Beschreibung des Zanders – wie er aussieht und wo der Fisch zu finden ist, wie er laicht

Der Zander ist ein Raubfisch mit saftigem Fleisch, der bei Verbrauchern sehr gefragt ist. Dieser Fisch stellt sehr hohe Ansprüche an die Wasserqualität. Außerdem ist er gefräßig und wird von Hechten in seinem Appetit übertroffen. Zanderfilet ist berühmt für seinen köstlichen Geschmack, seine zarte Textur und seine weiße Farbe mit einem attraktiven Aroma. Zander gilt als wertvoller Handelsfisch und wird daher überall in Fischfarmen gezüchtet.

Beschreibung des Fisches

Experten sagen, dass der Zander im Pliozän auf dem Gebiet des heutigen Sibirien entstand.Nach der Analyse der entdeckten Artefakte wurde festgestellt, dass dieser Fisch im Laufe seiner langen evolutionären Entwicklung keine nennenswerten Veränderungen erfahren hat. Diese Art kommt in fast allen Gewässern rund um den Globus vor, unabhängig davon, ob es sich bei dem Wasser darin um Süßwasserflüsse oder Salzmeere handelt.

Der Zander ist leicht an den spitzen Zähnen an seinem Kiefer zu erkennen, die Reißzähnen ähneln und es ihm ermöglichen, Beute effektiv zu halten und zu fangen. Normalerweise haben Männer mehr dieser Fangzähne als Frauen, was sie zu einem wichtigen Indikator für das Geschlecht macht. Darüber hinaus hat dieser Fisch viele kleine, aber scharfe Zähne im Maul, ein häufiges Merkmal bei Raubfischen.

Hauptmerkmale von Zander:

1. Der Kopf des Zanders ist flach und länglich.
2. Sein Körper ist lang und seitlich abgeflacht, und sein Maul ist so entwickelt, dass es sich weit öffnen kann.
3. Sein Kadaver ist mit kleinen, dichten Schuppen bedeckt, außerdem gibt es harte Stacheln an der ersten Außenflosse und scharfe Zacken entlang der gesamten Oberfläche des Kiemendeckels.
4. Die Rückenflossen stehen entweder im Abstand voneinander oder bleiben verwachsen; Die erste Flosse zeichnet sich durch stachelige hervorstehende Nadeln aus, während bei der zweiten Flosse nur der erste Strahl stachelig ist und alle anderen weich bleiben.
5. Der Rücken des Fisches ist grüngrau und der Bauch weiß; Auf jeder Seite befinden sich außerdem acht bis zehn bräunlich-schwarze Querstreifen.
6. Die Rücken- und Schwanzflossen sind mit Membranen ausgestattet, die alle vollständig mit dunklen Flecken bedeckt sind, und die Seiten-, Unter- und Afterflossen haben eine hellgelbe Tönung.
7. Seine Augen sind groß und hervortretend – sie drehen sich, sodass er bei der Jagd fast 180 Grad sehen kann – sowohl vor als auch hinter sich von unten oder oben.

Zander wiegen bis zu zwanzig Kilogramm bei einer maximalen Länge von 110–135 cm.

Sorten

Zander ist keine einzelne Art, sondern eine Gruppe von Arten, die eine ganze Gattung bilden. In Russland gibt es drei Zanderarten: zwei im Süßwasser und eine im Meerwasser.

Normal

Diese Zanderart sieht beeindruckend aus: Sie wird über einen Meter lang und wiegt bis zu zehn Kilogramm oder sogar mehr. Experten sagen, dass dies nicht die Obergrenze ihres Wachstums sei. Erwachsene Männchen haben große Reißzähne, die viel größer sind als die der Weibchen.

Leichte Feder

Diese Fischart erreicht eine Länge von mehr als einem Meter und wiegt bis zu zwölf Kilogramm. Seine Körperform ist leicht länglich und schlank, die Oberfläche ist mit eng anliegenden Schuppen bedeckt. Mit zunehmender Reife werden Zander seitlich dünner. Sein Kiefer ist mit spitzen Zähnen besetzt. Es gibt zwei Rückenflossen sowie eine Kerbe an der Schwanzflosse, die es von anderen Tierarten unterscheidet.

Abhängig vom Gewässer, in dem es lebt, variiert seine Farbe von grünbraun bis senfbraun oder eher gelb. Die Unterseite ist meist weiß oder gelb, mit einem weißen Rand entlang der Schwanzflosse.

Wolschski

Der Wolga-Zander ist relativ klein, erreicht eine maximale Länge von 40–48 cm und wiegt nicht mehr als drei Kilogramm. Seine äußeren Merkmale ähneln denen anderer Arten dieser Familie, es zeichnet sich jedoch durch das Fehlen scharfer Reißzähne aus. Diese Art führt einen Gruppenlebensstil und lebt in den Gewässern des Kaspischen und Schwarzen Meeres.

kanadisch

Diese Art von Flusszander ist mit einer Länge von bis zu 90 cm und einem Gewicht von etwa 3,9–4,2 kg nicht besonders groß. Sein Körper ist zylindrisch und mit eng anliegenden Schuppen bedeckt. Die Farbe des Fisches ist überwiegend dunkel, fast schwarz; Auf der ersten Oberflosse befinden sich schräg angeordnete kleine schwarze Flecken.Darüber hinaus befindet sich auf der Brust in der Nähe der Brustflosse ein dunkler Fleck, nicht jedoch am Schwanz.

Lebensraum

Zander haben ein weites geografisches Verbreitungsgebiet, das sich von Quebec, Kanada, bis in die nördlichen Regionen Kanadas erstreckt. Darüber hinaus kommt es in den meisten natürlichen Wasserquellen des nordamerikanischen Kontinents vor.

Der Gewöhnliche Zander kommt hauptsächlich in Süßwassergewässern im Osten Eurasiens, in der mittleren Klimazone, vor. Es kommt in den Gewässern der Ostsee, des Asowschen Meeres und des Kaspischen Meeres vor. Darüber hinaus sind auch andere Gewässer sowie entsalzte Gebiete dafür geeignet.

Der kanadische Zander ist ein häufiger Bewohner nordamerikanischer Gewässer, etwa des St.-Lorenz-See- und Flusssystems und der natürlichen Stauseen der Appalachen.

Wenig überraschend lebt der Zander am liebsten in Meeren wie dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer. Diejenigen, die in Letzteren leben, meiden Gebiete mit niedrigem Salzgehalt.

Wie lebt Zander?

Zander ist ein Raubtier von Gewässern und sein Verhalten wird maßgeblich von dieser Tatsache bestimmt. Erwachsene dieser Art ernähren sich hauptsächlich von anderen kleineren Fischen, während sich junge Tiere von einer Vielzahl wirbelloser Tiere ernähren. Der Zander hat einen so ausgeprägten Jagdinstinkt, dass er manchmal vor Aufregung sogar an Land springt und dort stirbt.

Zu beachten ist, dass Vertreter der Barschfamilie stark von der Wasserqualität und dem Sauerstoffgehalt abhängig sind. Daher werden sie keine Gewässer besiedeln, deren Wasser mit Sedimentpartikeln verunreinigt ist, was normalerweise in sumpfigen Gebieten vorkommt.

Vom Frühling bis zum Sommer kann man Zander problemlos in einer Tiefe von zwei bis fünf Metern finden. In der Regel sind sie nachts am aktivsten, können aber auch tagsüber gefangen werden.Dank der Struktur ihrer Augen, die es ihnen ermöglicht, auch bei völliger Dunkelheit gut zu sehen, können sie problemlos jagen, egal zu welcher Tages- oder Nachtzeit.

Nach Sonnenuntergang schwimmen diese Fische in Ufernähe und sogar nahe der Wasseroberfläche. Diese Zeit ist geprägt von ihren „Zanderkämpfen“, die von aktivem Platschen begleitet werden, dessen Geräusch über der Wasseroberfläche widerhallt.

Bei Tageslicht hält sich der Zander am liebsten in der Tiefe auf und lässt sich an Orten mit hartem Sand- oder Kiesboden nieder. Sie haben eine Vorliebe für große Unterwasserobjekte wie untergetauchte Bäume, Baumstämme oder große Felsen. Diese Elemente werden von Fischen zur Nahrungssuche genutzt. Diese Art ist außerdem sehr resistent gegen verschiedene Krankheiten.

Das Verhalten des Zanders unterscheidet sich je nach Lebensraum etwas. Beispielsweise kommt die kanadische Art dieses Süßwasserfisches meist in Flüssen vor, kommt aber auch in Seen und Stauseen vor. Es ist bekannt, dass es sesshaft ist, es sei denn, es wandert zu ausgewiesenen Brutplätzen, die weit von seinem normalen Lebensraum entfernt liegen. Nach dem Laichen kehrt der Zander stets in sein gewohntes Gewässer zurück.

Hat er irgendwelche Feinde?

In seinem natürlichen Lebensraum birgt der Zander kaum Gefahren und ist im Gegensatz zu anderen Fischarten nicht Gegenstand der besonderen Aufmerksamkeit von Wilderern. In freier Wildbahn halten sie sich oft in kleinen Gruppen auf, was ihnen hilft, sich vor Angriffen anderer Raubfische zu schützen.

Laichen und Fortpflanzung

Der Zeitpunkt der Pubertät hängt von der Umgebung ab, in der der Fisch lebt.Zander beispielsweise, die in kalten Gewässern vorkommen, brauchen 7 bis 111 Jahre, um fortpflanzungsreif zu werden, während Zander, die in wärmeren Klimazonen vorkommen, im Alter von 2,5 bis 5 Jahren zur Fortpflanzung bereit sind.

Diese Fische legen ihre Eier unmittelbar nach der Eisschmelze ab, in den nördlichen Regionen normalerweise im Juli. Kaviar entwickelt sich nur unter bestimmten Bedingungen bei einer Temperatur von nicht mehr als +10 Grad Celsius. Südliche Populationen laichen nicht jährlich, sondern alle zwei Jahre. Die Eiablage erfolgt nachts und verteilt sich über mehrere Zeiträume von bis zu fünf Minuten, wobei die Eier nach und nach an mehreren Stellen abgelegt werden. Zander ist fruchtbarer als andere Süßwasserfischarten.

Zandereier sind recht klein, ihr Durchmesser beträgt meist bis zu zwei Millimeter. Nach dem Laichen haften die Eier fest am Untergrund, sodass die Männchen sie effektiv befruchten können. Nach etwa fünf Stunden verlieren sie ihre Klebrigkeit. Leider schützt der Zander seine Jungen nicht, sodass die Überlebenschancen seiner Nachkommen äußerst gering sind – nur ein Prozent überlebt das Erwachsenenalter.

Interessant zu wissen! Das Laichen des Zanders beginnt wie bei vielen anderen Fischarten mit der Ankunft des Frühlings, wenn die Wassertemperatur 8-13 Grad Celsius erreicht. Im Bereich des Asowschen Meeres tritt dieser Zeitraum im April oder Anfang Mai auf. Sie legen ihre Eier in flachen Gewässern ab, in denen es viele Unterwasserpflanzen und andere Vegetation gibt. Diese Bereiche liegen üblicherweise in einer Tiefe von 1 bis 4 Metern. Die Eier des Zanders sind extrem klein und gelblich gefärbt. Nach dem Schlüpfen ernähren sich die Jungfische von winzigen Wirbellosen in ihrem frühen Entwicklungsstadium.

Ab einer Größe von etwa zehn Zentimetern ernähren sich die Jungfische komplett von Jungfischen anderer Fischarten, da sich in diesem Moment viele davon in den Stauseen befinden. Mit dieser energetischen Art der Fütterung wachsen Zander schnell und nehmen bereits im zweiten Jahr bis zu einem Kilogramm zu. Im dritten oder vierten Jahr sind sie zur Fortpflanzung bereit. Im Winter, wenn es kälter wird, wandern Zander zusammen mit anderen Fischarten in Überwinterungslöcher, bis der Frühling wieder kommt.

Angelwert

Zander sind wegen ihres schmackhaften Fleisches sehr begehrt und daher ein beliebter Wildfisch. Darüber hinaus steht der Zander auch im Fokus der Angler, sowohl beim Freizeitfischen als auch beim Sportfischen. Denn Zanderfleisch ist ernährungsphysiologisch sehr vorteilhaft, da es unglaublich fettarm ist. Infolgedessen haben einige Länder Beschränkungen für den Fang verschiedener Arten von Rochenfischen, darunter auch Zander, eingeführt.

100 Gramm Zanderfilet enthalten etwa 88 kcal, 18 g Eiweiß, 1 g Fett und 0 g Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Fleisch verschiedene nützliche Elemente in folgenden Mengen:

1. Eisen: 0,3 mg.
2. Kalium: 333 mg.
3. Magnesium: 25 mg.
4. Phosphor: 206 mg.
5. Zink: 0,5 mg.
6. Vitamin B12: 1,3 µg.
7. Vitamin B6: 0,1 mg.

Sein Fleisch wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da Zander viele nützliche Substanzen enthält, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Erstens handelt es sich um Proteine, die die Grundlage für den Aufbau von Zellen, Muskeln und Gewebe bilden. Zweitens handelt es sich um Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Immunsystem zu stärken, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern und sich auch positiv auf das Sehvermögen und die Gehirnaktivität auszuwirken.Darüber hinaus ist das Fleisch dieses Fisches eine gute Quelle für B-Vitamine, die für den Stoffwechsel, die Gesundheit des Nervensystems und eine verbesserte Verdauung wichtig sind. Die Vitamine A und D, die auch in Fleisch enthalten sind, tragen zu starken Knochen und einer gesunden Haut bei.

Zander hat den großen Vorteil, dass er praktisch keine kleinen Gräten hat, was man von anderen Süßwasserfischen nicht behaupten kann. Allerdings gibt es einen Nachteil: Die Reinigung ist schwierig, da die Schuppen eng aneinander anliegen.

Wie man Zander züchtet

Zander ist ein Raubtier und kann daher nur in offenen Teichen als zusätzliche Art gezüchtet werden. Seine Hauptbeute sind „pflanzenfressende“ Fische wie Karpfen oder Silberkarpfen, und Zander fungiert als Aasfresser – er vernichtet kranke und schwache Fische, um die Population gesund zu halten.

Es können nur Süßwasser-Zander gezüchtet werden, da Meeresarten Salzwasser benötigen. Darüber hinaus ist diese Fischart aufgrund ihrer schnellen Wachstumsrate, erheblichen Gewichtszunahme und starken Krankheitsresistenz eine ideale Wahl für die künstliche Zucht.

Seltsamerweise sind Zander sanfte Tiere, daher sollten Sie beim Angeln vorsichtig mit ihnen umgehen. Wird ein Fisch aus Wasser mit einer Temperatur über zehn Grad Celsius genommen, stirbt er innerhalb von drei bis vier Tagen. Im Frühjahr gefangene Fische laichen in Gefangenschaft im Allgemeinen nicht gut und benötigen spezielle Injektionen, um sie zum Erreichen der Reife zu ermutigen. Für Landwirte ist es besser, sich in der Herbst-Winter-Saison mit laichenden Zandern einzudecken.

Für die Zucht in Gefangenschaft werden Erzeuger mit einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm gewählt, da dies die optimalste Option ist, da sich größere Individuen in der Regel weniger gut an einen künstlichen Lebensraum anpassen.

Es wird vorgeschlagen, dass Fischfarmen ihre eigenen Zuchtbestände halten. Im Sommer werden die Zuchttiere in Futterteichen gehalten und mit frischem Fisch versorgt, wobei sie täglich 2 % ihres Körpergewichts füttern. Im Winter werden die Brüter in fließende Überwinterungsteiche umgesiedelt, wo die Anwesenheit von Futterfischen zwanzig Prozent des Gewichts des Raubtiers ausmacht.

Die Beute des Zanders sind Barsche, Jungkarpfen und Plötze mit einem Gewicht von 8–25 g. Die richtige Fütterung im Winter ist für ein erfolgreiches Laichen sehr wichtig; Wenn das Nahrungsangebot nicht ausreicht, sinken die Fruchtbarkeit und die Befruchtungsrate der Weibchen.

Das Laichen sollte so erfolgen, dass die Eier unter den günstigsten Bedingungen – bei einer Wassertemperatur von 13°C – brüten können. Wenn das Wasser zu heiß ist, reifen die Eier schnell heran, die meisten dieser Larven sterben jedoch bald nach dem Schlüpfen.

Bei einer Temperatur von 13 °C benötigt das Ei etwa sechs Tage, um den Inkubationsprozess abzuschließen. Um zu berechnen, wann es zu einem Massenschlüpfen von Larven kommt, lohnt es sich, eine Probe aus einem künstlichen Nest zu entnehmen, die Eier in einen weiten Behälter zu legen und ihre Entwicklung zu beobachten. Wenn alle Larven innerhalb weniger Augenblicke erscheinen, ist davon auszugehen, dass innerhalb von 3–4 Stunden im selben Nest ein Massenschlüpfen stattfindet.

Am vierten Tag nach der Befruchtung werden die Nester aus den Käfigen genommen und in Brutteiche gelegt – auf Stangen, die in einer Tiefe von einem halben Meter unter der Oberfläche angebracht sind. Ein Nest enthält normalerweise etwa zweihunderttausend Eier und der Abstand zwischen benachbarten Nestern beträgt zwei Meter.