TOP 10 der besten Rezepte für Sanddornsaft aus einem Entsafter zu Hause für den Winter, mit oder ohne Kochen

Aromatischen Sanddornsaft für den Winter lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es wird zu einer Vitaminquelle, die der Körper in der kalten Jahreszeit benötigt. Die Hauptsache ist, die Technologie des Herstellungsprozesses und der Lagermethoden zu kennen. Es gibt viele Rezepte, die einem Getränk einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen können.

Merkmale der Zubereitung von Sanddornsaft

Sanddorn ist eine einzigartige Pflanze. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, daraus Nektar zuzubereiten. Zu den Merkmalen seiner Herstellung gehören:

• sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden;
• arbeiten Sie nur mit Geschirr aus Emaille, Glas, Sie können Produkte aus Ton oder Holz verwenden;
• Das zubereitete Getränk sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Wichtig: Metallutensilien sollten nicht verwendet werden. Es verursacht eine schnelle Zerstörung von Vitaminen.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Bevor Sie selbst Sanddornbeeren pflücken, sollten Sie wissen, dass es von der Pflanze mehrere Sorten gibt. Frühreifende Sorten werden ab Mitte August geerntet. Spät - im September-Oktober, nach den ersten Frösten.

Für die Ernte eignen sich am besten Beeren, die erst nach Frosteinbruch gepflückt werden. Sie sollten nicht schlaff werden. Sie sollten elastische Früchte mit einer satten orangen Farbe wählen. Verklebt, faltig – passt nicht. Das Fehlen schwarzer Punkte auf der Beere weist darauf hin, dass sie den erforderlichen Reifegrad aufweist.

Die Beere sollte nach der Ernte möglichst schnell verarbeitet werden, bevor sie anfängt, Flüssigkeit abzugeben. Es muss aussortiert, von Schmutz befreit und gewaschen werden. Es empfiehlt sich, die Beeren mit kochendem Wasser zu übergießen und das Wasser abtropfen zu lassen.

Rezepte für die Zubereitung von Sanddornsaft zu Hause

Es gibt viele Möglichkeiten, das Getränk zu Hause zuzubereiten. Jeder wählt diejenige, die unter bestimmten Bedingungen einfacher oder schneller ist.

Ein einfacher Weg für den Winter

Eine einfache Möglichkeit, Sanddornnektar zu gewinnen, besteht darin, keine spezielle Ausrüstung zu verwenden. Die Beere wird mit einem Holzspatel in einer Emailleschüssel zerkleinert.Dann wird es in Gaze ausgelegt und der Nektar herausgedrückt. Es muss 10 Minuten lang gekocht werden, ohne zu kochen, und ohne Zuckerzusatz in Gläser abgefüllt werden.

Durch eine Saftpresse mit Zucker

Um ein Sanddorngetränk im Entsafter mit Zucker zuzubereiten, werden beliebig viele Beeren in eine Auspressschüssel gegeben und es entsteht eine konzentrierte Zusammensetzung. Separat müssen Sie einen Sirup herstellen, der auf der Verwendung von einem Liter Wasser pro 1 Kilogramm Zucker basiert. Mischen Sie die heiße Flüssigkeit und die konzentrierte Zusammensetzung im Verhältnis 1 Liter Sirup pro 2,5 Kilogramm Beerenextrakt. Danach sofort in Gläser füllen und die Deckel schließen.

Kein Kochen oder Kochen

Um Sanddornsaft ohne Kochen oder Kochen zuzubereiten und gleichzeitig ein Maximum an Vitaminen und wohltuenden Eigenschaften zu erhalten, müssen Sie einfache Regeln befolgen.

Die Beeren werden in eine Mixerschüssel gegeben und gründlich zerkleinert. Zucker wird in einer Menge von 400 Gramm pro Kilogramm der resultierenden Masse und 2 Prisen Zitronensäure hinzugefügt. Rühren Sie um und drücken Sie den Nektar durch ein Sieb. Das Getränk ist fertig und kann in Dosen abgefüllt werden.

Ohne Zucker

Den Saft der vorbereiteten Beeren mit der Hand auspressen. Verwenden Sie nur Geschirr aus Holz oder Steingut. Gießen Sie den Kuchen mit warmem Wasser in einer Menge von 0,4 Litern pro 1 Kilogramm ganze Beeren und drücken Sie ihn nach 30 Minuten wieder aus. Den Saft mit dem entstandenen Wasser vermischen und erhitzen, ohne zu kochen. Gießen Sie den Saft in Gläser und pasteurisieren Sie diese 15–20 Minuten lang.

In einem Entsafter

Ein Entsafter ist ein spezielles Gerät, mit dem Sie ohne große Schwierigkeiten viele leckere Getränke zubereiten können. Um mit einem Entsafter Saft aus Sanddorn zu gewinnen, müssen Sie 200 Gramm Zucker für 1 Kilogramm Beeren zubereiten. Laden Sie die Komponenten in die Schüssel des Geräts, gießen Sie den Nektar direkt aus dem Gerät in Gläser und verschließen Sie sie.

In einem Slow Cooker

Sanddornnektar wird in einem Multikocher im Modus „Suppe“ gekocht.Nach 10 Minuten Garzeit kann es in Gläser gerollt werden. Zucker wird nach Belieben in einer Menge von 100 Gramm pro 1 Liter des fertigen Getränks unmittelbar vor Beginn des Garvorgangs in die Schüssel des Geräts gegeben.

Konzentrierter Sanddornsaft

Viele Menschen glauben, dass Sanddornsaft ohne Zuckerzusatz und Wasser gesünder ist. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich die Beere selbst. Die Flüssigkeit wird mit einem Mixer oder manuell ausgepresst. Danach muss es in heiße sterile Gläser abgefüllt und verschlossen werden. Dieses Produkt wird üblicherweise als konzentriertes Sanddorngetränk bezeichnet.

Sie können die übliche Zusammensetzung variieren, indem Sie ihr verschiedene Komponenten hinzufügen. Sie verleihen Sanddorn einen weichen Geschmack und glätten die Säure der Beere. Als zusätzliches Element kann Folgendes verwendet werden:

• Karotte;
• Äpfel;
• Kürbis;
• Honig;
• Minzblätter;

Mit Honig

Sanddornsaft mit Honig wird durch Mischen von Sanddornextrakt (3 Tassen), Honig (2 Esslöffel), Abkochung von Minzblättern (0,5 Tassen) und Wasser (1 Tasse) zubereitet. Der gründlich gemixte Cocktail wird im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen lassen, ohne es kochen zu lassen, ist es den ganzen Winter über perfekt in Gläsern aufbewahrt.

Mit Apfel

Wenn Sie 1 Apfel pro 100 Gramm Sanddornbeeren nehmen, können Sie ihn auspressen Saft aus Sanddorn mit Apfel. Mischen Sie es zu gleichen Teilen mit Wasser und fügen Sie 10 Gramm Zucker hinzu. Kochen Sie die resultierende Masse und verschließen Sie sie in sterilisierten Gläsern.

Mit Kürbis

Sie können Sanddornsaft mit Kürbis wie folgt kochen. Für 0,5 Liter Beerenextrakt benötigen Sie 2,5 Liter gepressten Kürbisnektar. Um es aus Gemüse zuzubereiten, ist es besser, einen Entsafter zu verwenden. Mischen Sie die resultierenden Massen und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. 5 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen.

In Sirup

Durch die Zubereitung von Sanddornsirup erhalten Sie ein hervorragendes Produkt für den Winter. Es enthält eine Reihe aller Vitamine und Mineralstoffe. Es kann einfach durch Verdünnen mit Wasser wie ein Fruchtgetränk verwendet werden. Sirup ist oft eine Zutat in Süßspeisen wie Mince Pies oder Scones.

Für 0,5 Kilogramm Sanddornextrakt benötigen Sie die gleiche Menge Zucker. Das Getränk in einer Schöpfkelle erhitzen, Zucker hinzufügen. Lassen Sie das Feuer weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber kochen Sie die Mischung nicht. In sterilisierte Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern.

Aus gefrorenem Sanddorn

Es ist einfach, gefrorene Beeren während der Saison zuzubereiten. Dazu werden die geschälten Beeren in die Kälte gelegt. Dies geschieht am besten in kleinen Portionen, um ein gleichmäßiges und sauberes Produkt zu erhalten. Bei der Saftherstellung kommt es vor allem darauf an, die Beeren auftauen zu lassen. Zuerst – auf dem obersten Regal des Kühlschranks, dann – im Zimmer. Danach wird der Saft daraus auf beliebige Weise zubereitet.

Lagerbedingungen für Sanddornsaft

Sie können Sanddornsaft auf unterschiedliche Weise aufbewahren. Es hängt alles davon ab, wie es zubereitet wird. Wenn das Rezept das Sterilisieren der Gläser, das Drehen und das Vorkochen des Produkts vorsieht, ist dieser Saft ein Jahr haltbar. Die wichtigste Voraussetzung besteht darin, sicherzustellen, dass am Lagerort stabile Bedingungen herrschen – kühl, dunkel und frei von Zugluft.

Wenn der Saft laut Rezept nicht gekocht wurde, ist es besser, ihn nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank aufzubewahren. Darüber hinaus wird es in Tüten oder Spezialbehältern verpackt und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank eingefroren. Nach dem Auftauen behält Sanddornsaft alle seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine.