Erdnüsse können zu Hause ein Jahr lang gelagert werden, wenn die Lagerungsregeln nicht verletzt werden. Erdnüsse sind kein gewöhnliches Kochprodukt, daher gibt es nur wenige Informationen darüber, wie man Erdnüsse zu Hause richtig konserviert. Um die Kerne möglichst lange frisch zu halten, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein. Wenn Sie gegen die Lagerungsregeln verstoßen, beginnen die Bohnen auszutrocknen, zu schrumpfen oder zu faulen (wenn der Raum zu feucht ist).
Wie lange sind Erdnüsse haltbar?
Die Haltbarkeit von Erdnüssen beträgt etwa ein Jahr. Wenn Sie das Produkt jedoch ohne Schale in einem kühlen und dunklen Raum lagern, bleiben die Nüsse sechs Monate lang frisch. Getreide kann im Gefrierschrank länger als 6 Monate gelagert werden.
Wenn das Produkt in einer Verpackung gekauft wird und roh ist, ist es für die auf dem Etikett angegebene Zeit haltbar. Nach dem Öffnen der Packung werden die Bohnen in einen Behälter umgefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Aber gekühlte Bohnen sollten Sie nicht einfrieren. Wenn Sie die Bohnen in einer offenen Verpackung aufbewahren, bleiben sie etwa eine Woche lang frisch.
Geeignete Lagerbedingungen
Es gibt einige Lagerbedingungen für Erdnüsse, die dazu beitragen, dass das Produkt lange haltbar bleibt:
- Es ist notwendig, die Luftfeuchtigkeit niedrig zu halten. Ist der Raum zu feucht, beginnen die Kerne zu faulen. Aber auch Trockenheit im Raum schadet dem Produkt. Halten Sie die Luft kühl und feucht.
- Wenn einige Kerne anfangen zu verderben, sollten sie von guten Schoten isoliert werden.
- Vor Sonnenlicht schützen. Bewahren Sie die Kerne in einem dunklen Raum auf, insbesondere wenn die Erdnüsse nicht geröstet sind. Wenn Sie einen Raum öffnen, können schon wenige Sekunden direkter Sonneneinstrahlung ihn ruinieren. Es sollte von der Sonne isoliert sein. Bei Sonneneinstrahlung werden die Bohnen bitter.
- An einem kühlen Ort aufbewahren. Eine ausgezeichnete Lösung wäre ein Kühl- oder Gefrierschrank. Bei Temperaturen unter Null können Bohnen länger als sechs Monate gelagert werden.
- Nicht in der Nähe von stark riechenden Produkten lagern. Die Kerne nehmen Aromen stark auf. Wenn Sie beispielsweise Bohnen in der Nähe von Fisch lagern, verderben erstere.
- Wenn die Nuss zerkleinert ist, ist sie maximal 2 Tage haltbar. Es beginnt Öl freizusetzen, wodurch das Produkt bitter wird.
So wählen Sie hochwertige Erdnüsse aus
In den Regalen werden oft ungeschälte Nüsse verkauft. Beim Kauf prüfen wir sorgfältig Folgendes:
- Wenn das Produkt reif ist, sollte es in Form einer trockenen Schote mit Bohnen darin vorliegen. So heißen die Körner dieser Nüsse. Sie sollten groß und elastisch sein.
- Wenn man die Schote schüttelt, hört man das Geräusch von Nüssen, die gegen die Wände schlagen. Wenn sich die Bohnen bewegen, können sie durch unsachgemäße Lagerung klein oder ausgetrocknet sein.
- Die Schote muss trocken sein. Wenn sich die Schalen verbiegen oder feucht sind, befanden sich die Muttern in einem feuchten Bereich. Oder sie wurden nach der Ernte nicht getrocknet. Es besteht die Gefahr, dass die Kerne beschädigt werden.
- Wenn die Schote feucht riecht, sind die Nüsse schlecht.
- Überprüfen Sie die Schoten auf Flecken. Wenn überhaupt, sind die Körner schlecht.
- Wenn man auf den Pod drückt, zerbricht er leicht und erzeugt ein charakteristisches Geräusch.
Was man darin aufbewahren sollte
Am besten bewahren Sie die Kerne in Plastikbehältern mit Deckel auf. Letzteres verschließen wir fest. Sie können ihn aber durch einen Glasbehälter ersetzen. Die Hauptsache ist, dass das Material keine Fremdgerüche aufweist und gut getrocknet ist. Stellen Sie den Behälter mit den Nüssen an einen kühlen und dunklen Ort, beispielsweise in einen Kühlschrank.
So lagern Sie Erdnüsse zu Hause
Am besten lagert man Nüsse im Kühlschrank. Letzteres hat jedoch eine hohe Luftfeuchtigkeit, daher werden die Körner in einen Behälter gegeben und mit einem Deckel abgedeckt.
Sie sollten ein Glas so wählen, dass die Nüsse es vollständig füllen. Wenn Sie den Behälter zur Hälfte füllen, führt der eindringende Sauerstoff zu einer schnellen Oxidation des Produkts.
Der Kühlschrank ist der beste Ort für Getreide. Allerdings herrscht im Inneren ein hoher Feuchtigkeitsanteil und es ist eine gewisse Kapazität erforderlich. Zum Beispiel ein Glas mit Deckel.
Ungereinigt lagern
Wenn viele Schoten gekauft werden und diese nicht in den Kühlschrank gestellt werden können, werden sie an einem anderen kalten und dunklen Ort aufbewahrt.Es ist wichtig, dass der Raum gut belüftet ist.
Auch die Raumfeuchtigkeit ist ein wichtiges Kriterium. Ist der Raum trocken, trocknet das Produkt aus, ist er feucht, wird es schimmelig. Je niedriger die Raumtemperatur, desto länger bleiben die Kerne frisch.
Ordnungsgemäße Lagerung von gereinigtem
Geschälte Nüsse müssen getrocknet werden. Sind die Kerne weich und feucht, werden sie auf ein Backblech gestreut und mehrere Tage an einem trockenen und warmen Ort getrocknet. Zum Beispiel über dem Ofen.
Zum Trocknen von Erdnüssen eignet sich ein elektrischer Trockner. Die optimale Temperatur liegt bei 60 Grad. Es ist notwendig, den Prozess zu überwachen und die Körner zu wenden, damit sie nicht austrocknen.
Nüsse enthalten viele nützliche Substanzen. Vitamine und Mineralstoffe verschwinden jedoch, wenn gegen die Lagerungsvorschriften des Produkts verstoßen wird. Auf die Sicherheit von Erdnüssen sollte geachtet werden.
