Rhabarber gehört zur Familie der Buchweizen. Der Ort des Wachstums ist Zentralchina. Die Pflanze erfreut sich in ihrer Heimat großer Beliebtheit, da Rhabarber über eine umfangreiche Liste wohltuender Eigenschaften verfügt. Kultur wird schon sehr lange gepflegt. Die ersten Erwähnungen finden sich in Kräuterbüchern aus dem 27. Jahrhundert v. Chr.
Beschreibung von Rhabarber
Die Pflanze zeichnet sich durch kräftige mehrjährige Wurzeln aus, während ihr oberer Teil (der über den Boden ragt) einjährig ist.Die Höhe des Stiels erreicht normalerweise 1 Meter, es gibt jedoch Fälle, in denen die Länge 2,5 Meter erreicht. Der Stängel ist innen hohl und enthält sowohl Grund- als auch Stängelblätter. Die äußere Farbe ist grün, kombiniert mit charakteristischen roten Flecken und Linien.
Die Blüte erfolgt zwei bis drei Jahre nach dem Einpflanzen in den Boden. Während dieser Zeit bilden sich kleine weiße Blüten, die in Blütenständen gesammelt werden. Der Prozess endet mit der Reifung der Früchte. Die Pflanze trägt Früchte mit rotbraunen Nüssen.
Rhabarber wächst in der Sonne oder im Halbschatten, vorzugsweise auf durchlässigen Böden mit hohem Humusgehalt.
Die Wurzeln des Gemüses werden für medizinische Zwecke verwendet. Im Herbst werden sie gesammelt, gereinigt, gewaschen, geschnitten und getrocknet.
Vorteilhafte Funktionen
Rhabarber ist reich an Apfelsäure, verschiedenen Vitaminen, darunter PP und C, Zucker und Pektinstoffen. Es gibt auch Oxalsäure, deren Verwendung auf Kinder beschränkt werden sollte.
Die Wurzeln der Pflanze umfassen zwei Gruppen biologisch aktiver Substanzen:
- Tannoglycoside. Es handelt sich um Gerbstoffe, die desinfizierend und entzündungshemmend wirken.
- Atroglycoside. Wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus.
Die Verwendung des Produkts kann eine choleretische und abführende Wirkung haben, alles hängt von der Dosis ab, aber häufiger hat Rhabarber eine adstringierende Wirkung. Darüber hinaus zeichnet sich die Pflanzentherapie durch vasokonstriktorische und keratolytische Eigenschaften aus.
Hinweise zur Verwendung
Die Vorteile von Rhabarber sind unbestreitbar. Experten empfehlen häufig die Einnahme zu präventiven oder therapeutischen Zwecken. Ein Augenarzt kann das Produkt Patienten empfehlen, die sich über die Augengesundheit beschweren.Die regelmäßige Einnahme in der Nahrung beugt Glaukom und Katarakt vor und hilft außerdem, Verspannungen zu lösen, die Muskeln zu stärken und natürliche Tränen zu produzieren.
Der Gastroenterologe besteht auf der Einnahme bei Gastritis, die durch einen niedrigen Säuregehalt verursacht wird. Die tägliche Anwendung steigert die Magensaftsekretion und bekämpft erfolgreich unangenehme Symptome.
Das Gemüse kann die Blutzusammensetzung verbessern. Das Produkt verhindert wirksam Blutgerinnsel. Darüber hinaus wird es für Menschen nützlich sein, die an Arteriosklerose und Thrombophlebitis leiden. Es eignet sich auch für Patienten, deren Probleme mit Krampfadern einhergehen. Kosmetikerinnen weisen auf die positive Wirkung der Pflanze im Kampf gegen altersbedingte Hautveränderungen hin. Seine äußerliche Anwendung steigert die Kollagenproduktion, was bei der Bewältigung von Alterserscheinungen hilft.
Möglichkeiten, Rhabarber zu verwenden
Rhabarber wird häufig zum Kochen verwendet. Seit der Antike wurden Pflanzenstecklinge als Nahrungsmittel verwendet, gedünstet und mit Honig verzehrt, Borschtsch und Soßen zubereitet und köstliche Kuchen gebacken. Heute ist die Auswahl an Rezepten noch größer geworden. Das Produkt ist in ersten und zweiten Gängen, Salaten, Süßwaren, Getränken und Konserven enthalten.
Obwohl Rhabarber ein Gemüse ist, wird er eher wie eine Frucht zubereitet. Der Stiel hat einen delikaten Geschmack mit einer charakteristischen Säure. Rezepte enthalten normalerweise Kristallzucker. Beim Kochen ist es wichtig, eine übermäßige Süße zu vermeiden, da sonst der wahre Geschmack des Produkts verloren geht. Es wird am häufigsten durch Eintopfen in verschiedenen Sirupen zubereitet. Der saftige Stiel gibt beim Garvorgang viel Saft ab, daher wird Wasser meist in kleinen Mengen verwendet.
Rhabarber sollte im zeitigen Frühjahr, von April bis Mai, geerntet werden. Tägliches Essen trägt dazu bei, den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu sättigen.Vor der Verwendung wird der Stiel sorgfältig geschält.
Das Gemüse kann mit Zucker oder Honig bestreut gegessen werden und Kaltgetränke auf Basis der Pflanze helfen gegen den Durst.
Nur die Stecklinge können gegessen werden; es wird allgemein angenommen, dass das Blattwerk und das Wurzelsystem eine gewisse Menge Gift enthalten.
Kontraindikationen
Rhabarber enthält viele organische Säuren, die zur Bildung von Steinen in den Nieren, Harnwegen und der Gallenblase führen. Aus diesem Grund ist das Vorliegen einer Urolithiasis oder Cholelithiasis eine direkte Kontraindikation für eine Pflanzentherapie. Der Grund für die Verweigerung der Einnahme sollte auch eine Pankreatitis oder Gastritis mit hohem Säuregehalt sein. Die Stängel verdünnen das Blut, weshalb ihre Verwendung bei Blutungen und Hämorrhoiden nicht empfohlen wird.
Rezepte der traditionellen Medizin
Im Bereich der traditionellen Medizin ist das Produkt sehr gefragt. Besitzer von Sommerhäusern pflanzen häufig Heilpflanzenarten an und bereiten dann verschiedene Aufgüsse, Pulver und andere Heilformen zu. Rhabarber wird sowohl zu therapeutischen als auch zu prophylaktischen Zwecken eingesetzt.
Darauf basierende Produkte werden bei Erkrankungen der Leber, der Atemwege und des Herzens eingesetzt. Das Gemüse wird wegen seiner stärkenden Wirkung auf den Körper häufig verwendet. Der Verzehr des Produkts fördert die Langlebigkeit und die Entfernung von Giftstoffen. Es darf in den Speiseplan werdender Mütter aufgenommen werden, da die Pflanze eine enorme Menge nützlicher Mikroelemente enthält. Im Folgenden werden wir einige Volksrezepte kennenlernen.
Kissel
Um aus einer Heilpflanze ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 10-12 Stängel.Die Blattstiele müssen in kleine Würfel geschnitten, dann weich gekocht und mit frischen Minzblättern und Orangenschale kombiniert werden. Zum Schluss müssen Sie das Produkt mit einem Sieb abseihen und abwischen. Dann wieder auf den Herd stellen und unter Zugabe von Stärke und Zucker garen.
Infusion
Rhabarber-Aufguss hat eine leicht abführende Wirkung. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Esslöffel zerkleinerte Rhizome, die mit kochendem Wasser übergossen werden. Das Flüssigkeitsvolumen sollte etwa 250 Gramm betragen. Anschließend lässt man den Aufguss einige Zeit ziehen. Abends 1/3 Tasse einnehmen.
Rhabarberwurzelpulver
Getrocknetes Wurzelpulver wird häufig als Therapie zur Bekämpfung von Durchfall, zur entzündungshemmenden und antibakteriellen Behandlung eingesetzt. Sollte zweimal täglich eingenommen werden, 0,05–0,3 Gramm.
Heilmittel gegen Anämie und Bluthochdruck
Um den schmerzhaften Zustand zu lindern, müssen Sie zwei Esslöffel zerkleinerte, trockene Stecklinge einnehmen. Anschließend wird das Rohmaterial mit kochendem Wasser aufgebrüht. Sie benötigen etwa 200 Gramm Wasser. Als nächstes wird das Arzneimittel eine Stunde lang gekocht. Die gesammelten Stängel müssen kühl gelagert werden; der Kühlschrank sorgt dafür, dass sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, müssen die Blattstiele von den vorhandenen Blättern entfernt und in einen normalen Polyethylenbeutel oder einen Behälter aus Kunststoff gelegt werden. Zur Langzeitlagerung wird das Produkt in den Gefrierschrank gestellt oder in Dosen abgefüllt.
