Sehr oft interessieren sich Menschen für leicht gesalzene Gurken nach der heißen Methode für 1 Liter Wasser, Salz, Zucker. Dies ist ein einfacher und köstlicher Snack, der viele ansprechen wird. Gleichzeitig gibt es eine ganze Reihe von Rezepten, mit denen Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten können. Es kann klassisch zubereitet werden oder mit zusätzlichen Zutaten – Kirsch- und Johannisbeerblättern, Äpfeln, Senf – zubereitet werden.
Methode zum sofortigen Kochen im Topf
Für dieses Gericht empfiehlt es sich, pro 1 Liter Wasser folgende Zutaten zu sich zu nehmen:
- 2 Kilogramm Gurken;
- Knoblauch;
- 2 große Löffel Salz;
- 0,5 kleiner Löffel Essig;
- Dill in Form von Regenschirmen.
Um Snacks auf diese Weise zuzubereiten, wird Folgendes empfohlen:
- Das Gemüse kalt waschen und die Enden abschneiden. Dies sollte auf beiden Seiten erfolgen. Danach müssen sie einige Stunden in Wasser getaucht werden.
- Das Gemüse herausnehmen und kreuzförmig einschneiden. Dadurch können sie schneller und besser salzen.
- Gurken in einen Behälter geben. Dill und Knoblauch dazugeben. Hierzu sollten Sie eine Emaillepfanne verwenden. Dann müssen Sie den Knoblauch und die Kräuter erneut hinzufügen.
- Machen Sie eine Salzlake. Mischen Sie dazu Wasser, Essig und Salz. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit das Gemüse gut bedeckt. Um den Garvorgang zu beschleunigen, sollten Sie die Heißsalzmethode verwenden. Daher wird die Verwendung von kochendem Wasser empfohlen.
- Gießen Sie die Salzlake in den Behälter mit Gemüse, decken Sie ihn ab und stellen Sie die Ladung hinein.
- Einen Tag bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dieser Zeit können die Gurken gegessen werden.
Leicht gesalzene Gurken mit Kirsch- und Johannisbeerblättern
Diese Gurken sind sehr lecker. Außerdem verlieren sie nicht ihre Knusprigkeit. Die Vorspeise hat ein dezentes und angenehmes Aroma. Für 1 Liter Wasser wird folgende Einnahme empfohlen:
- 1,5 Kilogramm Gurken;
- 1 Meerrettichblatt;
- 1 scharfe Paprika;
- 5 Knoblauchzehen;
- 3 Johannisbeerblätter;
- 2 Dillschirme;
- 3 Kirschblätter;
- 1 großer Löffel Salz.
Um ein solches Gericht zu erhalten, wird empfohlen, Folgendes zu tun:
- Waschen und trocknen Sie die Früchte, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab und legen Sie sie in einen tiefen Behälter.
- Den Knoblauch schälen, in 2 Teile schneiden und zum Gemüse geben.
- Das Grün waschen und zwischen die Früchte legen.
- Bringen Sie die Kochsalzlösung zum Kochen und gießen Sie sie über das Gemüse. Es ist wichtig, dass sie vollständig abgedeckt sind.Warten Sie anschließend, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
- Nach 24 Stunden servieren Sie die Vorspeise auf dem Tisch.
Abends können Sie mit dem Salzen von Gemüse beginnen. In diesem Fall müssen sie morgens in den Kühlschrank gestellt werden. Das Gericht ist am Nachmittag fertig.
Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln
Durch die Zugabe von Äpfeln zu Gurken erhalten Sie einen sehr leckeren Snack. Um es zuzubereiten, müssen Sie für 1 Liter Wasser folgende Komponenten einnehmen:
- 1 Kilogramm Gurken;
- 3-4 Kirschblätter;
- 2 Äpfel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Dill;
- 2 Meerrettichblätter;
- 10 schwarze Pfefferkörner;
- 5 Blätter schwarze oder rote Johannisbeere;
- 2 große Löffel Salz.
Um diesen Snack zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:
- Gemüse, Äpfel und Kräuter gründlich abspülen. In diesem Fall muss der Knoblauch in Zehen geteilt und geschält werden.
- Große Äpfel in 4 Teile schneiden. Bei kleinen Früchten genügt es, das Kerngehäuse mit den Kernen zu entfernen.
- Geben Sie Meerrettich-, schwarzen Pfeffer-, Kirsch- und Johannisbeerblätter in einen tiefen Behälter. Sie müssen auch Äpfel und Knoblauch hinzufügen.
- Entfernen Sie die Schwänze vom Gemüse und legen Sie sie in einen Behälter auf die Blätter und andere Produkte.
- Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
Erhitzte Salzlake mit Gewürzen über die Früchte gießen. Anschließend muss die Form bei Zimmertemperatur belassen werden. Nach 24 Stunden können die Früchte gegessen werden.
Leicht gesalzene Gurken, getränkt in heißer Salzlake
Dieses Rezept ergibt eine sehr leckere Vorspeise. In diesem Fall müssen Sie für 1 Liter Wasser folgende Zutaten verwenden:
- 5-7 Gurken;
- 1,5 große Löffel Salz;
- 1-3 Lorbeerblätter;
- 5-6 Stück Johannisbeer- und Kirschblätter;
- 1-3 Knoblauchzehen;
- 1 Scheibe Meerrettichwurzel;
- 4-7 Erbsen Piment;
- 1 Bund Dill.
Um auf diese Weise einen Snack zuzubereiten, wird Folgendes empfohlen:
- Bereiten Sie die Zutaten vor.
- Geben Sie Salz in den Behälter, fügen Sie Wasser hinzu und zünden Sie ihn an.
- Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Wichtig ist, dass sich das Salz gut auflöst.
- Spülen Sie das Gemüse gründlich ab und geben Sie die Hälfte der Mischung auf den Boden einer Schüssel zum Einlegen von Gemüse.
- Meerrettich, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
- Gründlich gewaschene Gurken und anderes Gemüse darauf legen.
- Fügen Sie die erhitzte Salzlösung hinzu, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel oder Teller ab und setzen Sie dann Druck auf. Lassen Sie alles einen Tag lang stehen. Bewahren Sie das Geschirr an einem kühlen und dunklen Ort auf. Dann können Sie die Vorspeise probieren.
Um den Früchten mehr Duft zu verleihen, sollten Sie viele verschiedene Grüns in den Behälter geben. Sie sollten den Snack nach 24 Stunden probieren. Der volle Geschmack stellt sich jedoch erst 3 Tage nach Beginn der Zubereitung ein. Es ist wichtig, Gemüse an einem dunklen Ort aufzubewahren. Der Raum sollte ziemlich kühl sein.
Leicht gesalzene Gurken mit Senf
Senf macht Gurken aromatischer und schmackhafter. Diese Vorspeise wird jedes Festmahl perfekt ergänzen. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 700 Gramm Gurken;
- 2 große Löffel Salz;
- 50 Gramm Meerrettich, Kirschblätter, Dillschirme;
- 1 großer Löffel Senfpulver;
- 1 Liter Wasser.
Um diesen Snack zuzubereiten, wird empfohlen, die folgenden Schritte zu befolgen:
- Bereiten Sie ein 2-Liter-Glas vor. Es lohnt sich, Kirschblätter, Meerrettich und Dill auf den Boden zu legen. Sie können auch Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
- Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Dies ist erforderlich, um sicherzustellen, dass das Gemüse vollständig gesalzen ist. Gurken sollten senkrecht in einen Behälter gestellt werden. Wichtig ist, dass möglichst viele Früchte in einen Behälter passen.
- Füge Salz hinzu.
- Nach Geschmack Senfpulver hinzufügen. Normalerweise reicht ein großer Löffel.Anstelle von Pulver sollten Sie ein körniges Produkt verwenden. Es ist auch zulässig, fertigen Senf im Glas zu verwenden.
- Kochendes Wasser hinzufügen.
- Mit Gaze oder einem Deckel abdecken. In diesem Fall müssen Sie ein kleines Loch im Behälter lassen.
Das Glas sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, dies innerhalb von 24 Stunden zu tun. Anschließend empfiehlt es sich, es in den Kühlschrank zu stellen.
Es ist zu bedenken, dass leicht gesalzene Gurken als Beilage zu jedem Gericht verwendet werden können. Es wird empfohlen, Gemüse fest zu verpacken und zu verdichten. Auch wenn das Glas gefüllt ist, sollte die Wassermenge bis zum Hals reichen.
Da die Gurken und andere Zutaten mit heißer Salzlake vermischt und einen Tag lang stehen gelassen werden, dauert das Einlegen sehr wenig Zeit. So erhalten Sie in kurzer Zeit einen leckeren und appetitlichen Snack.
Um zu verhindern, dass sich der Beizvorgang nach 24 Stunden fortsetzt, empfiehlt es sich, den Snack an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dadurch behält das Produkt seine Knusprigkeit und bleibt elastisch. Gleichzeitig fällt es recht salzig aus, verliert aber nicht seine satte Farbe.
Leicht gesalzene Gurken sind eine recht beliebte Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Heutzutage gibt es jedoch viele Rezepte, die unterschiedliche Zutaten enthalten. Dadurch sind interessante Geschmackskombinationen möglich. Als weitere Komponenten werden Kirsch- und Johannisbeerblätter, Äpfel und Senf verwendet.
