Zwiebeln sind für viele Menschen ein fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Gemüse sollte immer zur Hand sein.
Die Hackfrüchte werden im Winter für die spätere Verwendung geerntet und können auf unterschiedliche Weise gelagert werden. Am praktischsten und schönsten ist das Flechten von Zwiebelzöpfen. Um sie herzustellen, wird jede Zwiebel gründlich getrocknet und zu Büscheln zusammengefasst.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zwiebeln zur Lagerung zu flechten. Das fertige Bündel wird mit einem Tourniquet gesichert, das zu einem Knoten zusammengebunden wird und mit dem die Hackfrüchte an der Decke oder Wand aufgehängt werden.Platzieren Sie Blumenzwiebelgeflechte sowohl im Lager als auch in der Küche.
Optimaler Zeitpunkt zum Weben
Zwiebeln reifen 63–83 Tage nach dem Pflanzen. Flechten wird nur bei ausgewachsenen Exemplaren verwendet. Eines der ersten Anzeichen für die Reifung eines Gemüses ist die Gelbfärbung und das Austrocknen der unteren Federn. Wenn die Zwiebeln reif sind, müssen Sie mit der Ernte beginnen. Graben Sie das Gemüse vorsichtig aus, um die Wurzelpflanze nicht zu beschädigen. Die Federn müssen konserviert werden, da sie zum Binden der Zwiebeln zum Trocknen und Lagern dienen.
Bei warmem, sonnigem Wetter lässt man das Erntegut direkt auf den Beeten trocknen, wenn es jedoch plötzlich regnet und feucht wird, besteht die Gefahr einer Beschädigung des Ernteguts.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Sicherheit der Oberteile gelegt werden. Erst wenn es verfügbar und ordnungsgemäß für die Lagerung vorbereitet ist, können Sie mit dem Weben beginnen. Bei der Ernte wird empfohlen, auf die Sicherheit der gesamten Schwanzlänge zu achten. Zu lange Federn werden beschnitten, so dass 12 cm zum Weben übrig bleiben.
Vorbereiten der Glühbirnen
Um Zwiebeln den ganzen Winter über in Zöpfen lagern zu können, ist eine verantwortungsvolle Erntevorbereitung erforderlich. Die Haltbarkeit und der Geschmack hängen von der richtigen Verarbeitung der Zwiebeln ab.
Das Erntegut muss von Erdresten befreit und zum Trocknen an einem gut belüfteten und trockenen Ort auf beliebigem Material ausgelegt werden. Hierfür eignet sich ein Wachstuch oder eine Decke.
Sie müssen die Pflanze trocknen, bis die Spitzen auszutrocknen beginnen. Es ist wichtig, die Federn etwas zu trocknen, aber gleichzeitig ihre Elastizität zu bewahren. Getrocknete Schwänze sind brüchig und zerbröckeln. Die Lagerung von Zwiebeln in Bündeln kann nur angewendet werden, wenn die Elastizität der Spitzen erhalten bleibt.
Das Trocknen dauert 5-7 Tage.Am Ende des Vorgangs wird die Ernte der Sonne ausgesetzt, jedoch nicht lange, damit die Zwiebeln nicht freigelegt werden und die Spitzen nicht austrocknen. Manchmal dauert das Trocknen je nach Lufttemperatur 2-3 Tage.
Danach müssen Sie die Zwiebeln aussortieren, beschädigte Exemplare entfernen und die Köpfe nach Größe sortieren. Es empfiehlt sich, überschüssige Schalen zu entfernen und die Wurzeln etwas zu beschneiden. Dadurch sieht der Zopf schöner aus.
Beliebte Methoden zum Flechten von Zwiebelzöpfen
Lagerung und Zwiebeln trocknen in Zöpfen wird seit langem durchgeführt. Dies ist eine bewährte Methode, die ihre Vorteile hat.
In Zöpfen nehmen Zwiebeln weniger Platz ein. Im aufgehängten Zustand ist es für Schädlinge und Nagetiere unzugänglich. Diese Methode eignet sich auch zum Trocknen. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Methoden zum Weben von Zwiebelgeflechten entwickelt.
Der Zopf darf nur aus gleich großen Zwiebeln geflochten werden.
Variante 1
Da das Gewicht des Geflechts recht groß ist, ist es notwendig, es mit einem Seil zu sichern. Sie können Bindfaden, Klebeband, Verband oder Nylonschnur nehmen. Dann müssen Sie entscheiden, nach welchem Muster Sie die Schleife zu einem Zopf stricken möchten.
Bei der ersten Methode müssen Sie die Zwiebel mit den längsten Federn auswählen und den Schwanz an ein Seil der erforderlichen Länge binden, sodass 3 Kanten entstehen – 2 vom Seil und 1 von der Spitze. Letzterer sollte sich in der Mitte befinden.
Dann müssen Sie die Zwiebel nach dem Prinzip eines einfachen Zopfes flechten, nur müssen Sie bei jedem Griff auf beiden Seiten einen Zwiebelkopf hinzufügen. Sie müssen fest genug gewebt sein, um die Köpfe sicher zu fixieren. Das Weben wird fortgesetzt, bis noch 10 cm Seil bis zur Oberseite des Geflechts übrig sind. An den verbleibenden Enden wird eine starke Schlaufe gebunden.
Option 2
Ich flechte seit Jahren Schleifen auf diese Weise.Die Kordel muss in der Mitte gefaltet, die Enden auf einer Seite zusammengebunden und auf der anderen Seite eine Schlaufe gemacht werden.
Für eine bequemere Arbeit wird das Seil an einem Haken oder Nagel befestigt. Wie bei der vorherigen Option empfiehlt es sich, die erste Zwiebel mit einer langen Feder zu wählen. Es wird zu einer Schlaufe gebunden und der verbleibende Schwanz wird zwischen den beiden Seiten der Kordel hindurchgeführt und um jede seiner Seiten gewickelt.
Dann arbeiten sie nach dem gleichen Prinzip weiter, fügen jede einzelne Zwiebel hinzu und wickeln Federn um die Schnur. Die Enden der Oberteile werden abwechselnd von der gegenüberliegenden Seite (zu Ihnen hin und von Ihnen weg) herausgeführt.
Option 3
Bei dieser Variante werden zunächst mehrere Paar Glühbirnen zusammengebunden. Dies geschieht sorgfältig und gleichzeitig fest, aber so dass die Spitzen intakt bleiben. Dann benötigen Sie ein in zwei Hälften gefaltetes Seil.
Ein großer Kopf ist in der Mitte an der Schnur befestigt. Die zusammengebundenen Paare werden abwechselnd zwischen die Seile gelegt, sodass jede weitere Glühbirne in die entgegengesetzte Richtung gedreht wird.
Nach dem zweiten Paar binden wir das Seil zu einem Knoten und fixieren so den fertigen Abschnitt. Dann legen wir wieder 4 Zwiebeln hinein und stricken einen Knoten. Wir machen so weiter, bis noch 10 cm Seil übrig sind. Mit der letzteren Methode gebundene Zwiebelzöpfe erweisen sich als stark und attraktiv.
Lagerbedingungen für Zwiebelzöpfe
Für die Lagerung von Reisig gelten folgende Kriterien:
- Für die Aufstellung eignen sich nur gut belüftete, trockene Räume. Die Zwiebel muss „atmen“.
- Die optimale Lagertemperatur beträgt +18…+20 °C.
- Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte 70 % nicht überschreiten.
Unter Berücksichtigung der empfohlenen Lagerbedingungen kann das Korbgeflecht in der Küche, im Flur oder im Schrank aufgehängt werden. Der Keller ist nicht der beste Ort, um Zwiebelbündel aufzubewahren. Es besteht die Gefahr der Fäulnis der Hackfrüchte.
