Die Herstellung von hausgemachtem Wein ist ein komplexer und teurer Prozess, und das Endergebnis kann schlechter ausfallen als erwartet. Dies kann das Budget des Winzers stark belasten und weitere Experimente mit diesem Produkt verhindern. Wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden, verzweifeln Sie nicht, denn der Geschmack eines alkoholischen Getränks kann zum Besseren verändert werden. Schauen wir uns an, wie Sie den Geschmack von hausgemachtem Wein schnell verbessern können und was Sie dafür benötigen.
Warum müssen Sie möglicherweise den Geschmack verbessern?
In den folgenden Situationen kann es erforderlich sein, den schlechten Geschmack von Alkohol zu korrigieren:
- Bei der Herstellung eines hausgemachten Getränks wurden minderwertige Produkte verwendet, was zu einer Verschlechterung des Geschmacks führte. Das ist für jeden Winzer unangenehm, egal ob das Produkt für den Eigenbedarf oder zum Verkauf hergestellt wird;
- Um die Qualität des Produkts zu verbessern, kann eine Anpassung des Rezepts erforderlich sein, da Winzer oft zu verschiedenen Experimenten neigen. In den meisten Fällen enden sie erfolgreich, es gibt aber auch katastrophale Folgen;
- Sie haben von einem unvorsichtigen Winzer Wein gekauft, der sich als zu sauer herausstellte. Um kein Geld wegzuwerfen, verbessern Sie das Produkt selbst, denn es ist viel einfacher, als es scheint.
Welche Aromazusätze gibt es für Wein?
Um den Geschmack und Geruch von hausgemachtem Wein anzupassen, werden folgende Zusatzstoffe verwendet:
- Zucker. Die einfachste und kostengünstigste Option, die sowohl in der Fermentationsphase als auch bei der Fertigstellung des Endprodukts effektiv funktioniert. Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben, sonst bekommt man statt zu saurem Wein alkoholischen Sirup. Um eine Verwechslung mit zusätzlichen Zutaten zu vermeiden, gießen Sie einen Liter Alkohol in einen separaten Behälter und experimentieren Sie dann nach eigenem Ermessen mit der Flasche. Sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist, berechnen Sie die erforderlichen Anteile und verfeinern den Hauptteil des Alkohols.
- Früchte und Beeren. Das Hinzufügen von Früchten und Beeren trägt dazu bei, den Geschmack des Weins zu bewahren, wenn sich die Gäste bereits nähern und der selbstgemachte Wein nicht den in ihn gesetzten Erwartungen entspricht. Diese Mischung erzeugt einen angenehmen, sommerlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma, das die Mängel der Hauptzutat hervorhebt.Ein hervorragendes Beispiel ist Sangria, die häufig mit billigen Alkoholmarken zubereitet wird, deren Qualität jedoch zu wünschen übrig lässt.
- Gewürze. Eine wirksame Option, deren einziger Nachteil die Notwendigkeit einer zusätzlichen Alkoholinfusion ist. Bei einem erfolglosen Versuchsergebnis genügt es, etwas Muskatnuss, Nelken oder Zimt hinzuzufügen. Die Qualität des Alkohols wird sich spürbar verbessern.
Beachten Sie! Achten Sie bei der Zugabe weiterer Zutaten darauf, nicht zu viel zuzugeben, sonst wird das Ergebnis noch schlechter als zuvor.
So verbessern Sie den Geschmack von Wein zu Hause
Wenn Sie zu Hause sind und keine Zeit für ernsthafte Anpassungen haben, nutzen Sie die folgenden Tipps:
- Den Wein mit einer Käseplatte servieren. Wissenschaftler haben bewiesen, dass dieses Produkt für die Verwendung mit Wein geeignet ist, da es dessen Geschmack mildert und unangenehme Noten entfernt;
- Mischen Sie mehrere verschiedene Weine. Auf diese Weise gleicht ein süßeres Getränk die Säure aus, sodass Sie Alkohol ohne unangenehme Empfindungen trinken können.
- Glühwein zubereiten. Es enthält viele zusätzliche Gewürze, die selbst einem schlechten Produkt einen guten Geschmack verleihen;
- Stellen Sie den Wein in den Kühlschrank und lassen Sie ihn vor der Verkostung „atmen“.
Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, den Geschmack von Wein anzupassen. Die Hauptsache ist, nicht zu verzweifeln und experimentierfreudig zu sein.
