Kürbis ist ein Lieblingsgemüse der Kürbisfamilie. Sie können gebraten oder gedünstet verzehrt und auch für den Winter aufbewahrt werden. Ärzte empfehlen Menschen, die an Bluthochdruck, Gefäßerkrankungen oder Nierenproblemen leiden, Kürbis in ihre Ernährung aufzunehmen. Früher gab es Kürbis nur weiß. Dank der Bemühungen der Züchter wird dieses Gemüse mittlerweile in verschiedenen Farben, Formen und Größen angebaut. UFO-Kürbis ist zum Beispiel weiß und orange, Gosha ist dunkelgrün, fast schwarz. Es gibt Früchte mit Streifen oder Flecken.
Je nach Reifezeitpunkt wird der Kürbis in frühreifende, mittelreifende und spätreifende Sorten unterteilt. Alle Kürbissorten haben wohltuende und heilende Eigenschaften. Einer davon ist die positive Wirkung auf das menschliche Sehvermögen aufgrund des hohen Luteingehalts.
Wie wählt man die richtige Sorte aus?
Je nach Bedarf, Wachstumsbedingungen und Geschmacksvorlieben wählen die Sommerbewohner die passende Sorte. Gemüsesorten unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich der Reife, sondern auch in Größe, Geschmack, Farbe und Form. Um den ganzen Sommer über frischen Kürbis zu essen und im Herbst eine Ernte zum Einmachen zu bekommen, pflanzen erfahrene Gärtner mehrere verschiedene Sorten gleichzeitig.
Die beliebtesten Sorten bei Sommerbewohnern sind:
- Vielzahl von Kürbis-UFO-Orange. Bezieht sich auf ultrafrühe Kulturen. 40–45 Tage nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Früchte. Flaches und rundes Gemüse gibt es in Orange oder leuchtendem Gelb. Eine Besonderheit der Sorte ist die Möglichkeit, sie ohne vorherige Anzucht von Setzlingen in den Boden zu pflanzen. Der Ertrag der Sorte ist hoch – bis zu 15 kg pro Busch. Die Verwendung dieses Gemüses ist universell. Sie werden zum Braten, Schmoren, Füllen und Einmachen verwendet.
- UFO weiß. Dies ist eine Sorte für die Zwischensaison. Seine Früchte sind weiß, haben am Rand kleine Zähne und wiegen bis zu 500 g. Die Früchte enthalten fast keine Samen. Junge Früchte eignen sich zum Frischverzehr. Reife verlieren ihren Geschmack. Dank ihrer dicken Schale sind sie aber auch im Winter lange haltbar.
- Sonne. Sie gehört zu den kleinen Sorten, ihre Früchte wiegen meist nicht mehr als 300 g. Die leuchtend gelbe Farbe entspricht dem Namen. Gärtner schätzen die Pflanze auch als Zierpflanze. Seine becherförmigen Früchte schmücken jeden Bereich. Beim Kochen werden diese schönen „Tassen“ als Auflaufformen für Backformen verwendet.
Hohe Produktivität, Resistenz gegen verschiedene Krankheiten und Kälteresistenz machen Solnyshka zu einem der Datscha-Favoriten unter allen Arten von Kürbis. Es wird empfohlen, die Früchte unreif zu pflücken. In dieser Form schmecken sie nach dem Kochen besonders gut.
- Sonniger Hase. Eine Sorte, die wegen ihres hohen Ertrags geschätzt wird. Ideal zum Einmachen. Es zeichnet sich durch seine kleinen, leuchtend gelben Früchte aus, die ein sehr saftiges und schmackhaftes Fruchtfleisch haben.
- Meine Güte. Diese Sorte hebt sich von den anderen durch ihre ungewöhnliche Farbe ab – dunkelgrün, das in Schwarz übergeht. Eine früh reifende Sorte, nach anderthalb Monaten erscheinen die ersten Früchte. Gosha ist bekannt für seinen guten Geschmack, seine Produktivität und seine Krankheitsresistenz. Es hat Früchte mit einem Gewicht von maximal 300 g. Kleine Früchte sind immer noch sehr lecker, ihr Fruchtfleisch ist zart und saftig.
- Scheibe. Eine frühe Sorte, die entweder weiße oder hellgrüne Früchte mit einem Gewicht von bis zu 400 g trägt. Sie sind rund, die Ränder sind fast glatt, ohne Zähne. Durch die dicke Schale können sie bis zu mehreren Monaten frisch gelagert werden. Das Fruchtfleisch ist weiß und knackig, aber nicht süß.
- Tscheburaschka. Sie sagen, dass es sich um eine ultrafrühe Reifung handelt, da die ersten Früchte innerhalb von 35–40 Tagen nach dem Pflanzen erscheinen. Cheburashka trägt lange und reichlich Früchte. Seine glatten, schalenförmigen Früchte erreichen ein Gewicht von 400 g und sind weiß gefärbt. Die Sorte wird wegen ihres saftigen und zarten Fruchtfleisches geschätzt. Ein weiterer Vorteil dieser Art ist ihre Kälteresistenz, weshalb sie in nördlichen Regionen gedeiht.
- Regenschirm. Frühreifende Halbstrauchsorte. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in der Frucht hat es einen süßlichen Geschmack. Umbrella hat große, glockenförmige Früchte, von denen einige ein Gewicht von 1,4 kg erreichen. Die Fruchtfarbe ist weiß oder hellgrün.Der Nachteil ist, dass sie im frischen Zustand nicht lange haltbar sind.
- Ferkel. Auch ein früh reifender Busch. Sein Vorteil ist, dass es lange Dürreperioden übersteht. Die Früchte sind klein und werden maximal 300 g schwer, aber das Fruchtfleisch ist saftig. Die Sorte eignet sich sowohl zum Frischverzehr als auch zum Einlegen.
- Malachit. Die Beschreibung der Sorte entspricht dem Namen. Die Früchte sind zunächst dunkelgrün, werden aber bei Reife heller. Die Sorte ist praktisch nicht anfällig für Krankheiten und trockenheitsresistent.
Es gibt auch kleine Kürbissorten. Mini-Kürbis ist sehr lecker, universell einsetzbar, gut haltbar und leicht zu konservieren und zuzubereiten. Zu diesen Sorten gehören der Kürbis Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb und andere.
Wachsender Kürbis in einem offenen GartenSie sind unprätentiös und erfordern keine besondere Pflege. Alle Sorten sind für den Anbau in Russland geeignet.
Die besten Vorläufer für Kürbis sind Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Radieschen, Tomaten.
Wie pflanzt und züchtet man Kürbis richtig?
Kürbis wird aus Samen gezüchtet; Sie können ihn direkt in die Erde pflanzen oder zunächst die Sämlinge vorbereiten. Vor der Aussaat werden die Samen in Gaze gewickelt und einen Tag lang in einer Borsäurelösung eingeweicht. Nach der erforderlichen Zeit werden sie gewaschen und getrocknet.
Um die Keimfähigkeit zu erhöhen, werden die Samen gehärtet. In Gaze eingewickelt sollten sie drei Tage lang abwechselnd warm und kalt gehalten werden.
Für die Aussaat muss das Land im Voraus vorbereitet werden. Der Bereich sollte gut beleuchtet und von der Sonne erwärmt sein. Es wird im Herbst ausgegraben und mit Humus, Holzasche, Mist und Torf gedüngt. Das Gemüse wird in Löcher gepflanzt, die einen halben Meter voneinander entfernt sind. Wenn es die Gartenfläche zulässt, kann der Abstand zwischen den Löchern jedoch auf 70 cm vergrößert werden.Dies wird Ihnen helfen, eine große Ernte zu ernten und das Verrotten der Büsche zu verhindern.
Die beste Zeit für die Aussaat im Freiland sind die letzten Maitage oder Anfang Juni. Bei früherer Aussaat kann es aufgrund unzureichender Bodenerwärmung zu Fäulnis der Samen kommen.
Durch den Anbau von Setzlingen können Sie eine große Ernte erzielen. Sämlinge werden bei einer Temperatur von nicht weniger als 18 und nicht mehr als 25 Grad gehalten. Andernfalls wird es schwach und die Pflanzen können keine Wurzeln schlagen. Bewässern Sie die Sämlinge mäßig; achten Sie darauf, dass der Boden nicht durchnässt wird. Wird unter Folienabdeckungen gezüchtet, sollten diese häufiger geöffnet und gelüftet werden.
Nachdem mehrere kräftige Blätter erschienen sind, wird der Kürbis in vorbereitete Löcher verpflanzt. Kürbissämlinge müssen zum ersten Mal nach dem Pflanzen und während der Entstehung von Eierstöcken aktiv gegossen werden. Junge Kürbisbüsche sollten abends mit warmem Wasser gegossen werden.
Zur weiteren Pflege gehört das Auflockern des Bodens, das Jäten von Unkraut und das Ausbringen von Mineraldüngern. Die unteren Blätter und Früchte sollten regelmäßig überprüft werden, um alle faulen Blätter zu entfernen.
Kürbiskrankheiten
Kürbisse sind gegen bestimmte Krankheiten resistent. Unter bestimmten Bedingungen können sie jedoch auch davon betroffen sein. Am häufigsten erkrankt dieses Gemüse an Krankheiten wie:
- Weißfäule – auf den Blättern und Stängeln erscheinen helle Flecken, die sich allmählich in Geschwüre verwandeln.
- Schwarzer Schimmel – auf der Pflanze erscheinen braune Flecken, die sich in Löcher verwandeln. Wenn Sie das Problem nicht rechtzeitig beseitigen, breitet sich nach und nach schwarzer Schimmel auf den Früchten aus. Sie trocknen aus.
- Echter Mehltau – der Strauch wird nach und nach mit einem weißen Belag bedeckt, trägt keine Früchte mehr und trocknet aus.
- Anthracnose entwickelt sich bei hoher Luftfeuchtigkeit. Ohne besondere Behandlung wird die Pflanze vollständig zerstört.
Ernte und Lagerung
Erfahrene Gärtner empfehlen, Kürbisse zu ernten, wenn sie weich und noch nicht vollreif sind. In diesem Fall schmecken sie besser. Wenn die Frucht überreif ist und ihre Schale hart geworden ist, ist es besser, sie für die Samen zu belassen. Die Frucht wird zusammen mit dem Stiel vom Strauch abgeschnitten.
Junge und frische Kürbisse werden an einem kühlen Ort nicht länger als 2 Wochen gelagert. Reife Früchte werden zusammen mit anderem Gemüse im Keller gelagert.
Kürbis wird von Ärzten als therapeutisches und diätetisches Lebensmittel empfohlen. Ernährungswissenschaftler sagen, dass dieses Produkt, egal in welcher Form, vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen wird.
