Als nützliche Imkereiprodukte gelten dunkle Honigsorten, die aus dem Nektar verschiedener Nutzpflanzen hergestellt werden. Im Gegensatz zu hellen Sorten sind dunkle Honigsorten schwieriger zu ernten. Daher gibt es nur eine begrenzte Anzahl solcher Arten auf dem Markt. Echte Kenner des Produkts versuchen jedoch immer noch, solche Sorten zu finden. Darüber hinaus gibt es heute viele Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben.
Gründe für dunkle Farbe
Dunkle Honigtöne werden mit einer Reihe von Gründen in Verbindung gebracht:
- Die Art der Pflanze, von der Pollen gesammelt wurden. Je mehr Eisen der Nektar enthält, desto dunkler ist seine Farbe.
- Wetter. Fällt längere Zeit kein Niederschlag, beginnen die Bienen mit der Verarbeitung trockener Pflanzen. Das Ergebnis ist eine Honigtau-Sorte. Es hat eine dunkle Farbe und eine flüssige Konsistenz. Dieses Produkt ist praktisch geruchlos, behält aber seinen Geschmack.
- Reiner Nektar oder Mischung. Rohstoffe beeinflussen den Farbton des Endprodukts. Honig kann aus reinem Buchweizen- oder Fichtennektar hergestellt werden. Oftmals sind auch Beimischungen anderer Pflanzen enthalten.
- Haltbarkeitsdatum. Die Dauer der Lagerung des Stoffes gilt als einer der Gründe dafür, dass Nektar erst nach einiger Zeit einen dunklen Farbton annimmt.
Als Hauptgrund für die Gewinnung von dunklem Honig wird daher sein hoher Mineralstoffgehalt, darunter Eisen, Kupfer und Magnesium, angesehen. Darüber hinaus beeinflussen natürliche Farbstoffe, insbesondere Tannin, die Farbe. Diese Stoffe können in den Blüten von Honigpflanzen enthalten sein.
Bienen sammeln neben Nektar auch Farbstoffe, die den Farbton des Produkts beeinflussen. Wenn sich die Temperatur ändert, ändern sie ihre Farbe. Daher wird Honig beim Erhitzen dunkler.
Medizinische Eigenschaften
Die wohltuenden Eigenschaften des dunklen Honigs sind auf seine einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen. Es enthält viel Kupfer, Eisen und andere Mineralien. Das Produkt ist in folgenden Fällen nützlich:
- Anämie. Aufgrund des hohen Gehalts an Kupfer und Eisen verbessert die Zusammensetzung die hämatopoetischen Prozesse erheblich und ermöglicht die Bewältigung von Anämie.
- Blutdruckstörungen. Das mit Wasser vermischte Produkt trägt zur Normalisierung der Blutdruckparameter bei.
- Schwangerschaft. Die Einnahme der Substanz während der Schwangerschaft versorgt den Fötus mit der notwendigen Menge an Mineralien, die für die normale Entwicklung von Organen und Systemen erforderlich sind.
- Herzkrankheiten.Dunkler Honig trägt zur Stärkung des Herzmuskels und der Blutgefäße bei und wirkt sich zudem positiv auf die Funktion des gesamten Systems aus.
- Schwächung des Immunsystems. Der hohe Gehalt an Mikro-, Makroelementen und Vitaminen wirkt sich positiv auf den Zustand des Immunsystems aus.
Die wohltuenden Eigenschaften des Stoffes hängen direkt von der Honigpflanze ab. Daher ist das Kastanienprodukt wichtig für die Gesundheit von Männern und das Buchweizenprodukt bewältigt Schlafstörungen und Nervenstörungen. Alle dunklen Sorten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien. Daher helfen sie, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen.
Sie können auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Dank der Verwendung von Honigmasken ist es möglich, Falten und andere altersbedingte Hautveränderungen zu bekämpfen.
Sorten dunkler Honig
Es gibt viele Honigpflanzen, die dunklen Honig produzieren.
Die Sorten unterscheiden sich im Geschmack und im Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen.
Kastanie
Hochwertiger Kastanienhonig gilt als einer der wohltuendsten dunklen Sorten. Im Geschmack liegt eine gewisse Bitterkeit. Wenn das Produkt jedoch erhitzt wird, verschwindet es. Gleichzeitig ist das Erhitzen des Stoffes über 50 Grad verboten, da er sonst seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Kastanienhonig hat eine braune Farbe und eine flüssige Konsistenz. Es behält seine Struktur lange Zeit. Nach der Kristallisation wird es jedoch homogen.
Heidekraut
Dieser Honig gilt als schmackhaftes und gesundes Produkt mit angenehmem Aroma, ausgeprägtem Nachgeschmack und Adstringenz. Mit der Lagerung intensiviert sich der Geruch und der Geschmack wird intensiver.
Dadurch wird der Nektar dunkelbraun.Diese Sorte ist nützlich für Menschen, die an Asthma, Bronchitis und Erkrankungen der Atemwege leiden. Heidehonig hilft bei der Bewältigung von Stress, Schlaflosigkeit und nervöser Anspannung.
Honigtau
Dieser Honig wird in der Trockenzeit produziert, wenn nicht genügend Blüten vorhanden sind. In diesem Fall beginnen die Bienen mit der Verarbeitung trockener Pflanzen. Der Hauptunterschied dieses Nektars ist die völlige Geruchsfreiheit. Gleichzeitig zeichnet sich die Komposition durch die Anmutung von Blütenhonig aus. Sein Geschmack hat eine ausgeprägte Bitterkeit.
Buchweizen
Dieses Produkt hat einzigartige Eigenschaften. Es hat einen sehr dunklen, fast schwarzen Farbton. Dies ist der einzige schwarze Honig, der als hochwertig gilt. Bei täglicher Anwendung des Produkts ist es möglich, so komplexe Krankheiten wie Asthma, Radikulitis und Gicht zu bewältigen.
Chicoree
Chicorée ist eine weit verbreitete Heilpflanze, die über einen langen Zeitraum blüht – von Ende Juni bis Oktober. Zu diesem Zeitpunkt stehen den Bienen viel weniger Honigpflanzen zur Verfügung, sodass Chicorée zur Hauptpflanze wird.
Der Blütenhonig dieser Pflanze hat einen würzigen Geschmack und einen dunklen Farbton. Es zeichnet sich durch ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften aus. Dadurch kann die Zusammensetzung zur Vorbeugung von Infektionen eingesetzt werden. Es normalisiert auch die Funktionen des Nervensystems und verbessert die Herzfunktion.
Nadelholz
Bienen stellen diesen Honig aus dem Nektar von Fichte und Kiefer her. Diese Bäume zeichnen sich durch medizinische Eigenschaften aus, denn Kiefernhonig hilft bei der Bewältigung verschiedener Infektionen und hat ausgeprägte schmerzstillende Eigenschaften. Im Gegensatz zu Kräutern ist dieser Honig sehr dunkel. Beim Kristallisieren verfärbt es sich dunkelgrün.
Lugovoy
Diese Honigsorte zeichnet sich durch einen scharfen und spezifischen Geschmack und ein erstaunliches Aroma aus.Das Produkt hat ausgeprägte analgetische Eigenschaften. Daher sollte es in Form von Kompressen verwendet werden, die auf Stellen mit Prellungen und Schürfwunden aufgetragen werden. Das Produkt erweist sich als sehr nützlich, da es viele wertvolle Mikroelemente enthält.
Diaghilew
Angelica ist eine krautige Pflanze mit medizinischen Eigenschaften. Das Gras kommt in ganz Europa und Sibirien vor. Das Aussehen eines Imkereiprodukts wird durch die Bestandteile bestimmt, aus denen es besteht. Bienen können nicht nur Nektar von einer Pflanze sammeln, was sich auch in der chemischen Zusammensetzung des Produkts widerspiegelt. In jedem Fall wird es jedoch medizinische Eigenschaften haben.
Die Sorte Angelika zeichnet sich durch eine dunkle Farbe aus – von rötlich bis braun. Im Geschmack sind leichte Karamellnoten erkennbar. Die Komposition hat ein ausgeprägtes Aroma mit einer leichten Bitterkeit. Eine Besonderheit der Sorte ist, dass sie fast nicht kandiert ist. Es ist nützlich bei Läsionen der Verdauungsorgane und Entzündungen. Das Produkt hat auch harntreibende Eigenschaften.
Ysop
Ysop ist ein honighaltiger Strauch, der auf der Krim, in Zentralasien und im Kaukasus vorkommt. Diese Heilpflanze wird zur Bekämpfung von Bronchitis und Hautkrankheiten eingesetzt. Ysophonig hat eine dunkelgelbe Farbe und einen bitteren Geschmack. Es zeichnet sich durch ein würziges Aroma mit Noten von Ingwer und Salbei aus.
Eukalyptus
Dieser Honig wird aus Eukalyptus gewonnen. Das Produkt zeichnet sich durch einen Grauton unterschiedlicher Intensität aus – von mittel bis dunkel. Ein weiteres Merkmal ist die schnelle Kristallisation. Durch diesen Prozess entstehen in der Struktur kleine und mittelgroße Kristalle. Das Produkt hat außerdem einen Karamellgeschmack mit einem holzigen Nachgeschmack.Es enthält viele Vitamine, aber wenige Mineralien.
Klette
Klettenplantagen sind recht selten. Daher ist das Produkt am häufigsten in Blütenhonig aus verschiedenen Kräutern enthalten. Gleichzeitig findet man in den zentralen Regionen Russlands Klettenhonig. Es wird von Imkern aus Tschuwaschien, Pskow, Kostroma und Udmurtien verkauft.
Dieses einzigartige Produkt zeichnet sich durch einen dunklen Oliventon und ein angenehmes Aroma aus. Der Geschmack der Substanz ist leicht herb. Die Sorte hat choleretische und harntreibende Eigenschaften. Es kann zur Vorbeugung von Erkältungen und zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen eingesetzt werden. Das Produkt zeichnet sich durch eine schwache Kristallisation aus.
So verwenden Sie es richtig
Beim Verzehr jeglicher Sorte ist es wichtig, auf Augenmaß zu achten. Die Tagesdosis für Erwachsene sollte 80-150 Gramm nicht überschreiten. Diese Menge reicht aus, um der Ernährung wichtige biologisch aktive Substanzen hinzuzufügen, die im Produkt enthalten sind.
Am besten verzehren Sie Honig morgens – vor dem Frühstück. Dadurch erhalten Sie den ganzen Tag über einen Energieschub. Abends wird das Produkt Menschen empfohlen, die unter Stress und Schlaflosigkeit leiden.
Bei der Verwendung des Stoffes ist das Erhitzen strengstens verboten. Dies führt zum Verlust seiner wohltuenden Eigenschaften und kann sich sogar negativ auf die Herzfunktion auswirken.
Bei der Einnahme von Honig ist es besser, ihn nicht zu schlucken, sondern aufzulösen. Dies fördert eine bessere Aufnahme ätherischer Öle. Um Zahnkaries zu vermeiden, müssen Sie Ihre Zähne nach der Verwendung der Zusammensetzung putzen.
Das Produkt sollte nicht an Babys unter 1 Jahr verabreicht werden, da es schwere allergische Reaktionen hervorrufen kann. Ältere Kinder dürfen maximal 1 kleinen Löffel pro Tag essen.
Dunkler Honig gilt als sehr nützliches Produkt, das sich positiv auf die Funktion des Körpers auswirkt. Dies ist auf den hohen Gehalt an wertvollen Bestandteilen zurückzuführen. Es ist wichtig, die Regeln für die Verwendung dieses Stoffes zu befolgen.
