Bis vor Kurzem war unser Land einer der führenden Hersteller von Linsen. Anschließend ersetzten Erbsen und Bohnen die Leitkulturen. Heute kehrt dieses Originalprodukt nicht nur in die Küche, sondern auch auf die Felder zurück.
Agrarspezialisten mussten das Wissen darüber, wie Linsen wachsen und wie man sie richtig anbaut, fast von Grund auf wiederherstellen. Die landwirtschaftliche Technologie der Kulturpflanze ist nicht besonders komplex. Jeder unerfahrene Sommerbewohner kann auf seinem persönlichen Grundstück eine gute Linsenernte erzielen.
Linsen: Beschreibung, Eigenschaften, beste Sorten und Sorten
Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und zählen zur Gruppe der Hülsenfrüchte. Es wird nur eine Art kultiviert - Linsen zum Essen. Dies ist eine einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 75 cm. Linsen bilden kleine Büsche.
Die Stängel der Pflanze sind aufrecht, facettiert, verzweigt und mit Zotten bedeckt. Das Wurzelsystem ist schwach, dünn und spärlich verzweigt. Die Blätter sind wechselständig, gefiedert, mit kurzen Blattstielen und verzweigten Ranken. Die Blätter sind oval, an kurzen Blattstielen, mit einer Spitze am Ende, bis zu 2 cm lang. Die Blüten sind klein, in Trauben gesammelt, weiß, rosa oder violett, der Eierstock mit 2-3 Samenanlagen.
Linsen blühen im Juni und Juli. Nach der Blüte bilden sich herabhängende, rautenförmige Bohnenfrüchte, die nur 1 cm lang und 0,8 cm breit sind. Eine Bohne enthält nur 1-3 Samen, die eine abgeflachte Form mit scharfen Kanten haben. Die Farbe der Körner hängt von der Linsensorte ab.
Kulturlinsen werden in zwei Sorten unterteilt: großkörnige Linsen, die als menschliche Nahrung verwendet werden, und kleinkörnige Linsen, die als Futtermittel verwendet werden.
Linsen müssen unter Berücksichtigung ihrer biologischen Eigenschaften angebaut werden. Diese Pflanze benötigt keine Wärme: Die Samenkeimung ist bereits bei +3 °C möglich und die Sämlinge können Frösten bis zu -5 °C standhalten. Die freundlichsten und schnellsten Triebe erscheinen, wenn sich der Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm auf +8...+10 ºС erwärmt. In diesem Fall erscheinen die Triebe bereits am 7. Tag nach der Aussaat. Sollten dennoch die ersten Triebe absterben, wachsen aus unterirdischen Knoten neue Triebe nach.
Bei Linsen bilden sich wie bei anderen Hülsenfrüchten an den Wurzeln stickstofffixierende Knötchen, die den Boden mit Stickstoff anreichern.
In unserem Land wird mehr als die Hälfte der Linsenernte von kleinen Bauernhöfen produziert. Führend in seiner Produktion in Russland ist der Föderationskreis Wolga. Mehr als 60 % der gesamten Ernte werden hier geerntet. Es wird, wenn auch in viel geringeren Mengen, in den Föderationskreisen Sibirien und Süd angebaut.
Folgende essbare Linsensorten werden angebaut:
- Grün. Die meisten Sorten dieser Sorte sind großsamig, mit früher Aussaat und später Reifung. Grüne Linsen sind groß und neigen zum Lagern. Die Hauptsorte dieser Sorte ist die französische grüne Linse de Puy. In der Russischen Föderation werden hauptsächlich grüne Sorten angebaut: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna und andere, die gegen Ablagerungen, Schuppen, Trockenheit und Krankheiten resistent sind. Das Getreide enthält 27-30 % Protein.
- Rot. Es werden großsaatige (9 mm), mittelgroße und kleinsaatige (2 mm) Sorten angebaut. Kleine Samen reifen am schnellsten.
- Spezifisch. Zu dieser Kategorie gehören schwarze (Beluga), spanisch-braune kleinkörnige und orangefarbene Linsen.
Aussaat im Freiland
Die Kultur liefert gute Erträge, wenn sie auf mittelfruchtbaren, lockeren Böden mit guter Belüftung, Kastanien-, Podsol-, Lehm-, Sand-Lehm- und kalziumreichen Chernozemen angebaut wird.
Schwere Chernozeme, saure und salzhaltige Böden sowie durchnässte Böden sind für die Pflanze nicht geeignet. Die Aussaat von Linsen auf mit organischen und Stickstoffdüngern angereicherten Böden führt dazu, dass die Pflanze eine große Menge grüner Masse bildet und die Bohnen ungleichmäßig reifen. Ihre Geschmacks- und Qualitätsindikatoren verschlechtern sich. Im Herbst wird Kaliumsulfat in einer Menge von 50 g pro 1 m² zugesetzt.
Vor der Aussaat wird dem Boden Holzasche in einer Menge von 10 Litern pro hundert Quadratmeter zugesetzt, zu der 20 g Ammoniumnitrat hinzugefügt werden können.Der Ernte wird kein organisches Material zugesetzt. Gleichzeitig mit der Aussaat wird Superphosphat in die Reihen gegeben.
Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr, wenn sich der Boden auf mindestens +5 °C erwärmt. Um die Keimung der Körner zu beschleunigen, können Sie diese einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und sie dann in ein Handtuch einwickeln. Diese Behandlung trägt dazu bei, die Gesundheit des Saatguts vor Mikroorganismen und Pilzsporen zu verbessern. Sie können die Samen einen Tag lang in einem Wachstumsstimulator einweichen.
Linsen werden in einer Tiefe von 3-5 cm recht dicht gesät – der Reihenabstand beträgt nur 15 cm. Pro 1 m² werden 250 große oder 300 kleine Samen verwendet.
Linsen schmücken die Landschaftsgestaltung eines Ferienhauses; die Dekoration mit Hilfe dieser Pflanze eignet sich für die Dekoration eines Gartens mit „minimaler Pflege“, Kompositionen im ländlichen Stil und essbarer Blumenbeete.
Linsen können als verwendet werden Gründüngungsdünger zum Vorbereiten des Bodens in einem Gewächshaus mit eigenen Händen. In diesem Fall wird die Kultur im Herbst oder Frühling gesät und 1-2 Wochen vor dem Pflanzen der Hauptkultur gepflügt.
Pflanzenvermehrung
Bei der Anbautechnologie werden Samen mit einer Keimrate von mindestens 85 % verwendet. Eine vorläufige Vermehrung wird durchgeführt, wenn eine Probe weniger als 1000 Samen enthält, der Keimanteil abnimmt oder der Wunsch besteht, eine neue Sorte zu züchten, aber nicht genügend Pflanzmaterial für eine Vollaussaat vorhanden ist.
Die für die Vermehrung erforderliche Mindestanzahl an Samen beträgt 800 Stück. Die Aussaat erfolgt in 4 Reihen mit einer Länge von 4 m und einem Reihenabstand von 45 cm. Der Abstand zwischen Parzellen mit verschiedenen Sorten sollte mindestens 90 cm betragen. In diesem Fall erfolgt die Aussaat in Löchern, deren Abstand zwischen ihnen mindestens 3 beträgt cm.
Linsen sind selbstbestäubende Pflanzen, aber wenn während der Blüte Samen vermehrt werden, kann die Blüte auch durch Insekten bestäubt werden, was den Ertrag und die Samenausbeute deutlich steigert.Die Blüten werden auf Übereinstimmung mit den phänotypischen Merkmalen der Sorte untersucht.
Vor der Ernte werden wachsende Büsche mit speziellen Substanzen – Trockenmitteln – getrocknet, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten. Die Ernte auf kleinen Flächen erfolgt am besten manuell.
Regeln für die Pflanzenpflege
Viele Menschen fragen sich, ob es möglich ist, eine Kulturpflanze selbst anzubauen, wie man sie anbaut. Der Anbau von Linsen ist nicht schwierig – es handelt sich um eine unprätentiöse Pflanze, die keiner besonderen Pflege bedarf. Die Ausnahme ist die Unkrautbekämpfung.
Da Linsen langsam eine grüne Masse bilden, müssen sie zunächst besser vor Unkraut geschützt und regelmäßig gegossen werden. Die Blüte beginnt 40–45 Tage nach der Keimung. Von diesem Zeitpunkt an bis zur Ernte wird die Pflanze resistent gegen Feuchtigkeitsmangel und hohe Lufttemperaturen.
Überschüssige Feuchtigkeit während dieser Zeit verlangsamt die Reifung der Samen, daher werden Linsen nicht mehr als zweimal pro Woche gegossen.
Der Linsenanbau erfordert keinen Einsatz von organischen und stickstoffhaltigen Düngemitteln. Stickstofffixierung Eigenschaften von Linsen ermöglichen es Ihnen, sich zu 80 % mit diesem Element zu versorgen.
Linsen benötigen dringend Phosphor. Es fördert die Wurzelbildung und Entwicklung der Pflanzen, beteiligt sich an der Stickstofffixierung, fördert eine gleichmäßige Blüte und eine schnelle Reifung der Früchte. Die maximale sichere Dosis an Phosphordünger beträgt 0,16 kg pro hundert Quadratmeter.
Um eine gute Ernte zu erzielen, benötigt die Kultur Kalium in einer Menge von 0,8 kg Dünger pro hundert Quadratmeter. Beim ersten Mal werden Kalium- und Phosphordünger zusammen mit den Samen ausgebracht, beim zweiten Mal während der Knospungsphase.
Um eine gute Ernte zu erzielen, ist Schwefel notwendig. Ammoniumsulfat wird in einer Menge von 0,09 kg pro hundert Quadratmeter zugesetzt.
Krankheits- und Schädlingsbekämpfung
Hauptkrankheiten von Linsen:
- Echter Mehltau.Hierbei handelt es sich um eine Pilzkrankheit, die durch das Auftreten eines weißen, pulverförmigen Belags auf den oberirdischen Pflanzenteilen – dem Myzel des Pilzes – gekennzeichnet ist. Mit der Zeit, wenn die Schädlingssporen reifen, wird der Belag grau. Der Parasit verhindert, dass die Pflanze Photosynthese durchführt, was den Ertrag um 20 % verringert. Der Pilz überwintert in Pflanzenresten und wird bei heißem, trockenem Wetter aktiv.
- Ascochytaose. Pilzkrankheit. Auf den oberirdischen Pflanzenteilen erscheinen gelbe Flecken mit braunem Rand, die sich mit der Zeit in braune Pyknidien verwandeln. Bei hoher Luftfeuchtigkeit steigt das Krankheitsrisiko. Die Verluste belaufen sich auf bis zu 30 %; an erkrankten Pflanzen bilden sich fehlerhafte Samen.
- Rost. Mykosen befallen alle oberirdischen Organe von Pflanzen, wodurch auf ihnen rostbraune Flecken entstehen, die mit der Zeit schwarz werden. Bei starker Schädigung kommt es zu Nekrosen an den Blättern und diese fallen ab. Die Produktivität sinkt um 30 %, es entsteht Saatgut von schlechter Qualität.
- Fusarium befällt die Pflanze vollständig. Die Blätter werden gelb und fallen ab, die Pflanze hört auf zu wachsen. Wenn die Läsion die Wurzeln erreicht, werden diese braun und die Pflanze selbst stirbt ab. An der Unterseite des Stiels sieht man einen rosafarbenen Belag – Pilzsporen. Die Gefahr des Erregers besteht darin, dass sich in den Samen der betroffenen Pflanze Fusariotoxine ansammeln, die für Mensch und Tier giftig sind. Die Infektion erfolgt über den Boden, in dem die Pilzsporen überwintern.
- Wurzelfäule. Die Krankheit ist durch das Auftreten dunkler Flecken im Wurzelhalsbereich gekennzeichnet. Die Wurzeln beginnen zu faulen, das Gefäßsystem der Pflanzen wird in Mitleidenschaft gezogen, was zu deren Absterben führt. Der Erreger der Krankheit sind Bakterien, die bei hoher Luftfeuchtigkeit aktiviert werden.
Zur Bekämpfung von Krankheiten werden spezielle Präparate eingesetzt – Fungizide und antibakterielle Mittel.Die beste Vorbeugung ist die Auswahl resistenter Sorten. Als wirksam gelten Fruchtwechsel, Tiefpflügen, die Behandlung von Pflanzen mit Bordeaux-Mischung und die Beseitigung von Pflanzensedimenten und Zugluft.
Linsenschädlinge:
- Steppengrille. Dies ist ein schwarzes Insekt mit entwickelten Flügeln. Die Larven haben unterentwickelte Flügel, die Eier sind weiß und groß (4 mm lang). Sie fressen die grünen Pflanzenteile.
- Steppenklickkäfer. Dabei handelt es sich um schwarze Insekten mit bronzefarbener Tönung; die Larven sind braun. Der Schädling überwintert tief im Boden und frisst die grünen Pflanzenteile.
- Schwarzer Rüsselkäfer. Dies ist ein kleiner Käfer mit grauen Haaren im unteren Teil des Hinterleibs; die Larven sind weiß und haben einen braunen Kopf. Blätter und Früchte sind beschädigt.
- Erbsenblattlaus. Das Insekt schädigt alle Pflanzenteile, bis die Triebe absterben.
- Knötchenrüsselkäfer. Der Schädling frisst junge Triebe und die Hülle stickstofffixierender Knötchen.
- Schnecken und Nacktschnecken. Sie fressen junge Triebe.
Zur Bekämpfung von Schädlingen werden Insektizide eingesetzt. Ein tiefes Pflügen der Schar vor der Überwinterung ist wirksam, was zum Tod von Insekten und ihren Larven führt.
Kombination mit anderen Pflanzen
Die besten Vorläufer für Linsen sind Wintergetreide, Mais und Kartoffeln.
Linsen sättigen wie andere Hülsenfrüchte den Boden mit Stickstoff und sind eine gute Vorstufe für alle Folgekulturen.
Linsen werden auch zusammen mit anderen Feldfrüchten gesät. Um unter den Bedingungen Sibiriens, der Wolgaregion und des südlichen Urals Grünmasse, Heulage, Silage und Saatgut zu gewinnen, wird es zusammen mit Gerste, Weizen, Erbsen und Leindotter gesät. Dazu wird das Saatgut zu gleichen Teilen gemischt. Im Süden des Landes werden Linsen in Kombination mit Honigpflanzen - Phacelia - angebaut.
Linsen anbauen
Die wichtigsten in Russland angebauten Sorten sind grüne Linsen: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Die Pflanze wird in 13 großen Regionen des Landes angebaut.
Die größten Ernten werden in der Region Saratow gesammelt - etwa 65.000 Tonnen, das Altai-Territorium liegt an zweiter Stelle (49.000 Tonnen) und die Region Samara an dritter Stelle (40.000 Tonnen). Der Ertrag beträgt 7,2 Doppelzentner pro 1 ha.
Reinigung und Lagerung
Die Bohnen der Ernte reifen ungleichmäßig: Die Reifung beginnt bei den unteren Früchten. Die Linsenernte beginnt, wenn nur noch ein Drittel der Bohnen unreif ist und der Rest eine braune Farbe annimmt. Die Sträucher werden auf Bodenhöhe geschnitten und die Wurzeln bleiben im Boden.
Da trockene Bohnen leicht platzen und Samen verlieren, werden Linsen morgens im Tau geerntet, wenn die hohe Luftfeuchtigkeit die Fruchtwände weich macht. Für die Ernte werden ein flexibler Vorsatz mit automatischer Schnitthöhenregelung, eine Lufttrommel und ein Stängelheber eingesetzt.
Samen mit milchig-wachsartigem Reifegrad können als Nahrungsmittel verwendet werden. Sie sind lecker, aber nicht gut lagerfähig.
Die geschnittenen Büsche werden zu Garben zusammengebunden und mehrere Tage im Luftzug hängend getrocknet. In dieser Zeit reifen die restlichen Bohnen. Nach dem Dreschen wird das Getreide von Verunreinigungen befreit, in der Sonne getrocknet und in verschlossenen Behältern aus Glas oder Metall verpackt.
Linsen werden in Kartons oder Textilbeuteln an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort gelagert. Linsen sollten Sie nicht in Bohnen aufbewahren. Sie sind hygroskopisch, nehmen schnell Feuchtigkeit auf, schimmeln und verrotten.
Das Dreschen erfolgt bei einem Samenfeuchtigkeitsgehalt von 18 %, für die Lagerung eignen sich Körner mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 13 % bei roten Linsen und 14 % bei grünen Linsen.Das Getreide kann forciert getrocknet werden, die Temperatur sollte jedoch +45 °C nicht überschreiten.
Linsen haben eine begrenzte Haltbarkeit; die Haltbarkeit des Getreides beträgt bei einer Luftfeuchtigkeit von 14 % und einer Temperatur von +15 °C 40 Wochen.
