Es gibt viele Möglichkeiten, Tomaten für den Winter einzulegen. Die Experimente der Hausfrauen, die sich am meisten für dieses Thema interessieren, lassen ihre Familienmitglieder, Verwandten und Freunde nicht gleichgültig und bieten als Ergebnis eingelegte Tomaten mit Zimt an. Darüber hinaus sind die Kochmöglichkeiten ein Garant dafür, dass Ihnen das gleiche Gericht nicht langweilig wird, sondern Ihr Haushalt jedes Mal in einem neuen Licht erscheint. Geschmacksnuancen sorgen dafür, dass eingelegte Tomaten ein Lieblingsgericht auf dem heimischen Tisch bleiben.
Ein wichtiger Bestandteil des Rezepts für Tomaten mit Zimt für den Winter ist das in der Zusammensetzung enthaltene Gewürz, das den Tomaten einen delikaten Geschmack und ein helles Aroma verleiht. Das Einlegen von Tomaten mit dieser Methode nimmt der Hausfrau ein Minimum an Zeit in Anspruch.
Vorteile von Zimt
Zimt selbst ist ein Gewürz, das aus der Rinde eines Zimtbaums besteht, die in eine kleine Röhre gewickelt ist. Sein Hauptmerkmal ist ein bittersüßer, würziger Geschmack. Gemahlenes Gewürz ist bequemer zu verwenden, wird jedoch oft gefälscht und durch ein Pulver mit ähnlicher Farbe und Konsistenz ersetzt. Daher wäre es richtiger, Zimt in Form von Stangen zu kaufen, die unmittelbar vor dem Hinzufügen zum Gericht zerkleinert werden.
Wenn wir einmachen, sind Sticks nicht sehr praktisch, da die Gewürzmenge in Esslöffeln berechnet wird. Es ist sehr schwierig, harte Rinde in solchen Mengen zu reiben, daher müssen Sie auf eine Tüte Zimt achten oder Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern kaufen.
Zimtstangen können vollständig zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden: Aufläufe und Puddings, Wein und Liköre, Sirupe und Müsli, heiße Schokolade und Saucen. Im Osten ist es üblich, Duftstäbchen auch in Suppen, Lamm- und Geflügelgerichten sowie Schweinefleisch zu verwenden, da Zimt den Geschmack von fettem Fleisch verstärken kann.
Milchgerichte passen gut zu Zimt. Es wird zu Pfannkuchen, Milchbrei und Pfannkuchen hinzugefügt. Fischgerichte mit Zimt erhalten einen tollen Geschmack. Backen ist ohne sie undenkbar: Muffins, Kekse, Torten, Lebkuchenplätzchen, Muffins und Torten.
Es empfiehlt sich, dieses Gewürz bei der Zubereitung von Gemüsekonserven zu verwenden. Gurken und Pilze, Preiselbeeren und Preiselbeeren, gesalzene Wassermelonen und süße Tomaten – der Geschmack aller Produkte wird betont und hervorgehoben.
Etwa 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zimt in warme Gerichte geben. Wenn das Gewürz einer längeren Wärmebehandlung ausgesetzt wird, kann es eine Bitterkeit annehmen, die den Geschmack des Hauptgerichts beeinträchtigt. Wenn es sich um kalte Desserts handelt, empfiehlt sich die Zugabe zum Zeitpunkt des Servierens oder kurz davor.
Zutaten zum Einlegen von Tomaten mit Zimt
Um Tomaten für den Winter vorzubereiten, sollten Sie Folgendes haben:
- Tomaten;
- Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Essigessenz;
- vier Minzblätter;
- 1 Lorbeerblatt;
- 4 Erbsen schwarzer Pfeffer und 6 - 8 Piment;
- Nelken - 4 Knospen;
- Paprika mit Knoblauch;
- 1 Teelöffel. Zimt;
- Pflanzenfett;
- 6 EL. l. Sahara;
- 2 EL. l. Salz;
- saubere Gläser.
Die Menge der verwendeten Gewürze kann je nach Geschmacksvorlieben der Hausfrau, die sie gesalzen hat, und ihrer Familienmitglieder variieren.
Kochvorgang
Das Kochen von Tomaten mit Zimt für den Winter folgt dem folgenden Algorithmus:
- Gläser mit Deckel vorbereiten. Der Behälter muss mit Backpulver gewaschen und 5 - 7 Minuten lang sterilisiert werden, dann abkühlen lassen.
- Die Tomaten in einer Schüssel mit Wasser abspülen, den Stielansatz entfernen und vierteln. Verwenden Sie vorzugsweise braune Früchte, da diese Tomaten dichter sind und ihre Form behalten.
- Gewürze, Zwiebelringe und Paprika auf den Boden der Gläser legen. Tomaten darauf legen, einen weiteren Zwiebelring und Knoblauchzehen darauflegen, oben anschneiden. Die Früchte werden vor der Konservierung in Scheiben geschnitten.
- Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Geben Sie dazu Kristallzucker, Salz und gemahlenen Zimt zur benötigten Menge Wasser. Alles muss gut umgerührt werden, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.Das Ergebnis sollte eine gleichmäßig braune Flüssigkeit sein, die 5 Minuten lang gekocht werden sollte.
- Die Marinade wird in Gläser gefüllt, dann werden die Behälter mit Deckeln abgedeckt. Sie lassen sich 10 Minuten lang setzen, dann müssen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne abgießen und erneut zum Kochen bringen.
- Nach dem Nachfüllen müssen Sie die Deckel aufschrauben, die Gläser auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sollte nicht sterilisiert werden.
Auf diese Weise zubereitete marinierte Tomaten werden zur Dekoration jedes Feiertags und zu einem echten gastronomischen Highlight.
