Die Reifezeit von Weinreben und was man behandeln muss, um den Prozess zu beschleunigen

Viele angehende Winzer verfügen nicht über die nötigen Kenntnisse im Sortenanbau und benötigen Ratschläge oder Tipps. Es ist nicht einfach, die Feinheiten der Sache zu verstehen und alle Nuancen zu verstehen. Vorbereitetes thematisches Material hilft Ihnen dabei, die Kunst zu beherrschen, günstige Bedingungen für die Reifung von Weinreben auf Trauben zu schaffen.

Wir bestimmen die Reifezeit von Früchten je nach Sorte

Die wichtigste Regel eines Winzers ist, dass jede Sorte ihre eigene spezifische Reifezeit hat. Daher werden Straucharten nach mehreren Hauptmerkmalen klassifiziert, von denen Pflege, Volumen und Zeitpunkt abhängen:

1. Produktivität. Es gibt ertragreiche, ertragsschwache und rekordverdächtige Sorten.
2. Wetterresistent. Die Trauben wuchsen ursprünglich im Süden; die meisten Arten werden weiterhin in warmen Klimazonen angebaut, während es für die nördlichen Regionen künstlich angepasste Hybriden gibt.
3. Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge. Die meisten Sorten variieren von extremer Unempfindlichkeit bis hin zu absoluter Zartheit.
4. Zweck. Tafel-, technische und Universaltrauben (dazu zählen auch Ziertrauben).

Die Liste kann fortgesetzt werden, indem Züchtungsmethoden, Geschmack der Beere, Transportfähigkeit und andere hinzugefügt werden. Hinsichtlich des Reifezeitpunkts, dem Monat, in dem die Trauben reifen, werden die Beeren in ultrafrüh, ultrafrüh, frühmittel, mittel, mittelspät, spät und sehr spät unterteilt.

Jede Sorte hat ihre eigenen unbestreitbaren Vorteile; standardmäßig sind die mittleren und späten Sorten süßer als die frühen. Aber manchmal entwickeln Züchter Hybriden, die hervorragenden Geschmack und schnelle Reifung vereinen.

Die Rebsorte ist an die Region, in der sie angebaut wird, „gebunden“: Späte Trauben können unter den Bedingungen des kurzen sibirischen Sommers nie reifen und überstehen außerdem die Kälteprüfung im Winter nicht.

Von den frühen Arten sind Aleshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga, Moscow White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative und Muscat Chasselas die beliebtesten. Zu den durchschnittlichen gehören Kishmish, Gift to Zaporozhye und Nadezhda AZOS. Späte Sorten - Moldawien, Dekabrsky, Karaburnu, Taifi und andere.

Ein erfahrener Winzer variiert die Sorten auf seiner Parzelle abwechselnd, um in der warmen Jahreszeit Beeren unterschiedlicher Form, Geschmack, Farbe und Verwendungszweck zu ernten. Daher sind die Bewohner der südlichen Regionen der Russischen Föderation mit langen Sommern und milden Wintern in einer vorteilhafteren Lage.

Sehr früh

Diese Kategorie umfasst Sorten, die in 105 Tagen reifen. Der Countdown beginnt ab dem Moment, in dem die zentralen Knospen blühen; der gesamte Zeitraum hängt von der Lufttemperatur, dem Wetter und der Luftfeuchtigkeit ab. In heißen, trockenen Klimazonen reifen Beeren schlechter als in relativ kalten. Der Hauptvorteil solcher Arten besteht darin, dass sie garantiert reifen und eine Ernte bringen. Und die meisten Probleme (Schädlinge und Krankheiten) können sicher vermieden werden.

Sehr früh

Sie reifen in einem Zeitraum von 105 bis 115 Tagen, der für die mittlere Zone geeignet ist. Solche Sorten werden gefragt sein, da sie zu den ersten gehören, die Früchte tragen und schmackhafte, aromatische Beeren auf den Tisch bringen.

Früh

Frühe Trauben haben eine Vegetationsperiode von 115–120 Tagen, was ausreicht, damit die Trauben Ende Juli mit süßen, reifen Früchten geschmückt sind. Die Auswahl an Farbe, Beerengröße und Bouquet ist groß – die Auswahl ist groß.

Früh-Mitte

Mittlere Kategorie, die Arten mit Vegetationsperioden von 120 bis 125 Tagen umfasst.Dazu gehören Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Maskat von Bukarest und andere.

Durchschnitt

Dazu gehören Sorten, die in einem Zeitraum von 125 bis 135 Tagen reifen. Dies sind Armenia, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky – insgesamt mehr als 5 Dutzend Namen.

Spät

Eine Reihe vielfältiger, unterschiedlicher Weinbeerenarten wird durch späte Sorten ergänzt. Sie reifen am langsamsten – 135 Tage oder länger. In dieser Kategorie gibt es viele schmackhafte, süße und einzigartige Sorten, die jedoch am anfälligsten für klassische Traubenkrankheiten sind und sorgfältige Pflege erfordern.

Dazu gehören Agadai, Dnjestr-Rosa, Isabella, Tair und Jubilee of Moldova. Sie können in den südlichen Regionen wachsen, in anderen haben sie jedoch nicht genügend Zeit zum Reifen.

Faktoren, die die Beerenreifung beeinflussen

Dies sind zweifellos Sonne, Luft und Wasser. Alles sollte in Maßen erfolgen, dies gilt vor allem für Bewässerung und Wind. Trauben reagieren empfindlich auf Staunässe im Boden, die Wurzeln verfaulen einfach und ständige Zugluft führt zu einer „laufenden Nase“ der Rebe – die Knospen entwickeln sich schlecht. Ohne Kenntnis dieser Feinheiten kann die Ernte nicht eingefahren werden.

Richtige Platzierung der Weinbergreihen

Bei der großflächigen Pflanzung werden die Sträucher so platziert, dass sie sich gegenseitig nicht in ihrer Entwicklung behindern oder die Sonne beschatten. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Anforderungen, da sie gleichzeitig nach oben, seitwärts oder in beide Richtungen wachsen können. Es gibt keine allgemeingültigen Lösungen, Sie müssen Tipps für die ausgewählte Art suchen, um der Pflanze optimale Entwicklungsbedingungen zu bieten.

Manchmal wird Minze in der Nähe der Trauben gepflanzt – ihr herber Geruch stößt Blattläuse ab. Es ist erlaubt, Büsche in der Nähe von Gebäudewänden zu platzieren, um die Setzlinge vor Zugluft zu schützen.

So beschleunigen Sie den Reifungsprozess von Trauben

Dieser Abschnitt ist nichts für diejenigen, die gefährliche Experimente und alle möglichen „Verbesserungen“ mögen. Es wird nicht möglich sein, eine späte Sorte in eine ultrafrühe Sorte umzuwandeln, sonst hätten die Züchter nicht jahrzehntelang hart daran gearbeitet, durch Kreuzung verschiedener Sorten angepasste Hybriden zu schaffen.

Sie können den Wachstumsprozess der Rebe beeinflussen, indem Sie den Pflanzort mit Bedacht wählen, den Strauch düngen, ihn beschneiden und Schädlingsversuchen vorbeugen, sich auf den Trauben niederzulassen. Mulchen, Abdecken, Ringen, Bodenaustausch (teilweise oder vollständig) und Kneifen kommen ebenfalls zum Einsatz.

Frühlingsverfahren

Im Frühling wandern die Säfte in der Rebe, die Knospen erwachen aus dem Winterschlaf. Es ist sehr wichtig, die Pflanze zur weiteren Entwicklung „anzutreiben“, damit sie an Stärke gewinnt und sich aktiv entwickelt. In den südlichen Regionen beginnen sie Ende Februar bis Anfang März, in der mittleren Zone - im April. Vor dem Saftfluss erfolgt der Rückschnitt; dies gilt für Sorten, die nicht überwintert werden.

In strengeren Regionen beginnen sie im April damit, die Rebe zu öffnen und sie unter einer Schicht aus Sägemehl, Torf und Kiefernnadeln hervorzuziehen. Entfernen Sie unbedingt abgestorbene, schwache und alte Bereiche. Bei Trauben, die älter als 2 Jahre sind, erfolgt der Rückschnitt radikal, wobei mehr als die Hälfte der Knospen und Triebe entfernt werden.

Es sollten mehrere Triebe vom letzten Jahr mit gesunden Eierstöcken vorhanden sein. Sobald es eine Woche lang 10 Grad „über Bord“ ist, beginnt die Rebe zu „weinen“ und scheidet aktiv Saft aus. Dies dauert 14 bis 21 Tage. Wenn der Boden gefroren ist, verlängert sich der Saftfluss mit der Zeit und Wachstumsprozesse verlangsamen sich.

Der erfolgreiche Abschluss des „Weinens“ wird durch das Picken der Knospen und die Entwicklung der ersten Triebe angezeigt. Wenn Sie Erfahrung im Beschneiden haben, werden in dieser Zeit die „zusätzlichen“ Knospen gnadenlos entfernt, damit die Rebe die verbleibenden Knospen ernähren kann.In der zweiten Aprilhälfte beginnt das Strumpfband: Die Ärmel sind schräg ausgerichtet, die Triebe sind vertikal ausgerichtet.

Im gleichen Zeitraum werden junge Büsche gepflanzt. Im Mai wird die Rebe erneut ausgelichtet, wobei Doppel- und Dreifachtriebe (die aus einer Knospe wachsen) abgebrochen werden, so dass nur noch einer übrig bleibt. Der Vorgang wird nacheinander wiederholt, wenn die Sprossen eine Länge von 15 bis 20 und dann 35 bis 40 Zentimeter erreichen.

Den ganzen Mai über bilden sie die Krone, indem sie die Stiefsöhne und alle aus dem Rhizom kommenden Triebe entfernen: Auf diese Weise bleiben die lebensfähigsten und stärksten von ihnen übrig, die starke, reife Trauben hervorbringen. Darüber hinaus werden Maßnahmen zur Versorgung der Reben mit Mineralstoffkomplexen durchgeführt. Der dafür geeignete Zeitraum ist die erste Aprilhälfte.

Bio-Produkte eignen sich für zukünftige Anpflanzungen junger Trauben. Die Frühlingssaison ist günstig für die Krankheitsvorbeugung: Büsche werden mit chemischen Lösungen besprüht.

Bodenmischung

Trauben mögen keine schweren Lehmböden. Daher üben sie beim Pflanzen das Mischen von Erde mit Humus, Sand und Kompost, je nach Zustand des Standorts. Die Entwässerung muss unten angebracht werden – Steine, Schotter, gebrochene Ziegel. Der aus der Erdmischung resultierende „Kuchen“ sollte luft- und feuchtigkeitsdurchlässig sein – so wächst die Rebe besser.

Trimmen

Beinhaltet die „Auswahl“ von Trieben, Trauben oder einzelnen Beeren mit Anzeichen von Unreife, Krankheiten und Defekten. Ermöglicht es Ihnen, die Überlebenschancen der verbleibenden Menschen zu erhöhen und ihre Reifung zu beschleunigen.

Weinläuten

Die Ringelmethode wird verwendet, um die Reifung von Beeren zu beschleunigen und den Saftfluss anzuregen. Es besteht darin, mit einem scharfen Messer an einer bestimmten Stelle einen Querschnitt entlang der Rebe vorzunehmen, so dass ein schmaler Rindenstreifen entsteht. Wird normalerweise im zeitigen Frühjahr durchgeführt, bevor der Busch endgültig aufwacht.

Stiefsöhne kneifen

Um das Wachstum „zusätzlicher“ Zweige zu vermeiden und die Rebe zu verjüngen, werden die Stiefsöhne eingeklemmt. Der Eingriff wird unmittelbar nach ihrem Erscheinen durchgeführt, wobei die ausgewählten Triebe entfernt werden. Gut geeignet für mittelschnelle Rebsorten.

Triebe abbrechen

Dabei geht es nicht um eine totale Zerstörung, sondern um die Entfernung nicht lebensfähiger, schwacher Triebe. Andernfalls entziehen sie der Rebe Säfte und beeinträchtigen die Entwicklung anderer Pflanzenteile. Für spätere Arten ist es ein integraler Verarbeitungsschritt.

Sommerbehandlungen

Im Juli und insbesondere im August kümmern sie sich weiterhin aktiv um die Trauben, indem sie die Bewässerung regulieren, indem sie sie kneifen, düngen und chemisch gegen Schädlinge und Krankheiten vorgehen.

Rechtzeitige Reduzierung der Bewässerung der Trauben

Nach den ersten zehn Tagen im Juli wird die Flüssigkeitsmenge reduziert: Dies kann die Reifung der Beeren deutlich beschleunigen und die Ernte näher bringen. Geschieht dies nicht, bildet die Pflanze langsam und langsam Eierstöcke und Früchte, die sich an ihrem inneren Kalender orientieren.

Stiefsohn

Wenn an der Rebe frische Triebe entstanden sind, die gewachsen sind und sich zu Trieben entwickelt haben, beginnen sie auszudünnen. Entfernen Sie alle Triebe, die nicht an der Entwicklung der Pflanze beteiligt sind. Dies geschieht zwischen Juli und August.

Sommerbehandlung

Der Sommer ist eine Zeit der aktiven Vermehrung von Schädlingen und des Auftretens von Krankheiten auf Blättern und Beeren. Die Behandlung umfasst das Beizen der Trauben bei den ersten Anzeichen von Graufäule, Mehltau, Mehltau und Insekten. Es werden sowohl chemische als auch Volksheilmittel verwendet: Soda, Kaliumpermanganat.

Blattdüngung zur Beschleunigung der Kronenreife

Viele erfahrene Winzer nutzen erfolgreich die Fütterung der Wurzelzone und die Zugabe von Düngemitteln unter den Stängel.Nicht jeder weiß, dass das Besprühen am Ende des Sommers (im August) mit einem schwachen Aufguss von Holzasche oder einer Lösung von Kaliummonophosphat die Reifung der Trauben stimuliert.

Triebe jagen

Um das Wachstum des Grüns zu stoppen und die Säfte in die Entwicklung der Beeren fließen zu lassen, werden die Triebe abgetrennt: Dazu werden die Spitzen abgeschnitten (ungefähr auf Höhe des 15. Blattes).

Entfernen überschüssiger Kronen

Bei reichlich fruchtenden Rebsorten wird als notwendige Maßnahme die Entfernung „überschüssiger“ Trauben – schattig, krank, unentwickelt – eingesetzt. Geschieht dies nicht, wird die Mutterpflanze versuchen, alle Körner zu ernähren und jede Beere anzubauen, was leider nicht immer möglich ist.

Herbstprozeduren

Anfänger fragen sich oft, was sie im Herbst außer der Ernte tun sollen. An den letzten warmen Tagen wird der Weinberg gemulcht, von schweren Trauben befreit, abgestorbene Äste entfernt und für den Winter vorbereitet. Im gleichen Zeitraum werden bei späten Sorten Wachstumsstimulanzien eingesetzt, um die Reifung der Beeren zu beschleunigen.

Teilweise Entfernung von Beeren

Die Maßnahme ist erzwungen, aber notwendig. Besonders für die mittlere Zone, wo das Wetter nicht warm ist. Bei einzelnen Trieben werden die Spitzenbüschel entfernt, so dass die kräftigsten und schwersten übrig bleiben. Anschließend werden die Beeren auf den Besen sorgfältig untersucht und schwache, ungeformte Beeren herausgeschnitten.

Mulchen und Isolieren

Für Weintrauben ist es sehr wichtig, im Wurzelbereich ein konstantes Temperaturgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Daher wird es mit Torf, Humus, Blättern gemulcht und mit einer dicken Folie (möglicherweise schwarz) oder Sackleinen bedeckt.

So düngen Sie, um die Reife der Pflanzen zu beschleunigen

Für eine schnelle, aber gleichmäßige Reifung der Beeren gibt es nichts Besseres als Sonne, warmes Wetter und mäßiges Gießen.Kann das Vorhandensein aller dieser Komponenten nicht vollständig sichergestellt werden, kommen mineralische Stimulanzien zum Einsatz. Sie werden sich als nützlich erweisen, um im rauen Klima Sibiriens oder des Urals schneller eine Ernte zu erzielen.

Anwendung von Phosphor

Phosphor ist für die Ernährung der Rebe sehr wichtig und einer der Hauptbestandteile, die ihr Wachstum gewährleisten. Das Gleichgewicht der Mineralien im Boden ist der Schlüssel zur Blüte und normalen Reifung der Beeren in den Trauben. Ein häufiger mineralischer Komplex, der Phosphor enthält, ist Superphosphat. Es wird im Herbst verwendet, indem der Busch mit einer wässrigen Düngerlösung gegossen wird.

Ammoniummolybdat

Ammoniummolybdatlösung wird zur Blatt- und Wurzeldüngung verwendet. Es stimuliert das Wachstum und die Bildung von Eierstöcken, da es in gebundener Form einen der Hauptbestandteile trägt, der für Trauben äußerst wichtig ist – Stickstoff.

So stellen Sie fest, ob die Beeren reif sind

Um zu verstehen, dass die Beeren reif sind, ist es überhaupt nicht notwendig, die Vegetationsperiode genau zu berechnen. Es genügt eine Verkostung: Reife Trauben sollten einen reichen, süßen Geschmack haben, ohne Beimischung parasitärer Bestandteile. Unreife Beeren können bitter, säuerlich und übermäßig sauer sein.

Der Reifegrad lässt sich leicht an der Farbe erkennen: Bei voll ausgebildeten Früchten entspricht er voll und ganz der Beschreibung im Rebsortenkatalog bzw. -verzeichnis.