Beschreibung der Zwiebel-Knoblauch-Sorte Suvorovsky (Anzur), ihre Eigenschaften

Die Suworow-Zwiebel (Allium suworowii) gehört zu einer Pflanzengruppe, deren Heimat die Bergregionen Zentralasiens sind. Die Besonderheit der Pflanze ist eine kurze Vegetationsperiode, ein hoher Stiel mit einer kugelförmigen Knospe von leuchtend violetter Farbe und ein ungewöhnlicher Knoblauchgeschmack der Blätter und Zwiebeln. Zwiebelknoblauch wird traditionell als Gewürz und als Arzneimittel verwendet. Es wird als Zierpflanze auf Gartengrundstücken gepflanzt.

Biologische Merkmale

Suworow-Zwiebeln sind eine Knoblauchsorte, die zur Familie der Zwiebeln gehört.Mehrere ähnliche Arten werden unter dem gemeinsamen Namen Anzur vereint, den die Einheimischen seit der Antike als Wildpflanzen bezeichnen. Die Bergregionen Pamir-Altai, Tien Shan und Syrdarya-Schlucht gelten als Geburtsort der Suworow-Zwiebel.

Die besonderen Merkmale der Pflanze werden durch ihre natürliche Wachstumsumgebung geprägt. Hochgebirgsgebiete sind durch strenge Winter mit Tauwetter und heiße Sommer mit starken Temperaturschwankungen in der Nacht und am Tag gekennzeichnet. Günstige Wachstumsbedingungen herrschen in der kurzen Zeitspanne vom Schmelzen der Schneedecke bis zum Einsetzen der Sommerhitze:

1. Anzurs schaffen es, in einem kurzen Zeitraum von 2–3 Monaten zu wachsen und Samen zu bilden.
2. Die Pflanzen verfügen über ein gut entwickeltes Wurzelsystem, das an felsige Bodenverhältnisse angepasst ist.
3. Ein hoher Stiel und eine helle kugelförmige Knospe mit einem Durchmesser von 6–8 cm, eine ausgezeichnete Honigpflanze.
4. Der aktive Wachstumsprozess beginnt bereits bei einer Lufttemperatur von 2–5 Grad und der Boden erwärmt sich in 10 cm Tiefe auf positive Werte von 1–4 Grad.
5. Knoblauch zeichnet sich durch einen schnellen Wechsel der Wachstumsphasen aus und tritt mit dem Einsetzen einer Trockenperiode in die Phase der Entwicklung innerhalb der Zwiebel ein.

Hochgebirgsknoblauch verträgt Winterkälte, heiße Trockenperioden gut und ist schattentolerant. Pflanzen sind flexibel, passen sich neuen Bedingungen gut an und werden nicht durch Krankheiten und Schädlinge geschädigt. Das größte Problem für Anzurs sind saure und durchnässte Böden, und stehendes Wasser kann Knoblauch vollständig zerstören.

Beschreibung der Pflanze

Anzuras Bögen sind einander ähnlich, es bestehen jedoch dennoch leichte Unterschiede:

• Der Suworow-Bogen hat im Gegensatz zu den meisten Anzurow-Bögen eine kugelförmige Glühbirne mit einem Durchmesser von 6–8 cm.
• Die Deckschale ist ledrig, grau gefärbt und umschließt fest die Basis des Stiels.
• Die Blätter sind schmal und 5–8 cm breit, an den Rändern rau, grün mit bläulicher Blüte, 40–50 cm hoch.
• Der Blütenstiel erreicht eine Höhe von 1–1,3 m. Die Dolde des Blütenstandes ist mehrblütig (von 100 bis 300 Blüten), sehr dicht, hat die Form einer Kugel mit einem Durchmesser von 7–12 cm.
• Lilienartige Blüten mit stumpfer Spitze und einer Länge von etwa 4 mm sind violett gefärbt.
• Die Frucht sieht aus wie eine eiförmige Kapsel mit schwarzen, dreieckigen Samen.

Zwiebeln wachsen als Busch und bilden eine kräftige Rosette aus Blättern. Wie alle Hochgebirgszwiebeln ist der Suworow-Knoblauch eine kurzlebige Pflanze mit einer sehr kurzen Vegetationsperiode und einer langen Ruhezeit. Darin ähnelt es Tulpen und Narzissen. Auch äußerlich ist die Pflanze im Anfangsstadium Tulpensämlingen sehr ähnlich. Während die Bergzwiebel wächst, verändert sie sich und ähnelt immer mehr einem riesigen Knoblauch.

Wichtig! Ephemeroide Bergzwiebelarten mit einer sehr kurzen Vegetationsperiode sind im Roten Buch Usbekistans aufgeführt, da die Gefahr des völligen Aussterbens besteht.

Der Wert von Suworows Bogen

Zwiebeln wurden wegen ihrer ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften sowie als Zierpflanze angebaut. Wert:

1. Bergzwiebelpflanzen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mikroelementen und Phytonziden aus. Junges Laub, das im Frühling buchstäblich unter dem Schnee hervorschaut, wird als Nahrung verwendet. Die Blätter werden als Vitaminergänzung in Salaten, Beilagen und Kuchenfüllungen verwendet. Um Reserven zu schaffen, werden sie im Kühlschrank eingefroren.
2. Die Verwendung von Zwiebeln wird nur nach Einweichen in einer 5%igen Kochsalzlösung praktiziert. Dieses Präparat ist notwendig, um den Geruch ätherischer Öle zu entfernen und den zu starken Geschmack, der an Rettich erinnert, abzumildern.Knoblauchköpfe werden eingelegt, mit Honig gebacken, in Milch gekocht und in Dosen abgefüllt.
3. Die medizinischen Eigenschaften von Anzurov-Bögen wurden in den mittelalterlichen Abhandlungen „Über die Erhaltung der Gesundheit“ diskutiert. Bergknoblauch wurde zur Behandlung von Erkältungen, Ohrenkrankheiten, Atemwegskatarrh und Skorbut eingesetzt. Es wurde angenommen, dass die einzigartige Zusammensetzung der Pflanze das Sehvermögen, das Gedächtnis und die Gehirnfunktion verbessern könnte. Mit Hilfe von Anzurs stärkten sie den Magen, lösten Gallensteine ​​auf und behandelten Impotenz.
4. Heutzutage ist bekannt, dass in der Ernährung enthaltene Ansuren die Bildung unspezifischer Immunität stimulieren und den Stoffwechsel verbessern. Knoblauch wird erfolgreich als Tonikum und Prophylaxe eingesetzt und setzt seine Wirksamkeit mit der Wirkung von Ginseng gleich.
5. Als ungewöhnliche Primel macht die Blütenpflanze in Blumenbeeten und Alpengärten eine sehr eindrucksvolle Figur.

Bis vor kurzem wurden aus Anzurov-Zwiebeln im industriellen Maßstab hochwertige Konserven hergestellt. Die unbegrenzte Ernte von Blumenzwiebeln hat zur Zerstörung natürlicher Reserven geführt. Daher ist das Sammeln vergänglicher Zwiebelarten in den Bergen verboten. Einige Pflanzen, darunter die Suworow-Zwiebel, sind im Roten Buch Usbekistans als geschützte Arten aufgeführt.

Wichtig! Anzura-Bögen, zu denen auch der Suworow-Bogen gehört, sind leicht einzuführen. Sie passen sich gut an neue agroklimatische Bedingungen an.

Wie baut man Suworows Zwiebeln an?

Anzur-Knoblauchzwiebeln passen sich gut an neue Bedingungen an. In Zentralrussland, Kuban und Sibirien werden Pflanzen mit gleichem Erfolg angebaut. Die Regeln für die Pflege von Pflanzen sind den landwirtschaftlichen Praktiken von Tulpen oder Winterknoblauchsorten sehr ähnlich:

1. In Gebieten mit gemäßigtem Klima besiedeln Pflanzen mit traditionell kurzer Vegetationsperiode die Umgebung praktisch nicht. Anzurs können in verdickten Bepflanzungen mit bis zu 40–50 mittelgroßen Zwiebeln pro Quadratmeter gepflanzt werden. Meter.
2. Pflanzen sind lichtliebend und nicht an durchnässte Böden angepasst. Daher wählen sie einen gut beleuchteten Bereich auf einem Hügel aus, der nicht einmal für kurze Zeit einer Überschwemmung ausgesetzt ist.
3. Die Blumenzwiebeln werden Anfang September gepflanzt, damit die Pflanzen Zeit haben, Wurzeln zu schlagen, bevor der Frost einsetzt. Die Köpfe werden je nach Größe bis zu einer Tiefe von 12–25 cm in Furchen gelegt. Die Pflege besteht aus dem Jäten und Lockern des Bodens.
4. Knoblauch sprießt im Frühling buchstäblich unter dem Schnee hervor. Die Blüte erfolgt im Mai oder Anfang Juni. Im Juli reifen die Samen, die Blätter trocknen aus und die Pflanze tritt in die Knollenentwicklung ein.
5. Das Trocknen der Feder ist ein Signal, die Zwiebeln auszugraben. Sie werden getrocknet und bis zum Herbst bei Raumtemperatur gelagert.
6. Sie können alle 2-3 Jahre einmal Suworow-Knoblauchköpfe ausgraben. Gleichzeitig vergrößert sich das Nest und enthält eine Reihe großer und mittelgroßer Zwiebeln sowie kleine Knötchen.
7. Wenn es erwünscht ist, große Knoblauchköpfe zu erhalten, werden die Blütenstiele sofort nach der Blüte entfernt; in diesem Fall bildet die Pflanze keine Samen. Die Samen können zur Vermehrung verwendet werden, es dauert jedoch einen Zyklus von vier Jahren, bis große Zwiebeln entstehen.
8. Wenn Sie die Spitzen als Nahrungsmittel verwenden, sollten Sie die Blätter nicht vollständig abschneiden. In diesem Fall erhält die Zwiebel nicht genügend Nährstoffe, die durch den Abfluss von Stoffen aus den Blättern zu den Speicherorganen bereitgestellt werden. Dies wirkt sich auch auf die volle Blüte aus.

Die weite Verbreitung der meisten Anzurow-Zwiebeln und insbesondere des Suworow-Knoblauchs wird durch Schwierigkeiten behindert.Sie sind mit einer langen Vermehrungs- und Produktionszeit blühfähiger Zwiebeln verbunden. Im Ausland werden Zierzwiebelsorten seit langem angebaut und sind in Firmenkatalogen als Treibpflanzen für Blumen präsent. Wir haben die Suworow-Zwiebelsorte „Samson“ offiziell registriert, aber diese wertvolle Pflanze ist in Gärten und Privatgrundstücken immer noch exotisch.