Gemahlener Ingwer wird nicht nur als Gewürz, sondern auch als Arzneimittel verwendet, da er unter Berücksichtigung möglicher Kontraindikationen eine große Liste vorteilhafter Eigenschaften aufweist. Um die Gesundheit nicht zu schädigen, müssen Sie sich mit allen Eigenschaften des Produkts und den Besonderheiten seiner Wirkung auf den Körper vertraut machen.
Trocken gemahlener Ingwer: Eigenschaften
Ingwer wird vielen Gerichten zugesetzt, um ihnen eine pikante Note zu verleihen. Getrockneter Ingwer hat wohltuende Eigenschaften, die bei der Behandlung vieler Krankheiten helfen. Für den Verzehr in trockener und roher Form ist nur die Ingwerwurzel geeignet.
Ingwer ist eine universelle Heilpflanze und hat folgende Eigenschaften:
- hilft bei der Bewältigung von Viren;
- hat eine antioxidative Wirkung;
- antiseptische Eigenschaften;
- beseitigt Entzündungen;
- hat antimikrobielle Eigenschaften;
- hat eine schleimlösende Wirkung;
- reduziert Schmerzsymptome.
Ingwer ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Die Blätter sind schmal, lang und ähneln Schilfblättern. Während der Blüte öffnen sich gelbe, orange oder violette Blüten mit einem angenehmen Duft.
Die Verwendung von Verbindungen aus der Wurzel der Pflanze führt zu einer verbesserten Stimmung, erhöht die Sauerstoffversorgung des Gehirns, verdünnt das Blut, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und stärkt das Immunsystem.
Beschreibung
Frische Ingwerwurzel kann zu Tee, Salaten und Backwaren hinzugefügt werden und das gemahlene Produkt ist ein ausgezeichnetes Gewürz. Die würzige Wurzel enthält viele Vitamine, Mineralien, Fettsäuren, Ballaststoffe und ätherische Öle. Die im gemahlenen Ingwer enthaltenen ätherischen Öle wirken sich positiv auf die Funktion aller inneren Organe, der menschlichen Haare und der Haut aus.
Das Würzpulver hat eine hellgelbe Farbe, einen würzigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Liste der Vorteile von Ingwerpulver ist lang:
- beseitigt das Gefühl von Blähungen und Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall;
- verbessert das Blutbild und normalisiert den Zuckerspiegel;
- beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper;
- lindert Kopfschmerzen;
- lindert Entzündungen;
- stimuliert das Immunsystem;
- entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
Neben seinen wohltuenden Eigenschaften weist das zerkleinerte Produkt auch Kontraindikationen auf, die berücksichtigt werden müssen, um dem Körper keinen Schaden zuzufügen.
Der Nährwert
Zu den wohltuenden Eigenschaften von gemahlenem, trockenem Ingwer gehört auch sein Nährwert.100 Gramm enthalten etwa 340 kcal, Proteine – 9 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 72 g, Ballaststoffe – 14 g, Wasser – 10 g und Asche – 5 g.
In welchen Mengen Sie ein Produkt kaufen sollten, hängt von seinem Verwendungszweck ab. Jedes Rezept hat seine eigene Dosierung, die unbedingt eingehalten werden muss. In den Regalen der Geschäfte finden Sie das Produkt verpackt in verschiedenen Gewichtsklassen: von 10 g bis 1 kg.
Vitamine
Die wohltuenden Eigenschaften von gemahlenem Ingwer werden durch seinen hohen Vitamingehalt erklärt. Vitamin A, P, C, B-Vitamine. Sie alle sind an der Stärkung des Immunsystems, der Normalisierung der Funktion der inneren Organe, der Verbesserung des Hautzustands und der Aufrechterhaltung eines normalen Blutbildes beteiligt.
Mineralien
Mineralische Bestandteile sind weitere Vorteile von getrocknetem Ingwer.
- Es enthält große Mengen an Makroelementen wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor.
- Zu den im Trockenprodukt enthaltenen Mikroelementen gehören: Eisen, Kupfer, Mangan, Selen, Zink.
Ingwerwurzel enthält Wirkstoffe wie Gynerol und Shogalol. Dank dieser Komponenten ist es möglich, die Übelkeit zu bewältigen, die mit vielen Krankheiten einhergeht.
Verwendungsmöglichkeiten von trocken gemahlenem Ingwer
Die wohltuenden Eigenschaften des Gewürzes gehen auch beim Mahlen des frischen Produkts nicht verloren. Ingwerpulver wird in der Kosmetik, beim Kochen und in fast allen Bereichen der Medizin verwendet.
Alle Vorteile des gemahlenen Ingwers bleiben bei der Zubereitung von Tinkturen, Abkochungen und anderen Getränken erhalten, die bei Schmerzen, Verdauungsstörungen, Erkältungen und auch zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.
Beim Kochen
Ingwer wurde bereits in der Antike häufig in der Küche und in der Medizin verwendet.Außerdem war es damals sehr wertvoll; mit einer Prise Gewürz konnte man ein Vermögen kaufen.
Das feurige Gewürz kann zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden. Es kann zu Müsli, Käse, Hülsenfrüchtegerichten, Suppen, Salaten, Gemüse- und Pilzsnacks hinzugefügt werden. Auch Saucen und Dressings für viele Gerichte erhalten einen pikanten Geschmack.
Das Gewürz wird bei der Zubereitung von Dessertgerichten und Getränken verwendet. Besonders beliebt sind Lebkuchen, Tee und Kaffee. Es kann zu Eiscreme, Kuchen, beim Einmachen von Kompott, Konfitüre und Marmelade hinzugefügt werden.
Jeder Fall hat seine eigenen Empfehlungen, wann und in welcher Menge es besser ist, einem Gericht Trockengewürz hinzuzufügen. Beim Garen von Fleisch werden 15–20 Minuten vor dem Garen Gewürze in einer Menge von 5 g pro 1 kg Fleisch hinzugefügt. Während des Knetens 1 g zum Teig hinzufügen. Die Komponente wird Saucen nach der Zubereitung in einer Dosierung von 1–2 g zugesetzt.
Trocknen Sie den IngwerUnter Beibehaltung aller Vorteile können Sie einen Backofen, einen Heißluftofen oder einen elektrischen Trockner verwenden. Das trockene Produkt kann mit einem Mixer oder Mörser zu Pulver zermahlen werden. Eine ähnliche Mischung kann in der Volksmedizin wirksam eingesetzt werden.
In der Volksmedizin
Ingwer hat in verschiedenen Bereichen der Medizin Verwendung gefunden. Aufgrund der wohltuenden Gesundheitseigenschaften des gemahlenen Produkts werden daraus Tinkturen, Abkochungen und Kompressen hergestellt:
- Um die Tinktur zuzubereiten, müssen Sie 100 g gemahlene Gewürzmischung nehmen, 1 Liter Wodka hinzufügen und zwei Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Anschließend wird das fertige Produkt gefiltert. Sie können Honig hinzufügen. Nehmen Sie zweimal täglich 5 ml des Arzneimittels vor den Mahlzeiten ein, nachdem Sie es in 100 ml Wasser verdünnt haben. Das Produkt hilft bei der Heilung von Erkältungen und Störungen des Nervensystems und stellt die Immunität wieder her.
- Um Erkältungen vorzubeugen, nehmen Sie ein Bad mit einer Abkochung auf Basis des zerkleinerten Produkts. 25 g gemahlenes Gewürz in 500 ml Wasser auflösen. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen. Der resultierende Sud wird dem Badewasser zugesetzt. Der Eingriff dauert etwa 20 Minuten.
- Ingwer ist das beste Mittel gegen jede Art von Husten. 2 g Ingwer, 5 g Kurkuma und etwas Honig in ein Glas warme Milch geben. 10–15 Minuten ziehen lassen. Die resultierende Zusammensetzung sollte über den Tag verteilt in kleinen Schlucken getrunken werden.
- Bei Verdauungsstörungen verwenden Sie das folgende Mittel. 5 g scharfes Gewürz und 2 g Muskatnuss werden in 250 ml Wasser verdünnt. Die resultierende Zusammensetzung sollte in zwei Dosen getrunken werden.
- Bei Schmerzen in Knochen und Gelenken kommen Kompressen zum Einsatz. Kurkuma, Ingwer, gemahlene Peperoni, ein paar Tropfen Senföl vermischen und 25 ml heißes Wasser hinzufügen. Der entstandene Brei wird auf einem Mullverband verteilt und 30 Minuten lang auf die wunde Stelle aufgetragen.
Da Ingwer Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt, werden Proteine schneller abgebaut und überschüssige Kalorien verbrannt. Der Verdauungsprozess verbessert sich durch die erhöhte Produktion von Magensaft und Magen- und Darmkrämpfe verschwinden. Daher wird das Produkt als Mittel zur Gewichtsreduktion verwendet:
- Machen Sie eine Mischung aus Kurkuma und trockenem Ingwer im Verhältnis 10:1. Sie müssen zweimal täglich 2,5 g nach den Mahlzeiten einnehmen.
- Eine Massage mit Ingweröl hilft, überflüssige Pfunde loszuwerden. 5 g Pulver zu 200 ml Olivenöl hinzufügen. Zwei Wochen ziehen lassen. Die fertige Tinktur wird gefiltert und während der Massage verwendet.
- Wickel helfen bei der Bewältigung von Übergewicht.Mischen Sie in einer Tasse 35 g Ingwerpulver, 55 g Honig, 30 ml Zitronensaft und die gleiche Menge Pflanzenöl, 5 g Muskatnuss. Die resultierende Mischung wird auf Problemzonen aufgetragen, in Frischhaltefolie eingewickelt und 35 Minuten einwirken gelassen.
Ingwertee gilt als das wirksamste Mittel. Für die Zubereitung benötigen Sie getrocknete Lindenblüten, Hagebutten und normalen grünen Tee. Alle Komponenten werden in gleichen Mengen eingenommen. 30 g der resultierenden Mischung in die Teekanne geben, 2 g Ingwerpulver hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Trinken Sie Tee vor den Mahlzeiten.
In der Kosmetik
In der Kosmetik wird die Ingwermischung verwendet, um die Haut zu glätten und aufzuhellen, Falten, Akne und Mitesser zu beseitigen, den Stoffwechsel zu normalisieren und Cellulite zu beseitigen. Es gibt eine große Auswahl an Masken, Cremes und Ölen, die auf der würzigen Komponente basieren.
Für eine Anti-Aging-Gesichtsmaske gemahlenen Ingwer, frische Minzblätter, Banane, Honig und Spinatsaft hinzufügen. Alle Komponenten werden in einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Paste wird auf das Gesicht aufgetragen. Die Eingriffszeit beträgt 20 Minuten.
Kontraindikationen
Trotz aller Vorteile von getrocknetem Ingwer kann er auch gesundheitsschädlich sein, wenn nicht alle Kontraindikationen berücksichtigt werden.
Das Gewürz muss sorgfältig und genau in den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen verwendet werden.
Von der Verwendung pflanzlicher Produkte wird während der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Herzerkrankungen, Magenbeschwerden oder hoher Körpertemperatur abgeraten. Als Einschränkung gelten auch Kinder unter drei Jahren.
Kochrezepte mit Fotos
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, zu welchen Gerichten sie gemahlenen Ingwer hinzufügen können. Frauen, die dieses Gewürz gekauft haben, können damit verschiedene Gerichte zubereiten.Das Gewürz wird nach und nach in den empfohlenen Mengen hinzugefügt.
Das klassische Lebkuchenrezept besteht aus Butter, Honig, Zucker, Eiern und Mehl. Das Gericht kann auch andere Gewürze wie Zimt enthalten.
Um die Fleischsauce zuzubereiten, müssen Sie gemahlenen Ingwer mit Sojasauce, Zucker, getrocknetem Basilikum und gehacktem Knoblauch mischen. Die resultierende Soße wird 15 Minuten vor der Zubereitung in das Fleisch gegossen, das über dem Feuer gedünstet wird.
