Wie kann man Ingwer zu Hause im Gefrierschrank einfrieren? Ist das möglich?

Menschen verwenden Ingwerwurzel häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Einige von ihnen haben Probleme mit der Langzeitlagerung der Pflanze, da diese schnell verderbt. Um die Wurzel lange haltbar zu machen, empfiehlt es sich, den Ingwer einzufrieren. Bevor Sie dies tun, sollten Sie sich jedoch mit den Besonderheiten der Lagerung und des Einfrierens der Wurzeln dieses Krauts vertraut machen.

Wie wählt man Ingwer aus?

Bevor Sie mit dem Einfrieren frischer Ingwerwurzeln beginnen, müssen Sie herausfinden, wie Sie diese Pflanze richtig auswählen. Achten Sie bei der Auswahl besonders auf den Wurzelbruch. Es empfiehlt sich, ein kleines Stück davon abzubrechen und es sorgfältig zu untersuchen. Guter Ingwer beginnt an der Bruchstelle Saft abzugeben und ein helles Aroma zu entwickeln. Achten Sie auch auf die Farbe der Wurzel, die variiert. Asiatische Ingwersorten haben goldene Wurzeln und einen matten Farbton. Es empfiehlt sich, Sorten aus Asien zu kaufen, da diese länger haltbar sind als andere.

Die Wahl des Ingwers wird auch durch das Aroma beeinflusst, das diese Pflanze verströmt. Achten Sie daher bei der Auswahl darauf, an den Wurzeln zu riechen, um sicherzustellen, dass sie nicht nach Schimmel oder Feuchtigkeit riechen. Rhizome mit einem solchen Geruch können nicht lange gelagert werden, da sie schnell verderben.

Manche Leute fragen sich, ob es möglich ist, Ingwer mit frischen Trieben einzufrieren. Dies sollte nicht getan werden. Überprüfen Sie daher bei der Auswahl sorgfältig die Wurzeln auf das Vorhandensein frischer Knospen oder Triebe. Ihr Vorhandensein weist darauf hin, dass die Pflanze abgelaufen ist und nicht verwendet werden kann.

Wie schält man Ingwer?

Vor der Verwendung wird die Ingwerwurzel geschält. Es gibt drei Hauptmethoden zur Reinigung einer Anlage:

• Mit einem Löffel. Dies ist die beliebteste und einfachste Methode, die bei der Arbeit mit einer gut ausgereiften Wurzel verwendet wird. Bei dieser Methode wird nur die oberste Schicht der Schale entfernt, während das nährstoffreiche Fruchtfleisch intakt bleibt. Achten Sie beim Reinigen besonders auf die Einwirkungstiefe des Löffels, diese sollte unbedeutend sein.
• Mit einem Messer. Diese Methode wird zum Schälen von reifen und unreifen Lebensmitteln verwendet, die sich nicht mit einem Löffel schälen lassen.Für solche Arbeiten empfiehlt es sich, ein möglichst schärfstes Messer zu verwenden und dieses daher vor der Arbeit mit Ingwer zu schärfen.
• Metallwolle. Bei der Reinigung sollten Sie nur einen neuen Waschlappen verwenden, der vorher noch nirgendwo verwendet wurde. Um die Pflanze zu reinigen, legen Sie sie für 5 Minuten in einen Behälter mit kaltem Wasser. Anschließend wird die Wurzel vorsichtig mit einem Waschlappen abgerieben. Nach 15–20 Minuten ist die Oberfläche vollständig von der Schale befreit.

Welche Art von Ingwer kann gelagert werden?

Die meisten Leute denken, dass absolut jeder Ingwer lange haltbar ist. Allerdings eignen sich nicht alle Pflanzen zum Einfrieren im Gefrierschrank. Wenn Sie Ingwerwurzeln auf dem Markt kaufen, müssen Sie den äußeren Zustand sorgfältig prüfen. Zur Lagerung eignen sich nur elastische und dichte Wurzeln, deren Oberfläche mit einer dünnen Schale bedeckt ist.

Rhizome mit trockener Schale sollten nicht gelagert werden, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt nicht frisch ist. Auch welkende und geschrumpfte Pflanzen sollten nicht zur Lagerung verwendet werden.

Die Oberfläche des zur Lagerung gelagerten Ingwers sollte nicht mit dunklen Flecken bedeckt sein. Wenn das Produkt längere Zeit an einem feuchten Ort gelagert wurde, tritt eine Verdunkelung der Schale auf. Solche Pflanzen sollten nicht in den Gefrierschrank gestellt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was einfrieren?

Bevor Sie mit dem Einfrieren eines Produkts beginnen, müssen Sie herausfinden, was genau zum Einfrieren am besten geeignet ist. Es gibt zwei Hauptwege Lagerung von Ingwerwurzeln.

Im Gemüsefach

Bei dieser Methode wird die frische Pflanze in dicht verschlossene Beutel gegeben, die am häufigsten zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Nachdem alle Wurzeln zum Einfrieren gelegt wurden, versuchen sie, die maximale Luftmenge aus den Beuteln abzulassen, um die Produkte besser zu konservieren.

Wenn Sie zu Hause keine speziellen Beutel zum Aufbewahren von Gemüse haben, müssen Sie stattdessen normale Papiertüten verwenden. Die Wurzeln werden in Papiertüten gelegt, sodass keine unbedeckten Stellen darauf verbleiben.

Im Gefrierschrank

Wenn Sie die Wurzel im Gefrierschrank aufbewahren, ist es besser, sie in eine spezielle Lebensmittelfolie einzuwickeln. Es lässt keine Luft durch, sodass das Produkt viel länger gelagert wird. Die Haltbarkeit in Folie im Gefrierschrank beträgt 2-3 Monate. Um die Ingwerwurzel mehrere Wochen länger haltbar zu machen, wird sie in Lebensmittelfolie eingewickelt.

Einfrieren

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Ingwer für den Winter einfriert und warum genau das gemacht wird. Durch das Einfrieren wird das Produkt konserviert, sodass es im Winter zur Zubereitung köstlicher Gerichte oder medizinischer Aufgüsse zur Behandlung von Krankheiten verwendet werden kann. Durch die Konservierung des Produkts in kleinen Portionen durch Einfrieren bleiben alle wohltuenden Substanzen und das angenehme Aroma lange erhalten.

Nach dem Auftauen ist die Ingwerwurzel genauso wohltuend wie vor dem Einfrieren.

Heutzutage gibt es drei Hauptmethoden zum Einfrieren der Ingwerwurzel, mit denen Sie sie mehrere Monate lang lagern können.

Die ganze Wurzel einfrieren

Diese Art der Lagerung des Produkts ist bei Hausfrauen beliebt, da sie als die einfachste gilt. Um Ingwer im Gefrierschrank einzufrieren, wählen Sie Wurzeln aus, deren Oberfläche keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweist. Außerdem werden der Feuchtigkeitsgehalt und die Sauberkeit der Wirbelsäule bestimmt – sie sollte nicht nass sein. Sollten sich Schmutzflecken auf der Oberfläche des Produkts befinden, müssen diese entfernt werden.

Alle zur Lagerung ausgewählten Produkte müssen in einem luftdichten Behälter oder einer Frischhaltefolie aufbewahrt werden.Anschließend werden die eingewickelten Wurzeln in Beutel gelegt, die speziell zum Einfrieren von Gemüse oder Obst dienen. Jeder Beutel enthält nicht mehr als zwei große Wurzeln.

Wenn der gesamte geschälte Ingwer in Beutel verpackt ist, wird er in den Gefrierschrank gestellt. Wenn Sie während der Lagerung eine Ingwerwurzel entnehmen müssen, nehmen Sie eine davon aus der Tüte, tauen sie auf und verwenden Sie sie für den vorgesehenen Zweck.

Gehackte Ingwerwurzel einfrieren

Manche Hausfrauen interessieren sich dafür, ob gehackter Ingwer im Gefrierschrank eingefroren werden kann. Das ist auf jeden Fall möglich, denn durch die Lagerung eines gehackten Produkts können Sie sogar große Wurzeln retten, die ungeschnitten nicht in einen Beutel passen würden.

Wählen Sie zum Einfrieren eine große Ingwerwurzel mit weicher Schale. Gehackte und ungeschälte Produkte sollten nicht in den Gefrierschrank gelegt werden, daher müssen alle Rhizome vor der Lagerung gründlich geschält werden. Wenn Sie eine Pflanze mit Schale in den Kühlschrank stellen, verdirbt sie schneller und verrottet.

Wenn alle Wurzeln geschält sind, werden sie in kleine, etwa drei Zentimeter lange Stücke geschnitten. Sie können sie auch quer durchschneiden, sodass Stücke in Form kleiner Kreise entstehen. Legen Sie alle geschnittenen Stücke in Beutel, verpacken Sie sie fest und lassen Sie die überschüssige Luft aus den Beuteln ab. Gehackter Ingwer ist im Gefrierschrank etwa zwei Monate haltbar.

Geriebenen Ingwer einfrieren

Ist es möglich, geriebenen Ingwer zu Hause einzufrieren? Das ist durchaus möglich, da manche behaupten, dass das geriebene Produkt länger haltbar ist als das ganze Produkt.

Vor dem Einlegen in den Gefrierschrank muss der zur Lagerung ausgewählte Ingwer vollständig geschält und mit einer Küchenmaschine oder einer normalen Reibe gerieben werden.

Anschließend wird das geriebene Produkt in kleinen Portionen auf Lebensmittelfolie ausgelegt und vollständig mit Frischhaltefolie abgedeckt.Es wird empfohlen, die Pflanze hermetisch mit Folie abzudecken, um zu verhindern, dass Luft darunter eindringt. Manche Leute verwenden normale Zellophanbeutel anstelle von Folie und Film. In diesem Fall muss auch die Luft aus jedem Beutel abgelassen werden, damit das Produkt während der Lagerung nicht verdirbt.

Gefroren gerieben Ingwer verliert seine wohltuenden Eigenschaften nichtDaher wird es häufig zur Herstellung von medizinischen Abkochungen und Tinkturen verwendet.

Wie kann man Ingwer für die Langzeitlagerung einfrieren?

Das Einfrieren gilt als die sicherste und effektivste Methode zur Lagerung der meisten Gemüse-, Obst- und anderen Pflanzenarten. Alle Tiefkühlkost bleibt gesund und verliert weder ihre Eigenschaften noch ihren Nährwert. Menschen, die Ingwerwurzeln gekauft oder selbst im Garten angebaut haben, interessieren sich dafür, wie man Ingwer zu Hause einfriert, damit er länger haltbar ist.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, das Produkt nicht vollständig, sondern in kleinen Portionen in den Gefrierschrank zu legen. Dazu wird der Ingwer vorsichtig in dünne Schichten geschnitten und im Abstand von 5–7 cm in den Gefrierschrank gelegt. Wenn alle Stücke gefroren sind, werden sie gesammelt und in eine Plastiktüte gelegt. In kleine Schichten geschnittene Ingwerwurzeln werden mindestens drei Monate gelagert.

Im gefrorenen Zustand haltbar

Die Haltbarkeit bei der Lagerung von Ingwer unterscheidet sich je nach gewählter Einfriermethode. Das vollständig gefrorene Produkt bleibt am wenigsten haltbar. In diesem Fall ist es etwa einen Monat haltbar, wenn man es richtig verpackt und in den Gefrierschrank legt. Wenn die Wurzel nicht richtig verpackt ist, kann die Haltbarkeit deutlich kürzer sein.

Um die Haltbarkeit der Ingwerwurzeln zu verlängern, empfiehlt es sich, sie vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden.Gehackte Wurzeln behalten ihre wohltuenden Eigenschaften 2-3 Monate lang.

Wie richtig auftauen?

Bevor Sie Ingwer verwenden, achten Sie darauf, ihn vollständig aufzutauen. Dazu werden gefrorene Lebensmittel aus dem Gefrierschrank genommen und aus den Beuteln entnommen, in denen sie untergebracht sind. Anschließend wird die Pflanze in einen kleinen Behälter gegeben und 1–3 Stunden in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20 Grad belassen.

Um das Auftauen zu beschleunigen, stellen Sie den Behälter mit Ingwer in einen kleinen Topf mit warmem Wasser. In diesem Fall taut das gefrorene Produkt in 15–20 Minuten auf.

Nach dem Auftauen kann die Ingwerwurzel geschnitten und zum Kochen oder zur Zubereitung medizinischer Präparate verwendet werden.

Abschluss

Ingwerwurzel ist bei Hausfrauen beliebt und deshalb interessieren sich viele von ihnen für die richtige Lagerung. Um die Ingwerwurzel lange aufzubewahren, empfiehlt es sich, sich mit den Besonderheiten des Einfrierens zu Hause vertraut zu machen.