TOP 3 Rezepte für gefrorene Preiselbeeren für den Winter zu Hause

Preiselbeere ist eine gesunde, wenn auch bittere Beere, die häufig in der Medizin, beim Kochen und in der Kosmetik verwendet wird. Um alle Vitamine und Mikroelemente zu erhalten, werden die Früchte für den Winter eingefroren. Gefrorene Preiselbeeren werden vor der neuen Ernte zur Zubereitung von Soßen, Kompott und anderen Gerichten verwendet. Lassen Sie uns über die Regeln zum Einfrieren und Lagern dieser wunderbaren Beere sprechen.

Ist es möglich, Preiselbeeren für den Winter einzufrieren?

Das Einfrieren im Gefrierfach des Kühlschranks ist eine schonendere Methode zur Verarbeitung von Produkten, die es Ihnen ermöglicht, ihre Frische und Nützlichkeit zu bewahren.

Es ist besser, das Einfrieren portionsweise durchzuführen; diese Methode ist praktisch und bequem. Bei Bedarf können Sie den Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen und das gewünschte Gericht inklusive Preiselbeeren zubereiten.

Manchmal klappt es nicht, richtig einzufrieren. Dies führt zum Verlust von:

• Vitamine;
• Primärtyp;
• Geruch.

Es lohnt sich, über Methoden nachzudenken, mit denen Sie ein Produkt zu Hause richtig einfrieren können.

Wie wäscht man Beeren vor dem Einfrieren?

Bei der Ernte der Preiselbeeren müssen Sie auf das Vorhandensein von Abfällen, unreifen, faulen Früchten, Blättern und Insekten achten.

Zum Einfrieren werden die Beeren sorgfältig sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen.

Der nächste Schritt ist der Trocknungsprozess. Die Früchte werden auf einer Oberfläche ausgelegt, die Feuchtigkeit gut aufnimmt und überschüssige Flüssigkeit entfernt.

Preiselbeeren müssen vor dem Einfrieren gewaschen werden..

Wie friert man Preiselbeeren zu Hause richtig ein?

Die Früchte sind ziemlich bitter, daher werden die Beeren mit Kristallzucker eingefroren, um den Geschmack zu verbessern.

In Portionsbeuteln im Gefrierschrank

Für diese Art des Einfrierens benötigen Sie:

• Preiselbeeren;
• Sieb;
• Handtücher;
• Gefrierbeutel.

So frieren Sie Beeren ein:

1. Die Früchte werden sortiert, Stiele, Blätter und verdorbene Beeren werden entfernt.
2. Das Produkt wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und geschüttelt.
3. Als nächstes müssen Sie es auf einem Handtuch trocknen.
4. Die Früchte werden in einer Schicht in Beuteln ausgelegt. Sie müssen geschlossen sein, um so viel Luft wie möglich zu entfernen.
5. Legen Sie die Beutel in das Gefrierfach.

Der Vorteil dieser Methode ist die Platzersparnis – Sie können Beerenbeutel übereinander legen.

Kein Zucker in großen Mengen

Diese Option ist ebenfalls einfach, erfordert jedoch mehr Zeit. Bei dieser Methode werden die Beeren zunächst in großen Mengen auf einer beliebigen Oberfläche in einer Schicht eingefroren und dann praktischerweise in Beutel oder Behälter gegeben.

Zum Einfrieren von Preiselbeeren sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Produkt;
• Sieb;
• Papiertücher;
• Oberfläche zum Einfrieren von Beeren (Tablett, Brett);
• Taschen, Plastikbehälter.

Vorbereitungsprozess vor dem Einfrieren:

1. Die Früchte werden sortiert und gewaschen.
2. Auf dem Tisch werden Handtücher ausgelegt und zum Einfrieren vorbereitete Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht darauf gelegt.
3. Wenn es trocknet, wird es auf ein Tablett gelegt und in den Gefrierschrank gestellt.
4. Anschließend müssen die gefrorenen Früchte unter Luftablass in Tüten und Behälter verteilt werden.

Während des Gefriervorgangs sollten Tabletts mit Lebensmitteln nicht übereinander gestapelt werden.

Mit Zucker

Auch das Einfrieren der Früchte in großen Mengen ist mit Zucker möglich. Das Produkt wird in großen Plastikbehältern eingefroren. Der Prozess ist nicht sehr lang. Der Hauptnachteil sind die Kosten für Zucker.

Um einen Leckerbissen mit Zucker für den Winter einzufrieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 mg Kristallzucker;
• Handtücher;
• Sieb;
• Container;
• Plastiklöffel.

Arbeitsschritte:

1. Die Früchte werden sortiert und gewaschen.
2. In einem Sieb trocknen, dann auf einem Handtuch.
3. Preiselbeeren werden schichtweise in einem Behälter ausgelegt und mit Kristallzucker bestreut.
4. Es wird empfohlen, ein Glas Beeren und ein halbes Glas Zucker zu sich zu nehmen, dann ein weiteres Glas Beeren und so weiter.
5. Wenn alle Zutaten bereitliegen, vermischen Sie sie mit einem Löffel.
6. Der Plastikbehälter wird fest verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Haltbarkeit gefrorener Beeren

Die Haltbarkeit gefrorener Früchte hängt von mehreren Faktoren ab:

1. Es empfiehlt sich, einen Kühl- oder Gefrierschrank mit No-Frost-Kühlsystem zu verwenden, da Kühlschränke im alten Stil nicht in der Lage sind, einen Tiefgefrierprozess durchzuführen, der es Ihnen ermöglicht, die Struktur der Früchte vollständig zu bewahren.
2. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte konstant sein und nicht mehr als -18 Grad ansteigen. Bei einer Temperatur von -10 Grad verkürzt sich die Haltbarkeit.

Im Vergleich zu anderen Früchten ist die Haltbarkeit von Preiselbeeren lang – von einem Jahr bis zu drei Jahren, jedoch nur, wenn sie ganz und in reiner Form eingefroren sind.

Durch das Einfrieren auf andere Weise (mit Zucker, in gemahlener Form) können Sie die Beeren bis zu einem Jahr lagern.

So tauen Sie richtig auf

Methoden, mit denen Sie Beeren richtig auftauen können:

1. In der Mikrowelle im Modus „Auftauen“. Sie müssen jede Minute überprüfen, wie das Produkt auftaut, damit sich die Preiselbeeren nicht erhitzen. Diese Methode führt zur Zerstörung der nützlichen Elemente der Beere.
2. Das Auftauen bei Zimmertemperatur ist ein langsamer Prozess; die Beeren geben viel Saft ab, was auch zur Vermehrung von Mikroben führt.
3. Die Früchte im Beutel werden unter fließendes Wasser gestellt – diese Methode geht sehr schnell, aber wenn Wasser in die Preiselbeere gelangt, wird sie matschig und wässrig.

Die beste Möglichkeit zum Auftauen besteht darin, es auf den oberen Teil des Kühlschranks zu stellen. Dank dieser Methode bleiben alle Vitamine erhalten und Bakterien vermehren sich nicht. Ein Kilogramm Leckereien taut im Kühlschrank 8-10 Stunden lang auf.