Rezepte zum Einlegen und Lagern von Radieschenzubereitungen für den Winter

Viele Hausfrauen bereiten sich auf den Winter vor. Gleichzeitig bereiten einige von ihnen Radieschen für den Winter vor. Muss wissen, So lagern Sie Radieschen für den Winter, da diese Pflanze viel schlechter gelagert wird als alle anderen Gemüsesorten. Im zeitigen Frühjahr wird es rau und trocken. Bevor Sie sich auf den Winter vorbereiten, müssen Sie sich daher mit der Lagerung von schwarzem Rettich vertraut machen, ohne ihn einzufrieren.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Bevor Sie Rettich lagern, sollten Sie sich mit seiner Zusammensetzung und seinen wohltuenden Eigenschaften vertraut machen. Es enthält eine große Menge an Mineralsalzen wie Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Zink und Schwefel.Es enthält außerdem natürliche Antibiotika mit antiviralen und desinfizierenden Eigenschaften.

Zu den weiteren vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze gehören:

1. Zubereitungen aus schwarzem Rettich können die Immunität und Widerstandskraft gegen verschiedene Infektionskrankheiten verbessern.
2. Schwarzer Rettich enthält viele Antioxidantien, die den Körper vor Krebs schützen können.
3. Rettichpräparate helfen bei der Bewältigung von Bronchitis und Tracheitis.
4. Eingelegter Rettich fördert die Verdauung, was sich positiv auf den Darm auswirkt.
5. Dieses gefrorene Gemüse beschleunigt den Fettstoffwechsel, sodass Sie Übergewicht loswerden können.

Koreanischer Salat

Manche Hausfrauen ziehen es vor, dieses Gemüse nicht einzufrieren, sondern den Radieschensalat für den Winter in Gläsern zu verschließen. Dieses winterliche Zubereitungsrezept ist ideal für Liebhaber scharfer Gerichte. Um Rettich für den Winter auf Koreanisch einzulegen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kilogramm Wurzelgemüse;
• drei Knoblauchzehen;
• 100 g Grün;
• 150 g Paprika.

Das Einmachen dieses Gerichts beginnt mit der Zubereitung aller Hauptzutaten. Zuerst müssen Sie das gesamte Wurzelgemüse kochen. Dazu wird der schwarze Rettich mit kaltem Wasser gewaschen und geschält. Danach sollte es mit einem Messer fein gehackt werden. Manche Hausfrauen schneiden das Gemüse lieber nicht, sondern reiben es auf einer groben Reibe. Wenn der schwarze Rettich vollständig gehackt ist, können Sie mit der Paprika beginnen. Zuerst sollte es gewaschen und in mehrere große Stücke geschnitten werden. Dann wird es vollständig von Samen befreit und in kleine Streifen von 2-3 cm Breite geschnitten.Anschließend werden alle Zutaten in einen kleinen Behälter gegeben, mit gehackten Kräutern bestreut und vermischt.

Dieser Rettichsalat kann für den Winter verschlossen werden, ohne die Behälter zu sterilisieren, sodass Sie sofort mit dem Befüllen des Behälters beginnen können. Zunächst werden mehrere Knoblauchzehen in Gläser gefüllt. Dann werden grüne Petersilie und anderes Grün hinzugefügt. Zum Schluss werden das Wurzelgemüse und die Paprika in die Gläser gefüllt. All dies wird mit einer kleinen Menge Salz und Zucker bedeckt und mit Wasser aufgefüllt. Danach konservieren wir die Gläser und bringen den koreanischen eingelegten Rettich zur weiteren Lagerung in den Keller.

Mit Karotten

Manche fragen sich, ob Radieschen mit anderem Gemüse kombiniert werden können. Es gibt verschiedene Rezepte für Rettich für den Winter, die sich in den verwendeten Zutaten unterscheiden können. In diesem Fall werden bei der Zubereitung weißer Daikon-Rettich und Karotten verwendet. Um eine Konservierung zu erreichen, müssen Sie folgende Produkte im Voraus vorbereiten:

• 400 g Wurzelgemüse;
• vier Karotten;
• Knoblauchzehe;
• 100 g Salz;
• 70 g Zucker;
• 50 g Grün;
• 50 ml Essig.

Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung aller Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie nur dichtes und großes Wurzelgemüse sammeln. Nach der Ernte sollten sie sofort gewaschen und geschält werden. Anschließend wird das Gemüse noch einmal gewaschen, gerieben und in eine kleine Schüssel gegeben. Nachdem Sie mit dem Wurzelgemüse fertig sind, können Sie mit den Karotten und Paprika fortfahren. Sie werden in Wasser gewaschen, in kleine Streifen geschnitten und in einen Behälter gegeben.

Die geernteten Radieschen werden für den Winter in Gläsern aufbewahrt. Hierfür empfiehlt es sich, kleine Halbliterbehälter zu verwenden.Zunächst werden sie gründlich gewaschen und getrocknet. Erst danach können alle Zutaten hineingegeben werden.

Nachdem Sie den Behälter vorbereitet haben, sollten Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Füllen Sie dazu einen kleinen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Salz und Kräuter in die Marinade geben. All dies wird gründlich gemischt und etwa 20 Minuten lang gekocht.

Parallel zur Zubereitung der Marinade werden alle Zutaten in den Behälter gegeben. Zunächst werden geschälter Knoblauch und frische Kräuter in die Gläser gegeben. Anschließend das geriebene Wurzelgemüse mit Paprika und Karotten dazugeben. All dies wird gemischt und mit Salz und Zucker bedeckt. Anschließend werden die Behälter mit Marinade gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Eingelegtes Gemüse sollte 10 Stunden lang abkühlen, danach kann es in den Keller gebracht werden.

Mit Kohl

Manchmal werden Radieschen mit Kohl für den Winter vorbereitet. Mit seiner Hilfe können Sie eine ziemlich leckere Wendung machen. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• 200 g Kohl;
• 200 g Wurzelgemüse;
• Grün;
• Knoblauchzehe;
• zwei Karotten;
• 40 ml Essig;
• Zwiebelkopf

Zunächst sollte das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel mit Wasser gründlich gewaschen werden. Danach können Sie mit der Zubereitung beginnen. Sie können mit Karotten beginnen, die geschält und gehackt werden müssen. In diesem Fall müssen Sie es in mehrere dünne Scheiben schneiden. Sobald Sie mit den Karotten fertig sind, können Sie mit dem Kohl fortfahren. Es wird fein gehackt und in einen separaten Behälter umgefüllt. Dann sollten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in kleine Ringe schneiden und mit dem Kohl vermischen.

Nachdem Sie das Gemüse zubereitet haben, müssen Sie den Topf mit Wasser füllen und kochen. Beim Erhitzen des Wassers müssen Sie 20-30 g Salz hinzufügen. Während das Wasser kocht, wird das gesamte vorbereitete Gemüse in Gläser verteilt. Alle Gläser müssen vorher sterilisiert werden.

Anschließend werden alle Behälter mit kochendem Wasser gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt. Danach müssen Sie eine Pasteurisierung durchführen. Um diesen Vorgang durchzuführen, stellen Sie alle Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser. Nach 20-30 Minuten werden die Gläser aus der Flüssigkeit genommen, mit Deckel aufgerollt und abgekühlt.

Abschluss

Nicht nur erfahrene Hausfrauen, sondern auch Anfänger, die sich noch nie mit der Konservenherstellung beschäftigt haben, können Zubereitungen aus Rettich zubereiten. Dazu müssen Sie sich mit den Rezepten zur Zubereitung der Zubereitungen vertraut machen und sich strikt an die darin enthaltenen Anweisungen halten. Darüber hinaus sollten Sie sich damit vertraut machen So lagern Sie Radieschen im Winter im Kellerdamit die Konservierung nicht so schnell verdirbt.