Buchweizen ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das bei vielen Menschen beliebt ist. Am häufigsten wird dieses Müsli in transparenten Verpackungen verkauft. Daher ist es möglich, die Reinheit des Produkts zum Zeitpunkt des Kaufs zu beurteilen. Allerdings stellt sich oft die Frage, ob es notwendig ist, Buchweizen vor dem Kochen zu waschen und wie man das Getreide vor dem Kochen richtig abspült. Viele Menschen glauben, dass ein Qualitätsprodukt nicht gewaschen werden muss. Ernährungswissenschaftler sind jedoch anderer Meinung.
Vorteile des Spülens
Buchweizen wird oft in durchsichtigen Plastiktüten verkauft.Mit einer solchen Verpackung können Sie die Qualität des Produkts visuell bestimmen. Gleichzeitig raten Experten davon ab, sich vollständig auf den Hersteller zu verlassen, auch wenn es den Anschein hat, dass die Körner von hoher Qualität sind. Selbst teure Cerealien enthalten oft Müll.
Das Spülen wirkt sich nicht nur auf die Gesundheit aus, sondern beeinflusst auch den Geschmack von Buchweizen. Auch Cerealien für Babynahrung enthalten oft verschiedene Arten von Schadstoffen. Bei Buchweizen der Spitzenklasse beträgt der zulässige Anteil an Verunreinigungen 0,3 %, bei einem Produkt der dritten Sorte sogar das Doppelte. Um sie zu beseitigen, ist eine sorgfältige Verarbeitung erforderlich.
Es wird außerdem empfohlen, Buchweizen zu waschen, um Phytinsäure zu entfernen. Diese Substanz verhindert, dass der Körper wertvolle Elemente aufnimmt – Phosphor, Zink, Magnesium, Kalium und andere Mineralien.
Gleichzeitig weisen Experten darauf hin, dass Buchweizen häufig folgende Verunreinigungen enthält:
- Gebrochene Körner und kleine Partikel, die das Sieb nicht passieren. Sie sind zwar nicht gesundheitsschädlich, aber mit ihnen gekochter Brei erhält eine zähflüssige Konsistenz.
- Kerne in der Fruchtschale. Schlecht verarbeitetes Getreide führt zu einer Verschlechterung des Geschmacks des Gerichts.
- Steine, Sand, Erdklumpen. Diese Verunreinigungen gelten als potenziell gesundheitsgefährdend.
- Organischer Abfall. Es umfasst Schalen, Partikel von Buchweizenstängeln und anderen Pflanzen.
- Schwarze Hopfenkörner. Dieses Unkraut wächst oft auf Feldern mit Buchweizen.
So spülen Sie Buchweizen richtig ab
Bevor Sie Buchweizen waschen, müssen Sie ihn aussortieren. Dies gilt zunächst für lose Produkte. Dazu sollten Sie Folgendes tun:
- Gießen Sie die Körner auf den Tisch.
- Von der Gesamtmasse mit der Hand eine kleine Handvoll abtrennen und in einer dünnen Schicht auf dem Tisch verteilen.
- Leere und unverarbeitete Körner entfernen, Fremdverunreinigungen entfernen.
- Streuen Sie das gereinigte Müsli in den Behälter, in dem Sie den Brei kochen möchten.
Um das Müsli abzuspülen, wird Folgendes empfohlen:
- Unter den Wasserhahn stellen und mit kaltem Wasser auffüllen. Sie sollte doppelt so groß sein wie die Getreideschicht.
- Rühren Sie die Körner mit sanften kreisenden Bewegungen in verschiedene Richtungen um.
- Kleinere Trümmer schwimmen sofort an der Oberfläche. Gleichzeitig quellen hochwertige Körner auf, werden schwerer und setzen sich am Boden ab.
- Lassen Sie das Schmutzwasser vorsichtig ab und fügen Sie erneut sauberes Wasser hinzu. Das Müsli muss mehrmals gewaschen werden, bis das Wasser eine klare Konsistenz erreicht.
Die Nuancen des Waschens von grünem Buchweizen
Grüner Buchweizen ist bei Menschen beliebt, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Wie gewöhnliches Getreide muss es in Wasser gewaschen werden, bis es eine transparente Konsistenz erhält.
Es ist auch zulässig, das Müsli einige Stunden lang in sauberem kochendem Wasser einzuweichen. Dadurch wird das Produkt wohltuender für den Körper. Nach der angegebenen Zeit müssen die Körner gewaschen werden. Längerer Aufenthalt in einer feuchten Umgebung führt zur Bildung von unangenehmem Schleim auf der Getreideoberfläche. Es wird nicht empfohlen, es zu verwenden. Es wird empfohlen, gewaschenen grünen Buchweizen trocknen zu lassen. Anschließend können damit verschiedene Gerichte zubereitet werden.
Buchweizen ist ein sehr gesundes Produkt, das aktiv beim Kochen verwendet wird. Damit Getreide dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt, muss es vor dem Kochen sorgfältig sortiert und gewaschen werden.
