Die Rinderrasse Kalmücken gilt als einzigartig und universell unter den Fleischsorten. Dies sind produktive Tiere, unprätentiös und seit langem an raue Bedingungen angepasst. Betrachten wir die Beschreibung und die produktiven Eigenschaften der Kalmücken-Rasse, ihre Vor- und Nachteile sowie die Haltung und Pflege von Tieren.
Entstehungsgeschichte der Kalmückenkühe
Die Rasse wurde in den Steppen Zentral- und Zentralasiens unter strengen Selektionsbedingungen gezüchtet – die Tiere lebten ein ganzes Jahr auf der Weide unter oft ungünstigen klimatischen Bedingungen. Dies trug zur Entwicklung einzigartiger Eigenschaften der Rasse bei, für die sie auch heute noch geschätzt wird. Kalmückenkühe werden seit 400 Jahren im Gebiet von Sibirien bis zur Donsteppe gezüchtet; es wird angenommen, dass ihre Vorfahren Indianer waren, die sich dann über das gesamte asiatische Territorium verbreiteten.
Das Äußere und die Eigenschaften von Rassetieren wurden durch natürliche Selektion, ständige Haltung im Freien, in rauen Klimazonen und plötzlichen Temperaturschwankungen entwickelt.
Beschreibung und Hauptmerkmale
Kalmückenkühe vertragen Kälte problemlos, sie haben eine ausgezeichnete Immunität und die Individuen wachsen schnell mit dem, was sie auf den Weiden finden. Tiere zeichnen sich durch Langlebigkeit, Ausdauer, Aktivität und Anspruchslosigkeit, einen starken und harmonischen Körperbau mit entwickelter Muskulatur aus.
Rinder dieser Steppenrasse haben einen kräftigen, langen Körper. Individuen haben einen flachen Rücken, eine tiefe Brust, einen kurzen Hals und einen kleinen Kopf. Die Hörner sind gebogen, nach oben gerichtet, die Beine sind gerade. Ein besonderes Rassemerkmal ist der Hinterhauptsrücken.
Kalmückische Rinder sind eine starke Fleischrasse, weshalb Milchköniginnen große Euter haben. Mit Beginn des Winters beginnen Bullen und Färsen dichtes Haar zu entwickeln, wodurch die Tiere draußen in der Kälte stehen können. Die Hauptfarbe ist Rot mit weißen Abzeichen, aber Tiere werden auch rot oder braun geboren. Markierungen treten häufiger an den Gliedmaßen und am Kopf auf, seltener am Körper.
Die Widerristhöhe von Bullen und Kühen beträgt 140 und 130 cm, der Umfang hinter den Schulterblättern beträgt mindestens 186 cm, die Körperlänge beträgt 145-160 cm. Bullengewichtdurchschnittlich 950 kg (bis 1100 kg), Kühe - durchschnittlich 480 kg.
Der Produktionswert der Kalmückenrasse liegt in ihrem Fleisch, das von hoher Qualität ist, einen köstlichen Geschmack hat und sich durch eine ausgeprägte „Marmorierung“ auszeichnet, die von den Verbrauchern geschätzt wird. Fett befindet sich zwischen Muskelfaserschichten. Der Fleischertrag beträgt durchschnittlich 60 %, maximal 68 %. Kalmückenbullen können im Alter von 1,5 Jahren geschlachtet werden. Zu diesem Zeitpunkt wiegen sie bereits 450–550 kg. Ausgewachsene Rüden dieser Rasse wiegen mindestens 600 kg, Bullenväter können bis zu einer Tonne wiegen. Weibchen wiegen 400–550 kg. Die tägliche Gewichtszunahme beträgt nicht weniger als 850-980 g.
Positive und negative Seiten
Kühe sind robust und anspruchslos; Tiere können in jedem Klima aufgezogen werden und erfordern keine besonderen Haltungsbedingungen. Tiere können nur durch Raufutter und Gras, das sie auf der Weide fressen, eine erhebliche Gewichtszunahme erreichen. Die Jungtiere zeigen Überlebensfähigkeit und frühe Reife und werden mit einfacher Nahrung schnell mästigen.
Aus jedem ausgewachsenen Schlachtkörper lässt sich hochwertiges Fleisch mit einem hohen Anteil am Schlachtkörpergewicht und fetthaltiger Milch gewinnen. Eine Besonderheit der Kalmückenrasse ist die Fähigkeit, vor dem Einsetzen der Kälte Fett anzusammeln, die bei den Tieren während des Selektionsprozesses entwickelt wurde.
Fettdepots befinden sich bei Kühen nicht nur unter der Haut, sondern auch zwischen den Muskelfasern. Im Winter können Kühe es als Energiereserve nutzen.Dank dieses Schutzes können Kühe Kälte und Hitze, plötzlichen Temperaturschwankungen sowie Wind und Regen problemlos standhalten und sich nach dem Rennen schnell an neue Bedingungen anpassen. Laut Viehzüchtern weist nur diese Rasse solche Eigenschaften auf.
Nachteile von Kalmück-Kühen: geringe Milchleistung, gelbes Fett, das manchmal den Fleischverkauf beeinträchtigt, mögliche Aggressivität einiger Vertreter der Rasse.
Wie pflegt und pflegt man Kalmückenkühe?
Es wurde bereits darauf hingewiesen, dass sich die Rasse durch ihre Unprätentiösität in Futter, Pflege und Pflege auszeichnet. Rassetiere benötigen im Gegensatz zu Vertretern anderer Sorten nahezu keine Pflege oder ausgewähltes Futter.
Pflege
Kühe und Bullen können fast das ganze Jahr über auf der Weide leben, sie benötigen keine speziellen Koppeln neben dem Stall. Zum Ausruhen begnügen sich die Tiere mit überdachten Ställen, in denen sie bis zu 6 Stunden am Tag bleiben können. Die Pflege der Kühe umfasst die Aussaat von Kräutern und die Pflege der Weiden. Auch im Winter, wenn nicht viel Schnee liegt, können Sie die Tiere auf der Weide lassen. In umzäunten Gebieten können sie ohne die Hilfe von Hirten beweidet werden, was die Haltung äußerst kostengünstig macht.
Krankheiten und ihre Behandlung
Kalmückenkühe zeichnen sich durch gute Gesundheit und starke Immunität aus. Wenn Sie nicht gegen die Haltungsregeln verstoßen, wird das Vieh nicht krank. Bei Infektions- oder anderen Krankheiten erfolgt die Behandlung wie bei Vertretern anderer Sorten.
Füttern
Rinder dieser Rasse verfügen über ein aktives, entwickeltes Verdauungssystem und können sich fast ausschließlich von Weidevegetation, beispielsweise Kräutern und grobem Gras, ernähren.Tiere können auf hohem Gras ohne Fütterung mit Kraftfutter an Gewicht zunehmen (Erwachsene - in 3-4 Monaten, Jungtiere - in 5 Monaten).
Sie können Dutzende Kilometer auf der Suche nach geeigneter Nahrung zurücklegen, vertragen die Winterbedingungen gut und können Nahrung unter dem Schnee hervorholen. Das heißt, Kühe können auf freier Weide gehalten werden und erhalten nur sauberes Wasser: Tiere bis 250 kg – 35–40 Liter pro Tag, mehr als 350 kg Gewicht – 60 Liter. Sie müssen 3-4 Mal am Tag trinken, im Sommer häufiger. Futtermittelzusätze – Kreide und Salz – sind erforderlich. Die Erzeuger werden mit Heu, Silage, Hackfrüchten und Mischfutter gefüttert. Kühe sollten jeden Tag 5-6 Stunden ruhen.
Um die Kühe gut zu ernähren, muss die Weide jede Woche gewechselt werden und das Vieh muss nach anderthalb Monaten, wenn das Gras nachgewachsen ist, wieder dorthin zurückgebracht werden. Die Kälber werden zusammen mit ihren Müttern in der Saugaufzucht gehalten, die acht Monate dauert. Die Säugezeit während der Geburt von Kälbern im Winter und Frühjahr fällt genau in die Weidezeit, daher sind die Kosten für die Babys zum Zeitpunkt der Entwöhnung minimal. Aufgrund der geringen Milchproduktion trinken Kälber fast die gesamte Milch, sodass Melkerinnen zum Melken der Kühe auf Bauernhöfen praktisch nicht benötigt werden.
Zuchtmerkmale
Die Rinderrasse Kalmyk wird zur Verbesserung anderer Sorten und zur Gewinnung neuer Fleischrassen eingesetzt. Auch die Rasse selbst wird verbessert, indem die besten Vertreter für die Zucht ausgewählt werden. Die wertvollsten Eigenschaften der Rasse sind Schlichtheit, frühe Reife und schnelle Gewichtszunahme. Beim Einsatz von Bullen als Veredler werden Qualitäten an die Nachkommen weitergegeben, was es ermöglicht, von Kühen anderer Rassen hochwertige Nachkommen zu erhalten.
Kälber bleiben bis zur Entwöhnung bei ihren Müttern; einige Weibchen zeigen möglicherweise Aggressivität gegenüber Menschen und schützen das Kalb.Die Kühe sind fruchtbar, pro hundert Königinnen kommen 89–95 Kälber zur Welt. Im Alter von 8 Monaten können sie 180 kg (Färsen) bzw. 240 kg (Kälber) wiegen. Anschließend werden sie zur Aufzucht und Mast geschickt und erreichen mit 1,5 Jahren das Schlachtgewicht. Nach diesen Indikatoren erfüllt die Kalmückenrasse alle Anforderungen der Fleischrinderzucht. Besonders wichtig ist dabei, dass Kühe in der Lage sind, viele Kälber zu zeugen, die als Hauptprodukt der Fleischkühe gelten, da sie keine Milch produzieren.
Bei der Kalmückenrasse sind die Produkte aufgrund der Haltung der Kühe auf der Weide und der Fütterung mit Raufutter stark im Preis reduziert.
Kalmückenkühe werden von Landwirten gerne aufgezogen; die Beliebtheit dieser Rasse erklärt sich aus der Tatsache, dass die Tiere schnell wachsen und an Gewicht zunehmen können, indem sie sich mit Grasfutter und bescheidener Pflege zufrieden geben. Rinder dieser Rasse erfordern nur minimale Pflege, verursachen keine Probleme, können auf der Weide leben und benötigen keine komfortable Unterbringung.
