Viele Menschen fragen sich, ob es möglich ist, Melonen einzufrieren. Schließlich ist die Melone nicht die beste Beere zum Einfrieren für den Winter. Liebhaber von gefrorenen Früchten hält das jedoch nicht ab, sie gefrieren trotzdem. Es ist ziemlich schwierig, sie selbst einzufrieren. Daher empfiehlt es sich, sich im Voraus damit vertraut zu machen, wie man Melonen für den Winter einfriert und welche Rezepte Sie dafür verwenden können.
Einige Merkmale des Einfrierens
Um zu verstehen, wie man Melonen für den Winter zu Hause richtig einfriert, müssen Sie sich mit den Hauptmerkmalen dieses Prozesses vertraut machen.
Bei niedrigen Temperaturen können Gemüse und Obst ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften behalten. Allerdings verändern Minustemperaturen die Gewebestruktur gefrorener Früchte. Die zerstörerische Wirkung hängt direkt davon ab, wie viel Feuchtigkeit sich im Fruchtfleisch befindet. Ist davon zu viel vorhanden, wird das Fruchtgewebe viel schneller abgebaut. Außerdem hängt die Haltbarkeit weitgehend vom Gefriergrad ab.
Bei einer Temperatur von etwa -5 Grad eingefrorene Melonen behalten ihre Frische 2-3 Wochen lang. Sinkt dieser Indikator auf -15 Grad, erhöht sich die Haltbarkeit auf zwei Monate.
Es wird empfohlen, Obst und Gemüse bei einer Temperatur von etwa -20 Grad einzufrieren, da die Melone unter solchen Bedingungen ein Jahr lang gelagert wird.
Sehr oft beginnen Früchte im Gefrierschrank, Feuchtigkeit zu verlieren und Fremdgerüche aufzunehmen. Um diese Probleme zu beseitigen, empfiehlt es sich, die Beutel oder Behälter mit Früchten fest zu verschließen.
Um Melonen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, empfiehlt es sich, kleine Behälter zu verwenden. Dies ist viel praktischer, da Sie nicht ständig große Mengen Obst auftauen müssen. Für die Lagerung von Obst sollten folgende Behälter verwendet werden:
- Ziploc-Beutel, die niedrigen Temperaturen problemlos standhalten;
- Behälter mit festem Deckel.
Fruchteis einfrieren
Es gibt verschiedene Rezepte und Methoden zum Einfrieren von Früchten für die Winterlagerung. Viele Menschen verwenden jedoch diese spezielle Gefriermethode. Dazu benötigen Sie einige Zutaten:
- Melone;
- Zucker.
Bevor Sie mit dem Einfrieren der Beeren beginnen, sollten Sie diese dafür vorbereiten. Zuerst müssen Sie es vollständig schälen.Anschließend wird die Frucht halbiert, damit sie von allen darin enthaltenen Kernen befreit werden kann. Viele Leute ziehen es vor, Melonen in Stücken einzufrieren, deshalb sollte man sie in kleine Würfel schneiden.
Sobald Sie mit dem Schneiden der Früchte fertig sind, können Sie mit der Herstellung von Meloneneis beginnen. Geben Sie dazu die gehackten Würfel in eine kleine Schüssel und zerkleinern Sie sie mit einem Mixer. Das Ergebnis sollte ein flüssiges Püree sein, das nach dem Kochen mit Zucker bestreut und gründlich vermischt werden muss. Anschließend wird die resultierende Mischung in spezielle Formen zum Einfrieren von Eis gegossen. Anschließend kann die Mischung in Behälter verteilt und zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank gestellt werden.
Melonensorbet
Es gibt andere Rezepte für die Zubereitung von Melonendesserts. Um ein Eisgericht zuzubereiten, müssen Sie im Voraus folgende Zutaten vorbereiten:
- 200 g Zucker;
- Melone;
- 400 ml Wasser;
- Wassermelone;
- 100 ml Zitronen- oder Orangensaft.
Das Einfrieren eines Desserts beginnt mit der Zubereitung der Hauptzutaten, die für die Zubereitung verwendet werden. Zuerst müssen Sie die Melone schälen und in mehrere Stücke schneiden. Anschließend werden das gesamte Fruchtfleisch und die Kerne aus der Frucht entfernt. Danach können die gehackten Stücke durch einen Fleischwolf gegeben oder in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer zerkleinert werden. Anschließend wird die Wassermelone geschält, in kleine Würfel geschnitten und ebenfalls gehackt. Das resultierende Püree wird zur Melonenmischung gegeben und gründlich vermischt.
Nachdem Sie die Hauptprodukte zubereitet haben, sollten Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Gießen Sie dazu etwas Wasser mit Zucker in einen kleinen Topf. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und gründlich vermischt. Anschließend wird der Sirup aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Der resultierende Sirup wird zum Fruchtpüree gegeben und anschließend in kleine Behälter verteilt. Lassen Sie einige Zentimeter bis zum Rand des Behälters und frieren Sie das resultierende Dessert ein.
Vor der Verwendung empfiehlt es sich, das fertige Sorbet einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit das Wintergericht auftauen kann.
Einfacher Weg
Diese Einfriermethode eignet sich für Menschen, die kein Interesse an komplexen Rezepten für die Zubereitung von Desserts für den Winter haben. Beim Einfrieren von Melonen mit dieser Methode werden außer der Frucht selbst keine weiteren Zutaten verwendet.
Zunächst wird die Frucht geschält und in mehrere große Stücke geschnitten. Dann wird jeder Teil von Samen befreit und in kleine, etwa vier Zentimeter große Stücke geschnitten. Danach können alle Teile sofort in Behälter oder Plastiktüten umgefüllt werden. Es wird nicht empfohlen, gehackte Melonen in einem großen Beutel einzufrieren, da alle Stücke mit der Zeit zusammenkleben und sich nur schwer auftauen lassen.
Abschluss
Das Einfrieren von Gemüse und Obst ist eine ziemlich schwierige Aufgabe, auf die Sie sich im Voraus vorbereiten sollten. Es wird empfohlen, alle Rezepte für die Zubereitung von Melonendesserts für den Winter zu studieren.
