Die Laktation bei Rindern dauert etwa ein Jahr; für die regelmäßige Produktion von Milchprodukten ist eine jährliche Befruchtung der Tiere erforderlich. Wie viel Milch eine Kuh durchschnittlich pro Tag und Jahr produziert, hängt von den Rassemerkmalen, dem Alter, dem Körperzustand, der Qualität der Haltung und Fütterung sowie den klimatischen Bedingungen ab. Es gibt Rekordrassen, die sich durch eine konstant hohe Produktivität auszeichnen, aber selbst die produktivste Kuh braucht die richtige Pflege.
Durchschnittliche Milchleistung
Die Laktation beginnt bei einer Kuh, wie auch bei einer Frau, während der Trächtigkeit. Junge Menschen sind ab dem 2. Lebensjahr bereit für eine Empfängnis. Ein neugeborenes Kalb ernährt sich von Kolostrum, einer fettigen, dichten, gelblichen Substanz. Nach einer gewissen Zeit wird das kräftige Junge von der Mutter getrennt, die Milch wird jedoch weiterhin synthetisiert und muss gemolken werden. Regelmäßiges Melken regt die Laktation an.
Das Melken dauert bis zur nächsten Empfängnis. 2 Monate vor der Geburt stoppt die Milchsynthese und wird nach der Geburt des Kalbes wieder aufgenommen. Es kommt vor, dass die Milchleistung vor dem Kalben nicht abnimmt und die Kuh vor der nächsten Laktationsperiode nicht ruhen kann. In dieser Situation wird der Anteil saftiger Lebensmittel in der Ernährung reduziert. Das Tier tritt in die Trockenphase ein, wenn die tägliche Milchleistung auf 500 ml sinkt.
Durchschnittliche Tagesnorm
Im Durchschnitt beträgt die tägliche Produktmenge während einer einjährigen Schwangerschaft 18 bis 20 Liter. Aber hochproduktive Milchkühe können 70-80 Liter pro Tag geben.
Unterschiede in der täglichen Milchproduktion und dem Milchfettgehalt zwischen gängigen Rinderrassen sind in der Tabelle aufgeführt.
| Züchten | Milchleistung, Liter pro Tag | Fettgehalt, % |
| Holstein | 40 | 3 |
| Jaroslawl | 16-18 | 5 |
| Steppenrot | 10-15 | 4 |
| Schwarz und weiß | 16-18 | 4 |
| Jersey | 10-15 | 6 |
Monatlich
Um die durchschnittliche monatliche Milchleistung zu erhalten, sollte die durchschnittliche tägliche Milchmenge mit der Anzahl der Tage im Monat multipliziert werden. Von einer Kuh erhalten sie monatlich 300 bis 1800 Liter Produkt. Bei der Berechnung werden die Haltungsbedingungen des Viehs und die klimatischen Bedingungen berücksichtigt.
Die höchste monatliche Milchleistung wird in Israel beobachtet, was auf das günstige Klima und die optimalen Bedingungen auf den dortigen Höfen zurückzuführen ist.
Nach dem Abkalben steigt die Milchmenge allmählich an und erreicht im 2. Melkmonat ihren Höhepunkt. Der Höhepunkt dauert zwei Monate und ab dem vierten Monat beginnt ein langsamer Rückgang der Milchproduktion. Ab dem zehnten Monat ist die Milchleistung minimal, gefolgt von einer Trockenperiode. Ein klares Beispiel für Veränderungen der Milchmenge pro Tag und Monat ist in der Tabelle dargestellt.
| Monat | Durchschnittliche tägliche Milchleistung, l | In nur 30 Tagen, l |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Durchschnittlich jährlich
Die höchste jährliche Milchleistung weisen Betriebe in den USA, Großbritannien und Israel auf. In diesen Ländern produzieren Kühe im Laufe des Jahres 10.000 bis 15.000 Liter Milch pro Individuum. Dazu tragen die Zucht hochproduktiver Rassen und eine normale Pflege bei.
Wie sich gängige Rinderrassen in der Jahresproduktivität unterscheiden, zeigt die Tabelle.
| Züchten | Jährliche Milchleistung, Tonnen |
| Holstein | 8-9 |
| Jaroslawl | 4-6 |
| Schwarz und weiß | 5,5-8,5 |
| Steppenrot | 3-4 |
| Ayrshire | 5-8 |
| Kholmogory | 4-5 |
Faktoren, die die Milchleistung beeinflussen
Die Milchleistung von Rindern verändert sich nicht nur mit dem Alter, sondern auch in Abhängigkeit von Haltungsbedingungen, Pflege- und Fütterungsqualität, saisonalen und klimatischen Besonderheiten sowie Rassemerkmalen.
Alter und Gewicht des Tieres
Das erste Kalben erfolgt, wenn die Kuh 2 Jahre alt ist und in diesem Alter etwa 300 kg wiegt. Für eine gute Milchleistung nach der zweiten Kalbung muss ein Milchvieh mindestens 500 kg wiegen und die Widerristhöhe 1,2 m betragen.
Ab der ersten Kalbung Kühe warten auf viel Milch ist es nicht wert. Ein junger Mensch produziert selten mehr als 10 Liter pro Tag. Mit jeder neuen Schwangerschaft steigt die tägliche Milchleistung allmählich an.Die produktivste Kuh wird nach der 5. bis 6. Trächtigkeit gemolken. Ein altes Tier, das 10-12 Mal gekalbt hat, produziert deutlich weniger Milch.
Jahreszeit
Die Milchmenge ändert sich saisonal, was mit einer Ernährungsumstellung einhergeht. In den Sommermonaten fressen Kühe protein- und vitaminreiche Nahrung, sodass die Milchleistung deutlich höher ist als im Winter. Produziert ein Mensch im Winter 10-12 Liter Milch, so erhöht sich die Tagesmenge im Sommer auf 18-25 Liter. Wenn im Herbst gekalbt wird, hat die Kuh in den Wintermonaten mehr Milch als gewöhnlich. Um das Melken im Winter produktiver zu gestalten, wird das Heu in der Nahrung mit saftigem Wurzelgemüse und vitaminreichen Früchten ergänzt:
- Möhren;
- Kürbis;
- Kartoffeln;
- Futterrüben.
Beste Milchrassen
Die Zugehörigkeit einer Kuh zu einer hochproduktiven Milchrasse hat großen Einfluss auf die Milchproduktivität.
Es ist nicht schwer, ein produktives Individuum zu identifizieren; es hat:
- kleiner Schädel;
- starke und muskulöse Hinterbeine;
- großes Euter;
- mäßig gerundeter Bauch;
- zurück ohne starken Buckligen.
Vertreter folgender Rassen produzieren mehr Milch:
- Der Holsteiner ist die beliebteste in den Niederlanden gezüchtete Rasse. Die Vertreter sind ständige Rekordhalter für die jährliche Milchmenge. Eine erwachsene Kuh wiegt 700 kg, sie hat ein großes Euter mit einer schönen runden Form.
- Kholmogory ist eine Rasse mit einem starken Skelett und entwickelter Muskelmasse. Das Gewicht eines Erwachsenen beträgt 500 kg, der Schädel ist schmal, die Farbe ist rot mit schwarzen Flecken.
- Black-and-White ist eine sowjetische Rasse mit einem starken Skelett. Die Kuh wiegt 400 kg und ist an die klimatischen Bedingungen Russlands angepasst.
- Das Steppenrot ist eine in der Ukraine weit verbreitete Rasse und zeichnet sich durch seine Schlichtheit und einfache Pflege aus. Das Tier wiegt 400 kg, das Skelett ist leicht, der Körperbau ist schlank.
- Jaroslawl ist eine beliebte Kuh in Russland, die keine hohen Ansprüche an die Ernährung stellt. Ein Erwachsener wiegt 500 kg und ist überwiegend schwarz gefärbt.
- Der Ayrshire ist eine rot-weiße schottische Rasse. Das Gewicht eines Erwachsenen beträgt 450 kg, das Skelett ist leicht.
Kompetente Betreuung
Die wichtigsten Voraussetzungen für einen guten Viehertrag sind die richtige Fütterung und regelmäßige Beweidung. Im Sommer sind die Kühe auf der Weide. In den Wintermonaten wird Heu zur Grundlage der Ernährung; die Tiere müssen ständig Zugang dazu haben. Um hochwertige Milch mit gutem Geschmack und hohem Fettgehalt zu erhalten, wird die Ernährung mit Getreide, Mischfutter und saftigen Lebensmitteln angereichert. Futter und Wasser sollten immer frisch sein. An heißen Tagen trinken Kühe mehr als 100 Liter Wasser pro Tag. Den Tieren werden regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminkomplexe verabreicht.
Ein wichtiger Faktor für die Milchleistung ist die Einstellung des Landwirts zu seinem Vieh. Kühe geben mehr Milch, wenn ihr Besitzer sie freundlich behandelt.
Die Haltungsbedingungen der Rinder haben großen Einfluss auf die Milchleistung. Kühe sollten in einem warmen, sauberen, trockenen und gut beleuchteten Stall gehalten werden. Der Eigentümer muss den Raum regelmäßig reinigen und lüften, Mist sammeln und Zugluft verhindern. Es ist ratsam, den Stall mit Lichtquellen auszustatten, um akzeptable Tageslichtstunden aufrechtzuerhalten. Bei schönem Wetter werden die Rinder in den Stall gebracht. Der Aufenthalt an der frischen Luft wirkt sich positiv auf die Milchproduktion aus. Die Tiere werden regelmäßig gereinigt, Euter und Genitalbereich gewaschen und die Hufe gereinigt.
Aufzeichnungen über die Milchproduktion
In jedem Land gibt es Rekordkühe, die große Milchmengen produzieren. Doch der Rekordhalter, den noch niemand überholen konnte, ist die kubanische Kuh Ubre Blanca, die durch Kreuzung einer Holsteiner Rasse und eines Zebu entstanden ist. Fidel Castro war persönlich stolz auf sie, und das aus gutem Grund: 1981 erhielt sie mehr als 41.000 Liter Milch.
Auch unter den russischen Rassen gibt es viele Rekordhalter. Auf Platz 3 der Weltrangliste steht Jaroslawl-Kuh Wien, das 1940 31.000 Liter produzierte. An fünfter Stelle steht eine schwarz-weiße Kuh, die 1972 19,5 Tausend Liter produzierte.
Wie lange kann eine Kuh Milch geben?
Die Milchdrüsen der Kuh produzieren lebenslang, vom ersten Kalben an, Produkte. Im Leben eines Tieres gibt es drei Phasen mit unterschiedlicher Produktivität:
- Die Reifung umfasst die Phase von der Geburt bis zum ersten Kalben.
- Das reife Alter ist der produktive Zeitraum von der ersten Schwangerschaft bis zum 14. und 16. Lebensjahr.
- Das Alter ist das Stadium des Rückgangs der Milchproduktion.
Die Melkzeit, in der das Hormon Prolaktin aktiv produziert wird, dauert 10 bis 50 Tage. Um die Laktation anzuregen, ist es wichtig, die Kuh in dieser Zeit regelmäßig zu melken. Während des Melkens sollte das Kalb zweimal täglich für einige Minuten in die Nähe der Mutter gebracht werden, damit es durch Saugen am Euter das Melken fördert.
Die Melkzeit dauert etwa 10 Monate und endet 2 Monate vor der Besamung. Tritt keine Trächtigkeit ein, gilt die Kuh als unfruchtbar und gibt keine Milch. Vertreter einiger Milchrassen behalten ihre Produktivität zwei Jahre lang bei, aber im zweiten Jahr sinkt die Milchleistung.
