Avocado ist für Russland eine exotische Frucht; sie erschien vor nicht allzu langer Zeit in den Regalen der Geschäfte. Viele Menschen interessieren sich für die Frucht wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften. Es enthält große Mengen an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, essentiellen und essentiellen Säuren, Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Von dem vorgestellten Sortiment gilt die Avocadosorte Haas als die nützlichste, sie unterscheidet sich nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch im Aussehen.
Botanische Beschreibung der Art
Avocado (Āhuacatl) ist ein Obstbaum der Gattung Perseus aus der Familie der Lorbeergewächse. Der Baum ist bis zu 20 m hoch, immergrün, mit geradem Stamm und verzweigter Krone. Die Blätter sind hellgrün, glänzend, dicht, erreichen eine Länge von 35 cm, haben eine längliche ovale Form, die untere Blattplatte ist hellgrün mit ausgeprägten Adern. Die Blüten sind zweigeschlechtig, klein, unauffällig, weißgrün und befinden sich in den Blattachseln.
Die Früchte haben je nach Sorte eine elliptische, birnenförmige, kugelförmige Form. Die Haut ist rau, glatt oder klumpig, grün, hellgrün, dunkelgrün. Das Fruchtfleisch ist süß, fettig, kalorienreich, grünlich oder gelbgrün gefärbt. Das Gewicht der Frucht kann 2 kg erreichen, das Minimum beträgt 50 g. Die Länge beträgt 5 bis 20 cm. In der Mitte der Beere befindet sich ein kleiner, kugelförmiger, hellbrauner Stein.
Die Pflanze ist teilweise selbstfruchtbar; einige Sorten können das ganze Jahr über geerntet werden, wie zum Beispiel die Haas-Avocado.
Geschichte der Sortenentwicklung
Eine interessante Tatsache: Aufgrund ihrer Eigenschaften erfreuen sich Avocados in den USA, Kanada, Mexiko und China großer Beliebtheit und haben begonnen, die Wirtschaft verschiedener Länder zu beeinflussen. Haas-Avocado ist eine große Frucht bis zu 300 g, die Schale ist klumpig, dunkelgrün, fast schwarz und trägt den populären Namen „Alligatorbirne“.
Die Sorte wurde aus zwei Sorten mexikanischer und guatemaltekischer Avocados gezüchtet; Hobbygärtner Rudolf Haas pflanzte 1926 drei Samen, die er von einem Restaurant in Kalifornien erhielt. Es gab viele Keimungsversuche, ein Sämling wuchs stark und lebensfähig, dann konnte Rudolf einen Zweig der Sorte Fuerte darauf pfropfen.
Die Früchte hatten eine ungewöhnliche Farbe, einen einzigartigen süßen Geschmack und einen öligen Nachgeschmack.
Einige Jahre später, im Jahr 1935, ließ der Gärtner seine Sorte patentieren und schloss einen Großvertrag mit einer Baumschule in Whittier, Kalifornien, ab. Diese Sorte bildete die Grundlage für die meisten in Amerika angebauten Avocados. Anschließend trug der Mutterbaum etwa 76 Jahre lang Früchte, danach starb er im Jahr 2002 an Wurzelfäule; zu seinen Ehren wurde in der Nähe der Pflanzstelle eine Gedenktafel aufgestellt.
Wie unterscheidet es sich vom Normalzustand?
Die Sorte Haas unterscheidet sich von gewöhnlichen Avocados in Aussehen, Nährwert, Geschmack und Anwendungsbereich.
Äußere Parameter des Busches
Aussehen selbst angebaute Avocado hat keinen dekorativen Wert, da die Blätter oft abfallen. Es wächst schnell, es braucht einen tiefen Topf, da das Wurzelsystem tief reicht.
Das Aussehen und der Geschmack der Frucht
Die Frucht ist mittelgroß, wiegt 150 g bis 300 g, ist 8–15 cm groß, die Schale ist rauer und dunkelgrün. Die Form ist birnenförmig, mit einem schokoladenfarbenen Samen im Inneren. Die Frucht schmeckt fettig, ölig, süß und nussig. Der Vitamingehalt übersteigt 15-18 %.
Wachstumsregion und geeignete klimatische Bedingungen
Um Avocados anzubauen, benötigen Sie ein warmes Klima, subtropisch oder tropisch. Industrieller Anbau in den USA, Brasilien, Kanada, Mexiko, Afrika, Israel, Spanien, China, Australien, Ecuador. Wächst an Hängen mit feuchtem Klima, in gut durchfeuchteten und leichten Böden. Unter den klimatischen Bedingungen Russlands ist der Anbau nur in Innenräumen oder im Gewächshaus schwierig.
Beim Anbau zu Hause sollten Sie bedenken, dass Avocadoblätter giftig sind und gesundheitsschädlich sein können.
Wo werden die Früchte dieser Pflanze verwendet?
Avocadofrüchte werden zum Kochen und für Kosmetika verwendet.Aus den Samen der Früchte werden Extrakte und Öle hergestellt, die auch in der Volksmedizin und Kosmetik Verwendung finden.
Kochen
Das beliebteste Avocadogericht ist „Guacomole“, hergestellt aus geriebenen Früchten unter Zusatz von Zitronen- oder Limettensaft sowie anderem Gemüse und Gewürzen. Vegetarier verwenden die Frucht oft als Nahrung, da sie viel Eiweiß enthält. Es wird zur Zubereitung von Salaten verwendet und zu warmen Gerichten, Sushi, Brötchen, Süßwaren und Cocktails hinzugefügt.
Kosmetologie
Bei der Herstellung von Kosmetika zur Haut- und Haarpflege werden Fruchtfleisch und Öl zugesetzt. Es trägt zur Verbesserung der Hautelastizität bei, nährt und spendet Feuchtigkeit. Das Öl wird Cremes mit antiseptischer Wirkung zugesetzt, es hilft bei der Geweberegeneration, fördert die schnelle Wundheilung und beseitigt einige Hautkrankheiten – Dermatitis, Seborrhoe, Psoriasis.
Haas wird zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt, außerdem trägt die Frucht aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zur Gewichtsreduzierung bei.
