Wo Ingwer wachsen kann, ist eine Frage, die Gärtner beschäftigt. Viele Menschen möchten ihr Lieblingsgewürz auf ihrem Grundstück anpflanzen. Die Sommerbewohner sind daran interessiert, ob die Bedingungen für eine anständige Ernte geeignet sind und ob es sich lohnt, die Pflanze in ein Gewächshaus zu pflanzen.
Gärtner sollten zunächst herausfinden, wie Ingwer aussieht. Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der gleichnamigen Familie. Es gibt mehr als tausend Arten. Die Pflanze hat einen geraden Stamm, scharfe Blattspreiten und ein dickes, verzweigtes Rhizom. Die Blüte ähnelt einer Orchidee. Am häufigsten wird die Wurzel verwendet.
Wo wächst wilder Ingwer?
Die Pflanze hat manchmal eine unerwartete Form und Farbe: lila, blau.Es gibt Sorten, die nach Kerosin riechen.
Botaniker sammeln aus verschiedenen Quellen Informationen über die Heimat des Gewürzes. Mittlerweile ist die Pflanze in freier Wildbahn äußerst selten. Ostasien und Südafrika verfügen über ein geeignetes Klima für das Gewürz.
Die Antwort auf die Frage, was Ingwer ist, ist das Wort „Gewürz“. So wird am häufigsten die Wurzel der Pflanze verwendet.
Ingwer: Verwendungsgeschichte
Muslime führten die Pflanze im 9.–11. Jahrhundert bei den Europäern ein. Sie brachten Ingwerwurzel in den eroberten Teil Spaniens. Aber der Ort, wo die wunderbare Wurzel herkommt, ist noch nicht entdeckt.
Die Europäer verliebten sich in das Gewürz. Sie begannen, es zu Fleisch- und Fischgerichten hinzuzufügen. Kein Abendessen im Haus eines edlen Herrn wäre komplett ohne Ingwergewürz. Die Stadtbewohner schätzten den würzigen Geschmack der Getränke. Frauen kauften bereitwillig „Harem“-Bonbons (kandierte Wurzelstücke). Aber es war zu teuer: Nur reiche Leute konnten es sich leisten, Ingwer zu ihrem Essen hinzuzufügen.
Massenlieferungen wurden im 8. Jahrhundert vom Reisenden und Kaufmann Marco Polo organisiert. Das Gewürz erfreut sich bei allen Bevölkerungsschichten großer Beliebtheit. Die importierten Ingwersorten sorgten zu dieser Zeit für Abwechslung in den europäischen Gerichten.
Chinesische Ärzte schätzten es wohltuende Eigenschaften der Ingwerwurzel. Ausgehend von der These: Alle Nahrung und alle Medizin entwickelten sie Tränke und Pulver für viele Krankheiten. Die Medikamente wurden zur Heilung von anhaltendem Husten, Fieber und nicht heilenden Wunden eingesetzt.
Anwendungsmerkmale und Rezepte sind in der Kosmetik beliebt. Die desinfizierenden Eigenschaften der Pflanze werden in Masken, Lotionen und Cremes genutzt.
Die nützliche Pflanze und die Diätetik wurden nicht außer Acht gelassen. Der Extrakt ist in Abnehmtees und Vitamingetränken enthalten. Heute gibt es ein Problem: Wo man die Wurzeln des Gewürzes herbekommt, gibt es nicht. Der Anbau erfolgt als Kulturpflanze auf Plantagen in Regionen, die für die klimatischen Bedingungen geeignet sind.
Wie wird Ingwer in seiner Heimat angebaut?
Ingwer, der in der Natur wächst, kommt in freier Wildbahn nicht vor. Die Bedürfnisse der Industrie und der Bevölkerung werden von den Landwirten gedeckt. Die Wurzel wird auf speziell behandelten Feldern angebaut. Es gibt bekannte Plantagen, auf denen Ingwer mit einer 200-jährigen Geschichte wächst.
Einige Forscher betrachten die Länder des ostasiatischen und pazifischen Raums als den Geburtsort des Ingwers. Die Wurzel wird von Indien, China und Vietnam auf den Weltmarkt geliefert. Das Gewürz wird traditionell in westafrikanischen Ländern angebaut.
Bauern in Ostasien entwickeln Ökotourismus auf Plantagen. Sie laden Besucher ein, den Tag auf ihren Feldern zu verbringen. Die Menschen erfahren, wo und wie Ingwer wächst und lernen die Besonderheiten des Anbaus kennen. Es besteht die Möglichkeit, an einem ökologisch sauberen Ort angebaute Wurzeln und darauf basierende Produkte zu erwerben.
Die Hofläden verkaufen:
- Gewürze;
- Creme;
- Lotionen;
- Getränke.
Manche Besucher kaufen rohen Ingwer. Souvenirprodukte sind beliebt.
Wie wächst Ingwer in Russland?
Gärtner interessieren sich dafür, wo in Russland Ingwer wächst. Es ist unmöglich, ein kommerzielles Gemüse im Freiland anzubauen. Die Pflanze benötigt eine lange Warmzeit. Das Land verfügt über keine geeignete Klimazone. Aber begeisterte Gärtner versuchen, die Wurzel in beheizten Gewächshäusern zu platzieren. Sie schaffen die notwendigen Bedingungen: hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Halbschatten.
Und doch ist die Antwort auf die Frage: Wird Ingwer in Russland angebaut, positiv. Sommerbewohner pflanzen es in Blumentöpfe und stellen es in improvisierten Gewächshäusern auf Fensterbänken auf. Auf engstem Raum bleibt der erforderliche Modus erhalten. Das Ergebnis ist eine verkümmerte Pflanze. Es blüht sehr selten. Der Geschmack der Wurzel ist schärfer als im Laden.
Gärtner verwenden gekaufte Wurzelstücke als Pflanzmaterial.Es wird mit einem oder zwei Augen in Stücke geschnitten. Die Abschnitte werden mit zerkleinerter Aktivkohle bestäubt. Sie sind 3–4 cm tief eingegraben und mit einer Folie mit Löchern für das Eindringen von Luft bedeckt. Mäßig gießen. Nach dem Auftauchen der Triebe wird die Folie entfernt. Es ist auf diffuses Licht zu achten: Ingwer verträgt kein direktes Sonnenlicht.
Einige Gärtner bauen Gemüse mit einer kombinierten Methode an. Im Sommer wird der Topf im Landhaus ausgestellt, im Winter steht er auf der Fensterbank im Gewächshaus. Um erfolgreich zu wachsen, muss es einen guten Platz im Freien wählen. Das Ergebnis ist eine stärkere Pflanze. Der Geschmack des Produkts wird schärfer und bitterer.
Sie können die Wurzel in einem ungeheizten Gewächshaus in Ihrem Landhaus anbauen. Aber Anfang August (wenn die Zahl der warmen Tage abnimmt) graben Sie das Gemüse aus, pflanzen es vorsichtig in einen Topf und stellen es auf eine warme Fensterbank in die Wohnung.
Interessante Fakten
Diese Pflanze ist seit langem bei den Einwohnern Russlands beliebt. Die Verwendung von Gewürzen hat eine eigene Geschichte:
- Die Beschreibung der Ingwerwurzel spiegelt ihr Aussehen genau wider. Das ineinander verschlungene dicke Rhizom versetzte die Menschen in Erstaunen. Das Gemüse wird immer noch „Hirsch“ genannt.
- Aufgrund ihres würzigen Geschmacks wurden Lebkuchenplätzchen bald „Lebkuchen“ genannt. Diese Komponente wird auch heute noch in Rezepten verwendet.
- Am häufigsten wird die Wurzel gegessen. Aber auch im Stängel und in den Blättern sind nützliche Substanzen enthalten. Es wird auch empfohlen, sie zu verwenden. Aber es ist wichtig zu bedenken: Das Entfernen jedes einzelnen Blattes schwächt die Pflanze. Die Wurzel wird dünn und geschmacklos sein.
- Das würzige Gemüse ist auf der ganzen Welt beliebt. Länder, in denen Ingwer angebaut wird, erzielen aus seinen Verkäufen bis zu 30 % des gesamten Handelsumsatzes.
- Unter natürlichen Bedingungen wächst die Pflanze über 1,5 m. Zu Hause gepflanzt wird sie selten höher als einen halben Meter.
- Manche Menschen mögen den spezifischen zitronigen Geruch der Pflanze. Es wird von terrestrischen Teilen emittiert. Eine auf der Fensterbank platzierte Blume erfrischt die Luft.
- Bei der Auswahl des Pflanzmaterials müssen Gärtner hart arbeiten. Verkäufer brechen Pflanzenteile mit den Augen ab: Die gekeimte Wurzel verliert ihre Elastizität und schrumpft.
- Im mittelalterlichen Europa galt das Gemüse als ausgezeichnetes Aphrodisiakum. Es war in Liebestränken enthalten. Die moderne Medizin nutzt die Eigenschaften des Gewürzes, um Medikamente zur Potenzsteigerung bei Männern herzustellen. Zu den natürlichen Heilmitteln gegen erektile Dysfunktion gehört Wurzelextrakt.
- Jeder kann Ingwer anbauen. Die Technik ist dem Kartoffelanbau nachempfunden. Aber bedenken Sie: Vor Gebrauch sollte es 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wechseln Sie das Wasser alle halbe Stunde. Es wird empfohlen, es in kleinen Stücken zu probieren (andernfalls kann es zu Verbrennungen im Mund und in der Speiseröhre kommen).
- Bevor Sie Wurzeln pflanzen, sollten Sie sich mit dem Klima der Regionen vertraut machen, in denen Ingwer angebaut wird. Es wird empfohlen, die Standorte berühmter Plantagen zu besuchen. Dies wird dazu beitragen, die notwendigen Voraussetzungen zu schaffen.
- Ärzte sind überzeugt, dass frische und getrocknete Wurzeln unterschiedlich wirken. Präparate aus der Frischpflanze behandeln Erkältungen. Getrocknet – hilft bei Gedächtnisverlust, Magen-Darm-Problemen, Rheuma, Arthritis.
- Die Eigenschaften der Ingwerwurzel werden im Alltag genutzt. Um die Luft von schädlichen Bakterien zu reinigen, reicht es aus, die in Stücke geschnittene Wurzel an verschiedenen Stellen im Raum zu platzieren. Daraus hergestellter Tee lindert Halsschmerzen. Durch die Zugabe zur Nahrung wird das Immunsystem im Herbst-Winter gestärkt.
Unkontrollierter Langzeitverzehr von Gemüse führt zu Vergiftungen und Depressionen. Für Menschen mit allergischen Erkrankungen wird das Produkt nicht empfohlen.
Die Behandlung mit Wurzelpräparaten sollte unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.
