5 beste Rezepte für die Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Wenn Sie bereits genügend Kirschpflaumenliköre und Kompotte in Ihrem Vorrat haben, ist es an der Zeit, mit der Herstellung von Marmelade zu beginnen. In diesem Fall ist Marmelade nicht geeignet, da die Gewinnung von Kernen aus kleinen oder überreifen Früchten eine recht arbeitsintensive und langweilige Aufgabe ist. Aus diesem Grund ist die Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade eine ideale Option. Im Winter kann die Köstlichkeit aufs Brot gestrichen, als Soßenzutat oder beim Kuchenbacken verwendet werden.

Merkmale der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Für die Zubereitung können Sie Beeren jeder Größe und Art verwenden. Vor dem Kochen müssen sie gründlich gewaschen und entkernt werden. Der fertige Leckerbissen wird in Gläser mit einem Volumen von bis zu einem Liter verpackt. Dadurch ist es möglich, frische Marmelade für den täglichen Verzehr oder die Kuchenzubereitung zu haben.

Fruchtzubereitung

Für die Kirschpflaumenmarmelade können Sie jedes beliebige Obst verwenden. Bevor Sie die Kirschpflaume in die Pfanne geben, spülen Sie sie gründlich aus und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Als nächstes müssen Sie die Stiele entfernen. Erst danach können die Beeren zur Zubereitung von Köstlichkeiten verwendet werden.

Wie bereitet man Behälter richtig vor?

Die Pfanne zum Kochen von Marmelade muss gründlich gewaschen werden. Zubereitende Gläser müssen mittels Trockensterilisation desinfiziert werden. Dazu werden sie kopfüber nass in den Ofen gestellt. Darauf werden auch Deckel aufgesetzt, die dann zum Verschließen dienen. Als nächstes müssen Sie die Temperatur auf 120 °C einstellen und den Ofen für 15 Minuten einschalten. Eine wichtige Voraussetzung für den Eingriff ist, dass die Gläser nass sind. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie platzen.

Wie macht man Kirschpflaumenmarmelade zu Hause?

Bevor Sie die Delikatesse zubereiten, müssen Sie einen Topf, eine Schüssel für Beeren, Gläser und die notwendigen Zutaten vorbereiten. Dazu benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Kirschpflaume;
• 500 Gramm Zucker;
• 2 Zitronen;
• 1 Liter Wasser.

Klassisches Rezept für entkernte gelbe Kirschpflaumen

Zuerst müssen Sie die Beeren waschen, Kerne und Stiele entfernen und sie dann in einen Topf geben. Den Beeren werden Zitronensaft und Zucker zugesetzt. Als nächstes wird die Mischung gründlich gemischt und angezündet.Die Mischung muss unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden und der Schaum aus der Marmelade entfernt werden. Im Allgemeinen dauert die Garzeit etwa 40–45 Minuten.

Anschließend müssen Sie die Gläser dreimal ausspülen und sterilisieren. Nach dem Kochen wird die Mischung in Gläser gefüllt und mit einem Löffel gut ausgedrückt. Dadurch werden eventuelle Luftblasen entfernt. Als nächstes müssen die Rohlinge mit Deckeln aufgerollt und an einem dunklen Ort platziert und dann in mehrere Küchentücher oder eine warme Decke eingewickelt werden.

Ohne Wasser

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, ist die Verwendung von Wasser nicht erforderlich. Die Masse selbst wird konzentrierter und dicker, was für die Zubereitung der Füllung für Kuchen notwendig ist. Der Kochvorgang ähnelt dem klassischen Rezept.

Mit Äpfeln und Zucchini

In diesem Fall benötigen Sie 800 Gramm Äpfel und 600 Gramm Zucchini. Äpfel und Zucchini müssen gründlich gewaschen, geschält und samt Kernen entkernt werden. Danach müssen diese Zutaten fein gehackt und mit 500 Milliliter Wasser in einen Topf gegossen werden. Der Inhalt wird zum Kochen gebracht und gekocht, bis die Bestandteile der zukünftigen Marmelade vollständig weich sind.

Dann müssen Sie 600 Gramm entkernte Kirschpflaumen und 1 Kilogramm Zucker in die Pfanne geben. Anschließend wird die Masse gemischt und weitere 30-40 Minuten unter dem Deckel gegart.

Die fertige Delikatesse wird in Gläser gestreut, aufgerollt und an einem dunklen Ort abkühlen gelassen.

Aus roter Kirschpflaume

Zuerst müssen Sie 1 Kilogramm Beeren gut waschen und auch die Stiele und Kerne entfernen. Danach werden sie in einen Topf gegossen und mit 300 Gramm Zucker versetzt. Dies liegt daran, dass rote Kirschpflaumen süßer sind, sodass Sie nicht viel Zucker hinzufügen müssen. Anschließend muss die Masse gut vermischt und angezündet werden. Nach dem Aufkochen weitere 30–40 Minuten kochen lassen.

Als nächstes müssen Sie die Gläser dreimal ausspülen und sie 15 Minuten lang bei 120 °C im Ofen sterilisieren. Nach dem Kochen wird die Delikatesse in Gläser gefüllt und mit einem Löffel gut angedrückt, um Luftblasen zu entfernen. Anschließend werden die Rohlinge mit Deckel aufgerollt und, eingewickelt in mehrere Lagen Küchentücher oder eine warme Decke, für einen Tag an einen dunklen Ort gestellt.

In einem Slow Cooker

Kirschpflaumenmarmelade kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dazu werden 500 Gramm Beeren geschält, in den Behälter des Gerätes gegeben und mit 400 Gramm Zucker versetzt. Bereiten Sie die Mischung 40 Minuten lang im Backmodus vor. Diese Marmelade wird ihrem nach der klassischen Methode zubereiteten Gegenstück in Qualität und Geschmack in nichts nachstehen.

Marmelade aufbewahren

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kirschpflaumenzubereitungen liegt bei 10-15 °C. In diesem Fall müssen die Gläser zuverlässig vor Sonnenlicht und hohen Temperaturen geschützt werden. Ein toller Ort hierfür ist die Kühlschranktür oder die dunkle Speisekammer. Es wird nicht empfohlen, Gläser in den Keller zu stellen, da der Inhalt gefrieren und verderben kann.

Diese Rezepte zur Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade stehen jeder Hausfrau zur Verfügung, die sich entschieden hat, eine köstliche Delikatesse zum Bestreichen von Brot oder als Füllung für hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie einen tollen Leckerbissen für die ganze Familie zubereiten!