Der Döbel oder Döbel, auch Squalius cephalus genannt, ist ein weit verbreiteter mittelgroßer Fisch aus der Familie der Karpfen. Sein charakteristisches Merkmal ist der große, nach oben gerichtete Kopf mit einer breiten und flachen Stirn, nach dem er benannt ist. Döbel erfreuen sich bei Anglern großer Beliebtheit, egal ob sie mit der Fliegenrute, der Spinnrute oder der Posenrute fischen. Über den Geschmack gibt es unterschiedliche Meinungen: Bei den einen durchschnittlich, bei den anderen gelobt.
Was ist das für ein Fisch?
In den Süßwasserflächen der Stauseen lebt ein eleganter Vertreter der Karpfenfamilie – der Döbel.Dieser Fisch besticht durch seine enorme Größe und sein attraktives Aussehen. Ausgewachsene Döbel können eine beeindruckende Länge von 80 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 8 Kilogramm erreichen. Allerdings passen die meisten von ihnen in einen bescheideneren Rahmen und wiegen nicht mehr als 4 Kilogramm. Döbel wachsen ihr ganzes Leben lang weiter, was etwa 18 Jahre dauern kann.
Charakteristisch für den Döbel ist sein massiver Kopf mit abgeflachter Oberseite und breiter Stirn. Doch nicht nur der Kopf fällt auf, sondern auch die leuchtende Farbgebung. Der dunkelgrüne Rücken und die silbernen Seiten, die einen goldenen Farbton annehmen, verleihen diesem Fisch ein einzigartiges Bild. Auch in der Farbe der Flossen sind charakteristische Merkmale erkennbar: Die After- und Bauchflossen sind leuchtend rot, die Brustflossen sind orange und die Rücken- und Schwanzflossen sind tief dunkelblau. Natürlich kann die Farbe der Döbel je nach Alter und Lebensraum leicht variieren.
Diese Fische sind in ihrem Lebensraum unglaublich vielfältig. Sie sind in fast ganz Europa und in den mittleren Breiten Russlands verbreitet. Die Gebirgsflüsse der Krim wurden jedoch zu echten Heimaträumen für sie. Es ist äußerst interessant, dass Döbel Flüsse mit starker Strömung und kaltem Wasser bevorzugen. Dieses Phänomen ist bewundernswert, wenn man bedenkt, dass ihre Verwandten unter solchen Bedingungen nicht überleben können.
In Seen, mit Ausnahme der Seen Ilmen und Chukhlomskoye, sowie in kleinen Teichen mit unzureichender Strömung sind Döbel jedoch nicht so häufig anzutreffen. Im Frühjahr, nach dem ersten Tauwetter im Februar, verlassen die Fische ihre Überwinterungsgebiete und ziehen flussabwärts. Am liebsten reisen sie in gleichaltrigen Fischschwärmen.
Weibchen, die das Alter von drei Jahren erreichen, sind laichbereit und beginnen mit der Eiablage.Diese wertvolle natürliche Ressource liegt auf einem flachen, felsigen Boden mit starken Strömungen. Die Laichzeit hängt von den klimatischen Bedingungen ab und erfolgt normalerweise von März bis April. Döbeleier sind unglaublich klein und orangefarben, was sie von anderen Cypriniden unterscheidet. Ein kleines Weibchen mit einem Gewicht von etwas mehr als einem Kilogramm kann bis zu 100.000 Eier legen, was den Döbel zu einem der produktivsten Vertreter der Fischwelt macht.
Wie sieht sie aus
Dies ist ein Fisch mit einem kräftigen und länglichen zylindrischen Körper, der an den Seiten leicht zusammengedrückt ist. Der Döbel, ein in unseren Gewässern lebender Fisch, hat eine interessante Eigenschaft: Sein Kopf ist größer als der der meisten anderen Fischarten. Es hat eine breite und flache Stirn, die ihm seinen Namen verdankt. Der Name „Döbel“ kommt vom Wort „Kopf“ und bezeichnet den hervorstehenden Teil seines Kadavers.
Dieser Fisch hat auch charakteristische gelbliche Augen mit braun-gelben Flecken darüber, eine große Oberlippe, eine dicke und fleischige Unterlippe und knöcherne Platten anstelle des letzten Flossenpaares zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln wie den harten Panzern von Käfern oder den Außenskeletten von Käfern Krabben. Die Rückseite des Körpers besteht aus großen, fest angebrachten Schuppen, die silberfarben sind und jeweils einen goldenen Schimmer aufweisen. Die Schuppen auf der Vorderseite haben einen dunklen Fleck, der sich zu einem fleckigen Bereich ausdehnt.
Die Farbe hat eine dunkelgraue oder schwarze Basis mit einem leichten Hauch von Dunkelgrün, Blau oder Lila. Die Seiten glänzen mit einem silbrigen Schimmer, der an die Farbtöne frischer Milch erinnert, während die Rückseite mit kompakten und robusten Schuppen verziert ist, die perfekt zusammenpassen.
Die Rückenflosse besteht aus 3 unverzweigten und 8-9 verzweigten Strahlen, deren dunklere Ränder an breite schwarze Ränder erinnern. Die Schwanzflosse des Döbels ist mit einer eleganten Kerbe verziert, die in Farbtönen bemalt ist, die der Farbe des Fischrückens entsprechen. Die Brustflossen ziehen mit ihren orangefarbenen Farbtönen die Blicke auf sich, während die Anal- und Bauchflossen mit ihrer leuchtenden Rot-Dunkel- oder Burgunder-Palette begeistern, manchmal mit einem zarten hellen Rand und anmutig abgerundeten Ecken.
Lebensraum
Das europäische und asiatische Verbreitungsgebiet des Döbels sieht sehr beeindruckend aus, da es sich von den Pyrenäen bis zum Ural erstreckt. In Nordosteuropa reicht das Verbreitungsgebiet bis zur Nördlichen Dwina und in Asien bis zum Euphrat. In den südlichen Weiten dehnt der Döbel seinen Besitz bis zur Mittelmeerküste aus, während im Norden die Grenzen seines Lebensraums die skandinavische Halbinsel vollständig abdecken. Als Warmwasserfisch kommt der Döbel nicht in Regionen mit strengen Wintern östlich des Uralgebirges vor. Die östlichen Grenzen des Döbels erstrecken sich entlang der malerischen Flüsse Ufa, Ural, Ilma, Chusovaya, Slyva und Kostroma.
Der Döbel reagiert empfindlich auf Wasserqualitätsindikatoren und wählt selektiv Flüsse aus, die mit Sauerstoff gesättigt und sauber sind und in denen die Strömung entweder schnell oder mäßig ist. Man findet ihn selten in ruhigen Gewässern und neigt dazu, diese zu verlassen und in zufließende Bäche zu gelangen. In Tieflandflüssen findet man ihn meist im Oberlauf des Flusses und nicht in der Nähe der Mündung oder im Unterlauf. In Gebirgsflüssen lebt er hauptsächlich im Mittellauf und flussabwärts.
In Flüssen, in denen Äschen und Forellen leben, ist diese Art charakteristisch und kommt viel häufiger vor als andere Vertreter der Cypriniden.Zu den charakteristischen Merkmalen dieser Art gehört ihre Vorliebe für Gebiete mit schnell fließendem Wasser, sandigem oder felsigem Boden, steilen Ufern sowie Dickichten von Bäumen und Sträuchern. Allerdings werden Orte mit schlammigem Boden gemieden.
In tiefen Flussabschnitten bevorzugt dieser Fisch möglicherweise den Schutz, den ein sandiger, felsiger oder unebener Boden bietet. Diese Orte bieten ihr zusätzlichen Schutz und helfen ihr, Gefahren zu vermeiden. Gute Lebensräume für diesen Fisch sind außerdem Wirbel, die sich an der Grenze zwischen schnellen und langsamen Strömungen bilden, sowie die Mündungen schneller Flüsse.
Außerdem bevorzugt er Flussgebiete, in denen Bäume und Sträucher über das Wasser hinausragen und zusätzlichen Schutz bieten. Auch eine dichte Unterwasservegetation kann Schutz bieten. Die Regulierung der Flussabflüsse und der Bau von Staudämmen wirken sich jedoch negativ auf die Anzahl der Döbel aus.
Gibt es welche in Russland?
Die Flüsse des Kaspischen, Asowschen und Schwarzen Meeres dienen zahlreichen Golovan- oder Döbelarten als fruchtbare Heimat. Sie schwimmen frei in den Gewässern der Flüsse der nördlichen Binnenmeere Europas und Russlands. Dazu gehören beispielsweise Rhein, Elbe, Dnjestr, Oder, Donau, Dnjepr und Pripjat in Europa. Auf dem Territorium der Russischen Föderation leben diese erstaunlichen Kreaturen in den Nebenflüssen und Hauptkanälen der Kama, des Don, der nördlichen und westlichen Dwina, der Khopra, der Wolga, der Wychegda, der Oka und des Sewerski-Donez. Ihr Verwandter, der ihnen ähnliche kaukasische Döbel, lebt in den kaukasischen Gewässern des Kuban, Terek, Kura und anderen Orten.
Fortpflanzung und Laichen
Döbel werden im Alter von 2 bis 3 Jahren geschlechtsreif. Allerdings sind sie in diesem Alter noch nicht groß und wiegen nur 100 bis 200 Gramm.Der Laichbeginn erfolgt je nach Lebensraum bei einer Wassertemperatur von 12 bis 17 Grad Celsius; Sie beginnt normalerweise im April für Südeuropa, im Mai für den größten Teil Zentralrusslands und im späten Frühling und Frühsommer im Norden.
Die Laichzeit dauert 4–7 Wochen, wobei die Anzahl der Weibchen um das Doppelte größer ist als die der Männchen. Die Paarung erfolgt innerhalb von 3 Stunden in der Nähe ihres ständigen Lebensraums in flachem Wasser mit mäßiger Strömung und felsigem Boden.
Nachdem sie sich ausgeruht und erholt haben, beginnen die Döbel mit der intensiven Nahrungsaufnahme, um die während der Paarung verlorenen Kalorien wieder aufzufüllen.
Natürliche Feinde
Während seiner Wachstumsphase, bevor er die Erwachsenengröße erreicht, wird der Döbel zur Nahrung für viele Raubtiere, sowohl im Wasser als auch an Land. In Gewässern ist der Döbel das Ziel der Jagd auf viele Raubfische, darunter Rapfen, Hechte, Barsche und Zander. Sie jagen den Döbel und versuchen, ihn in den Mund zu nehmen.
Junge Fische sind auch das Ziel vieler Fischvögel, darunter Reiher, Seeschwalben, Eisvögel und Möwen. Diese Vögel jagen geschickt junge Döbel und nutzen ihre scharfen Schnäbel und schnellen Bewegungen, um ihre Beute im Wasser zu fangen. Neben Fischvögeln sind auch junge Fische durch einige große semi-aquatische Säugetiere, insbesondere Otter und Nerze, gefährdet. Diese sowohl an Land als auch im Wasser lebenden Raubtiere zeigen Interesse an Jungtieren und können diese aktiv verfolgen.
Bevölkerung
Diese produktive Fischart ist in der Lage, zwischen 10.000 und 200.000 Eier zu legen, die klein sind, vergleichbar mit einem Mohnsamen, und eine orange Farbe haben. Trotz ihrer hohen Fortpflanzungsfähigkeit erreicht ihre Population keine große Größe, da nicht geschlüpfte Eier von Strömungen mitgerissen werden und auch zur Beute für andere Fischarten wie Karausche, Brasse und Plötze werden.
5–7 Tage nach dem Schlüpfen beginnt die Entwicklung der jungen Döbel. Zunächst halten sie sich lieber in Ufernähe an geschützten Orten oder zwischen Wasserpflanzen auf und ernähren sich hauptsächlich von Zooplankton. Mit zunehmender Reife wechseln sie zu Benthos – Organismen, die am Boden des Stausees leben. Mit zunehmendem Wachstum rücken die Jungfische nach und nach näher an die Flussmitte heran und meiden starke Strömungen. Bis zum Herbst bilden sie große Schwärme mit Hunderten oder sogar Tausenden von Fischen und ziehen zum Überwintern in tiefere Gewässer.
Ist Döbel für Menschen wertvoll?
Döbelfleisch ist ein Produkt mit hohem Nährwert. Pro 100 Gramm dieses Produkts sind etwa 125-130 Kilokalorien enthalten. Es hat außerdem einen geringen Fettgehalt von nur 5,6 % und einen hohen Proteingehalt von etwa 17,8 %. Dank dieser Indikatoren ist Fleisch leicht verdaulich und eine nützliche Nährstoffquelle.
Darüber hinaus ist Döbelfleisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind.Es enthält wichtige Mineralien wie Natrium, Kalium, Kalzium und Phosphor, die eine Rolle bei der Regulierung des Wasserhaushalts und der Erhaltung der Knochengesundheit spielen. Fleisch enthält außerdem die Vitamine A, B1, B5, B6, B9 und B12, die viele Prozesse im Körper beeinflussen, darunter den Stoffwechsel, das Nervensystem und die Blutbildung.
All diese Nährstoffe machen Fleisch zu einem gesunden und wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und tragen zur Erhaltung von Gesundheit und Fitness bei.
Über den Geschmack seines Fleisches sind die Meinungen der Fischer unterschiedlich: Für manche ist es unangenehm, für andere schmeckt es gut. Unabhängig von der Größe des Fisches selbst können kleine Gräten beim Essen unangenehm sein, lassen sich aber durch Zerkleinern oder Marinieren in Essig vor dem Kochen leicht entfernen.
Diese in Flussgewässern vorkommende Fischart wird nach vielen köstlichen Rezepten zubereitet. Es kann in Essig oder Zitronensaft mit Gewürzen mariniert werden; kochen, braten, schmoren oder backen; Salz und Rauch für zusätzlichen Geschmack. Zu den beliebten Gerichten zählen Suppen aus fangfrischem Döbel sowie in Alufolie eingewickelte Eintöpfe, die über dem offenen Feuer zubereitet werden.
Der Döbel ist ein interessanter und schwer zu fangender Fisch, da er Geschick erfordert. Es lebt in starken Strömungen, was die Bekämpfung erschwert. Der Fang dieser Art kann durch Fliegenfischen oder vom Grund aus mit Ködern wie Maikäfer, Maden und Köcherfliegen erfolgen. Für jeden Angler gilt der Fang eines Döbels in der Größe einer Trophäe als großer Gewinn.
