Die besten Sauerampfersorten für das Freiland, Beschreibung und welche Sorten in der Region Moskau angebaut werden sollen

Sauerampfer ist eine komplette Gartenpflanze mit einzigartig geformten Blättern und einem anhaltenden sauren Geschmack. Es wird zur Zubereitung von grünem Borschtsch verwendet und zu Kuchen und Salaten hinzugefügt. Es gibt viele verschiedene Arten von Sauerampfer: spezielle Sorten für Sibirien, die mittlere Zone, frühe – all dies wird im Material besprochen.

Sorten von Sauerampfer für offenes Gelände

Alle von Gärtnern angebauten Sauerampfersorten können nach mehreren Hauptmerkmalen unterteilt werden: für offenes Gelände, frostbeständig, dekorativ, wurzelförmig, Blattform und -farbe sowie Hybriden (Spinat und andere).

Wichtig. Darüber hinaus wird Sauerampfer als essbar, essbar und ungenießbar eingestuft. In Europa erfreut sich die subalpine Art großer Beliebtheit, vor allem für den Anbau auf Steinen – ihr Zweck ist rein dekorativ.

Die meisten modernen Sauerampferarten, sowohl in der Früh- als auch in der Zwischensaison, sind für die Anpflanzung im Gewächshaus oder im Freiland vorgesehen.

Gärtner kennen die folgenden Sorten:

1. Belleville. Gehört zur mittelfrühen Sorte mit dicken, mittellangen Wurzeln. Der Geschmack der Blätter ist mäßig säuerlich; sie sind bei dieser Sorte groß, rund und länglich. Frostbeständig;
2. Großblättrig. Eine der frühen und zugleich ertragreichen Arten, hat keine Angst vor Kälte, die Blätter sind hell und aufrecht;
3. Malachit. Die Reifezeit gilt als durchschnittlich, in der Regel vergehen vom Auftauchen der Sprossen bis zur ersten Ernte nicht mehr als 50 Tage. Das Blatt hat die Form eines Speers, die Ränder sind leicht gewellt, der Geschmack ist angenehm, mit einer leichten Säure;
4. Odessky 17 gehört zu den frühen Arten und ist zudem dürreresistent. Die Blätter sind rundlich, länglich und bis zu 7 Zentimeter breit;
5. Die breitblättrige Sorte zeichnet sich durch einen zarten, mittelsäuerlichen Geschmack sowie eine eiförmige Form der Blätter aus;
6. Die Spinatsorte zeichnet sich durch große, aufrechte Blätter mit kräftiger dunkler Farbe, schwacher Säure und einem hohen Gehalt an Vitamin C aus.

Beschreibung der Sauerampfersorten

Jede Art hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale, manchmal weist der Name darauf hin (Breitblatt, Spinat oder Rot), aber meistens sind kleine Hinweise erforderlich – es wird viel einfacher sein, sie herauszufinden.

Roter Sauerampfer

Diese Art von Sauerampfer, auch Rot und manchmal Blut genannt, hat Blätter von charakteristischer runder Form, dunkelgrüner Farbe und hellen Adern in sattem Purpur. Die Pflanze ist eine mehrjährige Pflanze und kann eine Höhe von 80 oder sogar 120 Zentimetern erreichen. Liebt die Sonne (leichte Beschattung ist erlaubt), verträgt keine Trockenheit. Die Stecklinge sind rot und können bis zu 5 Jahre an einem Ort wachsen.

Großblättriger Sauerampfer

Die großblättrige Sorte hat viele Vorteile: Gärtner schätzen sie wegen ihrer frühen Reife (nicht mehr als 35 Tage), ihrer Frostbeständigkeit (erfordert keinen Schutz zum Überwintern) und ihres guten Ertrags (bis zu 6 Kilogramm pro Quadratmeter für 2 Ernten). . Die Blätter sind, wie der Name schon sagt, groß, hellgrün und länglich geformt.

Reich an Vitaminen A, B, B2, C, PP, Spurenelementen Eisen, Kalium. Es wird in ersten Gängen (Suppen, Kohlsuppe, Borschtsch) und zum Einmachen verwendet und hat einen ausgeprägten säuerlichen Geschmack. Ohne Transplantation wird es bis zu 6 Jahre alt (bei richtiger Pflege).

breitblättriger Sauerampfer

Die Art hat saftige, leuchtend smaragdgrüne Triebe mit einem mäßig säuerlichen Geschmack. Es hat eine durchschnittliche Keimzeit; nach 50 Tagen können Sie die erste Grünernte ernten (insgesamt werden bis zu 5 Schnitte pro Saison aus breitblättrigem Sauerampfer gewonnen). Beschreibungen dieser Sorte finden sich am häufigsten auf Internetseiten und in Katalogen. Sie ist bei Gärtnern sehr beliebt und gilt als ideal für Suppen und erste Gänge.

Spinat-Sauerampfer

Bei der Spinatsorte handelt es sich um eine Hybridsorte, sie hat einen sehr hohen Proteingehalt in den Blättern – fast wie Sojabohnen. Gleichzeitig fehlt ihm völlig der charakteristische saure Geschmack anderer Sorten (es enthält keine Oxalsäure) und ist reich an Spurenelementen wie Kalium, Phosphor, Schwefel und Eisen.

Hinzu kommt noch ein weiterer unbestrittener Vorteil: die frühe Reifung der Blätter der ersten Ernte, die besonders für im Freiland gesäte Pflanzen wichtig ist. Uteush (ein anderer Name für diese Art) eignet sich für Salate, Gemüsepürees und als Gewürz für Fleisch.

Victoria – Sauerampfer

Victoria ist eine spät reifende Sorte mit dunkelgrünen, leicht blasigen, abgerundeten Blättern. Sie gilt als schossfest, mit einer mittelgroßen Rosette (bis 20 Zentimeter).

Die besten Sorten für die Region Moskau

Derzeit haben Züchter verschiedene Sauerampfersorten entwickelt, die auf den Anbau in bestimmten Regionen Russlands mit bestimmten klimatischen Bedingungen abzielen: wärmeliebend, zusätzliche Pflege erfordernd oder umgekehrt frostbeständig, unprätentiös.

Für die Region Moskau sowie für den ausgeprägten Mittelgürtel sind folgende Typen optimal:

1. Belleville. Einer der ältesten Typen, der in seinen Qualitätsindikatoren den neuesten Entwicklungen nicht viel nachsteht. Die Blätter enthalten einen hohen Gehalt an Carotin, Ascorbinsäure und Mikroelementen. Frostbeständig, die Blätter sind fleischig, mit dicken Blattstielen, geeignet zur Konservierung, sowohl frisch (Salate, Snacks) als auch gekocht (Suppen, Beilagen) verzehrt. Während der Saison werden mindestens 7 Kilogramm frisches Grün pro Quadratmeter Boden produziert.
2. Smaragdgrüner Schnee. Mit durchschnittlicher Keimfähigkeit (Vegetationsdauer bis zu 52 Tage), aber ungewöhnlich produktiv.Ermöglicht die Aussaat das ganze Jahr über – im Frühling, Spätherbst (Winter) und Sommer. Leicht zu erkennen an der breiten, ausladenden Blattrosettenform. Die Blätter selbst zeichnen sich durch ihre besondere Schönheit aus – rund, eiförmig, Form; Von einem Quadratmeter erhalten sie bis zu 7,5 Kilogramm Ernte. Der Geschmack ist delikat, ideal für Gemüsescheiben und erste Gänge, aber auch als Eingelegtes oder zum Einfrieren.
3. Malachit. Sie verträgt niedrige Temperaturen und wächst überraschend schnell mit hellgrünen Blättern. Der Zeitraum vom Keimen bis zur Ernte beträgt nicht mehr als 45 Tage – ein Rekordergebnis. Die Blätter sind mittellang (bis zu 15 Zentimeter) und bilden eine leicht verstreute Rosette. Die Blattoberfläche ist oft glatt, es kommen aber auch leicht pickelige Formen vor.
4. Odessa-Breitblatt. Die Art reift früh, die Vegetationsperiode beträgt bis zu 45 Tage. Die Blätter sind leicht länglich, bis zu 16 Zentimeter lang und bis zu 7 Zentimeter breit, sattgrün gefärbt. Ein hoher Ertrag (bis zu 8 Kilogramm) hängt direkt von der Düngung des Bodens und der Ernährung der Pflanze ab. Diese Sorte eignet sich hervorragend für Salate und Vorspeisen, Suppen und Zubereitungen. Die Blätter enthalten viele Vitamine, Kalium und Eisen.
5. Breitblättrig. In letzter Zeit erfreut es sich großer Beliebtheit und bringt in 40-45 Tagen eine Ernte (bis zu 8 Kilogramm pro Quadratmeter). Die Blätter sind länglich, nicht zu sauer, geeignet für Salate. Empfindlich gegenüber Bodenfeuchtigkeit, beginnt es bei Trockenheit stark auszutreiben. Die durchschnittliche Wachstumsdauer an einem Ort beträgt bis zu 5 Jahre, die Sorte ist kältebeständig.
6. Maikopsky 10 und Spinachny zeichnen sich durch einen geringen Gehalt an Oxalsäure, eine frühe Reifung und eine gute Toleranz gegenüber niedrigen Temperaturen aus
7. Großblättrig.Eine der besten und frühesten Arten mit akzeptabler Frostbeständigkeit, mildem (nicht zu saurem) Geschmack und angenehmer hellgrüner Blattfarbe.
8. Altai zeichnet sich durch speerförmige Blätter an langen und dünnen Stielen aus, die mit zunehmender Reife eine leicht rötliche Färbung annehmen. Grüns mit angenehmem Geschmack, mittlerer Säure. Frostbeständig.
9. Lyonsky. Zart, mit ungewöhnlich schmackhaften Blättern, eine Sorte, die den russischen Winter kaum verträgt. Die Blätter wachsen schnell und dicht, weshalb sie während der Saison mehrmals geschnitten werden.

Alle beschriebenen Sauerampfersorten wurzeln unter russischen Bedingungen gut, sie werden durch Samen gezüchtet und im Freiland gepflanzt. Bei richtiger Pflege bringen sie bis zu 6 Ernten gesundes, angenehm säuerliches Grünzeug für Salate, Gewürze und erste Gänge auf den Tisch.