Roter Rettich ist ein lebensspendendes Gemüse, das für eine vollständige Reinigung unnötiger Giftstoffe sorgt und mit Nährstoffen gesättigt ist. In Russland wird seit jeher roter Rettich angebaut, obwohl man sich seiner Vor- und Nachteile bewusst ist. Dieses Gemüse ist Sorte schwarzer Rettich, auch im Geschmack ist es ihm ähnlich, nur im gewöhnlichen bitteren Wurzelgemüse ist die Schärfe weniger ausgeprägt.
Beschreibung der Sorte
Roter Rettich ist eine helle Hybride, die durch selektive Kreuzung von scharfem Rettich und einfachem Rettich entstanden ist. Das Gemüse hat große unterirdische Früchte, deren spezifisches Gewicht 300 g erreicht. Bitterer Rettich ist innen nicht rot, aber sein faseriges Fruchtfleisch ist weiß.Jetzt haben Züchter auch würzige Gemüsesorten mit weißer Schale und kräftig rotem Fruchtfleisch im Inneren entwickelt. Es wird in Form von Salaten, hauptsächlich roh, verzehrt. Den ganzen Winter über in trockenen Kellern gelagert. Es gibt auch traditionelle Einlegerezepte, aber beim Einlegen zu Hause ist es eine Ergänzung.
Kaloriengehalt
100 g frisches Wurzelgemüse enthalten nur 20 kcal. Dieses kalorienarme Produkt ist Bestandteil vieler pflanzlicher Diäten. 100 frische Produkte enthalten 1,2 g Protein, 0,1 g Fett und 3,4 g Kohlenhydrate. Rotes Wurzelgemüse ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel zur Gewichtsreduktion.
Verbindung
Das Wurzelgemüse ist reich an Stoffen, die für den Körper von besonderem Wert sind: Kalium, Kalzium, Natrium, wertvolles Eisen, Phosphor, Kupfer, Magnesium, wichtige Vitamine: A, B, C, H.
Vorteilhafte Funktionen
Das bittere Gemüse wird von Gärtnern wegen seiner zahlreichen wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Das würzige Produkt ist gesundheitsfördernd und wirkt sich aufgrund des ausreichenden Gehalts an groben Ballaststoffen positiv auf die allgemeine Verdauung aus. Das Gemüse kann den Appetit verbessern und angesammelte Giftstoffe entfernen. Der regelmäßige Verzehr von Salaten mit bitterem Gemüse ist eine hervorragende Vorbeugung gegen chronische Verstopfung. Das Wurzelgemüse hat zudem antimikrobielle Eigenschaften und kommt gut mit Darmbeschwerden zurecht.
Die wohltuende Wirkung von Bittergemüse beruht auf dem hohen Gehalt an lebenswichtigen Vitaminen und wertvollen Mikroelementen. Es ist diese Zusammensetzung, die die Verwendung des lebensspendenden Gemüses in der traditionellen Volksmedizin ermöglicht.
Einige Ernährungswissenschaftler raten dazu, bei festgestellter Anämie frisch gepressten Saft des würzigen Wurzelgemüses zu verwenden.
Frischer Gemüsesaft mit Honig hilft gegen Erkältungen.Frischer roter Rettich lindert Radikulitis, chronisches Rheuma und altersbedingte Gelenkbeschwerden.
Das vorbereitete Produkt wird auf die betroffenen Stellen aufgetragen und sanft über die Haut gerieben. Neuralgien werden auf ähnliche Weise mit frischen Produkten behandelt. Es beseitigt die Manifestationen eines saisonalen Vitaminmangels und führt zu einer starken Abnahme der Schutzeigenschaften des Körpers.
Das Gemüse hat die folgenden positiven Eigenschaften, die von Ernährungswissenschaftlern anerkannt sind:
- Aufgrund der ausgeprägten antimikrobiellen Eigenschaften des bitteren Wurzelgemüses wird der Verzehr für Personen empfohlen, die sich einer Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase, Leberfunktionsstörung und Nieren unterziehen.
- Ascorbinsäure soll die antiinfektiösen, antibakteriziden, antiviralen und onkologischen Schutzeigenschaften des Körpers verstärken.
- Der Gehalt an flüchtigen Partikeln mit entzündungshemmender Wirkung trägt dazu bei, die inneren Organe von schädlichen Umgebungen und gefährlichen Virus- oder Pilzinfektionen zu reinigen.
- Das rote Wurzelgemüse enthält ausreichend Heilballaststoffe. Der rohe Verzehr des würzigen Gemüses verbessert die Darmmotilität und die Nahrungsaufnahme.
- Aminosäuren und lebensspendende Vitamine, die im Fruchtfleisch natürlicher roter Rettichfrüchte enthalten sind, stellen ein Hindernis für die weitere Entwicklung von Arteriosklerose dar und entfernen angesammeltes Cholesterin aus den elastischen Blutgefäßen.
- Das Gemüse gilt als wertvolle Kaliumquelle, die für die normale Funktion des gesamten Körpers wichtig ist. Deshalb ist rohes Wurzelgemüse bei verschiedenen Schwellungsformen so nützlich. Dieses Element ist wichtig für die Tonisierung des Herzmuskels.
- Das Vorhandensein lebensspendender B-Vitamine in der komplexen Zusammensetzung des bitteren Gemüses gibt ihm die Möglichkeit, an der allgemeinen Verjüngung teilzunehmen.Diese Antioxidantien verhindern die schädlichen Auswirkungen freier Radikale und tragen zur Verbesserung des Zellstoffwechsels bei.
- Die gallen- und harntreibenden Eigenschaften des frischen Produkts sind seit langem bekannt, daher wird es oft Menschen empfohlen, die die Gallenblase und das Urogenitalsystem reinigen müssen.
Das bekannteste Heilmittel auf Basis von frischem Wurzelgemüse ist würziger Saft in Kombination mit natürlichem Honig, der verschiedene Beschwerden ungeschützter Atemwege und Erkältungen lindert.
Schaden und Kontraindikationen von rotem Rettich
Trotz der positiven Eigenschaften des würzigen Produkts gibt es dennoch einige Kontraindikationen.
Es gibt objektive Situationen, in denen der Verzehr eines frischen Produkts schädlich sein kann:
- Ernährungswissenschaftler raten schwangeren und stillenden Müttern vom Verzehr dieses Produkts ab, da die darin enthaltenen ätherischen Öle den Tonus der Gebärmutter erhöhen. Während der Stillzeit lösen diese Stoffe beim Baby schädliche Reaktionen aus.
- Trotz der aufgeführten Vorteile des Produkts für den Darm wird der Verzehr von Rettich bei schweren entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt nicht empfohlen.
- Dieses Produkt ist in der Lage, den Säuregehalt des produzierten Magensaftes zu erhöhen, was bei diagnostizierter Gastritis, periodischen Darmkoliken oder schweren Magengeschwüren unerwünscht ist.
- Menschen, die an Herzerkrankungen, Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Gallenblase leiden, sollten das Wurzelgemüse mit Vorsicht verzehren.
