Beschreibung von Fischen der Gattung Seelachs – wo sie vorkommen und was sie fressen, wie sie aussehen

Pollock ist ein beliebter und erschwinglicher Meeresfisch. Zu Sowjetzeiten war es Pflicht, zweimal pro Woche in den Kantinen der Betriebe zu bedienen. Fischstäbchen bei American McDonald's werden aus Seelachs hergestellt. Die ersten Fänge wurden vor drei Jahrhunderten von Koreanern gemacht. Bisher ist die kommerzielle Produktion dieses Fisches die größte auf dem Planeten. Unter dem Namen „Seelachs“ wird eine Gattung von Bewohnern der Tiefsee zusammengefasst. Ihr Lebensraum umfasst die nördliche Hemisphäre.

Was ist das für ein Fisch?

Pollock gehört zur Rochenflossenklasse und zur Kabeljaufamilie. Bis 2014 wurde es als klassifiziert Theragra, was im Lateinischen dem Namen der Gattung Pollock entspricht, der wiederum vom koreanisch-japanischen Wort „mentai“ stammt.

Das Meeresleben wird heute wissenschaftlich als Gadus bezeichnet, was auf Lateinisch Fisch bedeutet. Das zweite Wort im Namen chalcogrammus ist eine Kombination aus den griechischen Wörtern „chalcos“ und „gramma“, „bronze“ oder „brass“ und „mark“. Im Allgemeinen kann der Name mit „Bronzefisch“ übersetzt werden.

Erwachsenengrößen:

• Länge - 45 Zentimeter;
• Gewicht - 1,5 Kilogramm;
• Die maximale bekannte Größe beträgt 91 Zentimeter Länge und 5 Kilogramm Gewicht.

Der Tiefseeräuber lebt nur im Salzwasser. Seine Lebensdauer beträgt 15 Jahre. Fische erreichen die Geschlechtsreife im vierten Lebensjahr. Das Laichen beginnt Anfang März und dauert in verschiedenen Lebensräumen bis zum Herbst.

Wie sieht sie aus

Pollock hat eine anmutige, stromlinienförmige Silhouette. Ein charakteristisches Merkmal in der Körperstruktur ist eine ausgeprägte Biegung der Seitenlinie. Weitere äußere Merkmale:

• visuelles Missverhältnis des Kopfes zum Körper;
• der Kiefer ragt nach vorne;
• große Augen;
• Tastantennen unter der Unterlippe;
• der Körper ist in der Biegung der Seitenlinie verdickt und verjüngt sich zum Schwanz hin;
• die Bauchflosse liegt vor der Brustflosse;
• die erste Rückenflosse befindet sich hinter dem Kopf, die zweite – im Bereich, wo der Rücken auf den Schwanz trifft, und die dritte – am Schwanz;
• zwei Afterflossen haben eine dreieckige Form;
• Schwanzflosse mit leicht ausgeprägter Kerbe.

Der Fisch zeichnet sich durch kleine silbrige Schuppen am Bauch, einen dunklen Rücken und Flecken auf der oberen Körperhälfte aus. Gleichmäßig verteilte Flecken verleihen der silber-lila Farbe einen olivfarbenen Farbton.

Lebensraum

Pollock ist ein Bewohner mittlerer Gewässer in einer Tiefe von 200–300 Metern, maximal 700 Metern.Während der Laichzeit steigen die Fischschwärme höher und schwimmen bis zu 50 Meter von der Küste entfernt. Die angenehme Temperatur für ihr Leben liegt zwischen +2 und +9 Grad.

Pollock gemeinsam in den nördlichen Meeren in der Nähe von Nordamerika, im russischen Fernen Osten und in Skandinavien. Fischarten werden nach ihren Lebensräumen klassifiziert:

Die alaskischen und pazifischen Arten kommen in russischen Gewässern häufiger vor. Die atlantische Art lebt in nordamerikanischen Gewässern von der Hudsonstraße bis zum Kap Hatteras.

Der kälteliebende Fisch kommt im Arktischen Ozean in der Nähe des Spitzbergen-Archipels vor. Das wärmste Gebiet, das die Schwärme erreichen, ist der Golf von Biskaya.

Lebensweise

Pollock lebt in pelagischen oder mittleren Gewässern, dem am dichtesten besiedelten Teil der Weltmeere. Die Fische bilden Schwärme, bewegen sich vertikal, steigen bis zu 100 Meter über die Wasseroberfläche und schwimmen zum Laichen ins Meer. Das Meeresleben ist tagsüber aktiv. Sie verbringen die Nacht in den oberen Wasserschichten. Während der Überwinterung halten sich Schwärme an den Kontinentalhängen auf.

Kälteliebende Fische können bei einer Temperatur von -1,8 Grad und unter der Eiskante laichen. Das Werfen von Eiern findet in einer Tiefe von 50 bis 1000 Metern statt. Die Jungfische schlüpfen in der Wassersäule. Ein Weibchen legt etwa 200.000 Eier.

Die Gesamtfruchtbarkeit pro Jahr erreicht 2,5 Millionen Eier.Bei jungen Tieren gibt es dreimal mehr Männchen als Weibchen, im Alter ändert sich das Verhältnis jedoch in die entgegengesetzte Richtung.

Seelachs wird von großen Tiefseeräubern gejagt – Tintenfischen und Seeteufeln. Während der Laichzeit schwimmt es an die Küste, wo es zur Beute für Trawler und Fischer wird.

Was frisst Seelachs?

Die Nahrung junger Tiere besteht aus Plankton. Mit dem Wachstum der Fische wächst auch die Größe ihrer Beute. Pollock sieht räuberisch aus, wählt aber ein Opfer, das kleiner ist als er selbst. Sein Menü:

• kleiner Fisch - Stint, Lodde;
• fremdes und eigenes Braten, Eier;
• Wirbellose - Amphipoden, Nematoden;
• Krebstiere, Krill.

Der größte Teil der Nahrung des Raubtiers besteht aus Krebstieren und Plankton. Es frisst auch kleine Tintenfische. Während der Laichzeit schnappen sich Fischschwärme jegliches organisches Material; es kommt zu Kannibalismus.

Pollock in der Fischerei

Dem Vertreter der Kabeljaufamilie droht zwar nicht der Rote-Buch-Status, aber im 21. Jahrhundert ist seine Produktion zurückgegangen. In den Nachkriegsjahren wurde Fisch hauptsächlich in Japan und Korea gefangen.

Seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts und zwanzig Jahre lang wurden jährlich 7 Millionen Tonnen Seelachs gefangen. Davon wurden 50 Prozent in Russland abgebaut und an Tiere in landwirtschaftlichen Betrieben verfüttert. Der Rest der Weltfänge stammte aus europäischen Ländern, Norwegen und Großbritannien. Im dritten Jahrtausend begann die Zahl der Fische in der Natur zu sinken.

Die industrielle Fischerei wurde um die Hälfte reduziert. Im Jahr 2009 forderten Umweltorganisationen die europäischen Länder auf, den Bergbau aufzugeben, doch schwerwiegende Folgen für den Bevölkerungsrückgang blieben aus. Pollock ist nicht vom Aussterben bedroht. Jetzt wird der weltweite Fang zwischen den Vereinigten Staaten und Russland aufgeteilt.

Es gibt genügend Seelachs im Lebensraum, sodass eine künstliche Aufzucht nicht notwendig ist.Die Größe der gefangenen Fische ist jedoch begrenzt: Individuen, die kleiner als 20 Zentimeter sind, werden ins Meer entlassen, da sie das Erwachsenenalter von zwei Jahren noch nicht erreicht haben. Die jährliche Gesamtproduktion beträgt 3 Millionen Tonnen, wovon 1,3 Millionen in russischen Gewässern gefangen werden.

Pollock wird ohne Kopf verkauft, da angenommen wird, dass er wie Flussfische Parasiten in seinen Kiemen ansammelt. Tatsächlich sind kopflose Kadaver ein Erbe der Sowjetzeit, als die ungenießbaren Teile und Innereien zu Viehfutter verarbeitet wurden.

Über Seelachsfleisch

Es ist ein diätetisches Produkt und wie alle Meeresfrüchte voller Nährstoffe und Vitamine. Der Energiewert von 100 Gramm Filet beträgt 70-72 Kilokalorien. Durch die Wärmebehandlung wird es nicht zu schwer. In 100 Gramm frittiertem Seelachs erhöht sich die Kalorienzahl auf nur 115.

Das Fleisch ist reich an Eiweiß – 15,9 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Es enthält keine Kohlenhydrate und der Fettgehalt beträgt 0,7 Gramm, sodass Gerichte aus diesem Fisch saftig und aromatisch sind. Nützliche Mikroelemente im Seelachs:

• gesättigte und ungesättigte Säuren;
• B-Vitamine;
• Vitamine A und C;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Zink;
• Kalium;
• Eisen;
• Jod;
• Fluor.

Eine Portion Seelachsfilet enthält ein Fünftel des Tagesbedarfs eines Menschen an Vitaminen. Es schmeckt nach Krabbenfleisch und wird zur Herstellung von Krabbenstäbchen verwendet. Der Vorteil von Fisch ist das Fehlen kleiner Gräten.

Wohltuende Wirkung von Seelachsfleisch auf den Körper:

• Erhöhung der Immunität;
• Prävention von Fortpflanzungsproblemen;
• Stärkung des Knochengewebes und des Zahnschmelzes;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Hautreinigung;
• Stärkung der Blutgefäße.

Der Verzehr von Seelachs ist während des Sporttrainings nützlich, um neue Energie zu tanken und nach Stress.Protein stärkt die Muskeln und Kalium und Magnesium stärken die Nerven. Neben Fleisch wirken sich auch Leber und Fischrogen positiv auf den Körper aus. Beide Produkte werden im Handel als Konserven verkauft.

Die Leber ist während der Schwangerschaft und bei Schilddrüsenfunktionsstörungen nützlich. Bei Herzinsuffizienz wird der Verzehr von Kaviar empfohlen, aufgrund des hohen Kaloriengehalts (474 ​​Kilokalorien) beträgt die zulässige Tagesportion jedoch 25 Gramm.

Pollock verursacht selten Allergien. Seefisch schmeckt gut gebraten, gekocht, geräuchert und gesalzen. Ein ohne Salz zubereitetes Gericht hilft, Schwellungen zu beseitigen. Gesalzener Seelachs hingegen speichert Wasser im Körper. Oft werden Filets mit Soßen zubereitet. Zarter Fisch wird auch in Wein und Gewürzen mariniert, jedoch niemals in Essig.

Informationen zum Angeln

Es ist am besten, Seelachs vor dem Laichen zu fangen, wenn die Fische aktiv nach Nahrung suchen und an Gewicht zunehmen. Zu dieser Zeit füllen Schwärme das Ober- und Mittelwasser und schwimmen zum Ufer. Der Seelachs beißt hart und scharf zu und bricht den Haken ab. Aufgrund seiner übermäßigen Aktivität ist es schwierig zu fangen, aber es ist nicht nötig, Fische zu fangen, die den Köder vollständig verschluckt haben. Ein nicht kaputter Fang belastet die Angelrute spürbar.

Pollock am Haken verhält sich aggressiv, reißt die Leine und zieht in die Tiefe. Das Fanggerät muss flexibel, aber langlebig sein.

Gefräßige und eifrige Fische mögen Köder in leuchtenden Meeresfarben. Angelmethoden:

• für Jigs - Kunstköder zum Spinnen, eine Art Spinner. Spezielle Jigs für das Meeresangeln sind schwerer als Fluss-Jigs und können bis zu einem Kilogramm wiegen. Für Pollock reicht ein Köder mit einem Gewicht von 10-20 Gramm. Metall-Jigs locken Fische mit ihrem Glanz an;
• Jig-Spinnrute – mit Gewicht und Silikonköder. Für das Angeln mit der Jig-Technik eignet sich eine Carbonrute mit einem hohen Steifigkeitsmodul.Die universelle Länge für das Boots- und Uferangeln beträgt 210-240 Zentimeter. Zum Fangen von Pollock werden flache asymmetrische Köder verwendet, die beim Fallen spielen;
• Spinning „Squid“ – eine japanische Angelrute zum Fangen von Tintenfischen, geeignet zum Vertikalfischen vom Boot aus. Sie ist stärker als herkömmliche Angelruten und hält plötzlichen Stößen nach unten stand. Diese Eigenschaft des „Tintenfischs“ ist sehr nützlich beim aggressiven Beißen von Seelachs.

Ein günstiger Zeitpunkt für den Seelachsfang in Russland ist der Frühling. Im April beginnt in Kamtschatka das Amateurfischen. In der Ussuri-Bucht sind Schwärme seit Mitte März aktiv. In Korea werden Seefische von November und den ganzen Winter bis März gefangen. Sie können vom Ufer oder vom Boot aus angeln, im Frühling ist jedoch das Angeln vom Ufer aus vorzuziehen.

Pollock liebt felsige, algenbedeckte Orte. Ein Echolot hilft Ihnen dabei, den Standort einer großen Herde zu finden. Das einzige Hindernis für einen guten Fang kann ein Sturm sein. Die starke Bewegung der Küstengewässer macht den Fischen Angst und Schwärme verlassen solche Orte bis zum nächsten Jahr.

Im industriellen Maßstab wird Seelachs in Netzen gefangen. Fischereifahrzeuge bewegen sich nicht weiter als bis zu den Küstengewässern und beschreiben Sechsecke im Wassergebiet, um mit ihrem Schleppnetz einen ganzen Schwarm zu erbeuten. Das Netz hebt bis zu 90 Tonnen Fisch pro Tag.