Rocambole-Knoblauch ist in Europa beliebt. Es wird in Sibirien und auf der Krim angebaut. In der Mittelzone kommt die Pflanze selten in Gärten vor. Und vergebens! Ein Kopf kann eine vierköpfige Familie wirklich sättigen.
Manche Gärtner nennen den Vertreter der Liliengewächse Rocambole. Im Aussehen ähnelt der obere Teil einem Lauch: Vom dicken „Bein“ erstrecken sich flache, ledrige Blätter.
Die Köpfe sind beeindruckend groß. Es schmeckt nach Zwiebeln, ähnlich wie Knoblauch. Die charakteristische Schärfe und Bitterkeit wird abgemildert. Würze hinzugefügt.
Die Pflanze ist dekorativ: Während der Blüte schmückt sie den Garten mit lila Köpfen. Aus Gemüsebeeten werden Blumenbeete.
Riesiger Knoblauch
Wegen der großen Köpfe wird die Pflanze Elefantenknoblauch genannt. Er kam im 19. Jahrhundert nach Russland. Es wurde jedoch nicht verbreitet. Scharfe Zwiebeln waren damals beliebt.
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Asien. Rocambole wird manchmal fälschlicherweise als ägyptischer Knoblauch bezeichnet. Es wird in den südlichen Regionen aktiv angebaut. Die Pflanze ist unprätentiös: Sie bringt bei mäßig warmen Sommertemperaturen eine ordentliche Ernte.
Es ist ganz einfach, einen Vertreter der Liliengewächse aus Samen oder Nelken zu züchten. Wenn Sie die Regeln der Landtechnik befolgen, ist es möglich, Ihre Familie ein Jahr lang mit pflanzlichen Produkten zu versorgen.
Zwiebel-Knoblauch-Rocambole begeistert Gärtner mit seinem ungewöhnlichen Geschmack. Die Bitterkeit ist unbedeutend, die Schärfe kommt hinzu. Im Mittelmeerraum werden die Köpfe gebacken und als warme Vorspeise serviert.
Beschreibung
Das große Gemüse vereint die Merkmale zweier Vertreter der Liliengewächse. Der obere Teil hat ein starres „Bein“. Daraus erstreckt sich eine Rosette mit ledrigen Blättern von 1–2 cm Breite. Die Farbe des Grundteils ist hellgrün mit einer matten Smaragdtönung.
Die Rocambole-Knoblauchknolle hat einen Durchmesser von 6–10 cm und ist mit harten Schuppen bedeckt. Die Anzahl der Zähne beträgt 2 bis 6 Stück. Das Gewicht des Kopfes beträgt bei minimaler Pflege 100 g. Unter günstigen klimatischen Bedingungen ist es möglich, eine Knolle von 450 g zu erhalten.
Luftige Babys reifen unter der Erde (wie einige Gladiolensorten). Sie werden beim Pflanzen verwendet. Die Pfeile sind mit lila Blüten gekrönt. Die Pflanze ist während der Blüte sehr dekorativ. Die Samen reifen nicht.
Laut Beschreibung ähnelt der Geschmack von Rocambole-Knoblauch beiden Pflanzen gleichzeitig. Es gibt keine Bitterkeit oder einen charakteristischen Geruch. Scharfes Gewürz hinzugefügt.
Das Gemüse ist nicht gut lagerfähig. Lecker mariniert oder gesalzen.Gärtner kamen auf die Idee, es als Trockengewürz für Suppen und Hauptgerichte zu verwenden.
Sommerbewohner sprechen über den Nutzen und Schaden von Zwiebel-Knoblauch-Rocambole:
- die Pflanze enthält Mikro- und Makroelemente (heilt den Körper);
- Phytonzide bekämpfen Bakterien und Viren;
- Ascorbinsäure bekämpft Erkältungen;
- Carotin stärkt die Muskeln (in Kombination mit Fetten);
- B-Vitamine stärken das Nervensystem;
- Bitterkeit regt den Appetit an;
- Mit PP-Vitaminen wird das Immunsystem gestärkt.
Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, hohem Säuregehalt des Magensaftes, chronischen Leber- und Gallenblasenerkrankungen sollten Zwiebeln mit Vorsicht essen: Backwaren sollten bevorzugt werden. Schwangeren und kleinen Kindern wird der Verzehr nicht empfohlen.
Gärtner bauen große Knoblauch-Rocambole als Nutzpflanze an. Es ist ertragreich, schmackhaft und schmückt die Beete.
Arten von Knoblauch Rocambole
Biologen sagen: Die Pflanze ist eine Sorte, keine Hybride. Es gibt verschiedene Arten von sehr großem Rocambole-Knoblauch:
- Janitscharen. Neu gezüchtete Riesenknoblauch-Rocambole. Es hat einen ausgewogenen, würzigen Geschmack. Köpfe 6–7 cm.
- Weißer Elefant. Der größte kultivierte Knoblauch ist Rocambole. Wert: Bodenfäulebeständigkeit, Winterhärte. Charakteristisches Merkmal: Fehlen von Blütenpfeilen. Die Zähne sind beige (in der Zwiebel sind es 7 Stück). Mittelscharf.
- Perle. Am produktivsten und würzigsten. Mit der richtigen Landtechnik erreichen sie 4 kg/m². Nachteil: aktives Schießen.
Sie sind in der Kultur unprätentiös. Sie unterscheiden sich in der Farbe der Deckschuppen, der Reifezeit und dem Geschmack. Unter anderen Sorten von Zwiebeln, die Arten von Rocambole-Knoblauch sind nicht sehr bekannt. Der beliebteste Janitscharenbaum. Gärtner bevorzugen den gebräuchlichen Namen: Elefantenknoblauch.
Vermehrung von Knoblauch-Rocambole
Der Anbau der Pflanze wird durch den zweijährigen Entwicklungszyklus von Rocambole, Pflege und Anbau bestimmt. Luftzwiebeln (Babys) reifen unter der Erde rund um den Boden. Normalerweise sind es 15–20 davon. Die Zwiebeln werden bei der Ernte von zwei Jahre alten Pflanzen gesammelt.
Der Vorteil der Vermehrung von Rocambole-Knoblauch: Im ersten Jahr wächst aus den Kindern eine Knolle heran, die einem Hühnerei ähnelt. Gärtner verwenden es als Nahrung: Der Geschmack unterscheidet sich nicht vom Geschmack der Mutterpflanze.
Um Samenmaterial zu erhalten, empfiehlt es sich, die Einzahnpflanze umzupflanzen. Es wird sich zu einer vollwertigen Zwiebel entwickeln. Zur Fortpflanzung werden große und gesunde Exemplare ausgewählt. Sie werden 3–5 Tage lang an einem schattigen Ort getrocknet. Dann werden die Wurzeln und Spitzen abgeschnitten, in Papier eingewickelt und bis zum Pflanzen im Kühlschrank aufbewahrt.
Der Kopf wird in Zähne unterteilt und die oberen Deckschuppen werden vorsichtig entfernt. Die betroffenen Teile werden entsorgt, gesunde Teile werden in ein vorbereitetes Beet gepflanzt.
Bodenbearbeitung und Vorbereitung für die Bepflanzung
Rocambole ist ein Riesenknoblauch, der für sein Wachstum und seine Entwicklung ein vorbereitetes Beet benötigt. Der Pflanzbereich ist offen und beleuchtet. Der Boden sollte vorab bearbeitet werden:
- Überprüfen Sie den Säuregehalt. Wenn es erhöht ist, sollten Sie Dolomitmehl, gelöschten Kalk und Ofenasche (1 Liter pro 1 m²) hinzufügen.
- Geben Sie 1 Eimer organisches Material (ausgereifter Kompost, verrotteter Mist) pro 2 m² hinzu. Graben Sie mit dem Bajonett einer Schaufel.
- In einem Knoblauchbeet gepflanzte Rocambole-Zwiebeln lieben lockeren, atmungsaktiven Boden. Auf schweren Böden (Lehm, Lehm) ist ein Schleifen erforderlich (ein Eimer mit 3–4 m²), auf leichten Böden (Sand, Torf) ist eine Lehmbildung erforderlich.
- Fügen Sie nach einer Woche einen Mineralkomplex für Zwiebelgewächse hinzu (gemäß den Anweisungen des Herstellers).
- Pflanzenmaterial auswählen. Entsorgen Sie beschädigte oder erkrankte Zähne.
- Entfernen Sie die oberste Schalenschicht von den Babys (sie verhindert die Keimung).
- Um ein Verschießen zu verhindern, wird das Material 2 Stunden lang in Wasser bei 40–45 ⁰C erhitzt (nur während der Frühjahrssaat durchführen).
- Knoblauch wird 5–7 Tage nach der Bodenvorbereitung gepflanzt.
- Markieren Sie die Reihen. Abstand: 15–20 cm. Abstand zwischen den Löchern 20 cm einhalten. Bei der Aussaat durch Kinder ändert sich das Muster: 5 x 10 cm.
Generell gilt: Es empfiehlt sich, das Pflanzgut 2–3 Zinkenhöhen tief in den Boden einzubetten.
Rocambole im Frühjahr pflanzen
Elefantenknoblauch aus Samen anbauen Im Frühjahr können Sie so eine besser gelagerte Ernte erzielen. Vor dem Pflanzen wird empfohlen, die Nelken in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung zu erwärmen. Dadurch wird das Pflanzmaterial desinfiziert und die Keimung beschleunigt.
Wann sollte man Zwiebel-Knoblauch-Rocambole pflanzen?
Dies ist eine kältebeständige Kulturpflanze. Die Aussaat sollte erfolgen, wenn sich der Boden auf 5–6 Grad Celsius erwärmt. Die Pflanze – eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch – hat keine Angst vor wiederkehrender Kälte.
Je nach Reifezeit kommen die marktfähigen Zwiebeln im August-September auf den Tisch. Aus ihnen werden Elefantenknoblauchsamen ausgewählt. Sie können vor dem Winter gepflanzt werden.
Rocambole im Herbst pflanzen
Als Pflanzmaterial dienen im Sommer gewachsene Kinder oder Zinken. Sie werden ausgewählt und überprüft. Diejenigen, die krank sind oder von Mäusen oder Insekten zerkaut wurden, werden weggeworfen. Trockne es. Elefantenknoblauch-Rocambole trocknet aus und wirft schnell Falten. Es sollte im Schatten belüftet werden.
Zwiebelknoblauch sollte 2-3 Wochen vor stabilen Minustemperaturen gepflanzt werden: Die Zehen müssen Wurzeln schlagen. Dies wird ihnen helfen, den Winter zu überstehen.
Bis zum Einsetzen der Kälte bleibt das Bett unbedeckt. Anschließend müssen Sie die Pflanzungen mit einer Schicht von 5–10 cm mulchen. Geeignet sind verrottetes Sägemehl und neutraler Torf. Im Frühjahr, nach der Schneeschmelze, wird der Mulch vorsichtig zur Seite geharkt.
Der Gemüsegarten dient als Baumschule für Rocambole: Die Samen reifen im Sommer und werden im Herbst gepflanzt. Vorteile der Wintersaat: Zeitersparnis im Frühjahr, frühzeitige Ernte. Nachteil: Das geerntete Gemüse ist nicht gut lagerfähig.
Vorgänger
Rocambole wächst wie Knoblauch. Diese Pflanze stellt hohe Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit. Es entnimmt ihm aktiv Nährstoffe.
Kulturknoblauch fühlt sich nach Kohl, Bohnen, Rüben und Radieschen gut an. Der Gärtner riskiert, keine Ernte zu ernten, wenn er Rocambole nach Kartoffeln, Zwiebeln und Lilien pflanzt.
Nach Gemüse und Kräutern sollten Sie dem Boden vor dem Pflanzen von großem Rocambole-Knoblauch mineralische und organische Düngemittel hinzufügen.
Die Zwiebel-Knoblauch-Pflanze bildet große Köpfe, wenn sie vor dem Winter nach Salaten und Rucola gepflanzt wird.
Pflege
Um riesige Rocambole-Knoblauchfrüchte zu erhalten, müssen Sie Folgendes probieren:
- es ist notwendig, die Grate sorgfältig zu jäten;
- der Boden muss feucht gehalten werden;
- Bei längerem Regen wird empfohlen, einen Wasserabfluss zu veranlassen;
- der Boden sollte gelockert werden (insbesondere nach Regenfällen);
- Zwiebel-Knoblauch-Rocambole pflanzen verträgt Hitze gut;
- Bei Schoßsorten sollten die Blütenstiele abgebrochen werden;
- Der Anbau von japanischem Knoblauch ist auf kargen Böden nicht möglich: Eine Düngung ist erforderlich (ein organischer Dünger wird nach der Keimung gegeben, ein zweiter Mineraldünger nach 10 Tagen, ein dritter Mineraldünger während der Blüte).
Die Düngung erfolgt, wenn die Beete beim Pflanzen nicht mit Düngemitteln gefüllt wurden.
Sammlung
Rocambole-Knoblauch sollte ausgegraben werden, wenn die unteren Blätter gelb werden und auszutrocknen beginnen. Entfernen Sie die Zwiebeln vorsichtig mit einer Heugabel aus dem Boden. Die Reinigung erfolgt bei trockenem, sonnigem Wetter. Das ausgegrabene Gemüse wird 2 Stunden in der Sonne aufbewahrt. Ultraviolettes Licht desinfiziert die Köpfe.
Anschließend wird die Ernte eine Woche lang unter einem Baldachin im Schatten zum Trocknen ausgelegt. Die Wurzeln der fertigen Rocambole werden abgeschnitten, ohne den Boden und die Oberseite zu beschädigen, wobei 15 cm übrig bleiben.
Im Frühjahr gepflanzter Knoblauch eignet sich zur Winterlagerung. Nach dem Sammeln werden die Köpfe in Plastikboxen gelegt. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
