Wann sollte man Frühlingsknoblauch zur Lagerung aus dem Garten entfernen?

Im Frühjahr gepflanzter Knoblauch hat gegenüber der Herbstpflanzung den Vorteil, dass er nicht austrocknet und länger haltbar ist. Damit er jedoch endlich reif wird und über Nährstoffe verfügt, ist es notwendig, den Zeitpunkt seines Anbaus einzuhalten und vor allem zu wissen, wann Frühlingsknoblauch geerntet werden muss.

Anzeichen dafür, dass die Reinigung abgeschlossen ist

Die Ernte von im Herbst gepflanzten Pflanzen unterscheidet sich von der Ernte von Frühlingsfrüchten. Winterfrüchte bilden nach der Pflanzung im Herbst Wurzeln und sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt, beginnen sie sofort zu wachsen. Frühlingsknoblauch braucht Zeit, um Wurzeln zu schlagen, daher wird Frühlingsknoblauch viel später geerntet.Typischerweise ist die Erntezeit für Sommerknoblauch Mitte August oder Anfang September.

Im Sommer hängt viel vom Wetter ab, erfahrene Gärtner achten auch auf Niederschläge. Günstige Voraussetzungen für eine Beschleunigung des Wachstums Frühlingsknoblauch Häufige Regenfälle werden berücksichtigt. Wenn der Sommer trocken ist, entwickelt sich der Kropf langsamer.

Wenn Sie Sommerknoblauch vor der geplanten Erntezeit aus dem Garten ausgraben, ist eine längere Lagerung nicht mehr möglich. Viele Gärtner graben es zwar etwas früher aus, damit es beim Trocknen reift. Es wird angenommen, dass es besser ist, nicht zu reifen, als dass die Nelken von selbst anfangen zu zerbröckeln und wieder zu wachsen beginnen. Es wird unmöglich sein, eine solche Ernte zu retten. Von selbst geöffnet, ohne Schuppenbildung, trocknet es sehr schnell.

Woher wissen Sie etwas über die Reifung?

Bevor Sie ein Erntegut ausgraben oder aus dem Boden ziehen, müssen Sie es ständig überwachen.

Es gibt mehrere Anzeichen, an denen wir erkennen, wann wir Frühlingsknoblauch ausgraben müssen:

1. Die Spitzen des reifenden Gewürzes sollten fast vollständig gelb werden und leicht auf dem Boden aufliegen.
2. Vor dem Graben müssen Sie den Wurzelkragen untersuchen: Er trocknet normalerweise aus.
3. Die ausgegrabenen Zwiebeln sollten vollständig ausgebildet sein und die Nelken sollten deutlich durch die Schuppen hervortreten und eng aneinander anliegen. Sie lassen sich ganz einfach mit den Händen und ohne Werkzeug trennen.
4. Die Zwiebel ist mit einer dicken Schale aus etwa drei Schichten bedeckt. Es lässt sich leicht von Hand entfernen.
5. Das Gewürz hat eine für die Sorte charakteristische Farbe: lila, weiß.

Leider reifen die Gewürze in den Beeten nicht gleichzeitig. Die Zeit ändert sich jedes Jahr, daher müssen Sie aufmerksam sein und anhand der Anzeichen erkennen, dass der Knoblauch reif ist und die Zeit gekommen ist, den Knoblauch zu ernten.

Wir dürfen nicht vergessen, dass im August lange Regenfälle beginnen, die sich auf die Qualität des Produkts auswirken. Daher muss die Ernte des Frühlingsknoblauchs schnell und rechtzeitig erfolgen.

Ernteregeln

Wählen Sie zum Graben einen trockenen, sonnigen Tag. Es ist ratsam, dass der Boden nicht nass ist.

Und um das Gewürz mit gutem Ertrag zu ernten, sollten Sie wissen, wie und wann Sie Frühlingsknoblauch graben:

1. Wenn während der Ernte bei der Untersuchung der Spitzen festgestellt wurde, dass sich die meisten von ihnen gelb verfärbt hatten, empfiehlt es sich, die Erde teilweise von den Zwiebeln zu entfernen, damit sie sich später leichter entfernen lassen.
2. Etwa eine Woche vor der Ernte müssen Sie mit dem Gießen aufhören. Der Boden sollte gut austrocknen.
3. Es empfiehlt sich, die Reinigung in den Morgen- oder Abendstunden des Tages durchzuführen und einen trockenen Tag zu wählen.
4. Zum Ernten von Frühlingsknoblauch können Sie eine Heugabel oder eine Schaufel verwenden. Es wird einige Zentimeter vom Kopf entfernt ausgegraben, um ihn nicht zu beschädigen.
5. Wenn ich Knoblauch nahe an der Bodenoberfläche pflanze und er locker ist, können Sie den Boden ein wenig umgraben und dann die Köpfe herausziehen und die Spitzen greifen. Sollte es sich versehentlich lösen, was unerwünscht ist, ziehen Sie den Kopf vorsichtig mit den Händen aus der Erde, um ihn nicht versehentlich zu beschädigen.

Der gesammelte Knoblauch sollte nicht gegeneinander geschlagen, geschweige denn geworfen werden. Es wird vorsichtig auf trockenem Boden oder in Körben platziert. Für eine schnelle Trocknung empfiehlt es sich, dickes Papier oder Sackleinen auf dem Bett auszubreiten.

Nach etwas Trocknen ist es ratsam, die Zwiebeln sofort von Erde und oberen Schuppen zu befreien. In diesem Fall sollte die Ernte kontrolliert und sortiert werden. Es wird empfohlen, beschädigte Glühbirnen separat zu platzieren, da diese nicht gelagert werden können. Nachdem die größten Exemplare gesammelt wurden, werden sie für die Aussaat im nächsten Jahr reserviert.

Damit der Knoblauch reift, empfiehlt es sich, die Spitzen nicht sofort abzutrennen. Auf diese Weise sollte es etwa eine Woche lang gelagert werden. Nehmen Sie es bei sonnigem, trockenem Wetter mit nach draußen und legen Sie es in Reihen auf Sackleinen aus. Um jedoch Verbrennungen zu vermeiden, wird der Knoblauch leicht mit trockenen Blättern oder Heu bedeckt. Wenn sich das Wetter ändert, ist es besser, den Knoblauch unter einen Baldachin zu stellen, damit er gut belüftet ist. Nach der Reifung werden Stängel und Blätter abgeschnitten, so dass ein etwa 3–4 cm langer Schwanz übrig bleibt. Die Wurzel wird mit einer Schere oder einem Messer teilweise gekürzt, so dass etwa 4 mm übrig bleiben; sie wird nicht vollständig entfernt.

Vorbereitung zur Lagerung

Gut getrockneter Knoblauch ist bereit zur Lagerung. Zu diesem Zweck müssen Sie einen kühlen Ort wählen, dessen Luftfeuchtigkeit 80 % nicht überschreiten sollte. Ist er zu trocken, fängt der Knoblauch an zu runzeln und zu verdorren, bei hoher Luftfeuchtigkeit keimt er oder schlimmstenfalls verrottet er.

Reinigung und Lagerung sind einfach: Es kann in einer dünnen Schicht in eine Kiste gelegt und bei Raumtemperatur in unmittelbarer Nähe von Heizkörpern gelagert werden.

Wenn es nicht möglich war, die Zwiebeln vor dem Sammeln und Lagern gut zu trocknen, wird eine Verarbeitung zur Verlängerung der Haltbarkeit empfohlen. Dazu müssen Sie zunächst die Wurzeln über einem Feuer verbrennen. Bereiten Sie dann eine spezielle Zusammensetzung vor, für die Sonnenblumenöl, Jod und Wasser erforderlich sind.

Es wird empfohlen, das Öl etwa 10 Minuten lang in einem Wasserbad zu kochen und dann abzukühlen. Nehmen Sie 0,5 Liter abgekochtes Wasser. Gießen Sie das vorbereitete Öl hinein, fügen Sie etwa 10 Tropfen Jod hinzu und mischen Sie alles gründlich. Es wird empfohlen, jede Zwiebel nacheinander in diese Zusammensetzung zu tauchen, sie dann auf dickem Papier auszulegen, zu trocknen und aufzubewahren.

Speichermethoden

Um die Lagerzeit der Frühjahrspflanzung zu verlängern, gibt es viele Möglichkeiten.

Wie wurde es früher gelagert?

Schauen wir uns die Lagerung von Knoblauch anhand der Erfahrungen unserer Vorfahren genauer an:

1. Zur Lagerung wurde gekochtes Pflanzenöl verwendet. Die Nelken wurden vorsichtig abgerissen oder die Köpfe wurden ganz in ein Gefäß gelegt. Sie stellten es an einen dunklen Ort. Das Öl erhielt einen angenehm würzigen Geschmack und Knoblaucharoma und wurde zum Würzen von Salaten verwendet.
2. Die gut getrockneten Köpfe wurden mit Mehl bestreut. Dazu nahmen sie eine Kiste, legten die Knoblauchzehen in Reihen, bestreuten sie jeweils mit Mehl und deckten die Oberseite mit einem Deckel ab. Das Mehl nahm überschüssige Feuchtigkeit gut auf und der Knoblauch verdarb erst im Frühjahr.
3. Durch Bestreuen mit Asche bleiben die Knoblauchknollen noch länger haltbar. Es könnte Zimmertemperatur haben.
4. Auch Speisesalz gilt als hervorragendes Heilmittel: Es desinfiziert perfekt und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.
5. Unsere Großmütter nutzten Leinentaschen zur Aufbewahrung. Zuerst wurde eine konzentrierte Speisesalzlösung verdünnt, die Beutel darin getaucht, dann getrocknet und der Knoblauch hineingelegt. Es war gut vor übermäßiger Feuchtigkeit geschützt und verrottete nicht.

Manche Leute dekorierten die Küche gerne mit Knoblauchzöpfen. Dazu wurden die getrockneten Blätter zu Bindfäden geflochten, oder wenn keine Zeit zum Weben blieb, wurde der Knoblauch in Nylonstrümpfe gesteckt und aufgehängt. Eine solche Ernte musste jedoch häufig sortiert werden, da in der Küche eine hohe Luftfeuchtigkeit herrschte. Sie können das Gewürz in Kisten oder Körbe legen, dann haben Sie freien Zugang zur Luft. Sie können Zwiebelschalen zur Aufbewahrung verwenden und diese auf die Zwiebeln streuen. Es wird jedoch empfohlen, den Knoblauch zu schützen, indem Sie ihn höher anheben.

Gut konserviert in trockenem Sägemehl. Es wird in eine Kiste oder Kiste gelegt, jede Schicht wird mit Sägemehl bestreut.

Moderne Speichermethoden

Im Laufe der Jahre sind neue Materialien und Technologien zur Lagerung von Frühlingsknoblauch aufgetaucht:

1. In Frischhaltefolie eingewickelte Zwiebeln bleiben perfekt erhalten. Seine Frische bleibt erhalten und es trocknet nicht aus.
2. Viele Menschen mögen die Verwendung von Paraffin. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie Kerzen kaufen und schmelzen. Tauchen Sie die Zwiebel darin ein, sie wird mit einem schützenden Paraffinfilm bedeckt. Dieser Knoblauch lässt sich gut lagern.

Knoblauch ist das beliebteste Gewürz, dessen Anbau fast überall relevant ist. Viele Hausfrauen verwenden es zur Zubereitung köstlicher herzhafter Gerichte und zum Einmachen. Jeder Gärtner ist im Jahr 2018 an einer Langzeitlagerung interessiert, aber dafür reicht es nicht aus, nur optimale Bedingungen zu schaffen; die Hauptsache ist, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte von Sommerknoblauch zu wählen.