Beschreibung und Eigenschaften der Rebsorte Bastardo, Geschichte und Anbauregeln

Riesige Plantagen in Frankreich, Portugal, Italien, Spanien, der Ukraine, Weißrussland und Moldawien sind dem Anbau von Bastardo-Trauben gewidmet, einer der besten Sorten für die Weinherstellung. Es wird auch in den südlichen Regionen Russlands angebaut. Die technisch reifen Beeren der Sorten Bastardo und Bastardo Magarachsky werden seit langem zur Herstellung von Portweinen und Edelweinen unterschiedlicher Stärke verwendet.

Bastardo-Trauben - Beschreibung

Die Sorte ist selbstfruchtbar, ihre Blüten sind bisexuell. Die Cluster sind klein ausgebildet. Im reifen Zustand wiegt jeder von ihnen 150 bis 175 g, bei einer Länge von 11 bis 14 cm und einer Breite an der Basis von 9 bis 11 cm. Die Struktur ist konisch, die Lockerheit ist durchschnittlich. Die Beeren sind mittelgroß und klein. Die Beeren haben 2 bis 4 Samen.

Die Winterhärte der Sorten ist durchschnittlich, ebenso gegenüber Pilzinfektionen wie Mehltau und Mehltau. Bastardos Hauptfeind ist die Graufäule. Mit Ausnahme kleiner Abweichungen in der Beschreibung der Blätter und der Abstände zwischen den Knoten stimmt die Sorte Magarachsky im Aussehen der Trauben und Beeren mit Bastardo überein.

Legende und historischer Hintergrund

Einige historische Quellen behaupten, dass der Geburtsort dieser Rebsorte Frankreich ist, was offensichtlich durch den Namen der Sorte erleichtert wird. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet „Bastardo“ ein unehelicher Adliger. Andere sind Frankreich, Armenien und Portugal. Glaubt man älteren handschriftlichen Quellen, dann waren die Winzer des antiken Hellas an der ersten Sortenauswahl für die Weinherstellung beteiligt.

Die Legende von der Entstehung des Bastardo-Weins

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts befand sich der Weinbau in einem niedrigen Entwicklungsstadium. Trotz der großen Flächen, die für Weinberge verschiedener Sorten vorgesehen sind, gibt es nicht so viele Weinsorten. Der Herrscher Portugals, Fernando II., beschloss, seine Untertanen durch die Schenkung von 300 Hektar Land für Weinberge zur Schaffung einer neuen Weinsorte zu ermutigen. Voraussetzung für den Erhalt der Belohnung war die Gestaltung eines leuchtenden, erlesenen Blumenstraußes.

Viele versuchten, ihrem König eine Freude zu machen, aber keines der angebotenen Getränke stellte den Adligen vollständig zufrieden.

Ohne einen glücklichen Zufall wäre der Preis nicht verliehen worden: Als sie sich beeilten, Fernando II. hausgemachte Getränke zur Verkostung zu überreichen, stießen ein einfaches Mädchen und ein junger Mann aus einer wohlhabenden Familie zusammen, wobei der Behälter des Mädchens bei der Kollision zerbrach , und der Wein ergoss sich auf den Boden. Der Mann bot an, den Rest in seinen Krug zu gießen und überreichte den Wein dem König als Ergebnis gemeinsamer Bemühungen. So hat die gegenseitige Sympathie der jungen Leute dazu beigetragen, eine interessante Mischung aus Bastardo-Wein mit einem Stärkeverhältnis von 16 % und 12 % Zucker zu schaffen.

Als der König fragte, wer dieses erstaunliche Getränk kreiert habe, begannen die Liebenden einander den Vorrang einzuräumen. Dank der Weisheit des Herrschers erhielt der Wein seinen Namen „Bastardo“, ein unehelicher Adliger, in dem schwaches und starkes Blut vermischt sind.

Beschreibung des Aussehens

Junge Triebe zeichnen sich durch weiße Spitzen mit purpurroter Tönung aus, im oberen Teil sind charakteristische Flusen zu beobachten. Es verschwindet, wenn die Rinde dicker wird. An zweijährigen Trieben sind keine Daunen mehr vorhanden und die Rinde wird hellbraun.

Kleine, glatte, fünflappige Blätter mit leichter Dissektion. Die kurzen seitlichen Verwachsungen des Blattes erinnern eher an eine Leier, der Blattstiel weist eine tiefe ovale Kerbe auf. Auf der Unterseite der Blattspreite befindet sich eine zarte Behaarung mit Borsten auf den Adern. Bei der Sorte Bastardo Magarach hat das Blatt eine sattere Farbe; die Blätter zeichnen sich durch einen unebenen, asymmetrisch geschnitzten Rand am Rand aus.

Qualitative Eigenschaften

Der Strauch hat 50 % fruchttragende Triebe. Von einem Hektar, der mit einer Hybridsorte bepflanzt ist, werden pro Saison 107 bis 180 Zentner Beeren geerntet. Die Sorte gilt als frost- und dürreresistent.

Bei der Bildung eines Busches wird ein niedriger und hoher Standard der Ernte bestimmt, der durch die klimatischen Bedingungen der Region, in der Bastardo-Trauben angebaut werden, bestimmt wird.

Reifezeit

Die Vegetationsperiode der Rebsorte Bastardo dauert 146-150 Tage. Nur in warmen, sonnigen Regionen hat die Ernte Zeit zum Reifen.

Eine unübertroffene Sorte für die Weinherstellung

Die Kombination von Säuren und Zucker im Massenanteil des aus Bastardo-Beeren gewonnenen Saftes gilt als unübertroffen. Die Süße beträgt ≈ 23,5 %, die Säure etwa 8 %. Das Verhältnis von Säuren zu Zucker in den Beeren dieser Rebsorte macht Bastardo zum optimalen Rohstoff für die Herstellung dunkler rubinroter Dessertweine, die sich auszeichnen durch:

• langer Nachgeschmack;
• umhüllende Textur;
• samtiges Aroma;
• Noten von Schokolade.

Bastardo-Trauben werden zur Herstellung halbsüßer, trockener Likörweine verwendet.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge

Die Resistenz gegenüber Mehltau- und Mehltaukrankheiten wird als durchschnittlich eingeschätzt. Die Sorte Bastardo weist eine schwache Resistenz gegen Graufäule auf; sie kann durch relativ kühle Lufttemperaturen und eine Übersättigung des Bodens mit Feuchtigkeit verursacht werden.

Beschreibung der Beeren

Eine Traube bringt relativ große Beeren mit einer Länge von bis zu 15,5 mm und einer Breite von 12 mm sowie kleinere, ovale hervor. Die Schale ist dunkelblau, das Fruchtfleisch ist rot-burgunderrot und weist in einem bestimmten Reifestadium grünliche Adern auf. Die Beere hat 2 bis 4 Samen.

Weinreben anbauen und pflegen

Jede Region, in der Bastardo-Trauben wachsen, hat ihre eigenen Pflegemerkmale, die von der Dichte und Fruchtbarkeit des Bodens, der Luftfeuchtigkeit oder Trockenheit der Region sowie den tatsächlichen und nicht kalendarischen Daten des Frühlingsbeginns bestimmt werden.

Trimmen

Wenn beim Herbstschnitt ein niedriger Stamm gebildet wird, verbleiben 4-5 Knospen am Rebstock. Bei einem hohen Stamm empfiehlt sich ein sanfterer Schnitt – am Trieb sollten 6-8 Knospen verbleiben.

Bewässerung

Beim Weinanbau werden 4 obligatorische reichliche Bewässerungen pro Saison empfohlen:

• Beginn der Blüte;
• Bildung von Eierstöcken;
• Gewichtszunahme in Clustern;
• bevor die Kälte einsetzt.

Da die Sorte Bastardo hauptsächlich in milden Klimazonen angebaut wird, sollte in Dürreperioden in der Phase der Saftaufnahme der Beeren die Bewässerungsmethode angewendet werden. Das System, das sich automatisch einschaltet, ermöglicht Ihnen den Weinanbau auf großen Flächen ohne zusätzlichen Arbeitsaufwand.

Top-Dressing

Trauben benötigen praktisch keine organische Düngung, aber im Stadium der Blüte und Fruchtbildung ist es unbedingt erforderlich, den Boden mindestens zweimal pro Saison mit Stickstoff zu sättigen. Bei der Beerenbildung ist eine Phosphatdüngung erforderlich. Dem Boden werden nach Bedarf Mineralkomplexe zugesetzt, was sich am Aussehen des Busches ablesen lässt.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Im Stadium vor der Blüte muss die Rebe mit Insektiziden besprüht werden. Wenn Blätter oder Rinde durch Krankheiten oder Insektenschädlinge beschädigt sind, wird der Spross sofort abgeschnitten und verbrannt. Alle abgefallenen Früchte und Blätter müssen regelmäßig unter den Büschen entfernt werden, da sie zu Schäden an der Pflanze führen können.

Ernte und Anwendung

Die Beeren reifen gleichzeitig. Als Rohstoff für Wein wird die Ernte im Stadium der technischen Reife geerntet und sofort der Verarbeitung – der Mostherstellung – zugeführt. Überreife Trauben eignen sich zum Trocknen von Rosinen, diese Verarbeitungsmethode wird jedoch aufgrund des Vorhandenseins von Kernen selten angewendet. Wie alle Beeren kann der süße Bastardo roh verzehrt werden.