Viele Anhänger einer gesunden Ernährung sind an Informationen über den Nutzen und Schaden gekeimter Linsen interessiert. Linsensprossen enthalten eine große Menge an Nährstoffen für den menschlichen Körper. Die chemische Zusammensetzung von gekeimtem Weizen ist eine Quelle essentieller Substanzen zur Erhaltung der Gesundheit. Gekeimte Linsen enthalten mineralische Bestandteile. Der Nährwert von Getreidesprossen ist hoch, der regelmäßige Verzehr trägt dazu bei, die Gesundheit lange zu erhalten.
Vorteilhafte Funktionen
Gekeimte Linsenkörner werden von Vegetariern häufiger als Proteinquelle für den Körper verwendet. Die Zusammensetzung enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mikroelementen, zum Beispiel:
- Vitamin C.
- Pflanzliches Protein.
- Antioxidantien.
- Kohlenhydrate haben eine besondere Struktur und Zusammensetzung (sie zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, tagsüber besonders aktiv vom Körper aufgenommen zu werden).
- Lysin.
- Eisen.
- Methionin.
- Thiamin.
Wohltuende Eigenschaften gekeimter Linsen für den Menschen:
- Hilft, den Blutzucker zu senken (empfohlen für Diabetiker).
- Reduziert den schlechten Cholesterinspiegel.
- Wirkt sich positiv auf Haarwachstum und Schönheit aus.
- Durch die regelmäßige Aufnahme von Linsensprossen in die Ernährung werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
- Komplexe Kohlenhydrate helfen, Müdigkeit zu lindern.
- Hilft bei der Wiederherstellung der Haut.
- Verbessert die Funktion des Verdauungssystems.
- Wirkt vorbeugend gegen Krebs.
- Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es für Menschen mit Übergewicht geeignet.
- Die Aufnahme von Samensprossen in die Nahrung trägt zur Vorbeugung von Allergenen bei.
- Hilft bei der Wiederherstellung der Funktion des Urogenitalsystems.
- Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen.
- Die Sprossen sind besonders nützlich für Menschen, die an niedrigem Hämoglobinspiegel und Anämie leiden (im Getreide enthaltene Mikroelemente erhöhen die Produktion roter Blutkörperchen im Körper).
Der Gehalt an nützlichen Substanzen in diesem Produkt hilft, Anzeichen einer Depression zu beseitigen, mit Alkoholismus umzugehen und sich schneller von Stresssituationen zu erholen. Methionin, das in der chemischen Zusammensetzung von gekeimtem Getreide enthalten ist, wirkt entzündungshemmend, wirkt sich positiv auf die Leber aus und lindert Muskelschmerzen.
Dank Thiamin wird die benötigte Menge an Glukose gebildet.Außerdem ist es an wichtigen Prozessen wie dem Wasser-Salz-, Fett- und Eiweißstoffwechsel beteiligt.
Gekeimte Linsen werden als kalorienarmes Gericht zum Abnehmen verwendet. Sie haben eine starke Wirkung auf das Gewebe und fördern den Fettabbau. Was wiederum zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Es wird als eigenständiges Gericht und zur Zubereitung anderer Diätrezepte verwendet.
Schaden für den Körper
Doch nicht nur für den Körper können gekeimte Linsenkörner wohltuend sein. Schäden durch gekeimte Linsen führen zu negativen Folgen. Der Verzehr von Getreide ist für einige Personengruppen kontraindiziert.
Der Verzehr gekeimter Linsen führt in folgenden Fällen zu negativen Folgen:
- Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts der Sprossen wirkt sich dies bei manchen Menschen negativ auf den Magen-Darm-Trakt aus und führt zu vermehrter Gasbildung und Blähungen.
- Dysbakteriose, Geschwüre, Zwölffingerdarmerkrankungen und andere Magen-Darm-Erkrankungen sind eine Kontraindikation für die Aufnahme von Sprossen in die Nahrung. Eventuelle Erkrankungen der Magenschleimhaut können den Abbau der in Linsen enthaltenen Proteine nicht verkraften.
- Menschen mit Gelenkerkrankungen werden Sprossen nicht empfohlen.
- Bei Gicht und Magendyskinesie ist die Aufnahme in die Ernährung strengstens untersagt.
Eine weitere Gruppe von Menschen, denen der Verzehr von Sprossen und Samen verboten ist, sind diejenigen, die an einer Linsenunverträglichkeit leiden.
Gekeimte Linsen in der Medizin
Die wohltuenden Eigenschaften von Linsensprossen sind von Ernährungswissenschaftlern seit langem bewiesen und stehen außer Zweifel. Obwohl Ärzte zum Verzehr von Linsensprossen raten, bringen sie bei falscher Anwendung nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden.
Ärzte empfehlen, das Produkt in die Ernährung von Frauen aufzunehmen.Sprossen helfen, die unangenehmen Symptome der Wechseljahre zu lindern und Störungen des Fortpflanzungssystems zu bewältigen. Getreide lindert PMS-Symptome. Verhindert die Entwicklung von Gebärmuttererkrankungen und bösartigen Neubildungen in den Brustdrüsen. Es wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und beugt Blutungen vor.
Zu den positiven Auswirkungen von Samen auf den Körper bei Männern gehört die Erhaltung der Gesundheit des Urogenitalsystems und die Bewältigung vieler Erkrankungen der Organe dieses Systems.
Für Kinder haben Linsensprossen den Vorteil, dass sie das Wachstum und die Knochenbildung unterstützen. Stärkt die Gehirnaktivität, was besonders wichtig während des Wachstums und der Entwicklung eines wachsenden Organismus ist. Dies liegt daran, dass die Samen pflanzliche Proteine enthalten, die für das Wachstum und die Bildung des Skelettsystems verantwortlich sind.
Auch für ältere Menschen sind Linsensprossen eine Wohltat, da sie das Skelettsystem stärken. Bei älteren Menschen besteht besonders großer Bedarf an zusätzlicher Unterstützung.
Traditionelle Rezepte mit Linsen
Linsensprossen werden in der Volksmedizin häufig zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Sie müssen Getreide schrittweise und in kleinen Portionen in Ihre Ernährung aufnehmen, damit sich der Körper an seine Wirkung gewöhnt.
Behandlung mit Volksheilmitteln:
- Gekeimte Körner werden zu verschiedenen Gemüsesalaten hinzugefügt.
- Nehmen Sie zu Beginn der Kur 100–150 g Sprossen ein. Ein Esslöffel vor dem Frühstück auf nüchternen Magen reicht aus, um den ganzen Tag über gesund zu bleiben.
- Nehmen Sie zur Gewichtsreduktion jeden Morgen vor dem Frühstück 100 g Müsli zu sich. Dadurch wird Ihr Hunger lange gestillt und der Fettabbau über den Tag verteilt gefördert.
Eine Überschreitung der täglichen Zufuhr führt zu Blähungen und einer verstärkten Gasbildung im Magen.Wenn Sie an Gastritis leiden und zu Verstopfung neigen, ist die Einnahme großer Mengen Linsen kontraindiziert.
Um den Abnehmprozess zu beschleunigen, werden Linsensprossen mit frischem Gemüse und gekochter Hähnchenbrust vermischt. Dieser Salat sollte nur mit Pflanzen- oder Olivenöl gewürzt werden. Das Gericht trägt dazu bei, das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerhalten und ist gleichzeitig nahrhaft und gesund.
Wenn gekeimte Linsen gekocht verzehrt werden sollen, sollte während des Kochens kein Salz hinzugefügt werden. Sein Inhalt fördert die Flüssigkeitsretention im Körper.
Norm für den Gebrauch
Der Nutzen und Schaden von Linsensprossen ist von Ernährungswissenschaftlern seit langem bewiesen. Die von Ärzten empfohlene Verzehrrate des Produkts sollte zwei Portionen pro Woche nicht überschreiten. Die ordnungsgemäße Funktion aller Organe hängt von einer ausreichenden Menge an Mikroelementen ab, die mit Getreide aufgenommen werden. Doch bei häufigem Verzehr von Sprossen werden Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln nicht mehr aufgenommen.
Der Nährwert und Kaloriengehalt von Linsensprossen ist viel höher als bei allen anderen Hülsenfrüchten. Sprossen enthalten 0,5 g Fett, 9 g pflanzliches Eiweiß und 22,1 g komplexe Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt pro 100 g Fertigprodukt beträgt 107,5 kcal. Solche Indikatoren für den Gehalt an nützlichen Substanzen tragen bei regelmäßiger Einnahme zur Reduzierung von Übergewicht bei.
Wie kann man Linsen zu Hause richtig keimen lassen?
Gekeimte Linsenkörner sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können Getreide zu Hause keimen lassen. Dies erfordert keine besonderen Geräte oder Fähigkeiten.
Derzeit ist eine große Anzahl von Pflanzensorten bekannt, am häufigsten werden jedoch grüne, orangefarbene oder schwarze Sorten für Lebensmittel verwendet.Das Keimen von Getreide wird nicht schwierig sein, wenn Sie ihm die notwendigen Bedingungen für das Wachstum von Sprossen bieten. Zuallererst sind es Hitze, Feuchtigkeit und diffuses Licht.
Gängige Möglichkeiten, Samen zu Hause zum Keimen zu bringen:
- Die Körner sortieren und mit heißem Wasser abspülen. Anschließend auf ein Backblech oder Emailleblech legen.
- Besprühen Sie das Müsli mit Wasser aus einer Sprühflasche, befeuchten Sie die Gaze und falten Sie es in mehreren Schichten. Decken Sie die Samen mit Gaze ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Denken Sie daran, die Luftfeuchtigkeit regelmäßig zu überprüfen. Die Samen sollten nicht austrocknen.
- Wenn der erste Tag vergangen ist, ist der Vorgang abgeschlossen, das Wasser in der Schüssel wird abgelassen, die Linsen werden mit Wasser besprüht und mit feuchter Gaze abgedeckt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Getreide Zugang zu Sauerstoff hat. Andernfalls beginnt es zu schimmeln.
- Lassen Sie zukünftige Sprossen für einen weiteren Tag in dieser Form. Die Hauptsache ist, die Körner nicht austrocknen zu lassen.
- Bewahren Sie gekeimte Körner in einem trockenen Glasbehälter mit geschlossenem Deckel auf. Die Haltbarkeit solcher Cerealien beträgt höchstens fünf Tage.
- Sollten sich unter den Präparaten verdorbene Samen befinden oder aufgetaucht sein, werden diese aussortiert und die verdorbenen Samen weggeworfen.
Der Rest des Werkstücks wird wie folgt gewaschen:
- Verteilen Sie die Samen in einer dünnen Schicht auf einem Backblech und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Flüssigkeit sie 2-3 cm bedeckt.
- Decken Sie die Linsen mit feuchter Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie sie 10 Stunden in diesem Zustand.
- Legen Sie das Werkstück nach 10 Stunden in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
- Besprühen Sie die Samen dann mit Wasser, bedecken Sie sie mit feuchter Gaze und lassen Sie sie erneut einen Tag lang stehen. Beachten Sie dabei die gleichen Bedingungen wie bei der Keimung.
Dies ist eine einfache Möglichkeit, nahrhaftes Getreide einzusparen.
