TOP 50 der besten Maissorten mit Beschreibungen und Eigenschaften

Studieren Sie bei der Auswahl einer Maissorte sorgfältig die Eigenschaften. Die Auswahl erfolgt unter Berücksichtigung des Verwendungszwecks der Kultur und der Wachstumsbedingungen. Aus einer Vielzahl von Arten wird Mais mit bestimmten Geschmacksqualitäten und Reifezeiten ausgewählt. Hervorgehoben Maissorten füttern, für Popcorn und für andere Zwecke.

Die besten Maissorten

Es gibt verschiedene Maissorten und es ist unmöglich, eine herauszugreifen, die beste. Es gibt eine große Klassifizierung von Getreidekulturen. Sie müssen je nach geografischen Merkmalen und Wetterbedingungen eine geeignete Sorte auswählen.

Bei der Sortenwahl spielt der Verwendungszweck der Ernte eine wichtige Rolle. Für die Herstellung von Popcorn eignen sich beispielsweise nur Popping-Gemüsesorten. Einige Sorten eignen sich zum Einmachen, Kochen oder Einfrieren.

Für den Eigenanbau in Russland gelten folgende Maissorten als die besten:

• Die süße Sorte Lakomka 121 zeichnet sich durch eine frühe Erntereife aus. Vom Auflaufen der Sämlinge bis zur Reife vergehen 65 Tage. Der Ertrag ist hoch, die Körner sind gelb, die Pflanzenlänge beträgt 18 cm.
• Dobrynya zeichnet sich durch große Kolben mit süßlichem Geschmack aus. Pflanzenhöhe 160 cm, gelbe Körner. Die Ernte beginnt nach 70 Tagen.

• Spiritus gehört zu den frühen süßen Pflanzen. Die Ernte beginnt zwei Monate nach der Pflanzung. Die Pflanze ist unprätentiös, erreicht eine Höhe von zwei Metern, die Körner sind groß und haben eine satte gelbe Farbe.
• Die Sorte Early Golden bezieht sich auf Pflanzen in der frühen Reifezeit (90 Tage). Das Gemüse ist resistent gegen Pilzkrankheiten und liefert einen hohen Ertrag. Die Kolben sind klein und haben gelbe, weiche Körner.
• Eisnektar ist eine spät reifende Sorte. Es zeichnet sich durch hohe Süße und zahlreiche Erträge aus. Die Kolben sind groß, die Körner gelb, weich und saftig.

Weitere produktive Sorten und Hybriden von Getreidepflanzen sind: Sundance, Pioneer, Syngenta, Jubilee.

Mais: Sorten und Hybriden

Es wurden nicht nur Sorten, sondern auch Hybriden von Mais identifiziert.Sie zeichnen sich durch eine hohe Krankheitsresistenz, hohe Erträge, Witterungsbeständigkeit aus und das Erntegut ist lange gelagert und verdirbt nicht.

Es gibt 6 Hauptgruppen von Zuckergemüsesorten, die sich in der Farbe und Form der Körner sowie der Struktur der Kolben und Blätter unterscheiden. Innerhalb jeder Gruppe gibt es ertragreiche Maissorten. Maissorten:

• Zuckermais wird zum Kochen verwendet. Die Körner sind nahrhaft und süß, die äußere Schale ist faltig.
• Die zahnförmige Gemüsesorte wird am häufigsten für industrielle Zwecke verwendet. Eine Besonderheit ist der Stärkegehalt von 75 %, hohe Glasigkeit und minimale Mehligkeit.

• Die Feuerstein- oder Indianersorte zeichnet sich nicht durch einen hohen Ertrag aus, hat aber viele weitere Vorteile: Sie verträgt Frost gut, ist resistent gegen viele Krankheiten und ein starker Stiel schützt vor Ablagerungen. Aufgrund des hohen Stärkegehalts der Körner ideal als Tierfutter.
• Mehlige oder stärkehaltige Getreidesorten werden in Russland selten angebaut. Es lässt sich nicht gut lagern und hält schlechtem Wetter nicht stand. Die Schale der Körner fehlt praktisch, daher ist die Ernte schwierig, die meisten Kolben sind beschädigt.

• Wachskulturen sind selten. Die Körner haben eine charakteristische wachsartige Farbe, die Schale ist dünn und glatt und sie enthalten 95 % Stärke. Wird als Tierfutter verwendet.
• Der Popcorn-Mais wird zur Herstellung von Süßwaren verwendet. Der Stärkegehalt in Getreide beträgt nicht mehr als 60 %.

Die ertragreichsten Gemüsesorten finden sich unter anderem in anderen Gruppen. Es gibt auch halbzähnige, filmartige, stärkehaltige Maissorten.

Früher Mais

Zu den frühen Maissorten gehören Pflanzen, die in kurzer Zeit, 11–12 Wochen nach der Aussaat, eine Ernte bilden können. Geeignet für Regionen, in denen der Sommer kurz ist. Es ist besser, Setzlinge im Freiland zu pflanzen. Sorten:

• Frühe süße Hybrid-Trophy F1 mit einer Vegetationsperiode von 75 Tagen. Der Stängel der Pflanze ist nicht länger als zwei Meter, der Kolben ist klein (nicht mehr als 22 cm). Die Pflanze ist krankheitsresistent und verträgt Trockenheit gut.
• Jubilee F1 zeichnet sich durch frühe Reifung (81 Tage), reichen Geschmack, hohen Ertrag und Krankheitsresistenz aus. Die Kolbenlänge beträgt 23 cm, die Körner sind gelb und süß.

• Der frühreife Hybrid Landmark F1 ist nach der Ernte lange lagerfähig, weist Resistenz gegen viele Krankheiten auf, die Kolbenlänge beträgt 21 cm, die Körner sind gelb und saftig.
• Der Maishybrid Ladozhsky 250 MB weist mittelfrühe Reifegrenzen auf. Die Dauer der Vegetationsperiode beträgt 105 Tage. Die Körner sind zahnförmig, gelb. Die Pflanze ist 250 cm hoch, die Hybride ist sehr dürreresistent, legt sich nicht hin und wird selten krank.
• Zu den früh reifenden Maishybriden gehört Ladozhsky 191. Die Ernte kann nach 95 Tagen beginnen. Die Körner sind zahnartig und kieselhaltig, gelb gefärbt. Der Stängel der Pflanze ist bis zu 250 cm lang, die Hybride verträgt Kälte gut und ist sehr resistent gegen Krankheiten.

Frühe Getreidesorten ermöglichen eine frühe Ernte der ersten Ernte und weisen alle gute Eigenschaften auf.

Sorten von Zuckermais für die Zwischensaison

Mittelreifes Gemüse zeichnet sich durch längere Reifezeiten aus. Diese Maissorten vertragen kurzfristige Trockenheit gut, die Ernte ist gut gelagert und behält bei jeder kulinarischen Verarbeitung ihren Geschmack. Sorten:

• Hervorragende Qualität und wunderbarer, süßer Geschmackshybrid Sweetstar F. Die Pflanzenhöhe beträgt etwa zwei Meter.Die Länge der Ähren beträgt 22 cm, die Körner sind bernsteingelb. Zeigt eine gute Krankheitsresistenz.
• Die Maksalia-Maishybride zeichnet sich durch eine mittelgroße Pflanze aus, der Kolben ist länglich, die Körner sind zahnförmig, gelb. Der Hybrid ist resistent gegen viele Krankheiten und bringt hohe Erträge.
• Die Vegetationsperiode der Sorte Brusnitsa dauert 80 Tage. Die Kolbenlänge beträgt 22 cm, das Gewicht beträgt 200 g. Die Körner sind saftig und gelb gefärbt. Hohe Resistenz gegen Krankheiten.

• Hybrid Favorit stellt hohe Ansprüche an Düngung und Bewässerung, ist resistent gegen viele Krankheiten und zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus. Pflanzenhöhe 170 cm, Kolbenlänge 19 cm, Gewicht 200 g. Das Korn ist leuchtend gelb.
• Zu Sorten Mais für Getreide bezieht sich auf Perlen mit einem süßen, saftigen Geschmack, der sich beim Kochen, Einfrieren und Einmachen nicht verändert. Die Höhe des Stiels beträgt 20 cm, die Ähre ist 21 cm lang. Hohe Krankheitsresistenz und gute Haltbarkeit.

Weitere beliebte Sorten und Hybriden pflanzlicher Getreidearten mit einer durchschnittlichen Erntereife sind: Delikatessen, Rusalka, Spirit F1.

Die produktivsten Spätsorten

Gemüse mit später Erntereife ist sehr resistent gegen verschiedene ungünstige Faktoren. Zu den ertragreichsten spätreifenden Maissorten gehören die folgenden:

• Die Vegetationsperiode des Polaris-Hybrids beträgt 105 Tage. Die Kultur stellt hohe Anforderungen an Düngung und Bewässerung, verträgt keine Kälte, ist aber resistent gegen Krankheiten und Lagerhaltung. Die Höhe des Stiels beträgt 200 cm, die Länge des Kolbens beträgt 24 cm, das Gewicht beträgt 330 g. Das Korn enthält viel Zucker, hat eine gelbe Farbe und ist oben mit einer dünnen Schale bedeckt.
• Der Bashkirovets-Hybrid beginnt nach 140 Tagen zu reifen. Die Sämlinge vertragen Frost nicht gut. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 280 cm, die Kolbenlänge beträgt 23 cm, das Gewicht beträgt 350 g. Das Korn ist groß, glatt und hellgelb gefärbt. Die Kultur wird selten von verschiedenen Krankheiten befallen.
• Russian Bursting 3 benötigt 95 Tage zum Reifen. Die Pflanzenhöhe beträgt 180 cm, die Kolbenlänge beträgt 20 cm, das Gewicht beträgt 250 g. Die Produktivität ist durchschnittlich, sie ist resistent gegen Krankheiten. Wird zur Herstellung von Popcorn und Müsli verwendet.

Alle Getreidearten haben einen hohen Zuckergehalt und zeichnen sich durch weiche und saftige Körner aus.

Mais für Popcorn

Für Popcorn werden bestimmte Sorten der Ernte ausgewählt. Die Körner dieser Gemüsegruppe haben dünne Wände und enthalten in ihrem Inneren einen Tropfen Wasser mit Stärke, der sich beim Erhitzen in Dampf verwandelt. Dadurch platzt das Korn unter Druck.

Zum Kochen werden folgende Maissorten verwendet: Lopay-lopai, Ping-Pong, Vulcan, Zeya Krasnaya, Gostinets, Vnuchkina Joy.

Eigenschaften der Maissorten für Popcorn:

• Die Ährenreife der Oerlikon-Art beginnt nach 105 Tagen. Pflanzenhöhe 220 cm, Kolbengewicht 120 g, Körner groß, gelb. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Kälteresistenz und Krankheitsresistenz aus.

• Die Sorte Vulcan ist resistent gegen viele Krankheiten, Trockenheit und Kälte. Pflanzenhöhe 200 cm, Kolbenlänge 21 cm, die Körner sind klein und gelb.
• Die schöne Sorte Zeya Red zeichnet sich durch burgunderrote Körner und eine frühe Reife (80 Tage) aus. Die Pflanze wird bis zu 180 cm groß, die Kolbenlänge beträgt 20 cm.
• Eine früh reifende Gemüsesorte für Popcorn, Vnuchkina Joy, zeichnet sich durch ihre frühe Reifezeit aus, im Durchschnitt reichen 72 Tage. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 160 cm. Die Kolben sind klein, ihre Länge beträgt 11 cm, das Gewicht beträgt 230 g. Die Körner sind klein und orange gefärbt. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und bringt auch unter ungünstigen Bedingungen konstant hohe Erträge.

Die Popperpflanze stellt hohe Anforderungen an Bewässerung, Düngung und Luftgehalt im Boden. Daher ist es notwendig, regelmäßig zu eggen, zu lockern und zu jäten.

Krasnodar-Mais

Die besten Körnergemüsesorten für den Freilandanbau sind weit verbreitet und werden in Regionen mit heißem Klima erfolgreich angebaut. Sie alle zeichnen sich durch hohe, stabile Erträge aus und vertragen unzureichende Bodenfeuchtigkeit und Trockenheit:

• Der mittelfrühe Pflanzentyp umfasst Maissamen Sorten Krasnodar 291. Die Vegetationsperiode dauert 108 Tage. Die Produktivität des Hybrids ist hoch. Die Körner sind zahnförmig, gelb. Die Höhe der Pflanze beträgt 190 cm, die zylindrische Ähre wiegt 300 g. Die Hybride ist resistent gegen Krankheiten und Trockenheit.

• Mais Krasnodar 194 MV hat einen durchschnittlichen Ertrag. Wird für Getreide und Silage angebaut. Zu den Hauptmerkmalen der Maissorte Krasnodarsky 194 gehören: Der Maiskolben hat eine zylindrische Form, die Körner sind zahnartig und kieselsäurehaltig, die Pflanze wird bis zu 250 cm groß. In der Beschreibung der Hybride wird eine hohe Resistenz gegen Lagerhaltung, Kälte und Krankheiten festgestellt.
• Krasnodar 377 AMV gehört mit einer Vegetationsperiode von 113 Tagen zu den Pflanzen der Zwischensaison. Pflanzenhöhe 250 cm. Das Korn ist gelb, zahnförmig. Der Kolben wiegt ca. 370 g. Der Hybrid verträgt Trockenheit gut und ist resistent gegen Krankheiten.

Zu anderen Sorten Krasnodar-Mais Dazu gehören: Hybrid-Krasnodar-Mais, Krasnodar-Zucker 250, Krasnodar 436 MV, Krasnodar 303 TV.

Maissorten füttern

Futtermais wird angebaut, um heimische Pflanzenfresser zu ernähren. Die Pflanze sollte sich durch üppiges Grün auszeichnen und Sie müssen nicht warten, bis die Kolben vollständig ausgereift sind. Die folgenden Samen gelten als die besten Futtermaissorten:

• Die pflanzliche Hybride Pearl zeichnet sich durch einen hohen Ertrag, eine mittelfrühe Reifezeit (82 Tage) und eine Resistenz gegen viele Krankheiten aus.
• Adewey-Hybridmaissamen werden für Getreide und Silage angebaut und eignen sich für die Frühaussaat.Die Pflanzenhöhe beträgt 270 cm, die Kolben sind länglich, die Körner sind mit Feuersteinzähnen versehen. Der Hybrid ist resistent gegen Lagerhaltung, Trockenheit und Krankheiten.
• Saratov-Zucker ist eine mittelgroße Sorte der Kulturpflanze mit einer Stielhöhe von 150 cm, die sich durch eine frühe Reifung auszeichnet. Die Sorte wird wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit, Kälte und Krankheiten geschätzt.
• Die beste Futtermaissorte ist Aurica. Pflanzenhöhe 170 cm. Gehört zu früh reifenden Sorten. Schwach von Pilzkrankheiten betroffen.

Welche anderen Maissorten gibt es, die als Tierfutter angebaut werden können? Beliebt sind folgende Futtersorten:

• Der ertragreiche, früh reifende Hybrid Golden Fleece ist resistent gegen schwere Krankheiten und lagerfest. Die Kultur benötigt Wärme, Bewässerung und Düngemittel.
• Pflanzen der Hybrid-Kuban-Frühreife werden bis zu 170 cm groß und zeichnen sich durch einen hohen Silageertrag aus.
• Die frühreifende Hybrid-Viola zeichnet sich durch einen hohen Silageertrag aus. Der Hybrid ist resistent gegen Lager und Krankheiten. Die Höhe des Stiels beträgt 2 Meter.

Es gibt eine Vielzahl von Elite-DKS-Maishybriden des Herstellers Monsanto. Alle Hybriden eignen sich für den Silageanbau nach traditionellen Bodenbearbeitungstechniken.

Weiße Maissorten

Die weiße Sorte des Gemüses ist eine Hybride. Das süße Korn ist weiß und klein. Die Pflanze selbst wird bis zu zwei Meter hoch, die Blätter sind lang und spitz. Arten:

• Thompson Prolific ist eine ertragreiche Pflanze aus Nordamerika. Die Pflanze wird bis zu 3 Meter hoch. Die Kolbenlänge beträgt 42 cm, große Körner sind weiß. Am häufigsten wird es zur Herstellung von Mehl angebaut.
• Der Snow Avalanche-Hybrid ist eine früh reifende, mittelgroße und ertragreiche Pflanze. Die weißen Bohnen sind süß und saftig. Der Hybrid verträgt Trockenheit und Kälte gut.

• Zwischensaison-Gemüsesorte White Cloud, die für die Herstellung von Popcorn bestimmt ist. Die Pflanze ist mittelgroß, die Kolbenlänge beträgt 22 cm, die Sorte ist resistent gegen südliches Helminthosporium.
• Die frühreifende Hybride Schneekönigin ist zum Kochen und Backen gedacht. Die Pflanze weist eine hohe Krankheitsresistenz auf, die Stängelhöhe erreicht 180 cm, die Kolbenlänge beträgt 18 cm, die Körner sind weiß mit hohem Zuckergehalt.

Weitere Sorten mit weißen Körnern sind: Sugar Queen White, Popsicle, Ice Nectar, Snow White.

Japanischer Mais

Unter anderen Getreidesorten sticht der japanische Mais hervor, der eher eine Ziersorte ist. Die Unterart zeichnet sich nicht nur durch die einzigartige Farbe und Form der Kolben aus, sondern auch durch ihre wunderschönen Blätter.

Die Kolben sind im milchigen Reifestadium zum Verzehr geeignet, allerdings haben sie eine ungleichmäßige Form und die Körner sind klein. Japanische Maissamen haben meist eine dunkelrote Farbe, die Kolben sind klein und länglich.

Perlenwundermais zeichnet sich durch wunderschöne, dekorative Blätter mit mehrfarbigen Streifen aus. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 160 cm. Ausgewachsene Kolben können gegessen und zur Dekoration eines Raumes verwendet werden. Eine im Freiland angebaute Kultur stellt hohe Anforderungen an die Wärme und die Bodenbeschaffenheit. Verträgt keine Zugluft und starken Wind.

Sorte Bonduelle

Tatsächlich gibt es keine solche Maissorte. Bonduelle ist der Name einer Marke für Konserven, die süße Gemüsesorten kombiniert: Trophy F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.

Eine süße, grobkörnige Maissorte, Bonduelle, ist für den Anbau in Zentralrussland vorgesehen. Die meisten Hybriden der Kulturpflanze zeichnen sich durch hohe Erträge und hervorragenden Geschmack aus.Maiskolben mit süßen Körnern können sowohl frisch als auch gekocht gegessen werden.

Um Mais mit guten Erträgen anzubauen, ist es notwendig, für eine ausreichende Bewässerung und Düngung zu sorgen. Sie können Bonduelle-Sorten mit unterschiedlichen Erntereifezeiten und Geschmacksqualitäten auswählen.

Mais zum Kochen

Zum Kochen müssen Sie keine Futtermaissorten, sondern eine Zuckersorte im Stadium der Milchreife wählen. Die Farbe der Körner sollte milchig gelb oder golden sein. Zum Kochen wählen Sie am besten Zuckermaissorten: Spirit, Voronezhskaya 80, Pioneer, Ice Nectar, Jubilee, Early Zolotaya, Lakomka.

Sie können das Gemüse in einem Topf, Slow Cooker, Ofen oder in der Mikrowelle kochen. Der Maiskolben muss vor dem Kochen nicht geschält werden, es genügt, die oberen Blätter zu entfernen. Gleichgroße Kolben werden für eine Weile in kaltes Wasser gelegt und erst dann mit dem Garen begonnen. Dann werden sie in neues kaltes Wasser überführt und angezündet. Salz und Zucker werden 15 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt.

Es dauert 20 Minuten, bis junger Mais vollständig gegart ist. Reifes Gemüse wird etwas länger gekocht, etwa 40 Minuten. Die Bereitschaft kann anhand der Weichheit der Körner beurteilt werden. Wenn sie sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen, können Sie das Wasser abgießen. Danach wird die Pfanne mit dem Gemüse weitere 30 Minuten lang erhitzt.

Dentoform und semidentate

Bei den Zahnmaissorten (Sterling, Syngenta, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV) haben die Körner eine längliche Form mit einer charakteristischen Vertiefung an der Oberseite, die sich während der Reifungsphase bildet. Im Umriss ähneln sie einem Zahn. Zu dieser Pflanzengruppe gehören Sorten und Hybriden mit gelben und weißen Körnern. Am häufigsten werden Sorten mit späten Erntereifezeiten verwendet.

Die Halbzahnpflanze wurde durch Kreuzung von Flint- und Dent-Mais gewonnen. Diese Gruppe zeichnet sich durch Sorten mit hohen Erträgen aus. Die Pflanze kann zur Herstellung von Tierfutter verwendet werden und die Maiskolben dürfen gegessen werden.

Kieselsäurehaltig

Die Form der kieselsäurehaltigen Maiskörner ist rund, die Oberseite ist konvex, die Oberfläche ist glatt und glänzend. Die Farbe kann lila, schokoladenfarben, bunt oder gelb sein. Eine Besonderheit ist der hohe Gehalt an Stärke.

Zu den beliebtesten Arten von Feuersteinmais gehören: Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, North Dakota, Cherokee Blue, Ornamental Congo. Alle Sorten zeichnen sich durch hohe Erträge, Resistenz gegen Krankheiten und Lufttemperaturschwankungen aus.

Hybrides Phänomen

Der Maishybrid SI Phenomenon hat eine mittelfrühe Erntereife. Sie werden zur Herstellung von Tierfutter und Getreide angebaut. Die Körner sind zahnförmig, orangefarben und haben einen Stärkegehalt von 72 %. Die Pflanze weist eine hohe Krankheitsresistenz auf.

Weitere Merkmale des Phenomenon-Hybrids sind: große Kolben mit vielen Reihen, Körner geben während des Reifeprozesses schnell Feuchtigkeit ab, das Wurzelsystem entwickelt sich schnell. Die Pflanze weist eine hohe Resistenz gegen Trockenheit, Frost und Lagerhaltung auf.

Pioneer und seine Hybriden

Ein bekannter Hersteller von Maissamen ist die Firma Pioneer. Die produzierten Pflanzensorten werden unter allen klimatischen Bedingungen angebaut, sind resistent gegen häufige Getreidekrankheiten und ermöglichen eine reiche Ernte. Die Körner der Kolben sind länglich, groß und zahnförmig. Die Schale weist einen mittleren Härtegrad auf.

Zu den beliebtesten Pioneer-Maishybriden gehören: PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 und 39F58. Merkmale der Sorten:

• Steinzahnsorte Pr39B29 FAO 170 mit sehr früher Reife. Angebaut für Silage und Getreide. Das Fruchtfleisch der Körner hat einen hohen Stärkegehalt und gibt während der Reifezeit schnell Feuchtigkeit ab.
• Elita FAO 210 zeichnet sich durch schnelles Wachstum, Resistenz gegen schädliche Faktoren und Krankheiten aus und passt sich gut an jede Bodenzusammensetzung an. Das Getreide ist vom kieselsäurehaltigen Typ und zeichnet sich durch eine hohe Feuchtigkeitsabgabe während der Reifung aus.

• Costella FAO 220 ist eine niedrige Pflanze. Die Körner sind vom Typ Feuerstein und haben einen hohen Stärkegehalt. Der Hybrid ist resistent gegen schwere Krankheiten und passt sich jeder Bodenzusammensetzung an.
• Der Zwischensaison-Hybrid Klarika FAO 310 zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus. Die Kornart ist zahnartig, sie gibt während der Reifezeit gut Feuchtigkeit ab. Der Hybrid weist eine gute Trockenresistenz und Krankheitstoleranz auf.
• Mittelspäter Hybrid PR 38D93 Anasta mit hohem Ertragspotenzial. Die Körner zeichnen sich durch eine hohe Feuchtigkeitsabgabe aus und sind zahnartig. Zeigt Resistenz gegen viele Krankheiten.

Aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen im Pioneer-Mais wird er zur Herstellung von Futtermitteln für Pflanzenfresser sowie in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Mehl, Getreide und Konservenprodukten verwendet.

Membranös

Alle geschälten Maissorten haben keinen Nährwert, daher ist die Vielfalt sehr dürftig. Mais wird nur für Silage angebaut, der grünen Masse zuliebe. Die Vielfalt der Nutzpflanze ist in Afrika weit verbreitet, wo sie als Nahrung für Pflanzenfresser verwendet wird.

Die Heimat der hauchdünnen Pflanzensorte ist Südamerika.Die Körner unterscheiden sich in Farbe und Form nicht von anderen Maissorten.

Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein von Schuppen, die den gesamten Maiskolben und jedes einzelne Korn bedecken.

Wachsartig

Wachsmaissorten zeichnen sich durch eine matte, glatte Oberfläche der Körner aus. Die äußere Hülle ist undurchsichtig und dicht. Das Fruchtfleisch ist mehlig und klebrig, da die Stärke des Fruchtfleisches zu fast 100 % aus Amylopektin besteht.

Sortenbeschreibung:

• Die Erdbeerernte in der Zwischensaison ist eine Zierpflanze, die Kolben können aber auch gegessen werden. Der Geschmack ist angenehm und leicht süßlich. Bandförmige Blätter mit weißen Streifen. Die Ähren sind rot-burgunderfarben, 7 cm lang, Pflanzenstamm 150 cm.
• Die Zwischensaisonsorte Mother of Pearl erreicht eine Höhe von 220 cm. Die Kolben sind pyramidenförmig, 14 cm lang. Die Körner sind länglich, grau, lila-weiß und perlmuttfarben.
• Roter Mais aus Oaxaca ist eine früh reifende Ernte (90 Tage). Pflanzenhöhe 2 Meter. Der Kolben ist rund, 20 cm lang, das mittelgroße Korn hat eine rote Farbe und schmeckt saftig und süß.

Die Körner einer Wachsmaisähre können in Form und Farbe variieren. Der Hauptzweck einer reifen Ernte ist die Weiterverarbeitung zu Stärke.