Wie man eine Gans schnell gut rupft, ist denjenigen bekannt, die seit langem Geflügel, darunter auch Gänse, züchten. Es gibt viele Techniken, sie werden in Trocken- und auch Feuchtigkeitstechniken unterteilt. Erfahrene Gänsebesitzer wissen, dass es vor allem darauf ankommt, den richtigen Schlachtzeitpunkt zu wählen. Das Rupfen eines Kadavers gilt als arbeitsintensive Aufgabe, die Geschick und Geduld erfordert. Dabei ist es wichtig, die Daunen und Federn nicht zu verderben, da sie zur Herstellung von Kissen und Decken verwendet werden können.
Vorbereitung einer Gans für den Rupfvorgang
Bevor Geflügel zur Schlachtung geschickt wird, müssen einige vorbereitende Maßnahmen getroffen werden. Beispielsweise sollten Sie die Gans 12 Stunden vor dem Eingriff in einen dunklen, trockenen Raum schicken, damit der Vogel sein Gefieder nicht verfärbt oder Kot pickt. Einen Tag zuvor wird die Gans zum Schwimmen in einen Teich gebracht und erhält dann anstelle von Wasser eine schwache Salzlösung, um den Darm zu reinigen. Die letzte Fütterung erfolgt 12 Stunden vor der Schlachtung und die Wassergabe erfolgt 6 Stunden vor der Schlachtung.
Nach der Schlachtung dauert es einige Zeit, bis das Blut allmählich aus dem Schlachtkörper abläuft. Sie hängt mehrere Minuten lang an ihren Pfoten. Während dieser Zeit fließt das Blut vollständig ab, die weitere Bearbeitung des Schlachtkörpers wird wesentlich erleichtert und das Fleisch erhält eine ansprechende Präsentation. Gleichzeitig verhärtet sich das Unterhautfettgewebe etwas, wodurch eine Schädigung der Haut bei der Federentfernung verhindert wird.
Damit das Verfahren schnell vonstatten geht, ist es wichtig, den Zeitpunkt der Schlachtung mit Bedacht zu wählen. Der Überlieferung nach beginnt der Vorgang unmittelbar nach dem Ende der Häutung, da es in dieser Zeit am einfachsten ist, die Feder zu entfernen. Die Bereitschaft wird einfach dadurch festgestellt, dass man den Flügel der Gans anhebt und mit der Hand entgegen der Federwachstumsrichtung darunter fährt. Spüren Sie die sogenannten Stümpfe, die nach dem Federwechsel zurückbleiben, in der Handfläche, ist die Häutung vorbei und Sie können mit dem Schlachten des Vogels beginnen.
So rupfen Sie schnell eine Gans zu Hause
Vor der Schlachtung von Geflügel wählt der Besitzer eine geeignete Methode zum Entfernen der Federn. Es gibt viele Methoden. Einige von ihnen beinhalten die Verwendung improvisierter Gegenstände. Einige von ihnen bewahren Federn und Daunen während des Rupfvorgangs nicht in der richtigen Form. Dies sollten Sie im Voraus wissen, wenn Sie planen, dieses wertvolle Material in Zukunft zu verwenden.
Trockenmethode
Die Trockenmethode wird erst nach der Schlachtung angewendet. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Der gesamte Vorgang wird manuell durchgeführt. Zuerst müssen Sie die Flügel und Beine des Kadavers mit einem Seil festbinden. Als nächstes müssen Sie es bequem auf einer Oberfläche platzieren, beispielsweise einem Tisch. Sie müssen die Gans mit den Händen zupfen, beginnend mit großen und endend mit kleinen Federn.
Sie müssen verstehen, dass große Federn fester an der Haut haften und daher schwieriger zu handhaben sind. Zunächst sollten Sie mit den Flügeln und dem Schwanz beginnen. Gehen Sie dann zu Brust, Hals und Beinen über. Der Schwanz wird zuletzt bearbeitet. Aus den Achselhöhlen des Flügels entfernte Federn müssen entsorgt werden. Sie können sie wegwerfen.
Verbrühungen
Die Brühtechnik ist beliebt, da sie eine Reihe von Vorteilen bietet. Die Methode gilt als die schnellste und effektivste von allen, da sich Federn nach dem Verbrühen leicht entfernen lassen und die Haut elastisch bleibt, wenn sie kochendem Wasser ausgesetzt wird. Zu den Nachteilen gehören: Schwierigkeiten beim Herausziehen eines heißen Stifts und die Unmöglichkeit, ihn zu verwenden, nachdem er nass geworden ist.
Richtiger Aktionsalgorithmus:
- Bereiten Sie ein Metallbecken und einen Wasserkocher vor.
- Wasser auf 80 °C erhitzen.
- Binden Sie die Flügel und Beine des Vogels mit einem Seil oder Draht zusammen.
- Legen Sie die Gans in ein Metallbecken und gießen Sie heißes Wasser aus dem Wasserkocher ein, bis sie vollständig darin eingetaucht ist.
- Entfernen Sie den Kadaver und beginnen Sie sofort mit dem Rupfvorgang.
Es muss schnell gehandelt werden, bevor die Haut am Gänsekadaver abkühlt.
Kalter Weg
Die Verwendung der Kaltmethode erfordert auch keine Verwendung von Spezialwerkzeugen oder -werkzeugen. Sie müssen den Gänsekadaver lediglich in den Kühlschrank oder an einen anderen kalten Ort legen. 3-5 Stunden reichen aus. Erst dann können Sie den Stift reinigen. Auf diese Weise kühlt der Gänsekadaver nach der Schlachtung ab und das Unterhautfett des Vogels verfestigt sich. Dadurch können Sie Federn viel effizienter und schneller entfernen.
Eine wichtige Nuance: Um eine Kontamination der Feder zu vermeiden, sollten Sie ein kleines Stück Watte in den Schnabel des Vogels legen. Die Beliebtheit dieser Methode besteht darin, dass Sie während des Vorgangs gleichzeitig die Feder nach Größe sortieren können, was in Zukunft Zeit spart. In diesem Fall bleibt die Haut der Gans intakt. Diese Methode wird häufig von Jägern gegen Wildvögel eingesetzt.
Pumpenanwendung
Bei dieser Methode ist eine Pumpe zum Aufpumpen einer Matratze oder eines Fahrradreifens erforderlich. Der Vorgang wird streng in einer bestimmten Reihenfolge durchgeführt. Zunächst ist es notwendig, die Pumpe richtig zu positionieren. Der Schlauch sollte im Hohlraum zwischen Haut und Hals liegen. Der Kadaver wird mit Luft gepumpt, bis sich die Federn an der Basis auf der Haut zu erheben beginnen. Um ein Entweichen der gepumpten Luft zu verhindern, sollte die Kehle des Vogels vorab mit einem Seil festgebunden werden.
Es ist wichtig, mit dem Entfernen der Federn vom Rücken zu beginnen und dabei schrittweise von großen Federn zu kleinen Exemplaren und dann nach unten überzugehen.
Mit einem Bügeleisen
Sie können die Feder mit einem Bügeleisen mit Dampffunktion entfernen. Darüber hinaus benötigen Sie jedoch zusätzlich:
- Pumpe;
- Seil;
- ein kleines Stück Baumwollstoff oder normale Gaze, gefaltet in 3-4 Lagen;
- kaltes Wasser.
Führen Sie den Pumpschlauch vorsichtig in den Raum zwischen Haut und Hals ein.Der Hals sollte zunächst mit einem Seil festgebunden werden. Es ist notwendig, die Pumpe zu betreiben, bis die Federn eine vertikale Position einnehmen. Wichtig ist, nicht zu viel abzupumpen, damit die Haut nicht zu platzen beginnt.
Als nächstes befeuchten Sie ein Stück Stoff mit kaltem Wasser und wickeln es vollständig um den Kadaver. Jetzt können Sie es von allen Seiten bügeln, indem Sie die Dampffunktion einschalten. Das Tuch kann entfernt werden, wenn es trocken ist. Sie sollten sofort damit beginnen, die Federn mit den Händen zu entfernen und dabei regelmäßig an der Gans ziehen. Wenn das Zupfen an irgendeiner Stelle schwierig ist, muss der Vorgang wiederholt werden, wiederum mit dem Bügeleisen und Dampf.
Bohraufsätze
Das arbeitsintensivste, aber gleichzeitig schnellste Verfahren zum Entfernen einer Feder mit verschiedenen Bohraufsätzen. Diese Methode wird von denen verwendet, die eine große Gänseherde haben. Die Bohrklemme (Sie können auch einen Schraubendreher verwenden) wird am Tisch befestigt, dann wird das Gerät eingeschaltet und der Korpus gereinigt.
Vor Arbeitsbeginn kann der Kadaver geschnitten werden. Beim Entfernen der Federn der Gans müssen Sie ihn strecken und die Beine mit der Hand festhalten. Besitzer mit Erfahrung reinigen einen Kadaver in 3-5 Minuten.
Einfache Technik zum Entfernen von Federn
Zu den einfachsten und schnellsten Methoden gehört das Entfernen der Feder mit einem speziellen Gerät. Der Vogel muss nach der Einwirkung des Geräts selbstständig gereinigt werden, die Zeit für den Eingriff verkürzt sich jedoch erheblich.
Solche Geräte können in Fachgeschäften gekauft oder selbst hergestellt werden. Dazu benötigen Sie einen passenden zylindrischen Metallbehälter. Viele Menschen benutzen Trommeln aus Waschmaschinen.
Das Funktionsprinzip basiert auf der Verwendung spezieller Strukturteile aus Gummi – Stiften. Durch Drehen entfernen sie die Federhülle der Gans.Das Gerät wird besonders für Besitzer einer großen Anzahl von Vögeln nützlich sein, da es in kurzer Zeit viel Arbeit leistet.
Singen der Haare eines Gänsekadavers nach dem Rupfen
Es spielt keine Rolle, welche Methode zur Entfernung von Federn und Daunen gewählt wurde, nach dem Eingriff muss der Kadaver verbrannt werden. Sie benötigen einen Lötkolben oder einen Gasbrenner.
Dabei müssen Sie die Haut des Schlachtkörpers etwas dehnen, damit er nicht rollt. Ruß sollte vermieden werden, bringen Sie den Vogel also nicht zu nahe an die Flamme. In diesem Fall müssen Sie den Kadaver in Kleie oder Weizenmehl wälzen. Auf diese Weise wird das Auftreten eines charakteristischen Geschmacks und Geruchs vermieden.
Federn von lebenden Vögeln sammeln
Federn einer lebenden Gans werden während der Häutungszeit gesammelt. Dabei werden nur alte Federn entfernt. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie den Vogel binden. Es sollten nur Brust und Rücken gezupft werden. Sie können jedoch nicht alle Federn auf einmal entfernen, da der Vogel sonst Unbehagen verspürt. Wenn während des Vorgangs Blut auf der Haut erscheint, sollten Sie die Manipulation abbrechen.
