Der Kaulbarsch ist ein schmackhafter Flussfisch mit einem ästhetisch ansprechenden Aussehen, was ihn zu einem begehrten Fang für Angler macht. Einige Fischfarmen züchten auch gerne Kampfläufer. Um die Eigenschaften und den Lebensstil dieses Fisches besser zu verstehen, werden wir uns den Lebensraum und die Gewohnheiten des Kaulbarsches sowie seine Ernährung und einige seiner beliebten Arten ansehen.
Wie sieht ein Fisch aus?
Die Eigenschaften des Flusskaulbarschs sind so einzigartig, dass es schwierig ist, ihn mit anderen Fischarten zu verwechseln. Er hat einen großen Kopf, hellrosa Augen und einen Mund voller winziger Zähne.Sein Körper ist dick, zylindrisch und fühlt sich schleimig an. Es gibt breite Kiemendeckel mit Stacheln und kleine Ctenoidschuppen runden das Erscheinungsbild ab.
Der Rücken des Fisches ist graugrün mit Flecken und Punkten, während die Seiten eher gelblich sind. Die Farbe der Körperunterseite variiert je nach Umgebung von hellgrau bis weiß. Fische, die in sandigen Gebieten leben, haben eine hellere Farbe als solche, die in schlammigeren Teichen leben.
Die durchschnittliche Größe eines Erwachsenen beträgt zehn Zentimeter, einige können jedoch auch bis zu zwölf Zentimeter groß werden. Sie sind meist recht klein und wiegen nur 13–26 Gramm, es gibt aber auch größere Exemplare mit einer Länge von bis zu zwanzig Zentimetern und einem Gewicht von einhundert Gramm.
Lebensraum
Der Kaulbarsch ist die häufigste der vier Arten seiner Gattung. Er kommt in vielen Gebieten vor, darunter im Norden und Osten Frankreichs, im Osten Englands, in Flüssen rund um die Ostsee, in Flüssen in Mittel- und Osteuropa und in Nordasien bis zum Kolyma-Einzugsgebiet und im Transural.
Merkmale des Lebens
Kampfläufer führen ein bescheidenes Dasein. Sie können in verschiedenen Tiefen leben, wobei die meisten in der Nähe des Meeresbodens zu finden sind, man kann sie aber auch an oder nahe der Oberfläche sowie in Zwischengewässern beobachten.
Kampfläufer leben normalerweise in Gewässern, die ruhig sind und in deren Nähe sich kaum Menschen aufhalten. Sie bevorzugen Gebiete mit weichem Boden und ohne Wasservegetation, da dort meist ihre Hauptnahrungsquelle vorhanden ist. Kampfläufer siedeln sich auch in schattigen Bereichen des Stausees an, da sie dort ideal an schlechte Lichtverhältnisse angepasst sind.
Wie lange lebt die Kampfläuferin?
Wissenschaftler können das Alter dieser Vertreter anhand der Anzahl der Wachstumslinien auf ihren Schuppen und manchmal auch durch Zählen der Ebenen in den Otolithen bestimmen. Weibchen dieser Art werden bis zu 11 Jahre alt, während Männchen nicht älter als 7 Jahre werden. Sie werden im Alter von 2–3 Jahren geschlechtsreif, wenn ihre Größe 10–12 Zentimeter beträgt.
Was isst er?
Der Kaulbarsch frisst hauptsächlich Krebstiere, jagt aber auch aktiv Insekten und Larven. Im Frühjahr beginnt dieser Fisch sogar, andere Kampfläufer zu fressen. Häufig frisst dieser Fisch die Eier anderer Fischarten, was zu einem Rückgang der Populationszahlen führt. Der Kaulbarsch ist beim Essen nicht wählerisch – sowohl Jungfische als auch Jungfische sehen für ihn gleichermaßen attraktiv aus. Darüber hinaus ernähren sie sich von Bodenorganismen, die am Grund von Gewässern leben.
Reproduktion
Das Laichen der Kampfläufer beginnt Mitte oder Ende April, wenn die Wassertemperatur auf 6 Grad Celsius und mehr gestiegen ist. Der Laichprozess erfolgt in mehreren Chargen, wobei jede Charge zwischen zehn und zweihunderttausend Eier enthält.
Zum Laichen bevorzugen Weibchen tiefe Gewässer in der Nähe von Flussmündungen oder Seengebieten mit höherer Sauerstoffkonzentration und kühleren Temperaturen. Das Laichen erfolgt bis Mitte Juni und die Fische ziehen in Schwärmen dorthin, normalerweise nachts. In dieser Zeit sind die Fische recht lebhaft und machen viel Lärm.
Ruff-Kaviar klebt an der Oberfläche und hat eine Konsistenz wie Pudding. Es wird normalerweise an Felsen oder einer Art Wasservegetation befestigt. Es dauert etwa zwei bis drei Wochen, bis die Eier schlüpfen, und sobald sie geschlüpft sind, bleiben die Jungfische bis zum Spätsommer in der Nähe derselben Stelle.
Natürliche Feinde
Andere am Boden lebende Fische wie Barsch, große Plötze, Quappe, Brasse, Aal und Stint sind sowohl in Asien als auch in Europa häufige Konkurrenten des Kaulbarsches.
Der Barsch gilt als Hauptkonkurrent des Kaulbarsches, da seine Ernährung identisch ist. Aale, Lachse, Quappen und Welse ernähren sich von Kampfläufern. Es gab auch Fälle von Kannibalismus bei diesen Fischen.
Verschiedene Arten von Reihern, Kormoranen und kleineren Vögeln jagen aktiv Kampfläufer und ihren Nachwuchs.
Wie man Halskrause fängt
Das Angeln auf diesen Fisch ist ein aufregendes Erlebnis. Wenn ein Fischer weiß, wo er es findet, kann er eine große Anzahl Fische fangen. Um erfolgreich angeln zu können, ist es unerlässlich, den idealen Ort zum Auffinden von Kaulbarsch zu kennen.
Das Angeln auf Kaulbarsche wird das ganze Jahr über betrieben, die erfolgreichste Fischerei findet jedoch meist im Herbst statt, wenn diese Fische große Gruppen um bestimmte Vertiefungen am Boden bilden. Mit etwas Erfahrung reicht ein Stück Köder aus, um mehrere Halskrausen zu fangen. Wenn nach zehn bis fünfzehn Minuten kein Biss zu sehen ist, gibt es an dieser Stelle höchstwahrscheinlich keine Fische und es ist Zeit, weiterzumachen.
Der Kampfläufer lässt sich am effektivsten mit einer Angelrute fangen, die so eingestellt ist, dass der Köder nahe am Meeresboden liegt. Der bevorzugte Köder sind leicht abgeflachte Regenwürmer, aber diese Fische nehmen auch andere Köder an. Diese Art des Angelns ist für Anfänger relativ einfach und erfahrene Angler haben manchmal kein Interesse daran, diese „normalen“ Fische zu fangen, weil sie auf der Suche nach einem wertvolleren Fang sind.
Die beste Zeit, um Kaulbarsch zu fangen, ist Frühling, Herbst und Frühwinter, da er in dieser Zeit besonders hungrig ist und jeden Köder annimmt.
Im Sommer werden die Fische morgens und abends gefangen, und das Nachtangeln ist ohne Köder möglich.Beim Winterangeln empfiehlt es sich, auf Mückenlarven als Köder auszuweichen. Wie Sie wissen, ist der Kampfläufer sehr gefräßig.
Gastronomischer Wert
Ruff gilt als kalorienarmes Lebensmittelprodukt mit hohem Gehalt an leicht verdaulichem Protein und nützlichen Nährstoffen für den Körper wie Vitamin A, E, PP, Aminosäuren, Molybdän, Phosphor, Chrom und Fluor. Einhundert Gramm Produkt enthalten 88 Kalorien.
Kampfläuferfilet ist ein ziemlich nahrhaftes Produkt, reich an Proteinen und einigen wichtigen Nährstoffen. Hier sind einige Merkmale des gastronomischen Werts von 100 Gramm gekräuseltem Fischfilet (Durchschnittswerte):
- Proteine: 19 g.
- Fett: 3 g.
- Kohlenhydrate: 0 g.
- Kalorien: 90 kcal.
- Cholesterin: 63 mg.
- Omega-3-Fettsäuren: 0,3 g.
- Vitamin B12: 2,5 µg.
- Vitamin D: 8,5 µg.
- Eisen: 0,5 mg.
- Phosphor: 190 mg.
Protein ist der Hauptnahrungsbestandteil von Halskrausenfilets, außerdem sind sie reich an den Vitaminen B12 und D, die für gesunde Knochen und das Nervensystem wichtig sind. Omega-3-Fettsäuren im Kampfläufer wirken sich auch positiv auf die Herz- und Gefäßgesundheit aus.
Der Geschmack des Fisches ist angenehm und etwas süßlich. Zu den Kochmethoden gehören Braten, Backen, Dünsten und Kochen. Fischsuppe auf der Basis von Kampfläufern ist bekanntermaßen ein fantastisches Gericht.
Eine übliche Methode zum Einsalzen ist das Ausnehmen des Fisches und das anschließende Bedecken mit einer Schicht groben Salzes auf dem Kadaver. Nachfolgende Fischreihen werden auf die gleiche Weise ausgelegt. Nach 3-5 Tagen werden die Kadaver entnommen und mehrere Stunden in Wasser eingeweicht, um überschüssiges Salz zu entfernen. Danach sollte der Fisch 5–7 Tage im Schatten getrocknet werden.
Zuchtempfehlungen
Dieser Fisch wird nicht kommerziell gezüchtet. Einige Bastler möchten jedoch möglicherweise auf ihrem Grundstück einen Teich anlegen, in dem sie Kampfläufer halten können.
Für die Zucht von Kampfläufern ist Leitungswasser geeignet, es muss jedoch gereinigt und aufbereitet werden. Um unbrauchbares Wasser in etwas Geeignetes für Ihren Gartenteich umzuwandeln, werden spezielle Produkte angeschafft.
Es ist nicht gestattet, Fische sofort nach dem Befüllen mit Wasser in den Teich zu bringen. Der erste Schritt besteht darin, die Pflanzen zu installieren und zu warten, bis sich ein geeignetes Mikroklima und eine geeignete Sedimentschicht gebildet haben. Dies kann bis zu einem Monat dauern. Danach muss das Wasser sorgfältig abgelassen werden, ohne das Sediment zu zerstören, und durch sauberes Wasser ersetzt werden. Sobald etwas Zeit vergangen ist, ist es an der Zeit, den Fisch dorthin zu legen.
Pflanzen füllen den Teich nicht nur mit Sauerstoff, sondern versorgen ihn auch mit wichtigen Nährstoffen. Sie dienen auch oft als Nahrungsquelle für Fische im Teich.
Der Teich wird verschönert und sein Fischökosystem mit Seerosen, Wasserhyazinthen, Wasserminze und anderen Pflanzen bereichert. Um zu verhindern, dass die Fläche zu schnell mit Vegetation überwuchert, werden für die Bepflanzung spezielle, mit Kies gefüllte Säcke verwendet.
Die Kontrolle der Qualität, Zusammensetzung, Härte und des Säuregehalts des Wassers ist bei der Fischzucht im Land äußerst wichtig. Diese Eigenschaften werden durch im Handel erhältliche Zusatzstoffe verändert. Um eine hohe Sterblichkeitsrate aufgrund von Sauerstoffmangel, wie sie im natürlichen Lebensraum auftritt, zu verhindern, empfiehlt sich insbesondere in den Wintermonaten die Installation eines Belüfters. Darüber hinaus ist es wichtig, die Kampfläufer mit Spezialfutter zu versorgen.
Arten von Halskrausen
Kampffische sind lecker und attraktiv und es gibt sie in verschiedenen Sorten:
- Der Donskoy ist ein Fisch mit einem ausgeprägten keilförmigen Kopf und einer verlängerten Schnauze. Die Unterseite ist weiß, während der Rücken normalerweise hellgelb ist. Ein Exemplar wiegt bis zu 200 Gramm und erreicht eine Länge von 18 bis 20 Zentimetern. Leider ist diese Art vom Aussterben bedroht und im Roten Buch der Ukraine aufgeführt.
- Baloni – erreicht eine Länge von 17–18 Zentimetern und ein Gewicht von 40–50 Gramm, während seine Lebenserwartung bis zu 6 Jahre beträgt. Es hat einen hohen Körper mit einem Buckel, eine kurze, abgeflachte Schnauze, zwei Stacheln auf jedem Kiemendeckel und eine gestromte grau-gelbe Farbe.
- Gestreift. Die Seiten sind olivgelb mit 3-4 Flecken oder Streifen. Es hat eine verlängerte Schnauze, ein einziehbares Maul und große Augen. Dieser Fisch erreicht eine Länge von 30 Zentimetern und wiegt bis zu 250 Gramm.
- Der Schwarzmeerkaulbarsch hat mit den gewöhnlichen Arten nur eines gemeinsam: scharfe Stacheln. Dies ist ein fleischfressendes Meerestier mit einem riesigen Maul und einem langen Unterkiefer.
