Natürlicher Bienenhonig ist lange haltbar. Doch nach 24 Monaten verliert der wertvolle Nektar die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften und verwandelt sich in einen gewöhnlichen süßen Leckerbissen. Dieses Imkereiprodukt wird am häufigsten zum Backen und als gesunder Zucker für Getränke verwendet. Wie man aus einem abgestandenen Produkt den größtmöglichen Nutzen zieht und was man aus altem Bienenhonig machen kann, gehen wir weiter unten im Detail an.
Haltbarkeitsdatum von Honig
Die Haltbarkeit von Honig hängt von folgenden Faktoren ab:
- Reife des aus dem Bienenstock abgepumpten Nektars;
- Wetter- und Klimabedingungen, unter denen die Insekten die Delikatesse sammelten;
- Honigpflanzen, die in der Honigproduktionsregion wachsen;
- Lagerbedingungen für das fertige Imkereiprodukt.
Lagern Sie Nektar in dicht verschlossenen Behältern bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad und mäßiger Luftfeuchtigkeit. Honig ist hygroskopisch und nimmt schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf, was sich negativ auf seine Eigenschaften und Zusammensetzung auswirkt. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, behält der Leckerbissen bis zu 2 Jahre lang alle wohltuenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Wichtig! Bei unsachgemäßer Lagerung entwickelt das Naturgeschenk einen bitteren Geschmack, es kommt zu einer Ablösung und Trübung des Nektars und es bildet sich Schaum an der Oberfläche. Dieses Produkt ist auch in verarbeiteter Form nicht zum Verzehr geeignet.
Wo kann man alten Honig verwenden?
Es besteht keine Notwendigkeit, alten, stagnierenden Bienennektar wegzuwerfen, denn dieses wertvolle Produkt bietet in der Küche, Volksmedizin und Kosmetik viele Vorteile:
- die Leckerei behält antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften;
- wirkt beruhigend, verbessert die Funktion des Nervensystems, aktiviert die Gehirnaktivität;
- ist ein Nährstoffträger für Haut, Haare und Nagelplatten;
- Wird als natürliches Antiseptikum und Schmerzmittel verwendet.
Alter Honig wird in der kalten Jahreszeit auch in der Bienenzucht aktiv zur Insektenfütterung eingesetzt.
Wichtig! Abgestandene Delikatessen enthalten Stoffe, die allergische Reaktionen und individuelle Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt hervorrufen können.
In der Kosmetik
Nach 2 Jahren Lagerung verliert Honig seine wichtigsten Heileigenschaften. Aber Nektar enthält viele nützliche Kohlenhydrate und Mineralstoffe, die in der Kosmetik verwendet werden.Mit dieser Köstlichkeit können Sie zu Hause pflegende, reinigende und verjüngende Masken herstellen und sie zu Shampoos, Duschgels und Balsamen hinzufügen.
Dieses natürliche Geschenk hat eine antimykotische Wirkung und hilft so, Schuppen zu beseitigen und die Haarstruktur zu verbessern. Zur Herstellung eines Kosmetikprodukts benötigen Sie:
- ein Esslöffel natürlicher Bienenhonig;
- 200 ml Kamillensud.
Der Brühe wird Nektar hinzugefügt und gründlich vermischt. Behandeln Sie Haare und Kopfhaut mit dem vorbereiteten Aufguss und lassen Sie ihn 2 Stunden einwirken. Nach einiger Zeit wird der Kopf mit warmem, fließendem Wasser gewaschen. Dieser Vorgang wird alle 2-3 Tage wiederholt, bis das Problem behoben ist.
Um eine verjüngende Maske herzustellen, wird Eiweiß mit 1 Esslöffel Nektar vermischt. Die resultierende Masse wird auf die Gesichtshaut aufgetragen, 15–20 Minuten einwirken gelassen und anschließend mit warmem Wasser abgewaschen.
Beratung! Ein altes Imkereiprodukt eignet sich hervorragend zur Massage und zur Zubereitung eines pflegenden Peelings.
Kochen
Wenn Honig in Gläsern nicht fermentiert ist und seinen Geschmack nicht verloren hat, wird er zur Zubereitung verschiedener Desserts, Saucen, Marinaden und Getränke verwendet.
Seit der Antike werden Sbiten und Met aus natürlichen Bienengeschenken hergestellt. Im alten Russland waren dies die am häufigsten von verschiedenen Bevölkerungsgruppen konsumierten Getränke. Außerdem ergeben sich aus der altbackenen Delikatesse schmackhafte und gesunde Backwaren, und auch in seiner natürlichen Form ist das Imkereiprodukt ein hervorragendes Dessert zum Tee oder Kaffee.
Anti Kater
Wenn Sie natürliches Bienengeschenk mit Ingwer mischen, lindert dieses Mittel schnell Kater und Vergiftungen des Körpers nach dem Trinken alkoholischer Getränke.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- ein kleines Stück frische Ingwerwurzel;
- 2 Teelöffel natürliches Bienenleckerli.
Ingwer wird mit kochendem Wasser aufgebrüht und 15 bis 20 Minuten stehen gelassen. Anschließend wird der Brühe Honig hinzugefügt und gerührt.
Wichtig! Trinken Sie das Heilgetränk 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen.
Ethnowissenschaft
Honig wird seit langem zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt. Obwohl stagnierender Nektar die meisten seiner heilenden und wohltuenden Eigenschaften verliert, ist ein solches Produkt für die Stärkung der Immunität und bei der Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen unverzichtbar. Bereiten Sie bei starkem Husten eine Mischung aus Honig und Zitronensaft zu und senken Sie das hohe Fieber mit warmen Getränken unter Zugabe von Leckereien.
Aus Honig Honig machen
Professionelle Imker nutzen alte Nektarreserven, um frischen Bienenhonig herzustellen. Die Aktivitäten werden in einer Zeit durchgeführt, in der die Zahl der blühenden Honigpflanzen und die Insektenaktivität abnimmt.
Das stehende Produkt wird neben den Bienenstöcken installiert. Aus dem alten Honig produzieren die Bienen dann selbständig frischen Nektar.
Speichermethoden
Damit der Heilnektar seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, müssen bestimmte Regeln für die Aufbewahrung des Naturgeschenks beachtet werden:
- Die Lagerung von Imkereiprodukten in Kunststoff- und Metallbehältern ist nicht gestattet. Am besten geben Sie Honig in einen Behälter aus Keramik, Porzellan oder Glas.
- Die Deckel der Behälter müssen dicht verschlossen sein, um das Eindringen von überschüssiger Feuchtigkeit und Luft zu verhindern.
- Die Lagertemperatur natürlicher Bienengeschenke sollte +20 Grad nicht überschreiten.
Die Behälter werden an einem dunklen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 % aufgestellt.Bei Sonneneinstrahlung verliert die Delikatesse die meisten ihrer wertvollen und wohltuenden Stoffe und die Haltbarkeit eines solchen Produkts verkürzt sich deutlich.
