Erdnüsse sind eine gesunde Nuss mit angenehmem Geschmack. Es wird roh verzehrt und zu Backwaren und anderen Gerichten hinzugefügt. Dieses Produkt enthält jedoch viel Feuchtigkeit und Öl, sodass Erdnüsse ohne ordnungsgemäße Verarbeitung zu faulen beginnen. Die Hausfrau steht vor der Frage, wie man beispielsweise Erdnüsse im Ofen trocknet. Es gibt andere Methoden, abhängig von Ihren Küchengeräten und davon, wie viel Zeit Sie zum Trocknen aufwenden können.
Wie trocknet man Erdnüsse im Ofen?
Das Trocknen im Ofen ist die einfachste und gleichzeitig längste Methode.Je nachdem, wie trocken das Rohmaterial ist, kann es eine halbe oder sogar eine Stunde dauern. Sie müssen es auf einem Backblech trocknen, das nicht eingefettet ist, Sie können aber auch Backpapier darauf legen.
Das Trocknen von Erdnüssen zu Hause geht wie folgt:
- Zunächst wird der Ofen auf 175-180 °C aufgeheizt (dies dauert etwa 15 Minuten).
- Die Bohnen dünn auf dem Backblech verteilen, noch besser, wenn sie sich nicht berühren. Verarbeiten Sie große Volumina deshalb in mehreren Durchgängen.
- Nach weiteren 15 Minuten umrühren und die Temperatur auf 200 °C erhöhen.
- Warten Sie im letzten Schritt, bis die Nüsse zu knacken beginnen – dann sind sie fertig. Verlassen Sie nicht gleichzeitig die Küche, sonst verpassen Sie möglicherweise den Moment und die Nüsse verbrennen. Schalten Sie den Ofen aus, warten Sie 10–15 Minuten und nehmen Sie ihn heraus.
Der Ofen ist ideal zum Trocknen ungeschälter Nüsse. Die Verarbeitung erfolgt ähnlich wie ohne Schale. Das Wichtigste ist, die Nüsse vor dem Trocknen zu überprüfen. Es kommt nicht nur auf das Aussehen an. Wenn Sie das Gefühl haben, dass einige von ihnen nicht fest in der Schale sitzen und an die Wände stoßen, funktionieren solche Erdnüsse nicht.
Ungeschälte Erdnüsse werden 20–30 Minuten in einem tiefen Backblech getrocknet. Temperatur – 175–200 °C. Um zu prüfen, ob die Erdnüsse fertig sind, nehmen Sie eine Bohne und entfernen Sie die Schale. Wenn sich die dünne Schale darunter leicht lösen lässt, ist alles richtig gemacht.
Mikrowellentrocknung
Im Vergleich zu einem Backofen trocknet eine Mikrowelle fast sofort. Dafür benötigen Sie einen flachen Teller:
- Die Bohnen dünn auf einem Teller verteilen.
- Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Die erforderliche Leistung beträgt 800 Watt.
- Gründlich mischen.
- Stellen Sie den Timer bei gleicher Leistung 4-6 Mal auf 20 Sekunden ein.Probieren Sie nach dem vierten Mal die Erdnüsse, bevor Sie den Timer erneut einstellen, um den Gargrad zu bestimmen.
Erdnüsse in der Schale sollten nicht in der Mikrowelle getrocknet werden, die Schale kann aber belassen werden. Verarbeiten Sie außerdem nicht mehr als 200 Gramm Bohnen auf einmal.
In einer Bratpfanne trocknen
Die Trockenpfanne sollte tief sein und dicke Wände und einen dicken Boden haben. Es ist besser, die Bohnen zu schälen, da sich die restliche Schale von selbst ablöst. Anschließend in einer dünnen Schicht verteilen und 15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Es ist wichtig, die Bohnen ständig umzurühren. Um dies zu überprüfen, zerbrechen Sie eins – wenn es golden wird, ist es fertig.
Die Erdnüsse in der Schale in einer Bratpfanne trocknen. Weichen Sie die Nüsse vorher 20 bis 30 Minuten lang in Wasser ein und wischen Sie sie dann ab, um Rückstände zu entfernen. Unabhängig davon, wie Sie dieses Produkt trocknen, füllen Sie es sofort nach dem Kochen in einen anderen Behälter um. Geschieht dies nicht, läuft der Bratvorgang aufgrund der erhitzten Pfanne weiter.
Ist es möglich, Erdnüsse in einem Slow Cooker zu trocknen?
Erdnüsse lassen sich auch gut im Slow Cooker trocknen:
- Gießen Sie ein Glas Bohnen in den Slow Cooker.
- Schalten Sie den Modus „Backen“ ein.
- Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Der Vorteil eines Multikochers besteht darin, dass Sie die Trocknung nicht ständig überwachen müssen. Warten Sie einfach auf das Signal und nehmen Sie die fertigen Bohnen heraus. Es werden Nüsse ohne Schale verwendet. Sie können nach Belieben sofort Salz hinzufügen.
Verwendung eines elektrischen Trockners
Der elektrische Trockner braucht von allen Küchengeräten am längsten zum Trocknen. Der gesamte Vorgang kann 18 bis 26 Stunden dauern. In diesem Fall sollten Sie die Nüsse nicht längere Zeit unbeaufsichtigt lassen, sie müssen umgedreht und auf Trockenheit überprüft werden. Der Trockner kann jedoch eine große Menge Erdnüsse auf einmal verarbeiten.
Heizung
Eine Heizung ist ebenfalls eine recht bequeme Art des Trocknens, obwohl sie viel Zeit in Anspruch nimmt – etwa zwei Wochen.Sie können zum Beispiel auf einem Heizkörper trocknen, wenn geheizt wird, oder auf einem Herd. Dazu einfach die Nüsse in einen sicheren Behälter geben und über eine Wärmequelle stellen. Legen Sie sie nicht in einer dicken Schicht auf, maximal 15 Zentimeter. Aber auch in diesem Fall müssen die Erdnüsse regelmäßig umgerührt werden.
Luftfritteuse
Das Trocknen mit einer Heißluftfritteuse ist nach einem Multikocher die zweitschnellste. Sie können es auf zwei Arten zubereiten:
- Mit 225 °C ist die Belüftungsrate hoch. Die Erdnüsse 10–12 Minuten trocknen lassen.
- Wenn Sie auf einem Hochregal trocknen, das Sie zunächst in Folie einwickeln, dauert die Verarbeitung bei 180° C nur 5 Minuten.
Der Vorteil der Heißluftfritteuse ist die hohe Trocknungsqualität und der Komfort. Allerdings besteht die Gefahr des Austrocknens der Nüsse, daher die Temperatur sorgfältig regulieren.
Alle Methoden sind recht einfach. Viel hängt davon ab, ob Sie die Bereitschaft der Nüsse ständig überprüfen, umrühren können und auch vom gewünschten Ergebnis.
