Wenn Sie schwarzen Honig auf der Theke finden, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein. Aber daran ist nichts Seltsames: Diese Bienenproduktsorte hat nicht ohne Grund eine solche Farbe. Seine Honigpflanzen sind besondere Pflanzen und nicht nur Kastanien oder Buchweizen – Nutzpflanzen, deren Honig auch dunkel ist. Aufgrund der schwarzen Farbe kann ein potenzieller Verbraucher Zweifel an der Qualität der Süßigkeit aufkommen lassen. Daher müssen Sie herausfinden, woher Honig seine Farbe hat und wie nützlich dieses ungewöhnliche Produkt ist.
Warum ist Honig schwarz?
Es ist sofort erwähnenswert, dass es sich bei schwarzem und dunklem Honig um unterschiedliche Produkte handelt.Der erste erhält seine Farbe dadurch, dass Bienen neben Nektar beginnen, Honigtau und einige andere Bestandteile von Pflanzen zu sammeln. Honigtau ist beispielsweise eine süße Substanz, die von pflanzenfressenden Insekten hinterlassen wird.
Die schwarze Farbe des Honigs kann ein Hinweis darauf sein, dass nicht alle Waben im Bienenstock gefüllt sind. Der häufigste Grund ist ein ungünstiges Jahr, das durch einen Mangel an Nektar oder Pollen auf den Blüten gekennzeichnet ist. Daher waren Insekten, die ausnahmslos alle Waben im Bienenstock füllen wollten, gezwungen, zusätzliche Bestandteile aus den Blüten zu sammeln.
Aber eine ungewöhnliche Farbe ist kein Grund, ein schwarzes Imkereiprodukt als „keinen Honig“ zu betrachten. Es hat auch positive Eigenschaften, obwohl seine Zusammensetzung etwas schlechter ist.
Schwarze Sorten
Diese ungewöhnliche Honigsorte sieht aus wie schwarzer Kaffee oder Schokolade – sie ist so reichhaltig und ihre Farbe ist tief und geheimnisvoll. Die folgenden Sorten von Bienenprodukten gelten als die besten.
ägyptisch
Es gibt keine separate schwarze Sorte ägyptischen Honigs. Hierbei handelt es sich um eine ganze Gruppe süßer Produkte, zu der auch Zuckerrohr- und Kümmelsorten von Bienenprodukten gehören. Genauer gesagt wird eine dieser Honigsorten von Bienen hergestellt, die zweite jedoch nicht.
Kreuzkümmel
Bienen sammeln dafür im Hochland Ägyptens Nektar von der Oberfläche des Schwarzkümmels. Das Bienenprodukt zeichnet sich durch eine Schokoladenfarbe aus, obwohl die Schirmblütenstände der Pflanze weiß sind. Das Geheimnis ist einfach: Die Kultur ist nur äußerlich hell, aber innen ist sie dunkel. Daher verdunkelt sich der Honig sofort, nachdem die Bienen die gesammelten Rohstoffe verarbeitet haben.
Schwarzer Zuckerrohrhonig ist ein erstaunliches Produkt. Ägypter konsumieren es nie einfach so: Sie bewahren die Süße für einen besonderen Anlass auf. Nicht umsonst halten sie es für ein wertvolles Arzneimittel, denn das Produkt hat seinen Nutzen und seine Wirksamkeit im Kampf gegen viele Krankheiten bewiesen.
Schilf
Diese Art süßer Substanz hat auch eine ungewöhnlich tiefdunkle Farbe. Aber die Masse ist kein Honig, da sie nicht von Bienen produziert wird.
Das zuckerrohrsüße Produkt ist die sogenannte ägyptische Melasse.
Es wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen und ähnelt in seiner Zusammensetzung eher einem Extrakt. In der Originalsprache heißt dieser „Honig“ Melasse.
Im Vergleich zu einem echten Bienenprodukt hat Süße keine besonderen positiven Eigenschaften. Dies ist einfach eine Süßwaren-Leckerei, die sich perfekt zum Kochen eignet.
Honigtau
Honigtauhonig ähnelt in seiner Farbe nicht immer Harz. Manchmal kann es sich in Schokoladen- oder Cognac-Tönen unterscheiden – seine Palette hängt von der spezifischen Honigpflanze ab, aus der Honigtau oder Honigtau gesammelt wurde. Eine wichtige Rolle spielen der Ort der Rohstoffgewinnung, die Klimazone, die Farbe der Honigblüten, die Baumart und viele andere Faktoren.
Die häufigsten Arten von Honigtauhonig sind die folgenden Bienenprodukte:
- Fichte;
- Tanne;
- Kiefer;
- Lärche.
Wie Sie sehen können, wird schwarzer Honigtauhonig hauptsächlich gewonnen, wenn Bienen Honigtau von Nadelbäumen sammeln. Das Produkt verfügt über exquisite Geschmackseigenschaften mit einem deutlichen Kiefern-Nachgeschmack. Darüber hinaus können darin grünliche Adern sichtbar sein, die ein charakteristisches Merkmal dieser Süße sind.
Schwarzer Taiga-Honig
Dieses ungewöhnliche Produkt hat nicht nur eine tiefe, satte schwarze Farbe, sondern auch einen roten Farbton. Dieses Verbreitungsgebiet wird ihm durch die in der Taiga wachsenden Nadelbäume verliehen.
Und umgekehrt: Eine erhöhte Konzentration an Kräuterpollen macht das Imkereiprodukt leichter.
Nützliche und schädliche Eigenschaften
Von allen existierenden schwarzen Honigsorten gilt das aus Kümmelblüten gewonnene ägyptische Produkt als das nützlichste. Es verfügt über eine beeindruckende Liste heilender Eigenschaften dank:
- antibakterielle Eigenschaften;
- schmerzlindernde Fähigkeiten;
- entzündungshemmende Wirkung;
- immunstimulierende Wirkung;
- regenerierende, wundheilende Wirkung;
- Fähigkeit, den Körper zu straffen.
Schwarzer Honig gilt als Heilmittel gegen, wenn nicht alle, so doch sicherlich viele Krankheiten. Es wird empfohlen, es zu verwenden für:
- Magenschmerzen;
- Leberkrankheiten;
- pathologische Läsionen der Gallenblase;
- Erkältungen;
- Darmstörungen;
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- dermatologische Erkrankungen.
Der Verzehr von schwarzem Honig ist bei erhöhter Körpertemperatur, Halsschmerzen und Augenerkrankungen sinnvoll. Im Körper auftretende komplizierte Entzündungen verschwinden unter dem Einfluss der süßen Komponente dieser Sorte viel schneller.
Bienenprodukte werden auch in der Kosmetik verwendet. Darauf aufbauend werden Masken für die Gesichts- und Körperhaut, Haare und Nägel hergestellt. Es wird in Wasser aufgelöst und zur weiteren Verwendung in weichmachenden Bädern bei trockener Hornhaut, Hühneraugen, rauer Haut an Füßen oder Fersen verwendet.
Doch trotz aller wohltuenden Eigenschaften hat dieser Honig auch Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es zu verwenden, wenn Sie Folgendes haben:
- Allergien gegen Bienenprodukte;
- Übergewicht;
- Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungstraktes;
- onkologische Prozesse im Körper;
- Diabetes Mellitus
Ohne ärztliche Genehmigung sollten schwarze Honigsorten während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht in die Ernährung aufgenommen werden.
So verwenden Sie es richtig
Schwarze Honigsorten müssen nicht täglich eingenommen werden.Besser ist es, sie gezielt einzusetzen: zum Beispiel zur Stärkung des Immunsystems oder zur Behandlung bestimmter Krankheiten.
Das Produkt sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen eingenommen werden. Eine Einzeldosis des Produkts für einen Erwachsenen beträgt 10 Milliliter. Sie müssen das süße Arzneimittel 2 Monate lang anwenden und dann eine Pause einlegen.
Vor der Einnahme muss die Substanz in ein Glas warmen Tee oder Milch gemischt und die resultierende Lösung sofort getrunken werden. Dieses Getränk belebt gut, erhöht die Energiereserven, erleichtert die Nasenatmung und macht den Hals weich.
Wann ist schwarzer Honig kein Honig?
Die beschriebene Zuckerrohrsorte gilt bekanntlich nicht als vollwertiger Honig. Dabei handelt es sich um die Reste der süßen Substanz, die nach der Verarbeitung des Zuckerrohrs zurückbleibt. Im Wesentlichen handelt es sich lediglich um eingekochten Zuckersirup, obwohl er einen angenehmen Geschmack hat. Es zeichnet sich durch einen Karamellgeruch, eine gleichmäßige Konsistenz und fehlende Kristallisation aus. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 290 Kilokalorien pro 100 Gramm Süßmasse.
Schwarzer Honig ist ein ungewöhnliches, aber nützliches Imkereiprodukt. Trotz der geringen Vitaminkonzentration enthält es viele Mineralien, Aminosäuren und Phytohormone. Aber unter einigen der beliebtesten Delikatessenarten gibt es eine gefälschte Süßigkeit, die außer ihrem angenehmen Geschmack und Aroma keinen besonderen Wert hat. Daher wird es nur zum Kochen verwendet.
