Der Rapfen ist ein einzigartiger Vertreter der Karpovidae, dem einzigen Raubfisch dieser Familie. Die Art hat viele beliebte Namen: Sheresper, Pferd, Griff, Belest. Der Rapfenfang ist trotz der Tendenz, sich im Sommer in großen Schwärmen zusammenzuschließen, nicht einfach, da der Fisch äußerst vorsichtig ist. Aber gerade deshalb ist der Fang eines Flussräubers ein besonderes Vergnügen. Für Angler erzählen wir ausführlich über den Rapfen: um welche Art von Fisch es sich handelt, wie man ihn fängt, wie lecker und nahrhaft er ist.
Beschreibung des Fisches
Dieser Fisch ist groß, massiv und hat einen länglichen und kräftigen Körper.Die Schuppen sind hellsilbern, klein und nicht starr. Der dorsale Teil der Schuppen ist dunkler und bläulich gefärbt. Und der Bauch ist hellsilber. Sheresper wird im Durchschnitt bis zu 50 cm groß, einige Individuen können jedoch auch bis zu einem Meter groß werden. Das durchschnittliche Gewicht eines ausgewachsenen Fisches beträgt 2–4 kg, manche Individuen können jedoch auch mehr als 10 kg fressen.
Der Kopf hat eine interessante Form: Er ist länglich, mit einer spitzen Schnauze und einem großen Maul, und der Unterkiefer ist wie bei einer Bulldogge nach oben gebogen. Die Augen sind klein, grünlich-gelb. Die Schwanz-, Rücken- und Bauchflossen sind grau mit dunkelgrauem Rand, die seitlich befindlichen Brustflossen sind rötlich. Die Rückenflosse der Rapfen ähnelt der eines Hais. Das heißt, wenn der Fisch an die Oberfläche des Stausees steigt, ist die Flosse über dem Wasser sichtbar.
Der alte Name des Fisches – Sheresper – wurde ihm wegen seiner Fähigkeit gegeben, seine Flossen weit auszubreiten. Auf diese Weise hilft sich die Natter, aus dem Wasser zu springen, um Beute zu jagen.
Die Lebensdauer wird durch die Lebensbedingungen bestimmt. Im Durchschnitt wird eine Natter bis zu 10 Jahre alt. Unter modernen Bedingungen erreichen Vertreter der Art jedoch selten dieses Alter, da sie erstens ein von vielen Fischern begehrter Handelsfisch sind und zweitens sich die Umweltsituation in ihren Lebensräumen jedes Jahr verschlechtert.
Lebensraum
Die Art gilt als europäisch, obwohl ihr Verbreitungsgebiet in Wirklichkeit größer ist. Asp kommt in den Flüssen des Schwarzen Meeres, der Ostsee, des Asowschen und des Kaspischen Beckens vor. Besonders große Populationen werden in den Schwarzmeerbecken beobachtet: im Don, Dnjepr, Donau, Dnjestr und ihren Nebenflüssen. In den nördlichen Regionen Russlands lebt die Rapfen in den Seen Pskow, Ladogasee und Onega, in der Nördlichen Dwina, in der Newa und ihren Nebenflüssen sowie im Ilmensee.
Skandinavier fangen auch Rapfen in ihren Seen und Flüssen. Bedeutende Raubfischpopulationen werden in deutschen, österreichischen und balkanischen Stauseen beobachtet.Auch im zentralasiatischen Raum ist Sheresper verbreitet; er wird im Balchaschsee, in den kaspischen Flüssen Syr Darya und Amu Darya, in zahlreichen kasachischen und usbekischen Stauseen gefangen.
Der Rapfen schwimmt bevorzugt in der Nähe der Oberfläche und in den mittleren Wasserschichten. Die Tendenz, an die Wasseroberfläche zu steigen, wird bei Fischen besonders häufig an klaren und warmen Tagen beobachtet, da Vertreter der Art Wärme mögen. Und an schlechten Tagen versucht die Natter, in den Tiefen des Stausees zu bleiben. Der Sheresper überwintert in den Vertiefungen des Bodens, verbringt dort die Nachtstunden und tendiert tagsüber zu flachem Wasser.
Flussbetten mittlerer Tiefe, Seen und Stauseen in der Nähe von Staudämmen sind die Hauptlebensräume der Rapfen. Dieser Fisch kann nicht in einem Stausee mit stehendem, schlammigem Wasser, das mit Schlamm und Wasservegetation bewachsen ist, existieren. Große Fische können in kleinen Flüssen und Bächen nicht leben. Da es sich um eine Süßwasserart handelt, kommt die Rapfen nicht im Meer vor. Für einen komfortablen Lebensraum für Raubfische muss das Reservoir geräumig und sauber sein, eine gute und stabile Wasserzirkulation aufweisen und über eine ausreichende Menge an Kleintieren verfügen, die als Nahrung dienen.
Diät
Asp ist ein Raubtierkämpfer. Er überfällt seine Opfer nicht, sondern greift sie schnell und wütend an. Nachdem das Raubtier einen Schwarm kleiner Fische entdeckt hat, geht es schnell in diese Richtung, springt aus dem Stausee und schlägt, bevor die Opfer zur Besinnung kommen, mit seinem starken Schwanz auf das Wasser. Der Schlag betäubt die Fische und sie bleiben mehrere Sekunden lang benommen. Diese Zeit reicht aus, damit die Natter das Opfer verschlucken kann.
Trotz ihrer räuberischen Lebensweise hat die Natter keine Zähne im Kiefer. Dieses Raubtier ist auf kleine Beutetiere spezialisiert, die im Ganzen verschlungen werden können, um sie mithilfe der oben beschriebenen speziellen Jagdmethode zu fangen.Aufgrund seiner lautstarken Jagdgewohnheiten, bei denen er sich bei einem Sprung von oben auf Beute stürzt, erhielt die Natter, in manchen Regionen auch Kirsche oder Tereh genannt, ihre populären Namen „Pferd“ und „Greifer“.
Neben kleinen Fischen, hauptsächlich Gründling, Ukelei und Sprotte, jagt Sheresper:
- braten;
- Bodenwürmer;
- kleine Amphibien;
- kleine Krebstiere;
- Libellen, Motten, Käfer;
- Insektenlarven entwickeln sich im Wasser.
Im Sommer, wenn die Stauseen mit jungen Fischen gefüllt sind, schließen sich Rapfen in Schwärmen zusammen und verstecken sich alle gemeinsam an den Biegungen der Flusskanäle, um Opfer anzugreifen. Allerdings bevorzugen diese Raubfische zu anderen Jahreszeiten einen einzelgängerischen Lebensstil. Nach dem Fressen ruhen sich die Raubtiere in der Tiefe aus und verdauen das Futter. Die Rapfen fressen nur tagsüber, daher sollte sie bei Tageslicht gefangen werden.
In den letzten Oktobertagen begeben sich die Fische zum Überwintern in die Bodensenken, wo sie bis zum Beginn des Frühlings kaum fressen, kaum körperliche Aktivität zeigen und sich in einem lethargischen Zustand befinden. Daher ist es sinnlos, einen überwinternden Sheresper zu fangen; Sie sollten im Sommer auf dieses Raubtier angeln gehen.
Natürliche Feinde
Eine ausgewachsene Rapfen ist ein großer und vorsichtiger Fisch und wird daher selten Opfer anderer Raubtiere. Das Einzige, was ihr Angst macht, sind große Greifvögel, die mit ihren Krallen Fische aus dem Wasser schnappen können, zum Beispiel Fischadler und Adler. Aber junge Rapfen sind anderen großen Raubfischen praktisch schutzlos ausgeliefert. Auch Möwen und andere See- und Flussvögel schnappen sich Jungfische.
Aber natürlich kann der Mensch als der größte Feind der Natter angesehen werden. Der Fang eines Sheresper ist der gehegte Traum vieler Fischer, die von Mai bis Oktober angeln gehen. Sie fangen Raubfische mit einer Angelrute mit Pose oder einer Spinnrute. Als Köder verwenden sie verschiedene Lebewesen, von denen sich die Rapfen ernährt: Käfer, Würmer, Larven.Beim Fliegenfischen werden künstliche Köder in Form von Insekten und kleinen Fischen verwendet. Im Sommer, während der Zeit der größten Aktivität der Fische, fangen sie sie mit einer Spinnrute und verwenden dazu lebende Köder, einen Spinner oder einen Wobbler.
Asp-Spinning-Wettbewerbe sind im Westen beliebt. Sie werden normalerweise früh am Morgen arrangiert, wenn ein hungriges Raubtier nach einem beliebigen Köder schnappt.
Es ist nicht schwer zu bestimmen, wie sich ein Raubfisch entlang eines Flusses bewegt. Dazu müssen Sie auf Spritzer durch Schwanzschläge auf der Wasseroberfläche achten. Es empfiehlt sich, den Köder genau an der Stelle auszuwerfen, an der der Fisch gerade das Wasser berührt. Nach dem Angriff verschluckt die Natter das desorientierte Opfer und es besteht die Möglichkeit, dass auch dieser den Köder ergreift. Der Sheresper ist stark und bricht nach dem Haken aktiv aus. Um diesen Fisch zu fangen, müssen Sie daher eine starke und zuverlässige Ausrüstung verwenden.
Der Rapfen hat ein ausgezeichnetes Sehvermögen; er ist in der Lage, einen lebenden Fisch vom Köder zu unterscheiden. Daher sollten Sie einen möglichst realistischen Köder kaufen, der sich praktisch nicht von einem echten Fisch unterscheidet. Sie müssen auch berücksichtigen, dass eine Natter, die an der Wasseroberfläche schwimmt, einen am Ufer sitzenden Fischer erkennen kann. Nachdem der Fisch erkannt hat, dass Gefahr droht, wird er niemals den Köder greifen, auch nicht den realistischsten. Daher sollte der Angler einen Tarnanzug tragen, der es ihm ermöglicht, mit der umgebenden Natur zu verschmelzen. Und beim Angeln sollten Sie am Ufer keinen Lärm machen oder sich aktiv bewegen.
Fortpflanzung und Laichen
Der Fisch wird im Alter von 4 Jahren geschlechtsreif. In diesem Alter wiegt der Rapfen bereits 500 g. Männchen und Weibchen unterscheiden sich in der Körpergröße nicht. Diese Karpfenart laicht in Schwärmen. Nach einem hungrigen Winter ist der Rapfen geschwächt und erschöpft, so dass er während des Laichens nicht auf die Jagd geht: Dafür fehlt einfach die körperliche Leistungsfähigkeit.Laichende Fische ernähren sich ausschließlich von inaktiver Beute: Larven, Krebstieren und Würmern. Aber nach dem Laichen beginnen sie zu fressen.
Ein sich paarendes Fischpaar schwimmt im Bodenbereich eines Stausees. In einem Flussabschnitt kann man ein Dutzend Fischpaare gleichzeitig beobachten. Rapfen gehören zur Familie der Karpov-Arten und weisen während der Laichzeit einen komplexen Charakter auf: Die Männchen sind aggressiv gegeneinander; im Kampf um Aufmerksamkeit beginnen die Weibchen oft Kämpfe, bei denen sie ihren Gegnern mehr oder weniger schwere Verletzungen zufügen.
Das Laichen beginnt Ende April und dauert im Mai noch mehrere Tage. Die angenehme Wassertemperatur während des Laichens beträgt +8-15°C. Es spielt keine Rolle, wie stark die Strömung ist. Der Fisch ist stark genug, um gegen den Strom zu schwimmen. Nachdem die Weibchen einen Bereich mit felsigem, sandigem oder schlammigem Boden ausgewählt haben, legen sie 100–300 ziemlich große Eier mit einem Durchmesser von 2 mm auf die Stängel von Unterwasserpflanzen. Das Männchen befruchtet sie dann. Rapfeneier sind klebrig und haften daher fest an den Pflanzen.
Die Inkubationsdauer wird durch die Wassertemperatur bestimmt. Bei Temperaturen über +15°C ist mit Nachwuchs innerhalb von 5 Tagen zu rechnen. Wenn die Wassertemperatur niedriger ist, schlüpfen die Jungfische innerhalb von 8 Tagen. Und wenn die Temperatur unter +12°C liegt, erscheint der Nachwuchs in 12-15 Tagen.
Frisch geschlüpfte Jungfische sind klein und nicht länger als 7 mm. Sie ernähren sich zunächst vom Inhalt des Dottersacks an ihrem Hinterleib. Dann finden sie einen Abschnitt eines Stausees mit ruhiger Strömung oder einen flachen Bereich und beginnen dort nach Nahrung zu suchen. Die Jungfische ernähren sich von tierischem Plankton. Die Jungfische wachsen schnell und im Sommer wachsen sie so stark, dass es im Herbst genügend kleine Fische gibt.
Anzahl und Bevölkerung
Die Population dieses kommerziellen Fisches ist aufgrund der hohen Sterblichkeit junger Tiere gering. Junge Rapfen werden oft in Fischernetzen gefangen, aber wie andere „Müllfische“ weggeworfen. Der zweite Faktor für den Bevölkerungsrückgang ist die Wasserverschmutzung. Der Rückgang der Population hat dazu geführt, dass die Rapfen heute eine seltene Art ist und im Internationalen Roten Buch aufgeführt ist. Auch Russland ist besorgt über den Rückgang der Zahl kommerziell genutzter Arten. In einigen russischen Regionen ist die ASP so selten geworden, dass sie beispielsweise in Karelien in die regionalen Roten Datenbücher aufgenommen wurde.
Aufgrund des Rückgangs der natürlichen Population stellte sich die Frage nach der kommerziellen Zucht von Sheresper in künstlichen Stauseen. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass die Natter nicht gerne in stehenden Gewässern lebt. Das heißt, künstliche Teiche müssen so angelegt werden, dass sie für Fische angenehm sind. Es gibt bereits Unternehmer, die sich mit der Rapfenzucht in Teichen befassen. Und die gesammelten Erfahrungen belegen, dass die Fische bei der Schaffung angenehmer Bedingungen gut an Gewicht zunehmen und aktiv Nachwuchs produzieren.
Sorten
Es gibt 3 Unterarten von Raubkarpfenfischen:
- Gemeiner Rapfen, auch als Europäischer Rapfen bekannt, kommt in ganz Europa vor;
- rotlippig – kommt in Flüssen vor, die zum südlichen und mittleren Becken des Kaspischen Meeres gehören;
- Aral – kommt ausschließlich im Syr Darya und Amu Darya vor.
Handelswert
Asp gilt als wertvoller Handelsfisch, da sein Fleisch einen hohen Geschmack hat. Aufgrund des Rückgangs der Population dieser Art ist ihr kommerzieller Fang jedoch zweitrangig geworden. Früher wurden in Russland aktiv Scherenfische in den Uralflüssen gefangen. Und der Anteil dieses Fisches am gesamten Flussfang erreichte 80 %.
Heutzutage beträgt der Anteil der Rapfen am Gesamtfang nicht mehr als 10 %, und selbst dann nur bei recht großen Beständen. Wo Rapfen in geringer Zahl vorkommen, werden 1-3 % des Gesamtfangs gefangen. Dieser Fisch wird heute in den südlichen kaspischen Flüssen, in Stauseen und Wasserläufen der unteren Wolga gefangen. Die rotlippige Sorte wird in Farmen an den Flüssen des Aralsees gezüchtet.
Über Rapfenfleisch
Sheresper-Fleisch hat einen mittleren Fettgehalt, ist aber ungewöhnlich zart, weich und saftig. Es enthält große Mengen an Vitaminen der B-Gruppe, Ascorbinsäure, Retinol, Kalzium und Phosphor.
Sheresper ist ziemlich knochig, daher ist es besser, große und mittelgroße Fische zu verwenden. Aufgrund des hohen Knochengehalts eignet sich Rapfen besser zum Backen, Kochen, Räuchern und Trocknen. Es wird selten gebraten. Geräuchert oder getrocknet wird das Produkt zu einer echten Delikatesse. Unter dem Einfluss von Salz und Temperatur werden kleine Fischgräten weich und beim Kauen nicht mehr wahrnehmbar.
Gesalzener getrockneter Rapfen unterscheidet sich im Geschmack fast nicht von teurem Balyk aus Lachsfisch.
Der Fettgehalt hängt davon ab, wo und zu welcher Jahreszeit der Fisch gefangen wird. Die fettesten Exemplare findet man im Herbst in großen Flüssen, da der Sheresper zu dieser Jahreszeit vor dem Überwintern dicker wird. Daher ist es für Menschen, die eine Diät machen, vorzuziehen, im Frühjahr Rapfen zum Kochen zu verwenden.
