Graskarpfen sind Rochenfische aus der Familie der Karpfen. Sie werden auch pflanzenfressende Karpfen genannt, da sie sich ausschließlich von Pflanzenmaterial ernähren. Diese Art lebt in Süßwasserkörpern, beispielsweise im Einzugsgebiet des Amur-Flusses und in Flüssen Chinas. Als Nahrungsquelle ist es sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, die sich positiv auf die Gesundheit des Menschen auswirken. Lesen Sie weiter unten mehr über die Eigenschaften des Fisches.
Wie sieht ein Graskarpfenfisch aus?
Graskarpfen haben viele verschiedene Spitznamen, wie zum Beispiel Wasserkuh, Unterwassermäher und grasfressender Karpfen.Diese Namen wurden aus einem bestimmten Grund erfunden; Wenn Sie darüber nachdenken, beschreiben sie die Gewohnheiten dieses Fisches und seine Ernährung genau.
Graskarpfen ist ein anspruchsloser Fisch, der sich leicht an neue Bedingungen anpasst. Es erfordert keine besondere Pflege oder separate Fütterung, solange in seinem Lebensraum reichlich Vegetation vorhanden ist. Wenn es keine Nahrung bekommt, frisst es einfach Algen und wächst weiter. Aufgrund ihres schnellen Wachstums und ihrer Fähigkeit, unerwünschte Pflanzen aus dem Teich zu entfernen, ist diese Art bei Fischhaltern in privaten Teichen am beliebtesten. Ein Erwachsener kann täglich bis zu 3 Kilogramm Gras oder Algen verzehren.
Der Ursprung dieser Art liegt im Fernen Osten, im Gebiet des Amur-Flusses. Wissenschaftlern zufolge war er früher ein Raubfisch, hatte jedoch Schwierigkeiten, mit anderen Raubfischen um Nahrung zu konkurrieren, und stellte daher auf eine pflanzliche Ernährung um.
Er verträgt sich gut mit anderen Pflanzenfressern in der Nähe seines Lebensraums und kann oft mit dem Schwarzen Karpfen oder dem Chinesischen Karpfen verwechselt werden. In Russland ist diese Art vom Aussterben bedroht und in China wurden Farmen zur Zucht dieser besonderen Art gegründet.
Fische können anhand bestimmter Merkmale identifiziert werden:
- Sie hat einen länglichen Körper mit großen Schuppen, einen kurzen Kopf und ein kleines Maul ohne Fühler.
- Der Deckel hat kreisförmig verlaufende Streifen, zwei Zahnreihen an der äußersten Kieme und gezackte Kanten im Inneren des Rachens mit einem Schlitz entlang der Kaufläche.
- Die Rückenflosse enthält drei harte und bis zu acht weiche Knochen, während die Afterflosse aus drei harten und sieben flexiblen Strahlen besteht.
- Darüber hinaus hat sie kleine Flossen in Form eines weiblichen Fächers am Anfang ihres Kopfes und eine unauffällige Kerbe am Schwanz.
- Die Färbung des Rückens ist überwiegend graugrün-silbern oder gelblich mit goldenen oder silbernen Schuppen an den Seiten; Der Bauch ist normalerweise weiß oder gelbgrau gefärbt und die Rücken- und Schwanzflossen sind im Vergleich zu den anderen helleren Flossen dunkel pigmentiert.
- Leuchtend gelbe Augen mit einer schwarzen Pupille in der Mitte.
Was die Größe betrifft, wird diese Art normalerweise bis zu 100 cm lang, kann aber auch 1,5 m lang werden, und das Gewicht bei vollem Wachstum erreicht 45 kg.
Was fressen Graskarpfen?
Graskarpfen kommen leicht in großen Flüssen, Seen, Teichen und leicht salzigen Gewässern vor. Der Speiseplan junger Graskarpfen besteht aus Krebstieren. Wenn diese Fische eine Länge von 3 cm erreichen, beginnen sie, sich von der Vegetation zu ernähren. Gelegentlich werden auch kleine Organismen verzehrt.
Der Großteil ihrer Nahrung besteht aus Wasserpflanzen wie Cattwea, Schilf und Wasserlinsen. Graskarpfen werden häufig zur künstlichen Besiedlung von Gewässern eingesetzt, da sie bekanntermaßen überschüssige Vegetation aus ihnen entfernen und so Algenblüten im See verhindern.
Graskarpfen ist ein gefräßiger Fisch, der dank seines Dünndarms Nahrung schnell verarbeiten kann, wodurch er schnell an Gewicht zunimmt und innerhalb eines Jahres ein Gewicht von 2 bis 4 Kilogramm erreicht. Deshalb wird es in künstlichen Teichen gezüchtet. Wenn es jedoch nicht genügend Nahrung erhält, kann es seine eigenen Eier und Larven verzehren oder sogar Jungfische jagen. Um dies zu verhindern, müssen Landwirte, die diese Fische züchten, ihnen sowohl Spezialfutter als auch frisches Gras geben.
Wie vermehrt sich Amor?
Graskarpfen haben vom Frühling bis Mitte Herbst einen aktiven Fresszyklus, und wenn die Temperatur auf +10 °C sinkt, beginnt er mit dem Winterschlaf.Im Sommer bildet er Gruppen, die inmitten der Vegetation leben, und ist nicht allzu wählerisch, wenn es darum geht, wo er seine Nahrung aufnimmt – an der Wasseroberfläche oder am Grund.
Der Fisch ist vorsichtig und beobachtet seine Umgebung, bevor er sich dem Futter nähert. Bei lautem Geräusch verlässt sie den Lebensraum. Es kann einige Zeit dauern, bis der Fisch eine geeignete Umgebung für sich gefunden hat, und er kann, nachdem er sich daran gewöhnt hat, lethargisch werden, wenn die Bedingungen nicht seinen Erwartungen entsprechen.
Abhängig von den klimatischen Bedingungen beginnt die Pubertät im Alter zwischen einem und zehn Jahren. In weiter nördlich gelegenen Regionen brauchen Karpfen typischerweise länger, um ihre Fortpflanzungsfähigkeit zu erreichen, als ihre südlichen Verwandten. Es ist bekannt, dass Männchen früher erwachsen werden als Weibchen.
Im Amur-Flussgebiet erreichen die Weibchen das Brutalter mit neun Jahren und wiegen sechs bis sieben Kilogramm. Diejenigen, die in südlicheren Klimazonen leben, können sich im Alter von vier oder fünf Jahren fortpflanzen und fünf Kilogramm wiegen.
Männchen zeigen sichtbare Unterschiede zwischen den Geschlechtern in Form einer blassen, pudrigen Substanz auf ihren Brust- und Rückenflossen, während Weibchen nur kurzzeitig schwach entwickelte Tuberkel entwickeln. Bei Weibchen gibt es außerdem einen Bereich um den Anus, der mit zunehmender Reife anschwillt und sich rosa verfärbt.
Das Laichen in chinesischen Flüssen erfolgt zwischen Mai und August, wenn die Lufttemperatur zwischen 18 und 26 °C liegt. Im Fluss Amur erfolgt das Laichen im Frühsommer. Bei Hochwasser wandern die Fische flussaufwärts zu ihren Laichplätzen, wo die Weibchen in den Morgen- und Abendstunden Eier legen.
Die Eier selbst haben einen Durchmesser von 1,8–2,2 mm; Alte und große Fische können mehr Eier produzieren als junge. Ein 15-16 Jahre alter Fisch mit einer Länge von 90-100 cm kann bis zu 16.000 Eier legen. Abhängig von der Geschwindigkeit des Wasserflusses sinken die Eier entweder zu Boden oder werden flussabwärts getragen. Die Jungfische schlüpfen nach 3 Tagen aus den Eiern, wenn die Temperatur 23–28 °C erreicht. Sie bleiben in Ufernähe, anstatt in tiefere Gewässer zu schwimmen, um sich von Zooplankton zu ernähren. In künstlichen Stauseen, die keine geeigneten Laichbedingungen bieten, beginnen weibliche Fische einen Prozess, bei dem ihre Eier zerstört werden. Dies bedeutet, dass sie ein weiteres Jahr lang nicht brüten können.
Wird diese Art gezüchtet?
Graskarpfen sind äußerst vielseitig und daher eine beliebte Wahl für die Besatzung von Teichen. Infolgedessen kommt es nicht nur im Fernen Osten vor, sondern kommt auch in Teichen in der gesamten europäischen Region Russlands und anderen Ländern der Gemeinschaft Unabhängiger Staaten vor.
Amor verträgt Temperaturschwankungen und ein niedriger Sauerstoffgehalt im Wasser macht ihm nichts aus. Es überlebt sowohl in warmen als auch in kalten Wasserumgebungen gut. Das Erhitzen des Wassers auf 30 Grad oder mehr fördert ein schnelles Wachstum und eine schnelle Vermehrung von Karpfen. Während der Wintermonate nimmt seine Größe nicht wesentlich zu, in den Sommermonaten wächst er jedoch schnell.
Graskarpfen sind beim Essen nicht wählerisch; Es frisst jede aquatische oder terrestrische Vegetation. Mit steigender Temperatur steigt der Appetit des Fisches und damit auch die Gewichtszunahme. Ein erwachsener Amor kann täglich Lebensmittel essen, die so viel wiegen wie er selbst. Im Laufe eines Jahres kann er zwischen 1,5 und 6 Kilogramm zunehmen.
Mit dem Einsetzen des kalten Wetters verlangsamt sich ihre Aktivität, sie hören auf, aktiv zu fressen und überwintern, indem sie sich auf Schlammgruben legen, was ihnen dank einer Schleimschicht, die ihren Körper bedeckt, hilft, sich vor dem Erfrieren zu schützen. Erfahrene Fischer verwenden dieses Zeichen, um den Ort der Ansammlung von Graskarpfen anhand des Vorhandenseins von Schleim im Wasser während der Frühlingssaison zu bestimmen, wenn die Fische nach Ende des Winterschlafs an die Oberfläche schwimmen.
Wie vorteilhaft ist es?
Wer darüber nachdenkt, in Russland ein Graskarpfenzuchtunternehmen zu gründen, sollte sich die Zeit nehmen, die potenzielle Rentabilität des Unternehmens zu prüfen.
Die anfänglichen Kosten für den Bau eines 50 m² großen Teichs umfassen:
- einen Bagger für 16.000 Rubel mieten,
- Bereitstellung geeigneter Bedingungen für Fische (PVC-Folie, Sand, Vegetation, Zaun und Ziegel) für 30.000 Rubel,
- Kauf von Ausrüstung (Sauerstoffkompressor, Filter und Wassersterilisator) für 60.000 Rubel
- plus zusätzliche Artikel wie Feeder und Separatoren für 200.000 Rubel.
Die Gesamtkosten für die Anlage eines Teiches und die Bereitstellung einer gesunden Umgebung für Fische betragen 308.000 Rubel. Um ein Unternehmen zu gründen, müssen Sie 2.000 Braten kaufen, was etwa 10.000 Rubel kostet. Jedes Jahr müssen Sie 18.000 für Strom und Lebensmittel sowie 6.000 für Werbung und Treibstoff ausgeben. Weitere 26.000 sollten für unerwartete Ausgaben reserviert werden. Das bedeutet, dass Sie im ersten Jahr Ihrer Geschäftstätigkeit insgesamt 366.000 Rubel benötigen.
Nach zwei Jahren können Sie 600 bis 800 Kilogramm ungeschnittenes Fischfleisch zu einem Preis von 210 Rubel pro Kilogramm verkaufen, was einem Jahreseinkommen von mindestens 126.000 Rubel entspricht.Wenn Sie die jährlichen Ausgaben, einschließlich der Kosten für die Fischbrut, abziehen, erhalten Sie einen Gewinn von 92.000 Rubel.
Selbst wenn die Umsätze niedrig sind, wird der ROI immer noch 73 % betragen. Das bedeutet, dass sich alle Kosten innerhalb von vier bis fünf Jahren amortisieren.
Während der Zucht ist es notwendig, die Fische mit frisch geschnittenem Heu zu füttern, damit sie bei Mangel an Nahrungsquellen nicht ihre eigenen Eier verzehren. Graskarpfen können in Teichen friedlich mit Karpfen und anderen pflanzenfressenden Arten zusammenleben, Sie sollten jedoch keine Raubtiere hinzufügen, da sich dies nachteilig auf die Populationsgröße auswirkt.
Nützliche und schädliche Eigenschaften
Graskarpfenfleisch ist sowohl schmackhaft als auch nahrhaft und verfügt über zahlreiche wohltuende Eigenschaften. Bei der Zubereitung dieser Fischart empfiehlt es sich, große Exemplare zu verwenden, da sich deren Gräten leichter entfernen lassen. Diese Fischsorte kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise durch Kochen, Dünsten, Braten oder Backen. Aus Filet lassen sich hervorragende Schnitzel und Pasteten herstellen. Gefüllte Gerichte sind zudem gesund und sehen appetitlich aus.
Die Aufnahme von Fisch in Ihre Ernährung ist sehr nützlich, um den emotionalen Zustand einer Person zu regulieren und zu stabilisieren und das Risiko einer Depression zu verringern. Mit 134 kcal pro 100 Gramm ist es ideal für Abnehmwillige. Es wird empfohlen, es durch Dämpfen, Backen oder Zubereiten von Fischsuppe zu verzehren – all dies trägt dazu bei, den Kaloriengehalt der Leckerei niedrig zu halten.Amor ist auch für stillende Mütter nützlich, da er den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt, die für die Erholung nach der Geburt benötigt werden, und außerdem das Wachstum und die Entwicklung des Neugeborenen fördert. Wie bei jedem neuen Lebensmittel sollte die Einführung zunächst schrittweise erfolgen, um festzustellen, ob das Baby eine Allergie entwickelt.
Interessanterweise hat die Leber des Amur-Fisches einen angenehmen Geschmack und ist sogar noch nahrhafter als Fleisch, was sie zu einer beliebten Delikatesse macht.
Der Verzehr von Graskarpfen ist im Allgemeinen sicher, aber Menschen mit Allergien und Leber- oder Verdauungsproblemen sollten vorsichtig sein. Außerdem ist es wichtig, den Fisch gründlich zu garen, um das Risiko von Parasiten zu vermeiden.
Nuancen des Angelns
Erst wenn die Wassertemperatur über 10°C steigt, können Graskarpfen gefangen werden. Bei der Auswahl eines Angelplatzes ist es am besten, nach Gebieten mit viel Vegetation Ausschau zu halten. Es wird empfohlen, die Oberfläche des Sees oder Flusses zu beobachten, während die Fische auf der Suche nach Nahrung aufsteigen, planschen und Ringe auf dem Wasser hinterlassen.
Amor sucht tagsüber nach Nahrung, beißt aber besser im Morgengrauen, wenn er am hungrigsten ist. Es zeichnet sich durch Schüchternheit aus und wird schon durch kleine Bewegungen oder Geräusche erschreckt, daher sollte es aus der Ferne geworfen werden. Wenn der Fisch in Ufernähe weidet, sollten Sie Abstand halten und die Angelrute schräg auswerfen.
Sie sollten den Köder nicht sofort auswerfen, da dies den Fisch erschrecken könnte. Wenn es innerhalb von 1-1,5 Stunden keine Bisse gibt, sollten Sie Köder verwenden. Es ist besser, es an verschiedenen Orten zu verteilen und dann an einem ungefütterten Ort mit dem Fangen zu beginnen.
Kochempfehlungen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Graskarpfen zuzubereiten, aber den besten Geschmack erhält man, wenn man ihn im Ofen gart.Nehmen Sie dazu einen Fischkadaver und entfernen Sie alle inneren Organe sowie die Wirbelsäule daraus. Nachdem Sie es gewaschen haben, bestreichen Sie es mit Mayonnaise und Gewürzen und geben Sie gehacktes Gemüse wie Karotten und grüne Bohnen darüber. Sobald dies erledigt ist, stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen es. Den Fisch nach Belieben in Folie einwickeln und ein paar Zitronenscheiben darauf legen.
Alternativ, wenn der Koch ein reichhaltiges Gericht wünscht, wird der Karpfen in gleichmäßige Stücke geschnitten und dann mit Sojasauce oder aromatischen Fischgewürzen gebraten.
Und schließlich ist Grillen eine der köstlichsten Methoden, Graskarpfen zuzubereiten. Tomaten und Auberginen werden hineingelegt und dann wird der Kadaver in einem Cocktailtopf auf den Zweigen von Obstbäumen geräuchert, um ein unvergessliches Gericht zu erhalten!
