Wie man die Reifung von Avocados zu Hause beschleunigt und was getan werden muss, um sie zur Reife zu bringen

Avocado ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das Sie regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Die reife Frucht hat eine zarte, ölige Textur mit einem weichen, leicht spezifischen Geschmack. Am häufigsten verkaufen Geschäfte unreife Exemplare. Daher müssen Sie wissen, wie Sie die Reifung von Avocados richtig beschleunigen, um schnell ihren unübertroffenen Geschmack genießen zu können.

Wie erkennt man reife und unreife Früchte?

Den Reifegrad einer Frucht im Laden zu bestimmen ist nicht schwer, wenn man alle Besonderheiten kennt. Aber Sie sollten sich nicht darüber ärgern, wenn Sie ein unreifes Exemplar kaufen. Diese Frucht reift zu Hause gut.

Farbe schälen

Die Schale und der Farbton verschiedener Sorten können variieren. Manche Avocados haben eine glatte Oberfläche, andere weisen Pickel oder Falten auf. Der Reifegrad wird durch die Farbe der Schale bestimmt:

• ein hellgrüner Farbton zeigt an, dass die Frucht noch nicht reif ist;
• mäßig grüne Farbe – fast verzehrfertig, reift innerhalb eines Tages von selbst;
• Mit einer dunkelgrünen Farbe ist die Frucht essfertig;
• sehr dunkler Farbton, fast schwarz – die Avocado ist verdorben.

Fruchthärte

Wenn es nicht möglich ist, den Reifegrad anhand der Farbe der Schale zu bestimmen, kann man ihn an der Härte der Frucht erkennen.

• Eine harte, harte Frucht, die nicht gepresst werden kann, ist noch nicht reif. Er muss sich noch etwa eine Woche hinlegen.
• Beim Pressen ist die Avocado leicht weich und reift in ein paar Tagen.
• Die Frucht ist reif, wenn durch leichten Druck Weichheit spürbar wird und die Frucht durchgedrückt wird.
• Überreife sind zu weich und können Dellen aufweisen.

Je nach Sorte kann die Farbe fast jeden Farbton haben. Es gibt völlig schwarze Früchte, die zu den köstlichsten gehören; bei dieser Sorte wird die Reife nur durch die Härte bestimmt.

Zustand des Samens und des Stiels

Sie können den Reifegrad der Früchte überprüfen, indem Sie den Schnitt untersuchen. Wenn ein Schwanz vorhanden ist, müssen Sie ihn abreißen. Wenn der Stiel hellbraun ist, bedeutet dies, dass die Frucht reif ist. Schwarze Farbe ist ein Zeichen für überreife Früchte, deren Verzehr nicht empfohlen wird.

Bei reifen Exemplaren lässt sich der Stein leicht vom Fruchtfleisch lösen; bei unreifen Exemplaren sitzt der Stein fest und muss herausgeschnitten werden.

Möglichkeiten, die Reifung zu Hause zu beschleunigen

Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, wissen nur wenige Menschen, was sie damit machen sollen. Wenn man eine solche Frucht probiert hat, verschwindet oft der Wunsch, sie in Zukunft zu verzehren. Saftige, weiche, gut gereifte Früchte werden Sie mit einem angenehmen Geschmack und einem reichen Aroma begeistern. Daher müssen Sie herausfinden, was Sie tun müssen, um so schnell wie möglich eine reife Avocado zu genießen.

Aufwärmen im Ofen

Wenn Sie einfache Empfehlungen befolgen, geht der Reifeprozess schneller vonstatten. Notwendig:

1. Wickeln Sie die gewaschenen Früchte in Folie ein.
2. Den Ofen vorheizen. Sie benötigen 200 °C.
3. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. 10 Minuten lang gedrückt halten.

Highspeed in der Mikrowelle

Diese Methode eignet sich, wenn Avocado dringend zu einem Gericht hinzugefügt werden muss:

1. Schälen Sie die Frucht. In Würfel schneiden.
2. In einen hitzebeständigen Behälter geben und in die Mikrowelle stellen.
3. Aufwärmen im Maximalmodus eine halbe Minute lang.

Nachteile dieser Methode:

• Farbe geht verloren;
• das Aroma wird weniger intensiv;
• Es wird viel Saft freigesetzt.

In einer Papiertüte

Das Gas, das die Fruchtreifung fördert, ist Ethylen. Das Paket ist eine einfache Falle, die ihn festhalten kann. Sie können es in jedem Laden oder bei McDonald's kaufen. Wichtige Regeln:

1. Legen Sie eine Tomate, einen Apfel oder eine Banane zusammen mit der Avocado in den Beutel. Letzteres passt am besten. Früchte geben in großen Mengen Ethylen ab. Viel Gas hilft ihm, schneller zu reifen. Schließen Sie das Paket.
2. Im Zimmer aufbewahren. Sie können es nicht in den Kühlschrank stellen. Die Verpackung sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Die ideale Temperatur beträgt +18…+24 °C.
3. Überprüfen Sie den Inhalt regelmäßig.Wenn die Packung noch andere Früchte enthält, erreicht die Avocado in 3 Tagen ihre technische Reife. Es ist besser, dies durch Anfassen zu überprüfen. Wenn eine Avocado ohne andere Früchte in eine Tüte gegeben wird, reift sie frühestens in 5 Tagen.

Mit Zeitungspapier

Um eine Avocado schneller reifen zu lassen, können Sie die älteste Methode verwenden – Zeitungspapier. Wie benutzt man:

1. Wickeln Sie unreife Exemplare in ein Blatt Zeitungspapier und legen Sie sie an einen warmen Ort.
2. Ein heißer, aber ausgeschalteter Ofen, in den die Früchte gestellt und für 2 Tage belassen werden, kann beim Reifen helfen.

Alligatorbirne in Folie reifen lassen

Soll das Obst direkt am Kauftag verwertet werden, hilft eine bewährte Methode – die Verwendung von Folie:

1. Wickeln Sie die Früchte in zwei Lagen Folie ein.
2. In einen heißen Ofen (210 °C) stellen.
3. 10 Minuten einwirken lassen.

Es ist zu beachten, dass diese Methode den Geschmack der Avocado leicht verändert.

Mit kochendem Wasser

Kochendes Wasser hilft dabei, es schnell fertig zu machen:

1. Schälen Sie die Haut. Schneiden Sie den Knochen heraus. In Streifen schneiden.
2. In ein Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen. 2 Minuten einwirken lassen.

Die Methode ist sehr einfach. Nach dem Abkühlen ist es sofort als Beigabe zu Salaten geeignet.

Eine Möglichkeit, die Früchte schnell weich zu machen

Avocados brauchen normalerweise mehrere Tage, um zu reifen. Wenn Sie dringend Obst für einen Salat benötigen, können Sie die Mikrowelle nutzen.

Sie können Avocados in nur wenigen Minuten weich machen:

1. Mit einer Gabel die Frucht von allen Seiten einstechen. Auf einen Teller legen. Mit einem Plastikdeckel abdecken. Dies ist eine zwingende Voraussetzung, da die Früchte ohne Schutz explodieren können.
2. Stellen Sie den maximalen Modus und die maximale Zeit auf 30 Sekunden ein.
3. Sollte es in dieser Zeit nicht möglich sein, die Avocado weich zu machen, dann erhitzen Sie sie weitere 30 Sekunden lang.

Abkühlen lassen und wie gewohnt verwenden.

So beschleunigen Sie die Reifung bereits geschnittener Früchte

Sollte sich herausstellen, dass die angeschnittenen Früchte unreif sind, muss schnell gehandelt werden. Andernfalls wird das Fruchtfleisch dunkler und bekommt einen braunen Farbton:

1. Den Schnitt mit Zitronensaft beträufeln. Dadurch bleibt die natürliche Farbe des Fleisches erhalten.
2. Verbinden Sie die Teile. Der Knochen kann nicht entfernt werden. In Frischhaltefolie einwickeln.
3. In den Kühlschrank stellen und aufbewahren, bis die Früchte reif sind.

Sie können mit jeder vorgeschlagenen Methode helfen, eine Avocado reifen zu lassen. Es ist wichtig zu bedenken, dass jede Wärmebehandlung den Geschmack verändert.