Welche Honigsorte besser ist – dunkel oder hell: Über diese schwierige Frage denken viele Verbraucher nach. Unnötig zu erwähnen, dass niemand eine eindeutige Antwort geben wird, da jede Sorte von Bienenprodukten auf ihre Weise nützlich ist. Bei der Auswahl eines Leckerbissens sollten Sie jedoch die Zwecke berücksichtigen, für die es in Zukunft verwendet werden soll. Es ist kein Geheimnis, dass Honig Bestandteil der Apitherapie ist und sich in der Volksmedizin großer Beliebtheit erfreut.
- Beliebte schwarze Sorten
- Bekannte Sorten heller Honige
- Der Unterschied zwischen hellen und dunklen Sorten
- Welche Art von Bienenprodukt ist am besten zu verwenden?
- Für den Außenbereich
- Für den Inlandsverbrauch
- Zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten
- Für kosmetische Zwecke
- Im Kampf gegen überflüssige Pfunde
- Schwanger
- Für Kinder
Beliebte schwarze Sorten
Tatsächlich gibt es nicht sehr viele dunkle Honigsorten. Sie erscheinen gegen Ende der Honigsammelsaison in den Bienenständen auf dem Markt. Seinen Namen erhielt das Produkt aufgrund seiner charakteristischen tiefdunklen Farbe.
Die besten Sorten an Bienenprodukten:
- Honigtau. Es entsteht, wenn es praktisch keinen Niederschlag gibt und es zu wenige Blumen auf den Wiesen gibt, sodass Bienen gezwungen sind, halbtrockene Pflanzen zu verarbeiten.
- Heidehonig. Das Produkt zeichnet sich durch spezifische, aber angenehme Geschmackseigenschaften in Kombination mit einem raffinierten Aroma aus.
- Nadelholz. Sehr nützlich bei Erkrankungen der Atemwege, des Herzens, der Blutgefäße sowie bei Infektionskrankheiten.
- Kastanie. Es hat einen bitteren Nachgeschmack, der jedoch verschwindet, wenn das Produkt leicht erhitzt wird.
- Buchweizen. Mit seiner Hilfe werden viele Krankheiten behandelt, es ist jedoch besonders nützlich bei Arthritis, Rheuma und Radikulitis.
Es gibt auch dunkle Honigsorten wie Wiesen- und Zichorienhonig. Der erste hat einen nicht sehr angenehmen Geschmack, aber ein ausgezeichnetes Aroma. Letzteres erfreut sich aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften einer großen Nachfrage in der Volksmedizin.
Bekannte Sorten heller Honige
Heller Honig ist beliebter als dunkler Honig. Darüber hinaus ist es besser für die orale Anwendung geeignet, während die zuvor besprochene Produktart für die äußerliche Anwendung vorzuziehen ist. Die beliebtesten hellen Honigsorten:
- Akazie. In flüssiger Form ist die Farbe der Substanz transparent. Wenn sich Honigkristalle bilden, nimmt die Masse eine weißliche oder leicht gelbliche Färbung an.
- Kleeblatt. Farblos, transparent, hat aber einen hohen Geschmack. Nicht umsonst gilt sie ebenso wie die Akazie als eine der besten Arten von hellem Honig.
- Kalk.Es gilt nahezu als Vertreter der Premiumklasse. Die hohe Bewertung ist auf nahezu ideale organoleptische Eigenschaften zurückzuführen.
- Leichtfüßig. Es wird von Bienen gewonnen, die Nektar von Blüten, sogenannten Zuckerhuten, sammelten.
- Gurke. Es wird aus dem Nektar gewonnen, den Bienen aus den goldgelben Gurkenblüten sammeln.
- Resedovy. Bienen stellen es aus Nektar her, der von einer Blume namens Mignonette gesammelt wird. Es verfügt über hervorragende organoleptische Eigenschaften, einen exquisiten Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Auch Phacelia- und Orangenhellhonig sind gefragt.
Der Unterschied zwischen hellen und dunklen Sorten
Während der Unterschied zwischen zwei Arten von Imkereiprodukten optisch leicht zu erkennen ist, lässt sich nicht eindeutig sagen, welches Produkt gesünder ist. Jeder von ihnen hat seine eigenen positiven und negativen Eigenschaften. Die Unterschiede zwischen diesen Arten von Bienenprodukten werden in der Tabelle näher beschrieben:
| № | Vergleichskriterium | Leichte Sorten | Dunkle Sorten |
| 1 | Farbe | Weiß oder transparent. Während der Kristallisation kann das Produkt einen gelblichen oder goldenen Farbton annehmen. | Dunkel, reich. Kann von braun bis schwarz variieren. Nadelholzprodukte verfärben sich beim Kristallisieren oft grünlich. |
| 2 | Schmecken | Raffiniert, reichhaltig, süß, mit einem leichten bis intensiven blumigen Nachgeschmack. | Herb, scharf, manchmal mit einem bitteren Nachgeschmack. Kastanienhonig kann beim Erhitzen seine Bitterkeit verlieren; bei anderen dunklen Honigsorten ist dies in der Regel nicht der Fall. |
| 3 | Energiewert | Relativ niedrig, sodass das Produkt zur Gewichtsreduktion in kleinen Mengen verzehrt werden kann. | Höher im Vergleich zu „weißen“ Sorten. |
| 4 | Verwendung in der Volksmedizin | Wird zur oralen Verabreichung oder zur Herstellung therapeutischer und prophylaktischer Naturpräparate verwendet. | Es wird hauptsächlich äußerlich angewendet. Die Ausnahme bilden Buchweizen- und Kiefernhonigsorten. |
Über die Unterschiede zwischen den verglichenen Honigsorten kann man sich schon lange Gedanken machen. Aber Sie kennen bereits die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale jedes einzelnen von ihnen.
Welche Art von Bienenprodukt ist am besten zu verwenden?
Jede Honigsorte ist auf ihre Weise wertvoll. Außerdem haben beide Sorten neben den allgemeinen positiven Wirkungen auch ihre ganz eigenen, wohltuenden Eigenschaften. Und das alles dank gewisser Unterschiede in der Zusammensetzung, sodass auch der Anwendungsbereich dieser Arten von Bienenprodukten variieren kann.
Für den Außenbereich
Dunkler Honig eignet sich besser zur Behandlung von Wunden, Kratzern und Prellungen sowie zur Bekämpfung entzündlicher dermatologischer Erkrankungen. Es fördert:
- Beseitigung des Entzündungsprozesses;
- Linderung von Schmerzen, Schwellungen;
- Beschleunigung der Heilung von Hautläsionen;
- Aufwärmen des Gewebes, was besonders bei Problemen mit der Gesundheit von Muskeln, Bändern und Gelenken nützlich ist.
Für den Inlandsverbrauch
Bestimmte Sorten dunklen Honigs und alle Sorten heller Bienenprodukte können für den internen Verzehr geeignet sein. Unter den Delikatessen mit kräftiger Farbe zur oralen Verabreichung ist es besser, Kiefer, Buchweizen und Kastanie den Vorzug zu geben.
Zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten
Hierfür sind helle Honigsorten besser geeignet. Auf ihrer Verwendung basieren die meisten Rezepte der traditionellen Medizin, deren Hauptaufgabe die Bekämpfung von Erkrankungen der inneren Organe ist.Darüber hinaus werden spezielle Medikamente einer Art alternativer Präventivmedizin (Präventionsmedizin) vorbereitet.
Notiz. Dunkler Honig eignet sich zur Behandlung und Vorbeugung von Haut-, Gelenk-, Knochen- oder Muskelerkrankungen.
Für kosmetische Zwecke
Für die Hautpflege gibt es nichts Besseres als dunklen Honig. Selbst leichte Sorten enthalten nicht die in der Kosmetik geschätzte Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen. Die wichtigsten sind Tocopherol, Retinol, B-Vitamine (insbesondere Pantothensäure) und Ascorbinsäure. Nicht weniger wichtig sind Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Selen, die in dunklen Honigsorten reichlich vorhanden sind.
Wenn es jedoch nicht möglich ist, diese Art von Produkt zu verwenden, können Sie auf leichte Sorten zurückgreifen.
Im Kampf gegen überflüssige Pfunde
Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie besser auf den Verzehr dunkler Honigsorten verzichten und hellen Sorten von Imkereiprodukten den Vorzug geben. Und der Grund dafür ist der Energiewert jeder dieser Süßigkeitenarten.
Schwanger
Für schwangere Frauen sind alle in Betracht gezogenen Sorten von Bienenprodukten gleichermaßen nützlich. Denn der Nutzen der Delikatesse hängt maßgeblich nicht von der Farbe der süßen Masse ab, sondern von ihrer Zusammensetzung. Daher können Sie nach und nach sowohl dunklen als auch hellen Honig verzehren. Ein Wechsel ist erlaubt, allerdings sollte die werdende Mutter nicht allergisch auf das Produkt reagieren!
Für Kinder
Kinder bevorzugen helle Honigsorten. Der Grund dafür ist ein raffinierterer, süßerer und weicherer Geschmack.Bei Atemwegserkrankungen oder Asthma bronchiale sollten Sie jedoch einem Nadelholzprodukt den Vorzug geben.
Wie Sie sehen, ist es sehr schwierig, eindeutig zu sagen, welcher Honig besser ist – dunkel oder hell. Jede Art von Bienenprodukt hat ihre eigenen wohltuenden Eigenschaften und Unterschiede in der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Deshalb ist es gut, wenn Sie zwei Gläser mit süßen Köstlichkeiten zu Hause haben und je nach Situation entscheiden, welches Sie wann verwenden.
