gestiegen ist.

Große weiße Schweine sind bei russischen Züchtern aufgrund der Ausgewogenheit positiver und negativer Aspekte ihrer Zucht beliebt. Die Rasse hat viele Vorteile gegenüber anderen Zuchtschweinen.

So halten Sie die Rasse

Um eine große weiße Rasse zu halten, ist es notwendig, einen warmen Schweinestall einzurichten, über ein Belüftungssystem nachzudenken und viele Beleuchtungskörper zu installieren. Der Schweinestall muss in Zonen unterteilt sein, in denen Schweine schlafen, laufen, schwimmen und fressen können.

Der Platz, an dem die Ferkel sein werden, ist mit einem Stall von 3 m2 ausgestattet, für die Sau wird die Fläche um 1-1,5 m2 erweitert. Der säugenden Königin stehen 6,5 m2 zur Verfügung; der Bereich muss komfortabel eingerichtet und regelmäßig gereinigt werden. Besonderes Augenmerk wird auf die Festigkeit der Struktur und des Zauns gelegt, da Tiere eine dünne Trennwand leicht zerstören oder darunter graben können.

Ferkel brauchen fünf Mahlzeiten am Tag und einen bequemen Stall. Das Wasser in den Behältern sollte kühl sein – das beugt Darminfektionen und -erkrankungen bei Tieren vor.

Ernährungsmerkmale

Großen weißen Schweinen wird empfohlen, Futter zu sich zu nehmen, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist – sie erleichtern den Tieren die Anpassung an Temperaturschwankungen. Schweine brauchen großzügige Weiden, geschützt vor der sengenden Sonne und lange Spaziergänge. Die beste Ernährung für Tiere wären Lebensmittel wie:

• Kartoffeln;
• Möhren;
• Rüben;
• Radieschen;
• Birnen;
• Äpfel;
• Milchprodukte;
• Erbsen;
• Alfalfa;
• füttern;
• Gerste;
• Hafer;
• Weizen;
• Roggen;
• Kohlblätter;
• Hülsenfrüchte;
• Zucchini;
• Mais;
• Kürbisse.

Die Jungen werden mit gekochtem Wurzelgemüse, pflanzlichen Nahrungsmitteln, Weizen und Molke gefüttert. Ein Ferkel nimmt in 24 Stunden 2,5-3 kg Futter auf. Es wird empfohlen, dem Essen Salz hinzuzufügen.

Zuchtregeln

Die große weiße Schweinerasse zeichnet sich durch eine frühe Geschlechtsreife aus – sie werden bereits mit sechs Monaten erwachsen. Es wird empfohlen, die erste Paarung im 8. Monat durchzuführen – so kann das Weibchen die Jungen normal und vollständig gebären. Als gesündester Nachwuchs gelten Ferkel, die die Sau im 10. Monat zur Welt brachte.

Die Paarung sollte im Voraus vorbereitet und der richtige Zeitpunkt gewählt werden. Die Erregung der Frau lässt sich an der Rötung und Schwellung der Genitalien erkennen, aus denen Ausfluss austritt. Das Schweinchen rennt unruhig durch den Stall, grunzt, quiekt und weigert sich zu fressen.

Auf dem Höhepunkt der sexuellen Aktivität bleibt das Weibchen bewegungslos und lädt das Männchen zur Kopulation ein. Die Trächtigkeit bei großen weißen Schweinen dauert bis zu 4 Monate. Vor der Geburt schwellen die Genitalien der Sau an, die Brustdrüsen vergrößern sich stark und der Bauch sinkt. Unruhig bewegt sich die werdende Mutter im Stall umher und baut sich ein Bett aus Stroh.

Jeder Züchter sollte wissen, wie er einem Schwein die Geburt erleichtern kann. Nach der Geburt werden Schnauze, Ohren und Maul der Ferkel gereinigt und überschüssiger Schleim entfernt. Danach wischen sie den Oberkörper mit einem weichen Handtuch ab und durchtrennen die Nabelschnüre. Jod wird zum Kauterisieren des Nabels verwendet. Anschließend werden die Ferkel zu ihrer Mutter gebracht, um dort Kolostrum zu saugen.

Es wird empfohlen, die Schweine zur Mutter zu bringen, auch wenn diese gerade ein Nachgeburtskind zur Welt bringt. Dies ist notwendig, um die Vitalität der Babys zu steigern, die Schmerzen der Sau zu lindern und den Abschluss der Wehen zu beschleunigen.

Prävention und Behandlung von Krankheiten

Große weiße Schweine sind anfällig für Lungenentzündung, Krätze und Helminthen. Es ist wichtig, die Behandlung rechtzeitig durchzuführen, den Schweinestall regelmäßig zu reinigen und die Schweine viermal im Jahr zu baden. Bei den ersten Anzeichen einer Lungenentzündung müssen Sie einen Tierarzt rufen und dem Tier 1 Tablette Paracetamol verabreichen – es lindert das Fieber.

Schweine können depressiv oder apathisch werden – das deutet auf eine Überhitzung hin. Der Gang eines kranken Schweins verändert sich, sein Herzschlag wird unregelmäßig und sein Puls beschleunigt sich. Der extreme Grad der Erkrankung ist durch Krämpfe, Erbrechen und Schaum aus den Nebenhöhlen gekennzeichnet. Bevor der Arzt eintrifft, wird das Schwein mit einem feuchten Lappen abgewischt, nach draußen gebracht und mit Wasser versorgt. Wenn sich der Zustand verschlechtert, werden dem Tier intravenös Glukose und Koffein verabreicht.

Ist es rentabel, anzufangen?

Große Betriebe benötigen für eine gute Rentabilität eine große weiße Schweinerasse. Eine hohe Fruchtbarkeit trägt zum raschen Wachstum des Viehbestands bei. Tiere nehmen Nahrung in Maßen auf und kompensieren dies durch die hervorragende Fleischqualität. Kleinbauern und Privathaushalte profitieren von der Rasse aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit.