Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Heidehonig, seiner Farbe und Zusammensetzung

Heidehonig ist ein eher umstrittenes Produkt. Imker halten diese Art für minderwertig, da sie einen besonders bitteren Geschmack hat und für überwinternde Bienen nicht geeignet ist. Trotzdem glauben viele Menschen, dass dieses Produkt viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Deshalb ist es in europäischen Ländern und in Amerika weit verbreitet.

Beschreibung und Besonderheiten

Heidehonig wird aus Heideblüten gewonnen. Es ist ein seltener immergrüner Strauch, der in mittleren Breiten und Nordafrika wächst.Die maximale Menge dieser Pflanze ist in Schottland konzentriert. Hier liegen drei Viertel der weltweiten Heideflächen. Diese Kultur gibt es auch in Russland und anderen Ländern. Es kommt überwiegend in Kiefernwäldern und Torfmooren vor. Darüber hinaus gelten Sande und Brandflächen als Lebensraum der Heide.

Der Strauch blüht in der zweiten Sommerhälfte. Gleichzeitig wird die Menge des von den Bienen gesammelten Nektars durch die Luft- und Bodenfeuchtigkeit beeinflusst. Bei Trockenheit produziert Heidekraut, das in sumpfigen Gebieten wächst, mehr Nektar als Bergheide. Darüber hinaus ist es während der Regenzeit möglich, mehr Honig aus Bergsträuchern zu gewinnen.

Die Blüte der Heide dauert ziemlich lange. So sammeln die Bienen eine Woche lang Nektar aus der geöffneten Blüte. Aus 1 Hektar können 200-300 Kilogramm Honig gewonnen werden. Gleichzeitig sammelt ein Bienenvolk bis zu 50 Kilogramm Produkt für Bestechungsgelder.

Heidehonig hat einzigartige Eigenschaften. Es hat eine dunkelrote oder bräunliche Färbung und einen bitteren Geschmack. Je länger der Nektar gelagert wird, desto lebendiger wird sein Geschmack.

Diese Honigsorte zeichnet sich durch eine eher langsame Kristallisation aus. Die Masse hat eine zähflüssige, geleeartige Konsistenz. Um Nektar aus den Waben zu gewinnen, müssen Sie sich mit einer speziellen igelförmigen Walze bewaffnen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Heidehonig enthält viele Proteine ​​– bis zu 1,9 %. Es enthält außerdem etwa 300 Mineralien und Spurenelemente. Zu den wertvollsten Bestandteilen dieses Produkts gehören Kalium, Chrom, Jod und Zink. Zur Masse gehören auch Eisen, Mangan, Bor.

Eine Besonderheit dieser Honigsorte ist ihr hoher Wassergehalt. Seine Menge erreicht 20-23%. Das Produkt enthält außerdem die Vitamine B, C, K, E. Diese Art von Bienennektar gilt als sehr kalorienreich.In 100 Gramm Produkt sind etwa 320 Kilokalorien enthalten.

Vorteilhafte Funktionen

Heidehonig ist unglaublich gesundheitsfördernd. Dank der Verwendung dieses Produkts können folgende Ergebnisse erzielt werden:

1. Bewältigen Sie Gicht und Rheuma.
2. Beseitigen Sie Lungenerkrankungen.
3. Verbessern Sie den Zustand bei Magen-Darm-Erkrankungen und niedrigem Säuregehalt. Dieser Effekt ist auf die antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften des Produkts zurückzuführen.
4. Verbessern Sie den Appetit und stärken Sie das Immunsystem.
5. Verbessern Sie die Funktion des Nervensystems. Heidehonig wirkt beruhigend, normalisiert den Schlaf, beseitigt Kopfschmerzen und Krämpfe.

Diese Sorte Bienennektar eignet sich auch zur äußerlichen Anwendung. Auf dieser Substanz basierende Spülungen helfen, entzündliche Prozesse auf den Schleimhäuten der Mundhöhle zu beseitigen. Das Produkt wird auch in der Kosmetik verwendet. Es wird häufig Cremes, Peelings und Masken zugesetzt.

Ethnowissenschaft

Die außergewöhnlichen Vorteile des Bienennektars aus Heidekraut ermöglichen seine Verwendung in der Volksmedizin. Dieses Produkt hilft bei der Beseitigung der folgenden Störungen:

1. Schlaflosigkeit, Stress – in diesem Fall wird empfohlen, vor dem Schlafengehen 1 kleinen Löffel des Produkts zu sich zu nehmen.
2. Appetitlosigkeit – eine Leckerei auf Basis von 2 Esslöffeln Heidehonig und einem halben Glas Walnüssen hilft dabei, sie wiederherzustellen.
3. Läsionen der Mundschleimhaut – in diesem Fall wird empfohlen, 1 Esslöffel des Produkts mit einem Glas warmem Wasser zu mischen. Die resultierende Zusammensetzung sollte zum Spülen des Mundes verwendet werden.

Der systematische Verzehr einer kleinen Menge dieser Honigsorte wirkt sich positiv auf die Atemwege, das Herz und die Blutgefäße sowie die Verdauungsorgane aus. Dieses Produkt hilft auch, Ihre Stimmung zu verbessern.

Leckere und gesunde Rezepte

Aus Heidehonig können Sie verschiedene Produkte zubereiten, die sich im Verwendungszweck unterscheiden:

1. Zur Stärkung des Immunsystems empfiehlt es sich, 2 kleine Löffel Honig und 100 Gramm Walnüsse zu mischen. Sie müssen außerdem 2 Esslöffel zerdrückte Zitronen und 1 Esslöffel helle Rosinen hinzufügen. Das resultierende Produkt sollte dreimal täglich mit einem kleinen Löffel verzehrt werden.
2. Um Schlaflosigkeit, Depressionen und Stress zu beseitigen, sollten Sie 2 kleine Löffel Honig mit 250 Milliliter warmer Milch vermischen. Es wird außerdem empfohlen, der Zusammensetzung 1 kleinen Löffel Zitronensaft hinzuzufügen. Nehmen Sie das resultierende Mittel eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen ein.
3. Um Zahnfleisch und Mund zu spülen, können Sie 2 kleine Löffel Honig mit einem Glas Thermalsud aus Salbei oder Kamille mischen.
4. Bei Hautproblemen kann Heidehonig in reiner Form verwendet werden. Es muss 10-15 Minuten lang sanft in die Problemzonen eingerieben werden. Danach kann die Zusammensetzung mit warmem Wasser abgewaschen werden.
5. Um den Appetit zu steigern, müssen Sie 2 Esslöffel Bienennektar mit 100 Gramm gehackten Walnüssen mischen. 6-mal täglich 1 kleinen Löffel einnehmen.

In Form von Desserts kann das Produkt mit Trockenfrüchten und Nüssen gemischt werden. Es kann auch mit Eis, Butter und Joghurt kombiniert werden. Warmer Tee ist eine hervorragende Ergänzung zum Bienennektar. Heidekraut-Delikatesse kann auch als Marinade oder Soße für Fleisch dienen.

Das Produkt hat einen einzigartigen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Daher werden daraus hochwertige alkoholische Getränke hergestellt. Britische Liköre sind auf der ganzen Welt für ihren ausgewogenen Geschmack bekannt.

Um Ihren eigenen Scotch-Likör herzustellen, empfiehlt es sich, folgende Zutaten zu sich zu nehmen:

• 1-2 Esslöffel Heidehonig;
• 250 Milliliter Whisky;
• 100 Milliliter Sahne;
• 2-4 Esslöffel Haferflocken.

Um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Gießen Sie nach und nach Sahne in das Müsli. In diesem Fall muss die Masse ständig gerührt werden.
2. Bringen Sie die Mischung in einen cremigen Zustand und lassen Sie sie 1 Stunde lang stehen.
3. Fügen Sie der dicken Mischung Whisky hinzu und mischen Sie alles gründlich.
4. Honig hinzufügen und alle Zutaten noch einmal vermischen.
5. Gießen Sie das Getränk in ein geeignetes Gefäß.

Wie man von einer Fälschung unterscheidet

Die Qualität von Heidehonig zu überprüfen ist einfach. Dazu müssen Sie den Behälter mit dem Produkt öffnen, umdrehen und warten, bis es herausfließt. Die natürliche Zusammensetzung bleibt 3-4 Minuten lang bewegungslos. Experten sagen: Je reiner das Produkt, desto länger dauert es, bis es ausläuft.

Heidenektar zeichnet sich durch einen ungewöhnlichen Geschmack und Geruch aus. Dadurch können wir auch die Echtheit feststellen. Dies kann jedoch nur von erfahrenen Imkern durchgeführt werden, die mit dem Geschmack von Nektar vertraut sind.

Ein weiterer wichtiger Parameter ist das Fehlen einer Kristallisation. Mit der Zeit entwickelt Honig eine dicke Konsistenz, wird jedoch nicht hart und enthält keine Kristalle. Meistens hat das Produkt eine ähnliche Textur wie Gelee.

Hochwertiger Heidehonig enthält viele Luftbläschen. Beim Erhitzen steigen sie auf und platzen. Wenn in der Masse keine Blasen vorhanden sind, deutet dies darauf hin, dass das Produkt gefälscht ist oder vor dem Verkauf geschmolzen wurde.

Kontraindikationen und Schaden

Heidehonig gilt als stärkstes Allergen. Daher muss es sehr vorsichtig angewendet werden, beginnend mit kleinen Dosen. Dieses Produkt wird nicht für kleine Kinder empfohlen. Es kann frühestens nach 3 Jahren in die Ernährung aufgenommen werden. Nektar ist auch für schwangere Frauen kontraindiziert.

Aufbewahrungsregeln

Diese Honigsorte ist fast nicht kandiert.Mit der Zeit wird es wie Gelee. Lagern Sie das Produkt am besten bei einer Temperatur von +4-18 Grad. Die Luftfeuchtigkeit sollte 60 % betragen. Unter solchen Bedingungen behält das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften lange Zeit.

Eine weitere wichtige Voraussetzung ist die Abwesenheit direkter Sonneneinstrahlung. Daher wird empfohlen, die Komposition an einem dunklen Ort aufzubewahren. Bei der Auswahl der Behälter sollten Sie Glas- und Keramikbehältern den Vorzug geben.

Heidehonig ist ein einzigartiges Produkt, das große gesundheitliche Vorteile bringt. Es ist sehr wichtig, natürlichen Nektar zu wählen und ihm die richtigen Lagerbedingungen zu bieten. Auch die Einhaltung der Regeln zum Verzehr süßer Leckereien ist von großer Bedeutung.