Viele Menschen lieben Kirschen sehr, wissen aber nicht, wie man sie am besten zubereitet, oder möchten neue Rezepte ausprobieren und ihre Liebsten verwöhnen. Natürlich kann man Marmelade oder Kompott kochen, aber dadurch verändert sich die Struktur stark. Wenn Sie die Struktur und die wohltuenden Eigenschaften bewahren möchten, bereiten Sie Kirschen mit Kernen in Sirup für den Winter vor.
Die Feinheiten der Zubereitung von Kirschen in Sirup mit Kernen für den Winter
Für eine längere und bessere Lagerung verwenden Sie am besten Gläser mit metallversiegeltem Deckel. Um zu verhindern, dass die Beeren beim Übergießen mit kochendem Wasser platzen, stechen Sie sie an zwei Stellen mit einer Nadel, einem Zahnstocher oder einer Gabel ein. Wenn die Hausfrau die Beeren mit Sirup übergießt, lassen Sie ihn nicht abkühlen, sondern gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber.
Einkaufsliste
Die Produktliste wird für die Zubereitung von 1 Liter Dessert präsentiert:
- 500 Gramm Kirschen mit Kernen;
- 500 ml Wasser;
- 250 Gramm Zucker.
Anforderungen an Hauptprodukte
Die Hauptzutat ist Kirsche. Es sollte einen Knochen haben und nicht verdorben sein. Am besten nehmen Sie schöne, große Beeren. In einem Glas sehen sie gut aus. Hausfrauen verwenden sie oft zum Dekorieren verschiedener Desserts, und das Essen schöner Beeren ist angenehmer.
Außerdem dürfen die Beeren nicht überreif sein, damit sie beim Kochen nicht platzen.
Regeln für die Vorbereitung von Containern
Damit das Produkt länger gelagert werden kann, ist es notwendig, die Gläser, in die die Kirschen gerollt werden, richtig vorzubereiten. Dazu müssen sie zunächst gründlich mit Spülmittel gewaschen und anschließend sterilisiert werden. Darüber hinaus müssen Sie sie auf Absplitterungen und Risse prüfen. Banken müssen intakt sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren:
- Im Ofen. Stellen Sie die gewaschenen Gläser in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und erhitzen Sie sie, bis die Wassertropfen trocknen.
- In der Mikrowelle. Gießen Sie etwas Wasser in die Gläser, etwa 1 cm vom Boden entfernt, und stellen Sie sie für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Das Wasser kocht und verdunstet, wodurch die Gläser sterilisiert werden.
- Über der Pfanne. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und ein Sieb darauf stellen. Stellen Sie die Gläser kopfüber darauf, sodass sie mit Dampf übergossen werden. Sie müssen sie etwa 15 Minuten lang über der Pfanne belassen.
Wie man zu Hause Kirschen in Sirup macht
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Spülen Sie die Kirschen in einem Sieb ab, am besten mit heißem Wasser.
- Geben Sie die Kirschen in Gläser und füllen Sie sie zu etwa 2/3.
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren bis zum oberen Rand des Glases, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber verschließen Sie es nicht. Lassen Sie sie 20 Minuten in diesem Zustand.
- Lassen Sie das Wasser aus den Dosen in einen Topf abgießen; der Sirup wird auf seiner Basis gekocht.
- Fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
- Sobald der Sirup kocht, füllen Sie ihn in Gläser.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie unter eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wie und wie lange können Sie lagern
Die Rohlinge werden bei korrekten Bedingungen mehrere Jahre gelagert. Kirschen in Sirup sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Wenn Sie zu Hause eine Garage mit Grube oder einen Keller haben, dann ist dieser Ort ideal für die Lagerung von Werkstücken. Stellen Sie die Gläser am besten aufrecht, damit die Metalldeckel nicht korrodieren und der Sirup nicht aus den Gläsern ausläuft. Nach dem Öffnen sind Kirschen mehrere Tage haltbar.
Bei Lagerung im Kühlschrank kann sich die Haltbarkeitsdauer etwas verlängern.
Kirschen mit Kernen in Sirup sind eine hervorragende Möglichkeit, sich auf den Winter vorzubereiten. Kirschen können zum Dekorieren von Desserts verwendet werden und der verdünnte Sirup ergibt ein leckeres Getränk für Kinder und Erwachsene. Das Dessert behält die wohltuenden Eigenschaften, die Struktur der Beeren und den Geschmack. Darüber hinaus verfügt diese Zubereitung über ein äußerst einfaches Rezept, das keinen großen Aufwand, viel Zeit und Mühe erfordert. Es ist ideal für Kochanfänger.
