9 beste Rezepte für die Zubereitung von Erdbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Jede Hausfrau versucht, gesunde und schmackhafte Zubereitungen für ihre Familie zuzubereiten. Bei der Zubereitung von Marmelade werden die Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen, dabei gehen einige der wertvollen Vitamine verloren. Aber wenn Sie Erdbeeren mit Zucker für den Winter zubereiten, ohne sie zu kochen, können Sie das Maximum an Nährstoffen, Vitaminen und Elementen bewahren. Darüber hinaus können Sie durch Zugabe von Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und anderen Früchten ein Mehrkomponentenpräparat zubereiten.

Merkmale der Zubereitung von mit Zucker pürierten Erdbeeren für den Winter

Jede Hausfrau verwendet eine bequeme und akzeptable Methode zur Zubereitung eines solchen „Vitamins“. Es gibt Besonderheiten bei der Zubereitung geriebener Erdbeeren:

• Sie können Kristallzucker oder Puderzucker verwenden;
• die Menge der süßen Komponente kann je nach Süße der Beeren und Familienvorlieben variieren;
• Anhänger der richtigen Ernährung (PN) können Kristallzucker durch Honig, Ahornsirup oder Topinambursirup ersetzen;
• Es werden sowohl Gartenerdbeeren oder Walderdbeeren als auch Waldbeeren verwendet.
• Walderdbeeren ergeben ein Präparat mit charakteristischem Aroma;
• Zur Abwechslung können Sie weitere Zutaten verwenden: Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und andere Beeren.

Vorbereitung der Beeren

Walderdbeeren sind aromatischer und die Zubereitung wird schmackhafter. Sie können aber auch Erdbeeren verwenden.

Beeren müssen vorbereitet werden:

• sortieren, Blätter entfernen, Stiele entfernen;
• beschädigte, verdorbene Früchte mit Anzeichen von Fäulnis entfernen;
• waschen, zum Trocknen auslegen.

Wichtig! Wenn die Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollten die Beeren vollständig trocken sein. Wenn es Wasser ausgesetzt wird, gärt das „Vitamin“. Wenn das Werkstück im Gefrierschrank aufbewahrt wird, können Sie nasse Erdbeeren verwenden.

So bereiten Sie Gerichte zu

Alle verwendeten Utensilien müssen sterilisiert und trocken sein. Sie benötigen einen Behälter zum Mahlen, einen Fleischwolf oder Mixer (Sie können einen Stampfer verwenden) sowie Behälter mit Deckel zur Aufbewahrung.

Sie können auf jede bequeme Weise sterilisieren:

• Kochen;
• im Ofen braten;
• in der Mikrowelle;
• Über Dampf halten.

Wie man kandierte Erdbeeren für den Winter zubereitet, ohne zu kochen

Alle folgenden Rezepte basieren auf einem einfachen Grundrezept.Mit einem klassischen Produktset können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes kulinarisches Wunder kreieren.

Einfaches Rezept

Zur Zubereitung nach dem klassischen Rezept benötigen Sie:

• Beeren – 1 Kilogramm;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm.

Reihenfolge:

1. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in einen trockenen Behälter. Mahlen Sie es auf beliebige Weise (Fleischwolf, Mixer, Stampfer).
2. Geben Sie die angegebene Menge Kristallzucker hinzu. Gelegentlich eine Stunde lang umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. In sterilisierte Behälter füllen, die Oberseite mit einer 1 cm dicken Zuckerschicht bedecken und in den Kühlschrank stellen.

Mit Himbeeren

Um dieses Rezept zuzubereiten, kann das Verhältnis von Himbeeren und Erdbeeren nach Ermessen der Hausfrau liegen: 1:1, 1:2 bzw. 1:3. Der Hauptpunkt bleibt die Menge der süßen Komponente. Davon braucht man so viel wie Beeren. Nach dem klassischen Rezept zubereiten.

Mit Blaubeeren

Um dieses Vitamindessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Blaubeeren – 300 Gramm;
• Erdbeeren – 700 Gramm;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm.

Zubereitungsmerkmal: Die Beeren müssen mit einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gegeben werden. Der Blaubeerstampfer zerdrückt die Blaubeeren nicht. Als nächstes - nach dem klassischen Rezept.

Mit Wodka

Wenn man Wodka zu Erdbeeren und Zucker hinzufügt, erhält man einen Beerenlikör. Aber wenn man den Erdbeeren Wodka hinzufügt und sie kocht, erhält man eine exotische Marmelade.

Notwendig:

• Erdbeeren – 1 Kilogramm;
• Zucker – 550-600 Gramm;
• Wodka – 55 Milliliter;
• Zitronensäure – 3 Gramm.

Garablauf:

1. Die gewaschenen Beeren mit Wodka übergießen, mit Kristallzucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
2. Morgens Zitronensäure hinzufügen und aufkochen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
3. 4 Mal wiederholen.Geben Sie die heiße Marmelade in einen sterilisierten Behälter.

Mit Orange

Für die Beeren-Zitrus-Zubereitung benötigen Sie:

• Erdbeeren – 750 Gramm;
• Orange – 250 Gramm;
• Zucker – 1 Kilogramm.

Kochfunktion:

1. Die geschälte Orange und die Erdbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
2. Als nächstes - nach dem klassischen Rezept.

Mit Zitronensaft

„Vitamin“ nach diesem Rezept hat ein angenehmes Zitrusaroma und einen sauren Geschmack. Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie den Saft einer Zitrone. Den Saft zusammen mit Kristallzucker hinzufügen, vermischen und in einen sterilisierten Behälter geben.

Geschnittene Erdbeeren unter Zuckerstopfen

Um Erdbeeren nach diesem Rezept zuzubereiten, wird ein klassisches Produktset verwendet.

Reihenfolge:

1. Die gewaschenen, trockenen Beeren halbieren oder vierteln.
2. Eine Schicht in einen sterilisierten Behälter geben und Zucker hinzufügen. Bestreuen Sie die Beeren also schichtweise mit Zucker und füllen Sie den Behälter.
3. Die oberste Zuckerschicht sollte etwa einen Zentimeter dick sein, sie wird zuckerhaltig – das ist der Zuckerpfropfen.

Unter der Nylonhülle

Erdbeeren werden nach dem klassischen Rezept zubereitet. Die Besonderheit liegt in der Art der Versiegelung.

Nylonüberzüge müssen sterilisiert und trocken sein.

Geben Sie die fertige Beerenmasse in einen Behälter, ohne einen Zentimeter bis zum Ende des Halses hinzuzufügen. Bedecken Sie die Oberseite mit Kristallzucker. Mit der Zeit bildet sich ein Zuckerpfropfen. Mach den Deckel zu.

Rezept zum Aufbewahren im Gefrierschrank

Dieses Rezept hat mehrere Vorteile:

• es wird weniger süße Komponente benötigt;
• die Masse wird nicht verderben oder gären;
• der Prozess des Sterilisierens von Behältern entfällt.

Notwendig:

• Beeren – 1 Kilogramm;
• Zucker – 300-350 Gramm.

Reihenfolge:

1. Die Erdbeeren in einen Behälter geben, mit einem Stampfer zerdrücken oder mit einem Mixer zerkleinern.
2. Zucker hinzufügen, mischen und in Plastikbehälter füllen. Nicht vollständig füllen. Beim Gefriervorgang dehnt sich das Volumen aus und die Masse fließt aus.

Gefrorenes Erdbeerpüree mit Puderzucker

Die Zubereitung mit Puderzucker hat den einzigen Unterschied zum klassischen Rezept – das Pulver löst sich schneller auf. Es ist nicht nötig, eine halbe oder gar eine Stunde zu warten, bis sich die süße Komponente aufgelöst hat.

Alle Produkte, die nicht gefroren oder wärmebehandelt sind, müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.