Gemüsebauern tun alles, um die gesamte Ernte zu erhalten. Dazu müssen sie die gesammelten Früchte trocknen, einfrieren und sogar einmachen. Alle diese Methoden zur Lagerung der Ernte sind öffentlich verfügbar und daher bei vielen Dillgärtnern beliebt. Am häufigsten wird jedoch beim Konservieren von gesammeltem Grün das Trocknen eingesetzt. Um das gesammelte Grün länger haltbar zu machen, empfiehlt es sich, sich mit dem Trocknen von Dill vertraut zu machen.
- Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill
- Wie bereitet man Dill zum Trocknen vor?
- In welcher Form sollte man Dill trocknen?
- Gehackten Dill trocknen
- Dillzweige trocknen
- Wie lange Dill trocknen?
- Grundlegende Methoden zum Trocknen von Dill zu Hause
- Trocknen an der frischen Luft
- Wie trockne ich Dill im Ofen?
- Trocknen von Grüns in einem elektrischen Trockner
- Dill im Kühlschrank trocknen
- Wie trockne ich Gemüse in der Mikrowelle?
- Wie trocknet man Dill für den Winter, damit er nicht gelb wird?
- Wie kann man die Bereitschaft getrockneter Kräuter überprüfen?
- Wie lagere ich getrockneten Dill?
- Abschluss
Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill
Für geerntete Dillbüsche Dabei kommen zwei gängige Methoden zum Einsatz: Einfrieren und Trocknen. Viele Menschen nutzen die erste Methode zur Lagerung von Grünpflanzen, da sie dadurch einige der wohltuenden Eigenschaften der Pflanzen bewahren können. Es ist jedoch besser, eine andere Methode zu verwenden – das Trocknen. Durch das Trocknen von reifem Dill können viel mehr Vitamine und andere nützliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Auch in getrockneten Kräutern sind ätherische Öle konserviert.
Zu den Nachteilen des Trocknens von Pflanzen gehört die Komplexität dieses Verfahrens, da nicht jeder Gemüseanbauer die Ernte richtig trocknen kann.
Wie bereitet man Dill zum Trocknen vor?
Bevor Sie mit dem Trocknen des geernteten Grüns beginnen, empfiehlt es sich, es im Voraus vorzubereiten. Dazu wird der gesamte Dill in einem kleinen Behälter gründlich mit warmem Wasser gewaschen. Anschließend wird es für 5–10 Minuten in Salzwasser gelegt, um Giftstoffe aus der Pflanze zu lösen.
Wenn der Dill gewaschen ist, wischen Sie ihn mit einer Waffel oder einem normalen Papiertuch ab und legen Sie ihn zum vollständigen Trocknen auf den Tisch.
In welcher Form sollte man Dill trocknen?
Es wird empfohlen, im Voraus zu bestimmen, in welcher Form das Grün getrocknet werden soll, da die Eigenschaften seiner Lagerung davon abhängen.
Gehackten Dill trocknen
Zuerst sollten Sie mit der Vorbereitung des Platzes zum Trocknen beginnen. Dazu wird eine ebene Fläche mit Stoff oder speziellem Geschenkpapier abgedeckt. Decken Sie die Oberfläche nicht mit Zeitungspapier ab, da sich die Äste sonst mit Druckfarbe vollsaugen.
Nach der Vorbereitung des Platzes wird der gesamte gesammelte Dill fein gehackt und auf der Oberfläche ausgelegt.Es wird nicht empfohlen, gehacktes Grün in die Sonne zu legen, da es sonst schnell verderbt.
Dillzweige trocknen
Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, den Dill nicht zu hacken, sondern vollständig zu trocknen. Viele von ihnen halten diese Methode für die beste, da sie weder viel Zeit noch Mühe erfordert. Sammeln Sie dazu einfach reifes Grün aus dem Garten und waschen Sie es gründlich von Schmutz. Anschließend werden die Zweige aller gesammelten Büsche abgebrochen und in der Sonne ausgelegt, damit sie schneller trocknen. Wenn die Pflanzen gut getrocknet sind, werden die Blätter von den Zweigen gezupft und zur weiteren Lagerung in einen Behälter gelegt.
Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass die ätherischen Öle des so getrockneten Dills langsamer verdunsten.
Wie lange Dill trocknen?
Es ist sehr wichtig, die optimale Trocknungszeit für geerntetes Grünzeug zu bestimmen. Wenn Sie die Dillblätter zu lange trocknen, verderben sie.
Erfahrene Gärtner empfehlen, Dill bei bewölktem Wetter nicht länger als drei Stunden zu trocknen. An sonnigen Tagen verkürzt sich die Dauer dieses Eingriffs auf zwei Stunden. Außerdem hängt die Trocknungsdauer von der Anzahl der Pflanzen ab, die sich auf der Trocknungsfläche befinden. Wenn die Grünschicht zu dick ist, dauert das Trocknen länger.
Grundlegende Methoden zum Trocknen von Dill zu Hause
Es gibt fünf Hauptmethoden zum Trocknen von Dill, mit denen Sie sich vertraut machen sollten.
Trocknen an der frischen Luft
Meistens wird das Erntegut im Freien getrocknet. Dazu werden 4–6 Pflanzensträuße mit den Blättern nach unten an das Blätterdach gehängt. Es ist sehr wichtig, dass sie nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, da dies die Dillblätter beschädigen kann. Die Oberseite des Grases kann mit einem Tuch abgedeckt werden, um es vor Staub zu schützen.
Wie trockne ich Dill im Ofen?
Manche Menschen haben keine Möglichkeit, die Blätter draußen zu trocknen und nutzen deshalb den Ofen. Wenn Sie den Ofen verwenden, müssen Sie darauf achten, dass das Grün nicht versehentlich verdirbt. Die Temperatur im Ofen sollte innerhalb von vierzig Grad liegen.
Um das Kraut zu trocknen, legen Sie alle Zweige auf Backbleche und stellen Sie sie für 20–25 Minuten in den Ofen. Anschließend wird das Grün herausgenommen und der Trocknungsgrad überprüft.
Trocknen von Grüns in einem elektrischen Trockner
Der einfachste Weg, Dill für den Winter vorzubereiten, ist für Besitzer eines elektrischen Trockners, da dieses Gerät den Trocknungsprozess erheblich erleichtert. Um das Gras vorzubereiten, legen Sie es einfach auf Trocknerschalen aus und wählen Sie den entsprechenden Modus mit einer Temperatur von nicht mehr als 35–40 Grad. Nach einer halben Stunde sind alle Blätter gut getrocknet.
Dill im Kühlschrank trocknen
Eine weitere gängige Erntemethode ist das Trocknen im Kühlschrank. Dazu wird der gesamte Dill auf einem Teller ausgelegt und mit einem Tuch abgedeckt. Der Teller mit dem Kraut wird dann bei positiver Temperatur oben in den Kühlschrank gestellt. Die Trocknungszeit beträgt 1–2 Wochen. Während dieser Zeit entweicht die gesamte Feuchtigkeit aus den Blättern.
Wie trockne ich Gemüse in der Mikrowelle?
Manchmal werden Mikrowellen verwendet, um die Kräuter vollständig zu trocknen. Bei dieser Methode wird das Erntegut auf einem beliebigen flachen Behälter mit einer Serviette auf der Oberfläche ausgelegt. Das ausgelegte Grün wird mit einer weiteren Serviette abgedeckt und der Behälter anschließend für fünf Minuten in die Mikrowelle gestellt. Sollten die Stängel in dieser Zeit nicht getrocknet sein, wird der Vorgang wiederholt.
Wie trocknet man Dill für den Winter, damit er nicht gelb wird?
Während des Trocknungsprozesses verlieren die Blätter häufig ihr ursprüngliches Aussehen und werden mit gelben Flecken bedeckt. Dies geschieht aufgrund der Einwirkung hoher Temperaturen auf die Blätter.Um die Pflanzen vor dem Vergilben zu schützen, werden daher alle Blätter während des Trocknens mit Stoff oder Papier abgedeckt.
Wie kann man die Bereitschaft getrockneter Kräuter überprüfen?
Es wird empfohlen, die Bereitschaft des Grüns immer zu überprüfen, um es nicht versehentlich auszutrocknen. Hierzu empfiehlt es sich, die Blätter etwas in den Händen zu zerknüllen. Wenn sie knittern und nicht brechen, müssen Sie mit dem Trocknen fortfahren. Gut getrocknetes Gras sollte bei jedem Stoß leicht brechen.
Wie lagere ich getrockneten Dill?
Die gesamte getrocknete Ernte muss ordnungsgemäß gelagert werden, damit sie im Winter nicht verdirbt. Dazu wird es in kleine Gläser gefüllt und mit Deckeln fest verschlossen. Alle Behälter mit Kräutern sollten in einem dunklen Raum aufbewahrt werden.
Abschluss
Viele Gärtner und Liebhaber frischer Kräuter bauen Dill an. Um das Erntegut für den Winter aufzubewahren, empfiehlt es sich, sich mit den grundlegenden Trocknungsmethoden vertraut zu machen.
