Beschreibung von Navaga – wie der Fisch aussieht und wo er gefunden wird, zu welcher Familie er gehört

Navaga ist ein nördlicher Meeresfisch, der zur Familie der Kabeljau gehört. Individuen erreichen eine durchschnittliche Länge von 30–40 Zentimetern und wiegen etwa 500 Gramm. Dieser Fisch gilt als kälteliebend. Es gibt zwei Arten von Navaga – nördliche und fernöstliche. Das erste Individuum lebt im Pazifischen Ozean und das zweite in der Nähe der arktischen Küste Sibiriens. Das Fleisch dieses Fisches enthält viele wertvolle Stoffe und bringt daher große Vorteile für den Körper.

Beschreibung des Fisches

Navaga kann nördlich und fernöstlich liegen.Jede Sorte zeichnet sich durch ihre eigenen Eigenschaften aus.

Aussehen

Navaga zeichnet sich durch eine abgerundete Körperform mit einer deutlichen Verjüngung zum Schwanz hin aus. Eine Besonderheit des Fisches ist sein hervorstehender Kiefer, an dessen Unterseite sich ein Paar Schnurrbärte befindet. Im Vergleich zu den Gesamtabmessungen wirkt der Kopf klein. Der Fisch hat 3 Rückenflossen, die sich durch ihre Sumpffarbe auszeichnen.

Der Körper hat eine silberviolette Tönung. In diesem Fall ist der Hinterleib weiß. Die Schuppen sind klein. Es kratzt nicht und ist leicht zu reinigen. Fleisch enthält viele wertvolle Bestandteile. Dies liegt an den außergewöhnlichen Vorteilen dieses Produkts.

Lebensraum

Navaga hat zwei Arten, die an verschiedenen Orten leben:

1. Nördlich – lebt in den Küstenregionen des Hohen Nordens. Dieser Fisch kommt im Kara- und Weißen Meer vor. Es kommt auch in der Laptewsee vor.
2. Fernöstlich – kommt in den Meeren des Pazifischen Ozeans vor. Es kommt im Bering- und Tschuktschenmeer vor. Der Fisch kommt auch in den Regionen Japan und Ochotsk vor.

Navaga gilt als benthisches und kälteliebendes Individuum. Man findet ihn jedoch hauptsächlich in geringen Tiefen, die 30–60 Meter nicht überschreiten. In den meisten Fällen bevorzugen diese Personen Küstengebiete.

Navaga ist kein Flussfisch. Manchmal ist es jedoch in Flüssen und Süßwasserseen zu sehen, die Zugang zum Meer haben. Dies ist auf starke Gezeiten in den Lebensraumgebieten zurückzuführen.

Eigenschaften von Fleisch

Dies ist ein Meeresfisch mit sehr leckerem Fleisch. Darüber hinaus kann Navaga bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden. Damit der Fisch seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht verliert, sollte er leicht gefroren gegart werden.

Frischen Fisch gibt es nur in Küstenregionen. Die nördliche Sorte gilt als schmackhafter.Es ist zu berücksichtigen, dass sich die Qualitätsmerkmale des Fleisches 2-3 Monate nach dem Fang deutlich verschlechtern. Erfahrene Köche raten daher zum Kauf des Produkts in der Saison. In diesem Fall hat der Fisch einen zarten und süßen Geschmack. Es wird weder Bitterkeit noch Fischölgeruch auftreten. Fernöstliche Navaga können das ganze Jahr über gekauft werden. Diese Art zeichnet sich durch zäheres Fleisch aus.

Knochigkeit

Verbraucher sagen, dass Navaga im Norden und Fernen Osten praktisch keine kleinen Knochen enthält. Das Rückgrat und die Knorpelknochen lassen sich nach der Wärmebehandlung leicht vom Schlachtkörper trennen. Dadurch kann Fisch an Kinder verschenkt werden. Darüber hinaus ist es eine Quelle leicht verdaulicher Proteine. Da das Fleisch keine kleinen Gräten enthält, kann das Filet zur Zubereitung von gehacktem Fisch verwendet werden.

Chemische Zusammensetzung

Das Fleisch von Navaga sieht ziemlich hell aus. Es ist keine fetthaltige Sorte, leicht verdaulich und enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. Dazu gehören Folgendes:

1. Makroelemente – das Produkt enthält Magnesium, Natrium, Kalium. Es enthält außerdem Chlor, Phosphor und Kalzium.
2. Mikroelemente – Fleisch enthält Jod, Selen, Eisen. Fisch enthält auch Jod.
3. Vitamine – A, E, D. Fleisch enthält außerdem Folsäure und Vitamin PP.
4. Essentielle Aminosäuren – dazu gehören Arginin, Methionin, Valin. Darüber hinaus enthält Navaga Threonin und Tryptophan.
5. Nichtessentielle Aminosäuren – zu dieser Kategorie gehört Alanin. Das Produkt enthält außerdem Glutamin- und Asparaginsäure.

Die Vorteile von Navaga hängen auch mit seinem geringen Kaloriengehalt zusammen. Gleichzeitig enthält es eine große Menge an Proteinen. Diese Eigenschaften ermöglichen die Einbeziehung des Produkts in kalorienarme Diäten. Es kann auch Teil einer Diät sein, die zum Aufbau von Muskelmasse beiträgt.

100 Gramm fernöstliches Navaga enthalten 68,5 Kilokalorien. Die nördliche Sorte hat einen höheren Energiewert. 100 Gramm dieses Produkts enthalten 91,2 Kilokalorien.

Dieser Fisch enthält relativ wenig mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Aber in Kombination mit anderen nützlichen Elementen hilft das Produkt, das Auftreten von Arteriosklerose und Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße zu verhindern.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Navaga kommt in kalten Gewässern vor und enthält eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe. Damit verbunden sind seine wohltuenden Eigenschaften. Durch die regelmäßige Anwendung des Produkts können folgende Effekte erzielt werden:

1. Verbessern Sie das Gedächtnis und die psychomotorischen Reaktionen.
2. Stoffwechsel aktivieren.
3. Normalisieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut.
4. Stimulieren Sie das Immunsystem.
5. Unterstützen Sie die Funktion des Herzens und der Blutgefäße.
6. Normalisieren Sie den Zustand des endokrinen Systems und verbessern Sie die Funktion der Schilddrüse.
7. Stärken Sie das Nervensystem und erhöhen Sie die Stressresistenz des Körpers.
8. Verlangsamen Sie den Alterungsprozess.

Bei regelmäßiger Anwendung von Navaga ist es möglich, die normale Funktion des Körpers aufrechtzuerhalten und das Auftreten abnormaler Prozesse zu verhindern. Daher wird sein Fleisch häufig in der medizinischen Ernährung verwendet.

Schäden durch den Verzehr des Produkts sind nur in bestimmten Situationen möglich:

• bei längerer und unsachgemäßer Lagerung;
• mit wiederholtem Auftauen und Einfrieren;
• beim Angeln unter umweltwidrigen Bedingungen.

Es ist zu bedenken, dass Meereslebewesen in der Lage sind, Schwermetalle und andere schädliche Bestandteile, die in der aquatischen Umwelt vorhanden sind, anzusammeln. Je älter die Fische sind, desto höher ist das Risiko einer Kontamination mit Giftstoffen.

Auch Fisch, der mit viel Fett gegart wird, kann schädlich sein. Dadurch ist das Produkt kalorienreicher.Darüber hinaus ist gebratenes oder geräuchertes Navaga schädlich. Gleichzeitig liegen die Vorteile von frischem Fisch, der richtig zubereitet wird, auf der Hand. Dieses Produkt unterliegt praktisch keinen Einschränkungen. Eine Ausnahme bildet das Vorliegen einer Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten und tierischen Proteinen.

Für Mütter

Die Fasern des Kabeljaumarks enthalten Docosahexaensäure, die nützlich schwangere und stillende Frauen. Diese Substanz beeinflusst die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus. Es fördert die Bildung des Sehorgans und sorgt für die ordnungsgemäße Bildung des Herz-Kreislauf-Systems.

Navaga kommt auch der Frau selbst zugute. Es beugt Anämie vor und dient als hervorragende Vorbeugung gegen postpartale Depressionen. Wenn eine schwangere Frau Fisch isst, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Kind dieses Produkt normal verträgt.

Für Kinder

Dieser Fisch aus der Familie der Kabeljau kann Kindern ab 2 Jahren gegeben werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Produkt frisch und richtig zubereitet ist. Fischbrei enthält folgende Bestandteile:

• Kalzium und Phosphor – diese Substanzen sind für die vollständige Entwicklung von Knochengewebe und Gehirn erforderlich;
• Vitamin D – fördert die vollständige Aufnahme von Kalzium;
• Mikroelemente – das Produkt enthält Selen, Eisen, Jod und eine Vielzahl weiterer wertvoller Bestandteile.

Diese Substanzen helfen, vielen gefährlichen Krankheiten vorzubeugen – Rachitis, Hypovitaminose, Eisenmangelanämie. Darüber hinaus stärken sie das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft gegen Virusinfektionen.Ein Kind, das mindestens zweimal pro Woche Fisch isst, entwickelt sich besser, seltener und passt sich leichter an die Kindergruppe an.

Für Männer

Navaga verfügt über antioxidative Eigenschaften, die abnormale Veränderungen der Prostata bei Männern verhindern oder zumindest verlangsamen können. Daher müssen Vertreter des stärkeren Geschlechts dieses Produkt systematisch in ihre Ernährung aufnehmen.

Es ist zu bedenken, dass ein unzureichend aktiver Lebensstil die Struktur des Muskelgewebes negativ beeinflusst und zu einer vorzeitigen Alterung führt. Der Verzehr von Navaga aus dem Weißen Meer trägt zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus bei. Das in der Zusammensetzung enthaltene Protein verbessert ihre Struktur und verhindert ein Erschlaffen des Gewebes. Bei hoher intellektueller Belastung hilft die regelmäßige Einnahme von Navaga, das Gedächtnis zu verbessern, die Gehirnfunktion zu aktivieren und das Nervensystem zu stärken.

Für die Älteren

Dieses Produkt hilft, die Entwicklung von Altersdemenz und anderen Anomalien der Gehirnaktivität zu verhindern. Es schützt auch vor Erschlaffung des Muskelgewebes und erhöhter Knochenbrüchigkeit. Um solche Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie Navaga mindestens zwei- bis dreimal pro Woche in Ihre Ernährung aufnehmen. Navaga hat auch eine positive Wirkung auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße. Die antioxidativen Eigenschaften von Fisch kommen auch älteren Menschen zugute.

Weitere vorteilhafte Eigenschaften

Der regelmäßige Verzehr von Navaga hilft bei folgenden Erkrankungen:

1. Probleme mit der Schilddrüse. Dieses Produkt enthält viel Jod und Vitamin D. Dadurch unterstützt es die Funktion des wichtigsten endokrinen Organs.
2. Arteriosklerose, Herzprobleme, arterielle Hypertonie.Der Verzehr von Fisch trägt aufgrund seines hohen Fettsäuregehalts zur Stabilisierung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei.
3. Depressive Störungen und psychische Störungen. Solche Pathologien lassen sich erfolgreicher behandeln, wenn Sie Ihrer Ernährung Lebensmittel hinzufügen, die viele Omega-3-Säuren enthalten.

Das Produkt hilft auch, die Entstehung von Tumoren des Dickdarms, der Brust, der Prostata, der Nieren, der Leber und anderer innerer Organe zu verhindern.

Tipps zur Fischauswahl

Um ein Qualitätsprodukt auszuwählen, müssen Sie auf folgende Merkmale achten:

1. Der gefrorene Kadaver sollte nicht mit einer nennenswerten Eisschicht bedeckt sein. Dies weist darauf hin, dass der Fisch mehrmals eingefroren wurde.
2. Wichtig ist, dass das Fruchtfleisch weiß ist und keinen gräulichen Schimmer aufweist. Es lohnt sich auch, auf den Bauch zu achten. Es sollte außerdem weiß sein, ohne einen rostigen Farbton. Es zeigt an, dass die Fette oxidiert sind und das Produkt begonnen hat, sich zu verschlechtern.
3. Gefrorener Fisch sollte keinen scharfen, spezifischen Geruch haben. Außerdem sollte es kein ausgeprägtes Gewürzaroma aufweisen. All dies deutet darauf hin, dass Verkäufer versuchen, Anzeichen von Produktschäden zu verbergen.
4. Es kann schwierig sein, die Augen von gefrorenem Fisch zu erkennen. Es ist jedoch durchaus möglich, ihre Transparenz zu bestimmen. Wenn Navaga trübe Augen hat, weist dies darauf hin, dass seine Haltbarkeit abgelaufen ist.

Wird der Kadaver nach dem Kauf aufgetaut, muss er noch am selben Tag gegart werden. Das gefrorene Produkt muss sofort in den Gefrierschrank gelegt werden.

Kochen Rezepte

Damit Navaga den größtmöglichen Nutzen bringt, muss es richtig zubereitet werden. Dieses Produkt kann gebacken, gedünstet oder gebraten werden. Es lohnt sich, folgende Merkmale zu berücksichtigen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, den Kadaver richtig zu schneiden.In diesem Fall müssen Sie die Innenseiten entfernen. Es lohnt sich auch, Schuppen und Flossen zu entfernen. Die Entfernung des schwarzen Films von der Oberfläche der inneren Organe ist von nicht geringer Bedeutung. Viele Hausfrauen reinigen auch ihre Köpfe. Es kann jedoch zur Zubereitung von Fischsuppe verwendet werden.
2. Nachdem Sie den Kadaver geschnitten haben, können Sie ihn mit Gewürzen bestreuen. Dieser Fisch passt gut zu Rosmarin und Thymian. Auch eine Paprikamischung ist eine hervorragende Option. Danach kann der Kadaver gesalzen und gebraten werden.
3. Wenn Sie ein diätetischeres Gericht wünschen, legen Sie den Fisch auf Folie, gießen Sie Zitronensaft darüber und stellen Sie ihn zum Backen in den Ofen.
4. Es ist durchaus möglich, Navaga in Stücke zu schneiden, Sauerrahmsauce darüberzugießen und köcheln zu lassen. Dazu empfiehlt es sich, die Zwiebeln und Karotten leicht anzubraten, dann den in Mehl ausgebaggerten Fisch in eine Bratpfanne zu geben und saure Sahne hineinzugießen. Die Garzeit für dieses Gericht beträgt 20-25 Minuten.
5. Fischkoteletts sind perfekt für Kinder. Dazu muss Navaga von Eingeweiden und Knochen befreit und mit einem kleinen Fleischwolf zerkleinert werden. Zum gehackten Fisch sollten Sie Weißbrot, gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Diese Schnitzel können gebraten oder gebacken werden. Fischkoteletts oder Frikadellen passen gut zu Beilagen aus Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Sie können mit Gemüsesalaten und verschiedenen Saucen serviert werden.

Dieser Fisch eignet sich perfekt zum Kochen über Holzkohle. Daraus ergibt sich ein wunderbarer Kebab. Dieses Gericht hat einen saftigen und delikaten Geschmack. Navaga kann auch zur Zubereitung von Fischsalaten und Aufläufen verwendet werden.

Darüber hinaus kann der Fisch mariniert werden. Dazu müssen Sie die Navaga braten, die Marinade einfüllen und 2 Tage ruhen lassen. Dieser Snack war früher sehr beliebt. Es wurde oft in Moskauer Restaurants serviert.

Navaga-Leber ist ein eigenständiges Delikatessenprodukt, das in separaten Verpackungen verkauft wird. Der Kaviar dieses Fisches wird auch oft zum Kochen verwendet. Insbesondere werden daraus sehr leckere Pfannkuchen zubereitet.

Navaga ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Gleichzeitig kann es in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen, Kinder und Männer aufgenommen werden. Navaga kommt auch älteren Menschen zugute. Damit der Fisch möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe behält, muss er richtig gegart werden.